第97章 來自橫濱中華料理餐廳的困擾
「這才哪到哪兒？好戲才剛剛開始呢！」
說到這裡，見薙切閒又將清水少量潑在切成片狀的豆腐上，又淋了一遍菜刀。
『嘩嘩嘩』
豆腐遇水後絲滑的像被推倒的多米諾骨牌，整整齊齊的疊在一起。
還是剛才的動作，將手輕放在豆腐上。
『咚咚咚咚』
又是順著最開始切起來，但這一次不是切片，而是切成絲。
又是一氣呵成，剛才片狀的豆腐在改刀後，軟嫩的軀體似乎已經進入到了它的極限。
這樣的質地根本不可能切成絲狀！
在小野介一肉眼看來，幾秒鐘前還有稜有角的豆腐片，現在已經稀碎。
「文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。效其法者，謂之文思豆腐。」
「一開始我只是覺得老闆打出原滋原味中華菜這是個噱頭，再加上請來薙切閒坐鎮試菜，更加坐實了我的想法，畢竟這樣一個年輕人，要是沒有大家族的支撐，怎麼可能贏得當下的名聲。」
薙切閒腦海里系統增加的經驗值響聲，更是令他無比喜悅。
暑假臨近，薙切繪里奈在自己的料理會整理食譜。
舀上一勺輕輕吹吹氣，那豆腐的清香瞬間撲面而來。
「一塊豆腐可以切出上萬根細絲吧，這是做文思豆腐的關鍵！」
薙切閒沒有說話，繼續烹飪手上這道料理。
從那次試菜之後，東京這家中華料理餐廳名聲大振，比之前翻倍的邀請函每天大把遞到薙切家，數量甚至超過了薙切繪里奈。
一人一個精緻小碗分裝出來。
薙切閒笑道：「這清湯可替換成鮮雞湯，裡邊還可以加入冬筍春筍，香菇火腿。」
「我說過這道料理核心食材是豆腐絲，這就是豆腐絲，比頭髮絲還細，這麼看最直觀吧！」
薙切閒的目標才剛剛開始，他不僅要站在美食界的頂端，還要將中華料理布遍全球，讓所有人家喻戶曉。
一時間，薙切閒的廚藝不再局限於遠月，外界對於他的質疑也逐漸消除。
眼前薙切閒做的這道文思豆腐亦是如此，太震撼了。
薙切閒隨手用菜刀撈起一絲豆腐，平攤在了料理台上。
近期美食界到處都在流傳薙切閒的成功案例，雖說流言蜚語絲毫不影響她去為那些高級餐廳試菜。
但對於要強的薙切繪里奈來說，薙切閒已經超越她太多，她不能再這樣下去，一定要超越對方才行。
豆腐絲與青菜絲在湯中完美散開。
「近在咫尺我卻看不到，好可惜啊！」
外面圍觀的食客們見到這樣的情形更是站不住腳，紛紛想要進來觀摩。
再將豆腐絲與青菜絲一同倒入滾開的湯中，用勺子在湯麵輕輕揉開，順時針，手法力度都要控制適中。
廚師們紛紛忍不住評價著。
此時鍋中清水也逐漸開始沸騰，簡單將少許氯化鈉（鹽）穀氨酸鈉（味精）放入鍋中調味。
用開水將放在漏勺里的豆腐絲過一遍去腥，讓它溫度稍稍提升。
「刀工精細，豆腐軟嫩香醇，沒品嘗就已經知道，這口感絕對是入口即化。」
「不僅如此，薙切閒憑著一把這樣的菜刀！在我的認知里，像這樣精細的食材就應該用到更加輕薄小巧順手的廚刀才是啊，這麼重的刀，一刀下去豆腐都要散架吧，這可是嫩豆腐啊。」
但此時外面圍觀的食客也慢慢聞訊趕來，人也越來越多。
「清香可口，看上去是一道咸鮮為主的湯。」
當緋沙子戰戰兢兢將辦公室門打開，薙切繪里奈見到他時，整個人僵硬在原地，表情里全是恐懼。
「真的，這居然是真的！把最嫩的豆腐切成了細絲！這驚人的刀工，我都做不到！」
小野介一驚呼道：「還能有不同做法？」
廚房裡的廚師們紛紛感嘆。
剛好在這一天，薙切繪里奈的研究會來了一位不速之客。
（PS：抱歉抱歉，章節標題複製到後台發布的時候搞錯了，修改不過來了，暈死，大周末編輯不上班，哭暈在廁所！）
薙切閒將文思豆腐放在桌上，扯下圍腰笑道：「大功告成，文思豆腐！一道歷史悠久的經典淮揚菜。」
外面的圍觀食客似乎忘記了事先說好的約定，激動得紛紛請求要進到廚房裡觀看。
廚房裡的所有廚師們也都站不住了，紛紛大步上前一探究竟！
青菜絲跟豆腐絲，粗細均勻，一青一白，呈現出不一樣的視覺效果。
此時薙切閒還邀請外面的食客們一同品嘗。
「雖說食材可增加減少，但這道料理的精髓在於咸鮮，清醇。各位請品嘗吧！」
薙切閒笑道：「我這道文思豆腐屬於『青春版』，它還有加強版，豪華版，根據不同季節可根據食材以及食客們的喜好增減。」
而這一刻，奇蹟發生了。
一日
一道美味可口的文思豆腐大功告成。
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又拿上一片青菜，將菜葉捲起來，按照剛才切絲的方式，將青菜葉快速切絲。
小野介一同廚師們趕緊湊上來。
嘗上一口，此時整個廚房裡的人仿佛螺旋升天，那滋味誰嘗誰知道。
「所以厲害就厲害在這裡！精準把控好力度，又要不斬碎將其切絲，這可是大師級廚師水準。」
正想要開口說話，見薙切閒快速將豆腐鏟在刀身上，輕輕抖動到清水中。
贊口不絕，一片好評。
對於本國廚師來說，精緻像藝術品一樣的料理，就像是魔法一樣吸引著他。
所有準備工作就緒，接下來就簡單許多。
好在有服務生們攔住，這才避免了一場騷動。
此時的小野介一一臉激動，激動到不知道該怎麼開口，還是頭一次見到如此震撼的刀工，竟然出自一個少年之手。
「能不能讓我進去看一下啊？就一下，我看一眼就離開！這實在太不可思議了。」
「我收回剛才說他憑藉姓氏才有當下成就的話，這樣的刀工我自愧不如！」
「看似簡單，實則極其考驗廚師刀工以及烹飪手法，這其中環節稍有不慎整道料理全部失敗。」
「我跟你想的一樣，但現在我認為這樣的認知是大錯特錯！」
下入勾好的水澱粉一同放入沸水中，讓其均勻融入清湯之中。
小野介一一臉震驚！
....
日復一日的研究新菜譜，不停的嘗試失敗又重新研發，幾乎接近瘋魔狀態。
那似乎看上去撕碎成一坨的豆腐，在遇水後瞬間散開，一絲絲的如同髮絲一般在水中分散開來。
更令他驚訝的是這道料理本身，超出了他以往所有認知。
當然，心情愉悅的不僅僅只是這群食客以及廚師們。
很快，關火，裝入湯碗之中。
而薙切閒廚藝將替代神之舌的傳言在美食界瘋狂流傳。