第一百零六章紅燒鰩魚

  這一睡就是一個多小時,等她再次醒來的時候,竟然都已經快十二點了!

  她平時也沒那麼困,今天這是怎麼了?

  可能是昨天大姨媽來,身體太虛了吧!

  這麼想著,她起身準備去看看周庭樾去換藥回來了嗎?

  走到門口一瞧,他正搬了個小凳子,坐在那裡,手上拿著一個打氣筒一樣的東西,在研究。

  幾個孩子則是圍在新弄好的雞圈旁邊餵小雞小鴨。

  宋時微欣慰極了。

  沒想到這個男人動作這麼迅速。

  就這麼一會兒工夫,雞圈就被他重新修整了,似乎是怕野兔子打洞走,地上還被他鋪了些磚塊。

  也不知道他從哪弄的,弄了那麼多磚頭。

  鋪的整整齊齊的,茅草搭的棚底下,還放了厚厚的麥秸。

  打氣筒也被他弄到了,現在正專心的安裝著裡面的墊片,可能是因為新墊片有些大,他還用剪子修了修。

  這時,似乎是感覺到身後有動靜,扭過頭來看到宋時微站在他身後。

  他立馬笑道:「醒了?怎麼不多睡會兒?」

  宋時微笑著搖頭:「不睡了,中午了,也該做飯了!」

  周庭樾聽了,趕忙將手裡的東西放下:「竟然都這點兒了?你去休息吧,今天中午我做飯!」

  宋時微擺了擺手:「你繼續做吧,我去做飯就行,昨天小軍抓的那個鰩魚還沒吃,這種深海里的魚,我怕它活不時間長,萬一死了,肉就不新鮮了。」

  那隻野雞倒是還能養兩天,就是總是不吃食,眼看著越餓越瘦,馬上要沒肉了。

  看來這兩天,也得把它殺了燉了吃。

  這些野物,就是不好養!

  倒是那隻小灰兔,也許是因為知道自己肚子裡還有幾個小崽子,所以餵他的青菜也都吃了。

  而且也特別聽話,沒事只在窩裡蹦躂蹦躂。

  宋時微進了廚房,往裝鰩魚的桶里看了一眼,看它確實都不怎麼動了。

  應該是快死了。

  這鰩魚不僅在外觀上是非常獨特的,吃起來的肉質也是非常鮮美的,再加上鰩魚中是沒有什麼刺的,魚鰭也都是軟肋骨。

  所以在現代很多人都特別愛吃鰩魚,而且這些鰩魚還有很大的藥用價值。

  它可以散瘀止痛;解毒斂瘡,還可以治療風濕性關節痛:跌打損傷、腫痛;癤子;潰爛。

  營養價值也非常高。

  但是由於鰩魚是比較獨特的,所以很多人都不知道鰩魚應該如何去處理。

  宋時微好歹是美食主播嘛,對鰩魚一點兒都不陌生。

  拿了個線織的白手套,套在手上,將它給拿了出來。

  這鰩魚拿的時候,一定要當心它的尾巴,因為它的尾巴是有毒的,如果不小心被蟄到了,那絕對有你好受的。

  好在這條已經不怎麼動了,她將鰩魚放到案板上,快速的手起刀落,將它的尾巴給剁掉。

  它的尾巴根部還有兩個排小刺,也得注意。

  宋時微是用剪刀把那些刺給剪掉了。

  然後用刀在鰩魚的肚子上開一個小口,把體內的內臟取出,用水清洗乾淨。、

  沿著眼睛的邊緣切下兩邊的肉。、她迅速的拿起爐子上的水壺,對著這塊肉就澆了下去。

  因為魚肉中粘液比較多,用開水燙一下可以有效去除魚身上的粘液,但魚肉比較薄。澆在上面一秒多就好。

  鰩魚身上還有種別的魚身上沒有的氨水味,所以也需要把味道去掉,宋時微用刀子在魚身上切成一條一條的,在上面撒上一些薑片、山楂、白醋均勻的揉一下,這樣味道就沒有了。

  同時可以讓鰩魚入味,還可以有效的去腥。

  她今天準備將這條鰩魚紅燒了。

  起鍋燒油,放入姜蒜末爆香,放入醃製後的鰩魚 ,滑炒一下

  然後淋入適量的酒去腥 這個時候加入適量的醬油提色。 在加入一些以前熬製出來的蚝油 。

  香味瞬間撲鼻。

  宋時微趕忙舀了小半瓢水進去 ,蓋上鍋蓋讓它燜煮一會兒。

  等鍋中的汁水收的差不多了,快速的加入蔥花,淋上一滴香油 這道紅燒鰩魚就做好了。

  她沒敢做辣的,想讓欣欣和周偉也能跟著一起吃。

  這樣也好吃,而且製作過程中,她沒有放鹽,因為醬油和她做的蚝油本來就是鹹的。

  而海魚身上也會自帶一些鹽份。

  剛才燜煮的時候,她趁機在煤火爐子上,將之前的饅頭給蒸上了。

  所以,菜做好的時候,饅頭也熱好了。

  摘了圍裙,將飯菜端出去,就招呼周庭樾和幾個孩子過來吃飯了。

  看到桌子上一大盆香氣四溢的鰩魚肉,幾個孩子高興地不得了!

  「哇!好香啊!」

  「是啊,可真香啊!我口水都要流出來了!」

  周林走過去細細看,越看越驚奇:「這就是那個大傢伙?太神奇了!」

  周成笑著拍了他腦袋一下。

  「神奇什麼,快吃吧!一會兒亮了!」

  而周庭樾去進來的時候,手裡還拿著那個「打氣筒」!但這個顯然已經是改良過的了。

  他笑著遞給宋時微:「看看,是你想要的那種嗎?哪裡不合適,你給我說說,我再重新弄!」

  宋時微驚喜接過一瞧,頓時高興極了。

  「是!是!是!就是這樣的!可就是我想要的抓蝦神器!」

  有了這東西,她可就真的省事多了!

  一時太高興了,摟著周庭樾的脖子,就在他臉上親了一下。

  「周庭樾,你可真是太棒了!我可太愛你了!」

  結果,她剛鬆開周庭樾的脖子,就聽到周圍傳來低低的笑聲,抬頭一瞧,某人的臉也紅的滴血。

  尤其是欣欣和周偉捂著嘴「嘿嘿」笑。

  笑的聲音可大了,雖然周成和周林也在憋笑。

  但還忍不住說弟弟妹妹:「小點聲!笑什麼笑!快別笑了!」

  反應過來的宋時微頓時有些羞窘。、

  剛才太激動,竟然忘了,這是哪個年代了。

  這行為在現代可能沒什麼嘛,但這個在這個年代,確實.......有些.......孟浪了。

  跟當眾「耍流氓」差不多,尤其還是當著孩子的面。

  周庭樾雖然也有些不好意思,但更多的是高興,是緊張。

  緊張地他手不自覺的攥緊了。