有風小院。→
晚上九點多，平日裡這個時間段，如果沒有特殊的活動，娜娜跟許紅豆早就鑽進了被窩裡，而此刻，她倆卻待在餐廳中。
一個人翻著甜品的書籍，一個人則在電腦前冥思苦想。
「嗯……這些都太難了，根本不適合小館，紅豆你看，這些甜點雖然好看，我以前也在SH吃過，但是做起來太麻煩了。」說完，娜娜失落的把手上的書放在桌子上，然後趴在桌子上，側頭看著許紅豆。
「沒事的，這本不行，我們就再換一本看看，總能找到適合小館的甜點。」許紅豆停下手頭的工作，安慰道。
「張文濤他什麼時候回來？」
看著喃喃說話的娜娜，許紅豆看了一下表，然後搖搖頭。
「……要不，你給他打個電話吧。」娜娜沉默了一小會兒才說道。
許紅豆一時不知道怎麼回答，許久才說道：「我沒有他的電話。」
「啊，你也沒有？」娜娜驚訝的從桌子上抬起頭，說道：「伱別說，我也沒有，好像只有大麥跟胡有魚有，要不我去問下大麥好了。」
「算了，這個點了，他估計過會兒也回來了。」
許紅豆搖搖頭，她覺得這個電話如果是讓大麥找的話倒不是什麼大問題，但關鍵在於自己跟娜娜是想請對方幫忙，所以等一等也是應該的。
「也是，這個點也該回來了。」娜娜說著，側頭朝著空蕩蕩的小院門口望去。
沒多會，臨近九點半的時候，門外確實傳來了一些動靜。
欣喜的娜娜趕緊坐直了身子，拍了拍在寫東西的許紅豆說道：「回來了，回來了。」
反應過來的許紅豆沖娜娜點點頭，示意她不要那麼激動，只是「朋友」之間的相互幫忙，不至於如此。
正當她也回過頭望去的的時候，小院門口剛好走進來一個人影。
背著吉他哼著歌的胡有魚，大搖大擺的晃蕩了進來。
「喲，兩位金花，怎麼還沒休息呢？難得。」
胡有魚的聲音有些沙啞，本來準備上樓早點休息，看到餐廳的燈是開著的，好奇之下走過來一看，竟然是早就應該休息的娜娜跟許紅豆。
可是倆人的表情怎麼這麼難看，好像很厭煩自己一樣。
「哎，怎麼是你啊，胡有魚，張文濤沒跟你在一起麼？」娜娜失落的問道。
「在啊。」胡有魚愣了一下，回復的同時指了指身後。→
許紅豆以為他的意思是張文濤後腳就進來，伸頭觀望了一下壓根兒連個人影都沒有。
剛皺起鼻子準備問問的時候，就聽胡有魚說道：「我回來之前去找過他，沒想到他還在鎮子裡的餐廳忙乎呢。怎麼，你倆找他有事？」
娜娜質問，道：「他在餐廳忙？他去幹嘛了？」
「咳，你們不知道啊，那個叫孫什麼的老闆請他過去幫忙，他同意了，就去了。」胡有魚說著，坐下來想跟她倆嘮叨兩句，結果過娜娜無助的看了看許紅豆後，低下了頭。
許紅豆的表情也頗為玩味，這個事她昨天也沒聽到對方提及，還以為對方是在忙什麼法國的事情，不曾想對方卻是跟自己一樣，去別的店給人幫忙了。
胡有魚嘴上提到的孫老闆她見過，典雅的旗袍，燙著一個大波浪，人長得也漂亮，當時還帶了很多東西過來，怎麼會沒有印象呢。
「你們不知道，我去找老張的時候，那餐廳里的姑娘，一個賽著一個漂亮，都圍在張文濤身邊轉悠。要麼就是張哥喝水，要麼就是…」胡有魚興奮著說著，突然發現餐廳里的氣氛有點古怪，他尷尬的閉上了嘴，看了看倆人的表情，咽了一口唾沫：
「對對對，給他打電話，叫他趕緊回來。」反應過來的他從兜里掏出手機，找到張文濤的電話號碼剛要撥過去就看到許紅豆卻搖搖頭，拿起自己的筆記本跟紙筆離開了餐廳。
娜娜哼了一句：「男人，呵呵。」之後，也拿著自己的書離開了。
「不是，不是，你們這….」
一時間，餐廳里只剩下了滿臉困惑的胡有魚…
……
「這個湯還要熬製8個小時，不行的話你先回去吧。」張文濤打了個噴嚏後，對坐在身邊同樣疲憊的石天冬說道。
結束了白天的培訓後，倆人聊著聊著就突然聊到了高湯在飲食中起到的作用，一時興起，本來打算明天熬製白高湯、棕高湯的張文濤直接動手製作了起來。
這兩款肉類高湯都是法餐中的基礎，當然製作高湯的原料有很多，並不僅限入牛肉跟牛骨頭。還可以用雞、鴨、魚、貝殼類、甲殼類動物、菌菇、蔬菜來做。
不過用來增項的基本上就只有兩種，以重視胡蘿蔔、西芹、洋蔥構成的三寶，要不就是用大蔥葉、香葉、百里香做成的香料包。
而他現在做的兩種高湯的原料跟香料是一樣的，唯一的區別就是棕高湯要先把骨頭跟肉焦糖化處理。
焦糖化是最難的，時間跟火候的把控要非常的精準，才能讓香味跟顏色都出來。
正是為了學這款高湯的製作，石天冬才捨不得走，因為白高湯的原理跟國內的差不多，他自己之前也嘗試過很多次。
但製作棕高湯的秘訣，卻需要細心的觀察製作的過程才能獲得。
「所以說，你們平時餐廳里用到的紅酒汁、胡椒汁都是用這個做的？」石天冬聽著張文濤的講解，問道。
張文濤點點頭：「對啊，可惜國內的西餐廳很少有人去用心做這個。不過這種湯在法餐有專門負責的廚師熬製，我們一般拿過來用就行。」
「那法餐的高湯跟意餐的高湯，有什麼區別呢？」
「義大利的高湯最主要的是蔬菜的味道，而法國的，你也看到了，除了肉就是肉。」
看著鍋里燉著的肉跟骨頭，跟只有一小包的調味香料，石天冬頓時明白了張文濤的吐槽道里。
「你先回去吧，我來盯著。早上你過來，然後咱倆帶著他們在準備一下，然後下午的培訓你來做吧。反正這些簡單的東西也不是很難，讓他們每人熟悉一下過程就行。其他的，等後天我來了再弄就行。」
「那行，那我先回去休息，你自己也多注意點身體。」
「放心吧，習慣了。」
等石天冬走後，看著眼前兩鍋冒著熱氣，只有少許咕嘟的氣泡，張文濤漸漸的陷入了往日的回憶當中…
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(本章完)