張家正在找人接觸怎麼把鳳凰頂級大酒店盤出去。
畢竟鳳凰頂級大酒店手續齊全，還是有人願意接手的。
只是那接手的人不想要這麼多高工資的新人。
接手的人是豐澤園廚師找來的投資者，姓豐。
豐老闆信誓旦旦：「一百多張桌子開飯店二十個老手就能撐起局面，日後生意好再招，也不會直接招新人，飯店看著簡單，也不是什麼人都能幹，從新人到正式接手，都得三五年的經驗。」
豐老闆聽到了喜宴頂級酒店的經營模式：「鐵虧。虧得當褲子的日子在後面，不然不會年都不過了，年前生意多好啊，能帶著大部分人出門，那肯定是賺的沒有支出的多。」
張鳳城道：「他們生意很好的。」
豐老闆不屑地道，「生意好不代表賺錢啊，成本大過單價，生意越好虧得越多。小小的二個店面，加起來五六十張桌子，居然有八十個員工，最低標準五十一位，高標準的一百，光工資一個月支出五千，他們能賺錢才怪。這飯店能再開半年，就算他們家有錢。」
張磊就把這事也匯報給方師長了：「我這也是亡羊補牢，怕再出什麼差錯，丟了咱們的臉。」
方師長的臉色也凝重。
有時候想要做事，就必定會有風險。
可是之前的十年動亂讓他們這些鐵血軍人都有些膽寒了。
這世界就是這麼難，做事就容易犯錯！
不動無功也無過，才是最好的。
方師長到底是在這個位置上坐久了的人，在他的心裡對張磊和顧柏青兩人本身沒有偏向，他更重視誰把事辦好了。
至於張鳳之，他是哪個牌面上的人物，根本不夠格和這兩個人比的。
不過，顧柏青晉級也太快了，怕他急功近利，走上錯誤的路，方師長也決定再緩一緩。
他扣下了讓手下文書寫的最新的報告，暫時不準備用了。
張磊笑了笑。
只要一天沒有發文，顧柏青的晉級就只存在於大家的想像之中，就不會是真的。
等到顧柏青真的支持不下去，虧本了，再解散喜宴頂級酒店，他的名聲可就沒這麼好聽了。
到時候，讓他撐下去也不是，撐不下去也不是，耗死他。
方師長找到宋玉海：「你們家小顧那個飯店到底是怎麼回事？一個月虧多少？」
宋玉海急赤白臉的辯解：「怎麼會虧本，賺得可不少呢？你也沒去過飯店，那生意可好得不行，每天都是滿座，人都擠不過來。」
他還想要用這飯店賺的錢來洗白兒媳婦不知道怎麼賺的一大筆錢，怎麼會承認虧本。
現在不管別人怎麼說，就是把天說掉下來，他兒子媳婦的飯店都是賺大錢的。
方師長見他嘴硬，有些疑惑：「你可不要打腫臉充胖子，要真虧了，現在就想著解決，比拖著強。」
「開什麼玩笑！誰和你們說不賺錢的。他家一道紅燒肉就賣二塊，只有七兩肉一盤，現在肉不要票也就八毛錢，賣二塊，一道菜賺二倍半，怎麼會不賺錢！」
方師長道：「我知道這是賺錢，可員工是不是多了些？」
宋玉海鐵口，「都忙不過來，要不是過年，都要再叫人回來幫忙的。」
「真的？」
「眼見為實耳聽為虛！你要不相信，自己去看看啊。」
宋玉海也不虛，他自己就去吃過，生意是真好，菜味道也不錯。
宋玉海刀山血海里闖過來的軍一代，聰明的狠，這些天不管誰敢和他扎刺，他都讓那人去吃吃看，多少給飯店增加點生意呢。
而軍人多半都很直，吃過之後，就沒有幾個人聽張磊在那胡說八道了。
張家的流言止於智者宋玉海！
方師長戴著狗皮帽子，口罩，回頭冒著凜冽寒風，去了兩個店。
先在二店吃了早餐。
大過年的人來人往，擠得跟下餃子似的。
「三鮮鍋是誰的？」
「我的。」
「我的，是我的。」
「我先來的。」
一道菜出來幾個人搶，人擠人過道里都站滿了人，簡直都擠不過來，很多人帶著打包的砂鍋走，排隊交票，就跟這玩意兒不要錢似的。
方師長覺得這生意興隆不像不賺錢的樣子，他排著隊叫了一份砂鍋，沒桌子了，背風口端在地上稀里糊塗往嘴裡扒拉，第一口極燙極鮮，然後幾口之後溫度就降下來了。
好吃，管飽，味道相當的好。
去了二店，叫了個三元套餐。
這裡的人沒有二店多，但因為今天有四對新人結婚，喜氣還是足的。
散客不多，全部在一邊的飯桌上拼桌吃。
方師長拿圍巾擋著半張臉，問旁邊的人道：「怎麼這家店這麼熱鬧。」
「過年了，有錢沒有錢娶個媳婦好過年，年前天天地都有人辦喜宴，來喜宴酒店辦喜宴，多吉利啊。
最多一天七八家子搶桌子，都沒有散客坐的地方了。」
「結帳！」
「我看看，八個菜一個湯，你定的是十八塊八一桌，一共五桌，九十四。快過年了我給您送副字，我們東家找全福人寫的，寫得可好了。」
「全福人？」
「對。全福人就是父母雙全，且兄弟姐妹齊全的人，自己又有本事。」
這個禮雖然不貴，但過年又辦喜宴的，誰不想要有個好兆頭，這禮就送到人心裡了。
「好，好，我下回還得到你們家辦喜事，真講究！」
這字是陳有糧沒事的時候寫的，他名字雖然接地氣，但家世很不錯，如果不是年輕張狂犯了原則性的錯，雖然比不上顧柏青，但也是正經的軍二代。
他確實是全福人，字又好，運氣一直也不錯，才受部隊處分，家裡還想著怎麼樣給找個關係上班，正好顧柏青這裡招人，他就準備出來混幾個月，散散心，一直比較低調，並不打算在這裡長期幹下去。
這主意就是他想的。
這些確實是和楚今夏沒什麼關係，怎麼把飯店做好，這七十多個人都在扣心思想辦法，力爭讓飯店賺得更多一些。
方師長笑了笑，這飯店不是挺好的嗎？
一片欣欣向榮，看著就是一副賺錢的樣子。