第兩百二十七章鮮美絕倫

  「老陳,豆花不吃甜的,人生還有樂趣嗎?」

  「倆傻子,爭什麼爭,一樣給我來一碗,甜的也要,鹹的也要。」

  「老闆,我就要鹹的!」

  各自愛好的口味不同,吃起來適合自己的便覺得風味十足。

  這豆花兒做的非常好,清香撲鼻,軟嫩可口,陳觀瀾足足吃了兩大碗才覺得過了癮,而諾諾和麻麻吃著同一碗,小丫頭辣得臉蛋都紅撲撲的。

  豆花吃飽了,大家就去逛菜市場,因為美食節的原因,遠道而來的遊客,也希望在這裡買一些純綠色無污染的農家菜。

  或者一些雞鴨魚肉等等,所以,走進菜市場之後,便是一個鬧哄哄的世界。

  市場裡,諾諾看上了一隻可愛的小奶貓,她蹲在小奶貓面前,目不轉睛的,仿若看神了似的,裝作沒有聽到粑粑在喊她。

  「家裡那麼多的動物了,連老虎都有,你還想要小貓咪?」秋半夏看著自家女兒那入神的模樣,無奈的說道:「你自己又不養它們,全都是粑粑在照顧。」

  「麻麻,麻麻,小貓貓好可愛呀,我要抱著它睡覺覺。」小丫頭奶聲奶氣的說道,伸出小手撫摸著籃子裡的小奶貓,眼睛裡泛著小心心。

  這是一隻小橘貓,剛剛睜開眼睛,蜷縮在籃子裡,不時爬動著。

  真的是非常可愛。

  於是,陳觀瀾和老闆討價還價,三十塊錢把這隻小奶貓買到了手。

  小丫頭把這隻小奶貓捧著,開心的用臉蛋貼著小奶貓,歡喜得不知自己在哪裡了。

  有了小奶貓的諾諾,就在粑粑的懷裡摟著小貓咪,和小奶貓說著悄悄話。

  陳觀瀾就去購買著各種野生菌類還有蘑菇,他今晚想要喝點兒野生菌湯。

  「秋日漸涼,我們應該多補充點兒營養。」

  「老陳,這些羊肚菌,雞樅菌賣得好貴啊。」

  「多買點兒,不然不夠我一人吃的。」

  「好東西,小紅菇,牛肚菌,猴頭菇,這茶樹菇也安逸。」

  他們離開菜市場的時候,提著大包小包,採購了不少的野生菌和蘑菇,回到院子裡之後,陳觀瀾就開始熬湯。

  吃野生菌湯鍋,最重要的便是那一鍋湯了,若是做得不好,那就會毀了食材。

  吊好的清湯加入一些滋補的藥材,陳觀瀾便將清洗乾淨的野生菌倒入其中,很快,院子裡就出現好聞的香氣,侵入眾人的鼻間。

  諾諾摟著小猴,騎在廚房的門檻上,伸長了脖子,就像可愛的小狗,使勁兒的嗅著。

  唐紫川還有胖子他們去工地上轉了一圈兒,回來的時候,聞到那鮮香的氣息,便覺得這日子太幸福了。

  殷學儀已經回杭州了,袁人傑依然留在大院,他覺得在這裡生活很是閒適,每個月一萬塊,包吃包住。

  他的工作不過就是寫美食評論,陳家大院的美食,都會讓他寫足夠長的時間了。

  拿著相機咔擦咔擦的拍著相片,袁人傑開口道:「雜誌社的總編每一期都會給陳家大院的美食留下位置,即便是野生菌湯的做法和介紹,就值幾千塊啊。」

  「那我可以把清湯的家常做法告訴你,這樣一來,本來需要熬很長時間的清湯,只需要兩個小時就能搞定。」

  姜重光在門口不忿的說道:「陳老大,我也需要你的秘方,我還準備專門弄一個名為陳家大院美食秘方的牌子呢。」

  陳觀瀾笑道:「沒有問題。」

  讓大眾都能吃上美味,這才是一個廚師的終極目標。

  胖子嚷道:「老陳,記得給我一份才行啊,蒹葭那裡的私房菜館也要用呢。」

  聽到胖子的聲音,陳觀瀾呵呵笑道:「放心吧,就憑清湯的秘方,只要開業後五折試吃,絕對讓她的生意火起來。」

  袁人傑這時候笑道:「其實,我們都想嘗嘗那宮廷菜呢。」

  諾諾這時候拍著小巴掌道:「粑粑,粑粑,浮油雞片。」

  嫩嫩的聲音,可愛的模樣,讓陳觀瀾覺得心都暖化了,自家的女兒咱就那麼可愛呢?

  小猴子也學著諾諾的模樣拍著小巴掌,唧唧的叫著。

  「好吧,今晚再給你們加兩宮廷菜。」陳觀瀾很是大方的說道。

  袁人傑這時候開口道:「宮廷有四大抓,陳老闆,讓我們見識見識如何?」

  於是,陳觀瀾朝著莊六月叫道:「六月,把今晚的菜單換成干炸小丸子,還有抓炒蝦仁,今天我心情好,每個人可以多點一份野生菌湯。」

  「好的,老闆!」莊六月聲音清脆的回道,她心中也有些小興奮呢,在陳家大院,每天都能吃到意想不到的美食,她覺得太幸福了。

  袁人傑口中的宮廷四大抓,是抓炒蝦仁,抓炒裡脊,抓炒魚片和抓炒腰片,所謂的抓炒是先炸後炒的烹調手法,成菜的標準是上桌到宴席結束,這菜都要保持外焦里嫩,不能回軟,菜品口味酸甜,盤中不能有多餘的湯汁。

  此菜的核心是,炸好之後,哪怕是泡進水裡,在第二天撈起來也還是脆的。

  這些宮廷菜已經瀕臨失傳,一般廚師都根本不知道該如何製作。

  而干炸小丸子,也是正宗的宮廷菜,此菜重在選料,五花肉要肥七瘦三,炸好的丸子外焦里嫩中間還有蜂窩般的小孔,吃起來口感勁道嫩滑,令人回味無窮。

  剁肉的聲音在廚房中有韻律的響起,聽起來就像鼓點在敲擊。

  諾諾被麻麻帶著來到銀杏樹下,跟著麻麻學著寫毛筆字,小丫頭寫著寫著,眼睛就朝著廚房看去。

  「嘻嘻,粑粑好帥呀。」小丫頭覺得怎麼都看不夠。

  「我早就知道了,不用你再提醒,走,我們去書房練字。」秋半夏輕笑著說道,把小丫頭牽著帶去中庭的書房,看小丫頭你還分不分心。

  姜重光就在一旁樂呵呵的笑著,覺得自家這小侄女太有意思了。

  她給小花花餵著牛肉乾,這頭小花豹打著小呼嚕趴在姜重光跟前,被摸著腦袋也不反抗了。

  小芳也蹲在小花花跟前,拿著手機拍照發朋友圈。

  兩個多月的時間,這頭小花豹的個子也竄了一小截,不調皮的時候模樣嬌憨可愛,就像一隻大點兒的貓咪。

  一盤盤的干炸小丸子出鍋,金紅色的抓炒蝦仁也擺放好。

  湯鍋內,野生菌在翻滾著,散發出濃烈的香氣。

  拿著號牌的客人們走進了院子裡。

  卡倫德微笑得迎接,服務極為周到,讓客人們走進大院便覺得心情愉悅。

  「野生菌湯的價格和其他兩個菜的價格都一樣啊,全是三百八十八!」有客人驚訝的說道。

  「我要點一盤抓炒蝦仁,這菜名還是第一次見到呢。」也有客人微笑著點菜,心裡是極為期待的,因為在廚房門口,標註了宮廷菜三個字。

  二十個人,有情侶,有夫妻,也有一家三口。

  當一個中年男子喝著野生菌湯的時候,眼睛突兀的亮了起來:「太好喝了!」

  「讓我每一根毛孔都瞬間張開了,這味道,鮮美絕倫!」

  「這個好脆,好香呀。」有個姑娘驚喜的說著,挑著抓炒蝦仁,外脆里嫩,還有那濃郁的香氣在口腔里綻放著,真的太好吃了。

  然後喝了一口野生菌湯,剎那間,那更加鮮美的滋味便將她征服了。

  「我第一次喝道這麼鮮美的湯,真的,餘味不絕。」

  而其他食客卻都是埋頭大吃,用這菌湯泡著米飯,那鮮香的滋味將人都仿若融化在其中。

  諾諾這時候牽著媽媽的手來到前院,小丫頭拍著肚皮道:「粑粑,粑粑,我,我早就餓啦,肚肚都咕咕的叫呢。」

  那軟糯而稚嫩的聲音,讓陳觀瀾莞爾一笑。

  「好吧,那我們也開飯?」

  「嗯吶,嗯吶,我要吃肉肉。」

  胖子嘿嘿的笑著跑去廚房端菜,他其實早就想吃了。

  湯鍋放在桌子上,香氣裊裊,諾諾歡喜的爬到椅子上,看著呈上桌子的美味,歡喜的咯咯直笑。

  姜重光迫不及待的打了一碗湯,小小的啜了一口,閉上眼睛感受著這野生菌湯的鮮美,過了好一陣才緩緩的呼出一口氣:「真好喝!」

  諾諾看著粑粑給她打的湯,呼呼的吹著,然後輕輕的嘗了一下,哇的一聲叫道:「好香呀。」

  而袁人傑和胖子他們,已經默不作聲的大口喝著湯,然後挑著裡面的各種蘑菇。

  「我覺得,這些野生菌,比那些肉還要好吃。」

  「我天天喝這個湯,吃這些蘑菇都願意。」袁人傑感慨著說道。

  陳觀瀾卻是乜了他一眼道:「呵呵,我可不願意天天做,成本很高噠。」

  挑了一塊抓炒蝦仁塞進嘴裡,咔嚓一聲咬脆外殼,鮮美的滋味便在嘴裡爆裂開來,讓他陶醉的笑道:「哎呀,真的好吃啊,我都不相信這是自己做出來的。」

  諾諾被粑粑的這模樣惹得笑了起來,粑粑也是饞貓。

  陳觀瀾朝著諾諾做了個鬼臉,小丫頭也朝著粑粑吐著小舌頭,然後抓著一個干炸小丸子,如同倉鼠般啃了起來。

  於是,陳觀瀾就把小丫頭這可愛的樣子拍攝下來,發到了朋友圈。

  天天都要曬娃,這已經成了他的工作之一了。

  能每天看著自家寶貝兒健康的成長,這便是最幸福的事情了。