第500章 牛肉
顧湘輕笑：「幸好廚房的高湯熬煮得到位，要不然可做不了這般快。」
這面要想好吃，還是那句話，湯底最要緊。
顧湘調味技能一流，可若是底湯就不夠好，她再能調味，也不可能把癩蛤蟆給變成天仙。
范家廚房的高湯就煮得不壞。
顧湘雙手捧著托盤, 上面是一碗香噴噴的長壽麵，放在范老夫人面前。
范老夫人眨了眨眼，深吸了口氣，只覺一股熱意從喉頭湧入臟腑，喉嚨動了動，吞了口口水。
「好香！」
周圍一眾客人, 頻頻側目，一時間議論聲嗡嗡而起。
「這香味可真是……」
「讓人嘴饞, 眼饞心也饞。」
「雖然都是些羊骨, 牛骨熬煮的，但貴府的廚師可真有些本事，火候掌握得好，選的食材也好。」
顧湘輕笑道。
范正弘臉上有些發紅，既是感激，又是感嘆：「竟讓小娘子為我娘做這些，真是……」
他頓了頓，又笑：「小娘子可是金廚，若想動一動手藝，也該尋些珍貴食材來做才是。」
孫老等人也紛紛點頭：「下回商隊再出去，必為小娘子留心，啊，小老兒記得去歲有個小的出海，好似得了一條老大的大海魚，光剩下的骨頭架子就大如龍骨，若能帶回來給小娘子，必是一道好食材。」
顧湘一聽, 到還真有些心動。
別看海中的魚，都是魚，滋味卻是大有不同，各有各的滋味，顧湘早就試過，她這舌頭品嘗海味時最為活躍。
這些都是後話了。
此時顧湘上前一步，伸手把加了蓋子的白瓷碗掀開，露出裡面的哨子，拿勺輕輕攪動，不多不少地舀起半勺，往麵條上澆好。
滾熱的氣息一熏，一股子又辣又鹹的香味撲鼻而至，卻是半點不刺鼻，只是香。
左右一干客人們登時肚子裡咕嚕嚕地叫起來。
他們這回來范家赴宴，說是吃飯，可剛才心思都沒在飯食上，緊張的時候自然不覺得，這會兒不自覺放鬆了些，一聞這香味到通通開了胃口, 嗅著香味夾起眼前桌上的熏雞, 燒魚，食材雖說普通了些，可此時一吃，到也是香噴噴，可口的很。
范老夫人更是滿眼生光，拿筷子夾起一筷子沾了金黃色肉丁和醬料的面，吸溜到嘴裡，眯著眼小口小口地嘬著吃。
吸溜吸溜！
滿口濃郁的香味，麵條也勁道的很，范老夫人吃著吃著，就想起那年她成親之前，她娘給她煮的那碗面，也是這麼香甜的。
范正弘吞了口口水，沒忍住，拿了雙筷子偷偷摸摸從范老夫人面前的瓷碗裡抿了一筷子肉哨子，往嘴裡一塞，香得他眼珠子頓時瞪大了：「這是家裡那罐子牛肉？」
顧湘點頭：「牛肉有點老，可費了老鼻子勁了。」
范家今日殺的牛，不是摔瘸了腿的那種，是買來的一頭老牛，已沒力氣耕作。
牛肉燉出來實在是有些柴，雖說家裡的廚師費了力氣，也只能說可以吃，老人家吃卻要費牙口的。
顧湘卻是把整塊牛肉的肥肉挑出來，和瘦肉剁在一起，按照紋理細細重新切好，挑了豬油入鍋化開，再下牛肉煸炒，這煸炒的手法也要恰到好處，把豬油的香恰到好處地融到牛肉里去，再入罐子放滷料細細地燉。
燉出來再加細嫩的醃製的筍和茄瓜攪拌均勻。
牛肉燉得是晶瑩剔透，夾在筷子上是微微顫顫，欲掉不掉，入口更是汁水內鎖，飽滿得很，輕輕一咬就是滿口的油脂，香得人唇齒都要打架。
若是換到現代，顧湘要承認，這牛肉不是不香，或許有些人會挑剔它，嫌它過分肥膩。
而且牛肉里加豬油，這讓人知道，廚師名聲都要壞了，眼下卻是大為不同，哪怕是范家人，平日裡油水也不算多，用上這點豬油，只會提香提色。
雖說大戶人家如今不大吃豬肉，覺得髒，可這碗面，這哨子一出，想必就是皇帝在此，也不會介意吃上這點豬油。
范老夫人吃著吃著面就笑起來，滿臉的褶子舒展開，模樣到顯得年輕了好些，再無剛才那點衰敗寥落已經消散一空。
范正弘悄悄看了看自家小娘子，便忍不住有一種見到自家郡主後繼有人的幸福感。
在這之前，無論他做什麼，有多大的成就，他這心裡都不踏實，很少有一整個夜晚能安眠的好時候，可晚上他也不肯做夢，連噩夢都沒有，郡主甚至不肯到他夢裡來罵他幾句。
顧湘看范正弘的眼神，只當他饞得緊，不由失笑，乾脆便叫上范家的幾個廚師幫忙，一起收拾些飯食出來。
因著廚房裡已經做了一大桌子菜，顧湘也不做別的，就是麵條煮一煮，手抓餅烙一烙。
普普通通的麵食，這些世家子們平日裡恐怕連看都不多看一眼，他們身邊的使女下人怕是都不稀罕這些個東西，今日卻是一上桌就人人哄搶，掰開往裡頭舀上一勺子煸炒好的牛肉，入口噴香，簡直不要太好吃！
唯一的問題，從此之後這些世家貴女，公子，夫人們每天吃著自家的米麵總覺寡淡無味，胃口不開，非要讓使女去『顧記』提上兩籠饅頭，餅子的回家，再要上兩碟子肉醬，這才用著順口。
滿園飄的香味讓整個宴席的氣氛都緩和下來，唯獨就是牛肉顯得有些捉襟見肘，顧湘眨了眨眼，也是玩性大發，想了想就吩咐了聲，讓人把自己炒的牛肉點數了一番，以遊戲來瓜分。
「炒肉就這些，大家都想吃，不如由我藏起來，諸位可在園子裡尋一尋，誰找到誰吃，最是公平。」
客人們紛紛點頭。
顯然想吃獨食的也不是一個兩個。
顧湘莞爾，又出了些題目，但凡答題答對的便可得到些線索，一下子引得滿座的客人都激動起來。
范老夫人看得樂呵呵，大笑道：「這些年咱參加的酒宴也多了去，怕是只有咱家這回，能引得滿座賓客皆起爭勝之心。」
老夫人如今也識文斷字，能說幾句文雅的話。
不多時，忽聽旁邊有人驚呼：「啊，樹上！」
眾人抬頭一看，果見樹上有一掛籃，賓客們不由面面相覷。
「這，誰會爬樹？」
幾個平日裡騎射嫻熟的，趕緊掖起衣擺，只還沒爬，就聽弩箭上弦，緊接著啪的一聲，掛籃墜落正落入一人手裡，緊接著卻是又一聲刺啦，哐當，眾人循聲看去，便見地面上落了一把短刀。
(本章完)