第203章 酒壯英雄膽,不服老婆管!

  第二百零三章酒壯英雄膽,不服老婆管!

  「公平,公平的很,郭兄且放心吧!」

  易小天一擺手,顯得很大氣。閱讀「郭兄,你就先聽聽,我為你準備的這位置,是不是滿意吧?」

  郭嘉眼珠子一轉,看易小天如此自信滿滿,他可不敢大意了。

  他伸出手,做出一個請的手勢,耳朵則是豎了起來,洗耳恭聽。

  終於,易小天的話脫口了。

  「我正尋思著在有間山莊建一個天下最大的酒坊,為此,我可準備了許多尚未問世的釀酒配方…這釀製出來的蒸餾酒嘛,人間美味…」

  咻…

  當酒坊兩個字傳出,郭嘉渾身微微的顫粟了一下,繼而陷入沉思。

  他平生最是好酒,普天之下,沒有哪裡比酒坊更讓他心馳神往。

  更何況,易小天張口就是全天下最大的酒坊,這等魄力…郭嘉倒是絲毫不懷疑他的實力。

  此外,讓郭嘉陷入沉思的緣由,則是「蒸餾酒」這三個字…

  他好酒,更是對釀酒工藝諳熟於心,可是…蒸餾酒這樣的詞彙或者是方法,他還真的是聞所未聞,見所未見…

  難道,易小天在釀酒上也有獨特的見解?

  郭嘉的心思還在飛速的轉動,易小天的話卻接踵傳來。

  「郭兄,不瞞你說,當今天下的釀酒技術差太遠了,無外乎是始終圍繞著原材料做文章,要什麼『高粱香』、『玉米甜』、『大豆沖』、『小麥淨』,可事實上這些選材雖然也講究,可遠沒有到最重要的地步。」

  「我對釀酒工藝倒是略懂一些,知道從原料到加曲,到發酵的全過程,而這個過程釀製的酒水偏偏差了最後兩步,最重要的兩步——蒸餾與回槽發酵…」

  講到這裡,易小天頓了一下,把他知道的宋、元時期才普及的蒸餾釀酒法、回槽發酵法給郭嘉好好的普及了一下。

  原來…

  古代釀酒的過程相對簡單,從原料,浸泡,初蒸,燜糧,攤涼,加曲,裝箱培菌,配槽,裝桶發酵,再到最後的蒸餾,成品,總共就這麼多步驟。

  根據易小天的印象,大漢釀酒工藝的發展最多到酒麴配槽這一步,還從沒有過蒸餾的嘗試。

  便是為此,整個釀製過程最重要的是「酒麴」,這種酒麴既要將生澱粉轉化為糖,又要將糖轉化成酒精,而且還要保證有較高的出酒律和較完美的口感。

  大漢、三國、甚至魏晉南北朝時期,好酒與劣酒的差距也在這裡。

  而易小天提到的蒸餾與回槽發酵,這是宋、元時期才加入進去的…幾乎革新了整個釀酒業。

  說起來,穿越前的易小天本就好酒,讀到歷史上有關釀酒的工藝,自然而然的多去了解了一番、實踐了一番…

  便是為此,整個蒸餾酒的釀製工藝,還真的就藏在他的腦袋裡。

  ……

  易小天這邊侃侃而談。

  把蒸餾的過程深入簡出,一個環節接著一個環節的向郭嘉去講述。

  郭嘉則好似打開了一個新世界的大門,越是好酒的人越是懂酒,越是懂酒的人越想要釀製或者品嘗到當世無雙的酒。

  偏偏他郭嘉就是此間中人…還是酒水愛好的極度發燒友…

  越是聽,越是品,越是覺得這釀酒文化的博大精深,越是對易小天提出的蒸餾釀酒法躍躍欲試…

  終於,易小天的話進入了尾聲。

  「易兄,這蒸餾法釀酒的過程還是頗為繁瑣的,這其中有清蒸、清燒,二遍清的清香型酒水——汾酒。」

  「還有,混蒸,混燒,加入續槽法,老窖幾度發酵而城的濃香型酒——瀘州老窖。」

  「甚至還有採用特殊工藝,大曲、小曲並用,串香工藝釀造的董酒。」

  「有培菌,糖化後,方才再度發酵的三花酒…」

  「還有來自天下各地,帶著濃郁地域風情的玉冰燒、燒刀酒、葡萄美酒、馬乳燒酒…」

  一句句話語,一個個精細的制酒工藝與稀奇的酒名接連不斷的湧出。

  郭嘉的眼眸都變得炙熱了…

  人們都把,、追求與嚮往的事情比喻成「心馳神往」…

  可如今,郭嘉那副蕩漾其中,不能自拔的樣子,讓易小天感覺到的就是四個大字——心馳神往…

  估摸著,這一個個釀酒工藝接踵傳出,郭嘉聽著就要醉了。

  所謂天生郭奉孝,尤愛杯中酒…郭嘉好酒,嗜酒之名可不是蓋的。

  「我…我…」

  郭嘉的話語似乎有點跟不上思緒…畢竟,他尤自蕩漾於一道道酒香之中。

  「郭兄…」易小天卻故作為難,他擺了擺手。「我突然發現,這麼一講,這酒坊的差事很繁瑣呀。倘若郭兄留下來,每日就要品、要釀、要琢磨這麼多的美酒佳釀,整日半醒半醉的,似乎是有些心累呀…看起來,這賭我是輸咯,輸咯…」

  講到這裡,易小天搖了下頭,有些長吁短嘆的味道…

  卻在這時…

  「咳咳。」

  郭嘉清了下嗓子,旋即一言不發的走到易小天的面前。

  繼而,他雙手重重的搭在易小天的肩膀上,力道不小,似乎他要用這種力道表達他的態度與堅持。

  「易掌柜,這有間山莊中酒坊的掌事,捨我其誰?」

  語調不大,字句間卻是鏗鏘有力,如今的郭嘉對這酒坊掌事那是勢在必得…

  「易掌柜…不…」郭嘉拱手一拜直接改口。「承蒙易兄不嫌棄,我郭嘉就在這有間山莊住下了。」

  「哈哈…」易小天爽然一笑。「奉孝啊,我等你這句話等的好苦呀。從今往後,咱們兄弟得把大漢的酒文化徹底的給宣揚出去…咱們要讓九州知曉,普天之下最好的酒,只能是出自咱們有間山莊,有間酒肆…」

  易小天直接畫了一張大餅…

  說實在的,將郭嘉收入有間山莊,易小天很高興。

  這哥們不僅僅腦袋瓜好使,平日裡能處理下山莊內的坑蒙拐騙,繁瑣雜事兒,而且,不是吹的…他是真的懂酒…

  很多易小天對於蒸餾酒的理論,交給他…必定能付諸於實踐!

  如此一來…

  這酒坊保不齊就是自鐵匠鋪,自馬場之外,有間山莊又一個新的經濟增長點了…

  男人嘛,可以無刀無馬,斷然不能無酒…這個蒸餾酒的市場很大呀!

  所謂…

  ——人在江湖走,哪能不喝酒!

  ——酒壯英雄膽,不服老婆管!

  ——激動的心,顫抖的手,我給將軍倒杯酒,將軍不喝嫌我丑!

  ……

  ……