第二百五十五章做白吉饃

  宋時微心裡越發想在火車站附近干餐飲了。

  如果不是資金不夠,她甚至想在這附近開個賓館,甚至酒店,帶餐飲那種,住宿包含早餐。

  肯定能吸引很多人過來。

  但目前手裡沒錢啊!

  吃了飯,宋時微又在附近轉了轉,看到有幾個小攤販生意也不錯的樣子,她就更想幹了。

  當然,這一切都要等回去後再說了。

  正好幾個孩子都累了,所有人就回招待所睡覺了。

  第二天一早,宋時微她們就帶著幾個孩子坐了最早的一班船回了家屬院。

  她們到的時候,孫梅梅正好在院子裡刷碗呢。

  看到她們回來,她立馬驚喜的跑了過來。

  「微微你們可終於回來了?我還以為你這一去京市,就不來了呢!」

  說著,她的眼睛落在她碩大的肚子上,忍不住擔心。

  「哎呀呀,你這肚子,我看著都嚇人,你婆婆是怎麼放心讓你回來的?」

  周庭樾先去放行李了。

  幾個娃娃也都跑去找小夥伴玩了。

  宋時微笑著拉住她的手:「我婆婆自然是不放心的,我這不是捨不得你們嗎?」

  孫梅梅撇撇嘴笑道:「哎呦呦,我怎麼那麼不信呢?什麼時候我們在你心裡的分量這麼大了?」

  簡秋和王春香聽到動靜也都出來了。

  「就是!我們可沒那麼大的魅力啊!你是捨不得你們家庭樾吧?哈哈哈」

  「微微,你這一路累壞了吧,挺著這麼大的肚子,我看著都擔心!」

  簡秋忙回家搬了幾個凳子出來,幾人乾脆就坐在屋門口曬太陽。

  如今一開春,太陽都暖融融的,曬的宋時微幸福的眯起了眼。

  「回來可真好啊!」

  王春香摸了摸她比人家臨盆還要大的肚子,免不了擔心。

  「你現在可是重點人員,一定要小心著對點兒,我看啊,後面這幾個月,我們幾個得輪流看著你,走路都嚇人!要是摔了碰了可怎麼辦?」

  簡秋也附和L:「是啊,是啊,雖然我們都想你回來,但其實你留在京市才是最安全的,畢竟那裡的醫學技術一定是全國最先進的!」

  宋時微笑道:「咱們部隊衛生院醫療水平也挺好的!」

  孫梅梅嘆口氣:「咱們衛生院水平確實好,但它對婦產科可不精通啊!畢竟部隊裡哪有那麼多產婦啊!這些天,你要是有什麼不舒服一定要提前說啊!」

  宋時微笑著點頭:「放心,我明白!」

  屋裡,周庭樾聽著她們的對話,心裡越發肯定一定要趕緊給宋時微找個保姆。

  抓緊,立刻,馬上!

  收拾好東西,他就急匆匆去隊裡報到銷假了!

  順便打聽一下誰家親戚願意過來當一段時間保姆嗎?

  雖然日常生活他可以讓他身邊的勤務員去家裡幫忙,可小張他們畢竟都是十幾歲小伙子。

  哪裡能照顧仔細啊!

  還是找個女保姆比較妥當。

  宋時微還不知道他已經存了找保姆的想法,趁著天色還早,跟孫梅梅她們一起去了服務點兒,她準備買點兒肉,和點面,中午就吃白吉饃和小餛飩。

  一共買了二斤半的肉,二斤燉滷肉,半斤剁肉餡。

  宋時微先挽了袖子準備和面。

  畢竟面要發起來還要一段時間。

  從麵缸里舀了幾瓢麵粉倒進大盆里。

  發酵粉加一點白糖和鹼面用溫水化開,倒入麵粉中,攪拌成絮狀。

  然後揉成光滑的麵團。

  蓋上蓋子放到爐子旁邊等待它醒發。

  這個時候天氣還冷,如果不放煤火爐子旁,一天也發不起來。

  趁著這個時候,正好可以來做紅燒滷肉。

  這次買的肉,是那種肥瘦相間的五花肉。

  宋時微特意挑的瘦肉多些,肥肉少些的,這樣的肉吃起來不膩。

  將肉沖洗乾淨切成麻將塊大小,鍋里加水,冷水下鍋焯水,為了去掉肉的腥味,讓煮出來的肉更香。

  在焯水的時候,宋時微放了蔥姜,和幾滴白酒。

  祁連島這邊買不到料酒,用白酒也是一樣的效果。

  水開後,撇掉浮沫,然後盛出,放到一邊備用。

  起鍋燒油,油熱後下冰糖炒製成焦黃色,然後迅速下焯好的肉炒糖色,等肉上色後,放蔥姜,桂皮,香葉,肉蔻,花椒,小茴香,白芷,草寇........這些大料,炒出香味。

  為了讓肉的顏色更重一些,可以再多加一些醬油。

  等肉上色,就可以加水燉了。

  這個時候加的水,必須是熱水,如果加的是涼水,肉就燉不爛了,燉出來不好吃,發柴,就不是那種軟糯醇香的口感了!

  肉燉上以後,宋時微開始調餛飩餡。

  其實餛飩餡,跟餃子餡一樣。

  要想好吃,一定要加花椒蔥姜泡出的的料水。

  這樣調出的餡更餡。

  如果條件允許,宋時微更想熬一些豬皮凍加入到餡料里。

  這樣的餡,味美多汁,還很香!

  調好餡,她又快速的和了些面用來擀餃子皮。

  餃子皮必須用死面的,發麵的擀出來不好吃。

  不過你別說,可能真是月份大了,宋時微擀麵皮擀到一半就感覺腰酸了。

  她也不敢逞強,只好歇會兒,再重新擀。

  這個時候,她燉的紅燒滷肉的香味已經出來了,順著窗戶縫飄滿了家屬院。

  不少人都知道,這一定是宋時微回來了。

  整個家屬院除了她做飯這麼香,還真找不出第二個人來。

  有些得過她恩惠的嫂子們,陸陸續續帶著東西過來看她了。

  有的是拿的一兜子雞蛋,有的拿了一條肉,有的拿了幾把用她教的方法種出來的小青菜,還有的拿的土豆紅薯大南瓜。

  更有嫂子親手做了適合春天穿的單鞋給她送來了。

  鞋底特意加厚了幾分,就怕她身子重,穿了硌腳。

  宋時微驚喜的不行。

  幾個嫂子看她又是和面,又是燉肉又是擀皮包餛飩的。

  紛紛洗了手過來幫忙。

  「哎呀,微微,要我說,你這都到了這時候了,就別幹活了!」

  「就是,等中午你們家庭樾回來再做飯!」

  「對啊,那你這一胎可厲害著呢,一口氣懷四個,可得當心!」