歡快的時光總是短暫的。
朱玉寧又到了該研究衣服新品,麻辣燙小店加點新東西,還有好運寧新活動的時候了。
確實是現在的競爭還是挺多的,人家可能在味道上比你好也可能是價格比你更美麗一些,通過這些差異來爭搶市場。
小學生的零花錢確實是不多,甚至有的是沒有的。她的麻辣燙店更多的生意也是周邊廠里的人和居民。
而門口的小學生攤位,最近反而有些平平無奇了。銷量沒有一點的波動,每天都平平淡淡的,那就是時候去改變了。
日期上來說,天氣是不冷不熱的,節假日也是沒有很特別的。這兩個方面還真不好下手……
她倒是想弄自助餐,但是弄出來肯定是不夠人手的。也不能只弄……只弄那麼一兩天也不是不行,就是得好好規划起來。
價格不能太貴,成本也得控制,還要足夠吸引人。
那就素食比主食多,素食就多弄點涼拌菜,葷的還是熱乎的好吃。
這樣子看來,還得安排兩個人輪流負責弄葷菜才行。要不然就忙不過來了,再然後是素菜的處理不能馬虎,量還得備齊。
這些工作的進行,就不可避免的會影響到麻辣燙原本的生意。所以,活動必須得賺錢!
那就花點錢弄點宣傳單,發一下GG,名頭……為了準備周年慶而進行的預熱活動!因為只是一個嘗試,所以活動日期只有三天!
朱玉寧在書房走來走去的,然後一點點的把麻辣燙店裡的計劃給安排好了。
雖然現在離真正的店慶還有幾個月,但也不是不能弄的嘛。涼菜的話,也是想嘗試一下,有沒有機會在夏天的時候,單獨一個位置來賣。
至於配方,朱玉寧打開了系統商城,很多配方,配方的名字也是一目了然。
麻醬涼拌菜,酸甜口涼拌菜,甜辣口涼拌菜,咸辣版涼拌菜,麻辣涼拌菜,清湯寡水涼拌菜……
最後朱玉寧看了看自己的積分,然後把前四種正常的涼拌菜口味給買了下來。回頭先弄一個麻醬和一個酸甜口的,這兩個味道是大人小孩都能吃,受眾人群更多。
朱玉寧回到位置上,把想好的活動大綱寫了出來。然後再展開了一張更大的白紙,把大綱給一步一步的細分。
這個季節有什麼菜,價格怎麼樣,製作的時間要多久,平時店裡什麼食材消耗得最快。
這些數據,朱玉寧也都是有的。所以,細化下來,整個人還是比較輕鬆的。
而後面的,服裝店和好運寧就沒有那麼簡單了。
兩家服裝店走的路都不一樣,所以衣服的質感和風格是完全不一樣的。活動也是沒辦法做得一樣的,都得有區別。
好運寧的單品,套餐,目前也是一個月一個新品的在上。而且為了大家都能忙得過來,他們也只能以用應季食材為理由,下架一些品類。
要不然後廚是真的忙不過來,每天都去備了料,但是沒有賣完,扔了浪費,給員工也不合適。
這樣子會造成更大的隱患,對於一個想要長長久久的店鋪來說,這是不合適的。
所以這個浪費的食材,一直在調整,保持在一個他們都能接受的折損金額上。
這個月能出什麼新品呢?朱玉寧摸了摸下巴,這個季節有什麼水果呢?也是可以整點什麼派來湊熱鬧。
然後朱玉寧給記下來了這個事情,再然後就開始挑起來了服裝店的新品。
之前合作的服裝廠,其實也有聯繫,但是他們提供的新品衣服款式,朱玉寧都沒有覺得很亮眼。
兩家店,高檔那家的就是要難一點定下來,低一點的那家,可以挑的款式挺多的,但是要整合一下風格,就會篩選出局不少。
為此,朱玉寧早上跑菜市場去看應季水果,還看了一下最近食材的一個品質,沒有很差也沒有很好的。
水果倒是品種齊全,就是質量都沒有很好,倒地是運輸路途太遙遠,路上的冷藏保鮮措施還不夠。
不過,這些問題,她的店都可以沒有。
朱玉寧開心的研究起新品,大家都愛的西瓜算一個,然後芒果也算一個,最後是桑葚。
芒果可以常駐,其他兩個就是限季,只有這個季節有,過了就沒有了。
看來,還是要馬上招兩個人來幹活了。至於找誰嘛。
朱玉寧心裡已經有了成算,她把這個事告訴了祝師傅,然後在下一個周一的傍晚,好運寧店門口來了兩個帶著孩子,衣著樸素的嬸子。
她們猶豫了許久,才鼓起勇氣推開了玻璃的大門,來到了前台,拿出了一封電報。
「打擾了,妹子……俺們是來找朱老闆的。」嬸子開口就是很有地方特色的方言。
「朱老闆有說,你們先在這休息一下,我們給老闆發個信息。」前台有兩個人,其中一個把兩位嬸子帶到了空著的桌子邊上,說道。
「誒,謝謝妹子。」
朱玉寧在接到傳呼機的消息後,立馬起身換了衣服出門了。什麼時候,座機的價格才能降下來一點啊!電話真的好貴的咯。
這兩位嬸子,是祝師傅跟之前看過病的老領導說了,人家給安排過來的,家庭貧困戶。
後面,朱玉寧見了兩位嬸子,才了解到更準確的信息。
兩位嬸子帶的孩子也都是孫輩了,至於她們的兒子,都是在保衛邊疆的戰役中沒了的。
而家庭困難是因為早些年鬧的饑荒,國家給的補貼都花沒了,每月的補貼也維持不了一個有兩位老人三,四個孩子的家庭,種地也只是在很勉強的維持生活。
就連來面試穿的衣服也還是村里大隊長家給借的,她們趕過來也只捨得坐一趟大巴,然後剩下的路走了三個小時才到。
朱玉寧一時之間竟不知說些什麼的好。
說這個輩分吧,有孫輩了,一問年齡,人家也才37歲,另一個36歲,帶來的孩子都是家裡最小的那一個。
也是因為朱玉寧事先說好允許的,然後也給安排住宿,所以這兩個嬸子是天剛亮就出門,然後傍晚才趕到的。
朱玉寧暫時是留下來了兩個嬸子,房間也是給她們安排了單獨一間,就在後院一樓,這樣子孩子也不用爬上爬下的。
然後安排著先熟悉一下附近,熟悉店裡區域,什麼地方能去什麼地方不能去。
至於工作,朱玉寧也沒有更好的可以提供。畢竟還帶著孩子,能做的就是讓她們洗碟子,洗菜,收桌子,做衛生。
原先做衛生的,就可以調動出來做點別的事情了。
朱玉寧盯工作也盯了快一個星期,才放下來心來繼續研究各家門店的新品。
西瓜的話,可以弄個西瓜奶凍,西瓜汁,這些東西大家的接受程度會比較友好。
芒果的話,能弄的東西可就多了。
什麼楊枝甘露,芒果冰沙,芒果汁,芒果派……花樣還是很多的。
肯定是選最甜的那一種芒果,看來她可以考慮真的建一個農場了。回頭和阿睿商量一下,押著手上的店鋪,和國家盤下來一塊郊區的地皮,弄一個農莊。
這個事情呢,她必須得弄,要不然以後想要用空間的水果,都要走很麻煩的流程。
真要哪次流程走錯了,被變態發現了,她也是害怕被研究的。誰讓她的軟肋太多了,她的家人是沒辦法割捨的。所以有些事情得早做準備。
至於品種,這個事情,她的小六最擅長了。
所以算下來,她現在最重要的事情就是整一塊合法合規能弄成農莊的地皮!