崔盧氏昨晚給采小蘭普及了很多貴族吃飯的規矩,采小蘭聽了一些,有的被她否決掉了。
第一個被否決的便是分餐制。一人一個位置,每個人前面的飯菜都要一樣,後面還要派一個僕人專門服侍客人。
更何況采家又沒僕人。
到最後,采小蘭以一句「阿姑,特事特辦,明日怎麼吃聽我的」結束了討論。
坐在大堂包間裡面的崔盧氏表面上和大家談笑風生,其實心裡緊張極了,不知道兒媳會把席面辦成什麼樣子。
「吃飯咯!」
采小蘭喊了一聲,她把菜都放到了另外一個包間。
裡面的人魚貫而出,最後一人看到采小蘭卻驚呼出聲,「小蘭,怎麼會是你!」
「哎喲,盧姐姐,你怎麼來了?」采小蘭一樣驚喜。
兩個問題都把對方問住了。
「快,先入席,有什麼話席上再說!」
地龍燒得正旺,包間裡有無人進進出出,溫度很高。采小蘭又搬來一張桌子,兩張拼到一起,一共有八個桌面,完全夠。
此刻的桌上已經擺滿了食物,正中央擺著一個銅火鍋,火鍋里只有湯水,火還沒點。
而火鍋的四周擺著八樣精緻的冷盤。八寶豆乾、黑金茶干、黃金竹皮、素燒雞、牽絲戲、白玉豆腐、參汁腐乳、滷肉。這叫沒吃沒見過的李雲光與王繼食指大動,能和滷肉擺在一塊的,肯定是同等的東西。
「小蘭,快給我們介紹下中間的一圈菜。」李雲光那個眼神,稱為殷切盼望也不為過。
「八寶豆乾,用人參、鹿茸、藏紅花等八樣名貴的中藥材漚制;黑金茶干,取了最好的紅茶做的豆腐乾,以烏骨雞湯作底湯,精心熬製又曬乾;黃金竹皮,一箱豆腐只出一張皮,用了頂鮮嫩的竹筍入湯,先泡後曬……最後的參汁腐乳就簡單了,取一整根人參泡酒,剁碎萃取汁水,倒入豆腐中,封藏發酵五五二十五天。」
眾人聽完,滿臉驚駭,連見到采小蘭製作的崔盧氏也是這個臉色。
「采小蘭,我發現你變了。」李雲光感嘆了一聲,這哪裡是吃飯呀,分別是在吃錢。哪一樣是易得之物?
「外圈的菜呢?」
「干炸羊排、燉羊肉、紅柳烤羊肉、干煸韭肉、鹹菜扣肉、炒菘菜、肉絲卷餅、醉鴨、炸雞塊、葫蘆燉雞!」采小蘭連說這麼些話,口乾舌燥。
「還有三道湯,排骨湯、乳鴿湯、文思豆腐羹。」
「妙呀,味道沒嘗,光聽名字便知道今天是大開眼界、大飽口福的一天!」王繼連連點頭。剛才采小蘭說的菜名,他一半都沒聽說過。
「這文思豆腐羹是何物?」盧興業奇怪地指著湯碗,裡面一根根蠶絲狀的東西,一點豆腐的樣子都沒有。
大家的注意力被盧判司的話吸引到了,都盯著文思豆腐。
「我賣個關子,大家先嘗一口。」采小蘭掩口一笑。她要的就是這個效果。
諸人一人挖了一勺,「這口感,絲滑入肚,根本不用嚼。清新爽快,好菜!只是吃不出豆腐在哪!」李雲光點評道。
采小蘭以手作刀,一邊做出切砍的動作,一邊說道:「細絲就是豆腐。一塊三指粗細的豆腐,斬擊一百刀以上!吃完文思泉湧,福分立至。」
「小蘭你真的變了,以前的你沒那麼浮誇的。」王繼也順著李雲光的話對這一刻的采小蘭做了評價。
儘管他們對采小蘭的變化,有些措手不及,但並不影響他們吃菜飲酒。
「來,盧判司!我們一同吃一杯。今日本來答應去你家的,但嫂嫂有請,不能不應。」李雲光猛灌一杯。
「大人哪裡話,要不是您帶著我來到這天福聚財居,我哪裡知道天底下還有這般美食存在呀!」盧興業起身同樣吃了一杯,轉頭對著崔盧氏恭維說:「我以後會常來的,到時候還請崔夫人不要見怪才好!」
「常來——」崔盧氏已經在一片恭維聲中迷失了自我,她一頓飯工夫回到了三五年前。
吃完飯,桌上除了采小蘭外的六人都沒動,自顧自地聊著天。王仆與徐銀蓮把盤碟撤了下去,又換上了一壺大麥茶,給大家潤潤嘴巴。
沒什麼可聊的他們,把話題圍繞到了采小蘭即將在子城開業的店鋪上。
「這個主意很棒,現在人就吃這一套。你看市面上的糕點,材料都差不多,不過是麵粉與蜜餞乾果罷了。但售價卻都不同,有的能賣五百錢,有的才賣十個錢,中間的差別達到五十倍。」盧興業在這方面很有發言權,他妹妹在糕點上的開銷很多。要不是家裡還給錢,他的俸祿根本不夠。
而一旁閉目養神老神在的王繼忽地來了感覺,看了眼李雲光,果然他也投來了相同的目光。
兩人結伴到了廁所,「喔嚯,爽!」
「喲,李老八你這是吃多了漲得慌?」王老九突然想起以前的一件事,忍不住嘲諷了一波。
「唉,我這是人到中年。跟你說了你也不懂,你都沒老婆!」李雲光只看了他一眼,就找到了還嘴的契機。
……
吃人嘴短,盧興業有心幫助采小蘭,年前也沒得時間了。工人們全都停工回家過年了。
年節下,崔盧氏只喊了雙全、長才兩家齊聚了一回,其他的日子,都在忙活做豆腐。也就在除夕夜上半天,采老闆才宣布停業四天半,初五繼續上班。她給每個廚娘家都送了一箱豆腐,算在新年的禮物。
拾掇乾淨豆腐坊,采小蘭載著已經五天沒回家的徐銀蓮返回了天福聚財居。
這裡有地龍,崔家就打算在這裡過年了。
「小蘭,這豆腐坊到底掙了多少錢?怎麼把銀蓮忙著這樣了?都瘦脫相了。」崔盧氏看見徐銀蓮,立即喝問了采小蘭。
「哈哈哈,是對不起徐姐姐了。等年後,咱們再招一些人。」采小蘭笑了一通,連連對徐銀蓮表示謝意。
至於豆腐坊掙了多少錢?
只是系統光幕上趴著一百一十六金,這還沒算她花在饑寒交迫而處在困窘里的百姓身上的錢。更別說子城裡還有一個吞金的半成品了。(本章完)