第326章 用心
「到底為什麼？我不覺得自己的手藝差。」
謝彬蹙眉，遠遠地觀望對面。
他當初在一見仙時，曾去顧記試過顧廚的手藝，的確是讓人驚艷。這些年學廚，他父親和祖父偶爾都會感嘆，說尋常廚子努力十年，比不上真正有天分的廚師靈機一動。
他也是承認的。
顧廚天資出眾，所烹飪的食物便如父祖所言，已近道矣。
但那是她認真用心地，以最好的食材烹飪的上品美食，才會如此，眼下這些不過是些簡陋小食，手藝再好，再能發揮，又能發揮到什麼地步？
謝彬就品不出自己所做，同顧廚所做的有多少不同。
他用的食材還更好，都是供應樊樓的頂尖食材，不要說剛到京城的廚師，便是在京城開店多年的，沒有人脈門路也絕買不到。
謝彬一直覺得此次同顧廚較量，自己占了大便宜，便是贏了，也是勝之不武。
不過無所謂，他只是想讓顧廚回到正途，不要浪費才華天份而已。
顧湘被謝彬盯了好幾日，回過神眨了眨眼，「咦？謝廚的意思，是不是覺得我做小食太屈才？」
秋麗遲疑道：「是……吧？」
主僕幾個面面相覷，顧湘愕然半晌，不由失笑：「我記得是誰說過，劉家菜在京城和江南都享用盛名，劉記更是名滿帝都？」
秋麗點點頭。
當初李子俊經營一見仙，謝彬和謝家菜就是其最大的招牌，恨不能扯著別人的耳朵，說給人家聽，秋麗她們自然也是聽說過的，當時好些食客都因此對『一見仙』頗有幾分敬畏。
顧湘嘆了口氣：「要是換成我，出門看到另外一天資卓越之輩在虛度時光，我想讓他回歸正途，正好我自己也有人脈，有錢，那我肯定要去同那位天資卓越的說，我可以給你投資，你來開家酒樓如何？再不然，我還有點別的心思，正好我家也經營著大酒樓，那我就該去招攬一二，比如說給出一定的份子，請這位投入自家酒樓之類的。」
秋麗連連點頭。
櫻桃笑道：「我就說，總覺得哪裡不太對。」
秋麗也是無語：「姓劉的這傢伙腦子真不正常。」
哪有因為太欣賞一個人，覺得對方應該有更好的前程，就要搶人家的生意，給人家搗亂的？
謝彬現在做的那些事，也就是自家小娘子不計較，換了別人，就算不至於氣死，也要從此不相往來了。
「為什麼？」
謝彬又慢吞吞地走到顧湘的小食攤前，他最近存在感有點高，排隊的食客都知道他是對面謝家菜的大廚，到再沒人呵斥他去排隊，只個個忍不住轉頭去看他。
盯著顧湘看了半晌，見她嫻熟地揉著麵團，搗著魚丸，手指捏著長柄的小木勺，舀出各種醬料和研磨得細膩的作料調在一處，動作輕鬆中帶著一點漫不經心，的確是手法嫻熟，動作也快，但除此之外，確實看不出有什麼竅門。
顧廚甚至沒保密她調料的配方，這滿大街這些做燒烤生意，還有煮串的小食攤，在味道上還是不能和顧廚相提並論，但已經有那麼一兩分接近，就是這一兩分的接近也了不得。
像他們謝家菜，一道菜定菜以後，配料都嚴格保密，除了他家嫡親的幾個兄弟，就是他祖父最看重的弟子，也學不到手。
顧廚到好，都用不著別人偷學，她自己就大大方方讓人來看。
謝彬嘆了口氣，不過，這也說明眼下這些小食，確實不是顧廚的拿手菜，根本不重要。
他沉吟片刻，轉過頭去看排在最前面一個很眼熟的食客，這食客看起來四十多歲，應該是個商人，身上穿著綢衣，眉宇間既無讀書人的清高，也沒有達官貴人的倨傲。
這位好像一連好幾天都來顧廚這兒吃飯，前幾日也到自己那兒吃過一次，點了一道蒸魚，一道蒸鵝掌。
「這位郎君，請問您覺得『顧記』的小食更好吃，還是那『謝家菜』更好吃？」
食客叫郭明，是江南來的糧商，讓謝彬這一問，他雖被驚了下，到也不生氣，而且枯立無聊，到還真不介意說幾句話。
郭明沒認出謝彬來，前幾日他是去吃了謝家菜，但主要是去吃飯的，對大廚長什麼樣子並不關心。
「哪個更好吃？唔，都不錯。」
郭明訕訕一笑，「不過我喜歡『顧記』的吃食，我愛吃薑片，『顧記』的缽缽肉里的薑片特別好吃。」
謝彬點點頭，想了想，又去問後頭的食客。
「都行，謝家菜不錯，但是我只在『顧記』吃，『顧記』吃著舒坦，謝家菜偶爾嘗嘗鮮就成了。」
「我沒吃過對面的，當然是我們家『顧記』的菜更好，就是什麼都太少，菜少，桌子少，椅子少，店小二少，偏偏食客多，哎。」
「沒有為什麼，就是喜歡吃『顧記』的，就是好吃，特別特別地好吃。」
謝彬瞬間嚴肅起來，神色凝重，他一抬頭，正好看到顧湘伸手攔住秋麗，起身過去把一壇缽缽肉端起來，將裡面的湯汁倒出一半，重新換上新的，又把裡面的肉串挑挑揀揀了一番，放在托盤上，翻轉刀背輕輕地震拍了三下，又重新裝回去才讓秋麗端起來送去給食客。
順著顧湘的目光，謝彬見那食客是個老婦人，頭髮花白，懷裡抱著她的小孫女，自己咬一口肉，餵自家小孫女一口，笑得見牙不見眼，連眼角的皺紋都顯得特別漂亮。
謝彬又回頭看另外一個食客的桌子，他點了兩個肉火燒，和別的桌上的肉火燒比，他的火燒上蔥花要多上三四倍。
是了，剛才他正好問過，這人喜歡吃蔥花。
謝彬眯了眯眼，倏然就明白，為什麼他選更好的食材，盡善盡美地做出來的菜，卻比不過顧廚信手而為的小食了。
原來是他不夠用心，他沒有關注到這些食客的口味，愛好，可是顧廚關注到了。
謝彬一時間感覺自己學會了很多，輕輕走上前幾步，認認真真地對顧湘拱手作揖：「受教！」
(本章完)