第23章 米花糖
兩封信,一封送給顧謹謠,一封寄給周錢林,等紀邵北回村,可就有好戲看了。記住本站域名
上次專程去了一趟靠山溝,顧柳鶯也找周錢林問過了。
顧謹謠突然反悔回村!
管她是真的反悔還是跟自己一樣發生了什麼玄幻的事情,總之屎盆子往她頭上扣就是了。
這個世界的女主角,是自己。
顧柳鶯雙手插兜,正準備回去,下台階的時候猛然見到陸榛不知何時正站在下面。
「陸哥,你怎麼在這兒?」
壓住心中的慌亂,顧柳鶯開口問他。
陸榛:「剛好要出去辦事,路過這看見你了。柳鶯,你在這幹嘛?」
顧柳鶯:「我過來幫人看看信。」
村里人不常上鎮,有要去鎮上的相互看看信幫忙帶回去是常事。
可陸榛剛剛在樓上瞧見了,她是在寄信。
不過這點小事情他也沒放在心上,兩人還聊了兩句體己話才分開。
……
大楊村,顧謹謠正在換鞋,準備出門。
先前就說了要給孩子們做米花糖,可不是在說笑。
這米花糖要是做好了,她還打算拿到鎮上去賣呢。
顧謹謠已經想過了,她現在沒有本錢,幹不了什麼大事,唯一能施展開的就是投入成本小,利潤可觀的小本生意。
早上去鎮上轉了一圈,大概情況她也看明白了。
在吃食方面,大點的有國營飯館,小攤子就是顧柳鶯那種,賣特色小吃,然後就是小麵攤,推著車子走來走去的包子饅頭攤。
雖說這兩年開始才允許個人私營,不過有頭腦的人還是不少,平時大家耳熟能詳的生意,也都有人在做了。
顧謹謠現在一個人,沒有幫手,還帶著三個孩子,費事跟賣力氣的活兒也做不了,只能弄點輕鬆的。
所以這第一桶金她打算從糖果上面出手。
這個糖不是供銷社裡的白糖紅糖,而是她自己做的米花糖、花生糖、芝麻糖,還有過年走親訪友的油果。
如今離過年還有二個多月,她先用米花糖開張,掙錢了再慢慢弄後面的,到了過年這些東西也能弄齊了,到時支個攤子不在話下。
「阿爺,我走了,家裡這邊你看著點。」
顧謹謠要去公社買油,還有大黃米。
顧平拿著旱菸杆坐在院門口跟人嘮嗑,聞言笑道:「趕緊去吧。」
顧謹謠叮囑孩子們兩句,背著背簍走了。
萌萌還想跟她一起去,只可惜一會東西重,顧不上。
去大隊公社半個多小時的路程,這裡有個油房,公社自己榨的菜籽油,特別香,還有副食店,賣豆腐、酒、和一些平時生活最基本的日用品。
顧謹謠買了5斤油,看著豆腐不錯,也買了兩塊。
大黃米她是回村的時候,跟村里那些人買的。
這個大黃米跟小米不同,煮熟後香甜軟糯黏性較強,平時大家都用來做糕點小吃跟粘豆包。
大黃米不是主糧,價格比小米貴,要一毛八一斤。
顧謹謠想先試一下,就先收了六十來斤。
來回一個多小時,顧謹謠的東西就買好了。
紀家,顧平還坐在院門口跟人嘮嗑,三個娃娃也跟隔壁院的小孩兒玩得開心。
顧謹謠回家將東西放了,洗乾淨鍋就開始淘米將大黃米給蒸了。
這米花,炸之前還得將米蒸熟了晾乾了才能炸,之後才是熬糖炒制定型。
後面的幾步時間要求短,要是有攤子還能現做現賣,最費時間的就是剛開的蒸米跟晾曬。
今天這個時間,米蒸出來已經晾不幹了。
不過她急著下場要去賣,能做多少算多少。
顧平知道顧謹謠要做米花糖倒是有些猶豫,可看著孫女熱情高漲的樣子,勸導的話又說不出口,晚上還幫她守在灶上烘著的米,免得有野貓跟老鼠。
隔天,天氣不錯。
顧謹謠將蒸好的大黃米用圓簸箕攤開,在院子裡晾曬,三個娃娃就充當小衛士,趕貓驅鳥。
昨晚放在灶上烘了一晚,今早曬上半天也就差不多要幹了。
中午吃完飯,顧謹謠拿著擀麵仗將那些米粒壓平。
這樣忙活了二個多小時,炸米花用的大黃米已經準備好了。
顧謹謠將鍋洗乾淨,倒了油,迫不及待地想要試一試。
做法她知道,書中的自己做過。
做之前她先炸一點紅豆,準備混在米花糖里做點綴,當然最主要的是她的神仙水,油鍋里都放了。
這神仙水真是一寶,有了它,菜籽油的味道瞬間就變得不一樣了,那味道濃郁霸道,饞得人直流口水。
紅豆跟米花炸好,之後就是化糖。
糖她用的是白糖跟麥芽糧混合,這樣可以增加黏性。
等糖化好了,再倒入炸好的米花跟紅豆,充分混和之後鏟進洗淨的搪瓷盆裡面按壓定型。
顧謹謠一邊做,一邊在小本本上記錄步驟跟用量,要是不夠好,下次再調整。
她今天只是試手,還沒有弄模具,先隨便這麼弄著,成功了再讓阿爺給她做兩個定型的模具,以後就簡單方便了。
正做著,在外面玩耍的三個孩子回來了,就連顧平也放下八卦,伸著脖子往灶房這邊望。
什麼味兒?
咋這麼香呢!
「嬸嬸,你是在做米花糖嗎?」
萌萌都饞得流口水了,她剛剛在外面就聞到了,噴香。
顧謹謠笑道:「是啊,一會好了給你吃。」
真的是米花糖,牛牛舔了舔唇,好想現在就嘗一嘗。
紀小安伸長脖子往盆里看了一眼,還真是,就是不知道好不好吃,別糟蹋糧食啊。
深秋的天氣冷,沒過一會米花糖就定型了。
顧謹謠趁著還有點餘溫,輕輕扣在菜板上,切成長方型的小塊。
她自己先嘗了一小塊,酥、輕脆、入口即化。
菜籽油的香氣,大黃米的香酥,還有令人心情愉悅的甜,三種香氣溢滿口腔,簡簡單單一口米花糖,吃出了極致的享受。
好吃!
蓋過記憶中所有零嘴的味道。
顧謹謠立即拿了幾塊,準備分給孩子們,結果一轉頭,發現灶屋門口圍滿了人。
原本在院門口聊天嗑話的老太太跟懷孕小媳婦也進來了,還有左鄰右舍的幾個小孩子,俱都眼巴巴地看著她。
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(本章完)
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