灝元樓熱乎乎的湯菜最先端上宴桌。
原以為都快凍僵的客人們,看見熱湯菜得立馬就得撲上去。
可是等大家看清食盒柄上掛的紅簽寫著「灝元樓」,所有人都又坐回了原本的位置上,誰也沒往灝元樓宴桌那邊挪。
這是昨天搶菜搶出來的經驗,要是晚一步,畢家班這邊別說菜,連板凳都占不上,他們才不過去呢。
寧願挨餓受凍也不去,誰愛去誰去!
就連豪邁和豪蕊生都沒捨得動。
灝元樓的菜,能有啥好吃的?
畢家班的大廚房裡,鍋里的炒黃豆已經爆出了噴香的氣息,炎顏吩咐畢承他們炒黃豆的法子,用的是申華國赫赫聞名的茴香豆做法。
茴香豆,是申華國豆類小吃中的精品,申華國的茴香豆在不同的地方有許多種做法,炎顏用的是她自己的配方。
用這種方法炒出來的黃豆有烤箱效果,豆子顆顆入味粉香酥脆,一點不硬,還有茴香特有的草果香,實乃佐酒聖品。
窗外的風雪已如扯絮狂飛,炎顏看著畢家班的眾人雖然心急灝元樓先上菜,卻仍忙的有條不紊,經過前兩天的歷練,大家的心態已經穩健多了。
炎顏悄然出了大堂,回了畢承的房間。
這次進須彌境,拿的是她今天準備的必殺器之一——酒!
走到龕旁的角落,蹲下身,炎顏用手抱住一個深棕色的大泥壇晃了幾下,罈子裡面傳出嘩啦嘩啦的響動。
炎顏粗略數了數日子,勁道該差不多了。她拍開一個罈子口的泥封,濃烈霸道的酒香立刻從罈子里衝出來,瞬間瀰漫了整個須彌境。
炎顏深深吸了吸鼻子。
嗯,有紹興花雕的勁兒!
紹興花雕屬於黃酒,是黃酒中比較有名且最古老的一種酒品,主要原料是大米,黍米和粟為。一般酒精也就在15—20度之間,屬於中度白酒。
這個度數對於喝過俄羅斯伏特加的炎顏,可以直接忽略不計,但是對於山海界這個只會釀果子酒的世界,這就是絕對的酒中霸王了。
其實釀這批酒的時候,純屬偶然,炎顏為燒菜好吃只打算釀些酒提味兒用,卻沒想到山海界的貢米釀酒醇香甘冽,香味特別濃郁。
炎顏吃嘗了幾口就成功被粉,當即決定多釀幾壇,那時滄華還在,蒸餾和發酵的過程滄華還幫過忙。
炎顏估計畢承的茴香豆炒的差不多了,便抱了幾壇酒出了須彌境。
儘管炎顏很捨不得把寶貝酒水貢獻出來,可是,眼下這個情形,已經拼到了最後關鍵時候,為了徒弟,她必須放血。
臨出去時,炎顏想了想,抱起一隻酒罈端端正正地放在了龕前的木台上。
這壇酒敬滄華。
炎顏抬頭看了眼寂靜空洞的神龕,轉身出了須彌境。
走出畢承的房間,冰冷的風卷雪打在臉上生疼,炎顏喚鄧文明和幾個小夥計過來抱酒罈。
河蚌肉已經清理乾淨,正在切片準備裝盤。
熊羆肉已經切成了薄薄的片,按照炎顏的吩咐,一圈一圈碼放在大白瓷盤裡,層紅層白的鮮肉呈經典七層五花色。
小風爐的爐膛里火炭如上好的南紅瑪瑙,釋放出暖烘烘的光。
大鍋中,屏蓬大骨湯翻滾著奶油白的泡泡,鮮香撲鼻……
今天的畢家班大廚房裡,除了炒了一大鍋黃豆,所有的肉都還是生的。
眾人忐忑的目光望著炎顏。
灝元樓的菜這會兒估計都冷了,他們這邊還買開灶呢。
這姑娘到底想幹什麼?
炎顏挨個檢查完所有的東西,吩咐:「單獨用一壇就酒把河蚌肉淹上,其餘的壇酒全部分裝入壺。茴香豆起鍋裝盤,端上小風爐。」
眾人眼巴巴瞅著她一個人……
炎顏一聲高喝:「畢家班,鳴鑼,上菜!」
她一聲令下,畢家班所有人馬差點跪了……
上菜?
拿什麼上啊?
生肉嗎?
連每天負責敲鑼的鄧二豆都站著沒敢動。
鄧文明走過去,一把拿過他手裡的鑼和錘,「哐哐哐」猛敲起來,便敲邊往外走:「畢家班上菜嘍……」
「畢家班上菜嘍……」
聲音遠遠地傳到前頭的大彩棚里,所有賓客都興奮地站了起來。
「快聽,是畢家班上菜啦!」
「太好啦,終於等到啦,我都快餓死啦」
「我也是,我早飯都沒捨得吃,就等這頓呢!」
「我何止早飯啊,我打昨天回去就沒捨得吃東西,就空著肚子候著畢家班呢……」
就連三爺華暢和五爺段興昌,都忍不住往上菜的迴廊裡頭看過去。
然後他們就看見,走在前頭的傳菜小子們,每人手裡捧著個大盤子,盤子裡盛著……風爐?!
眾人一看,全都禁不住叫了聲絕!
看人家畢家班,做事就是講究,上菜前先上風爐,抱著火爐吃著飯菜才叫又貼心又暖和。
先上風爐沒毛病!
然後大家就看見後頭的上菜小子也沒提食盒,每人就端著幾碟炒黃豆,後頭跟著畢家班的小徒弟們,懷裡抱著酒壺……
眾人有點懵。
畢家班今天開胃菜就炒黃豆?
是不是寒酸了點?
這邊宴席上眾人還摸不著北,畢家班的大廚房裡已經炸開了鍋。
全是酒鬧的。
鄧海的活是負責用酒醃製那些河蚌肉,最後還剩下小半碗,鄧海覺得可惜,就乾脆喝了。
然後他人就魔怔了,捧著個空酒碗,完全不顧形象地當眾把碗添了一遍,最後特沒出息地哭著央炎顏再賞一口酒。
太香了這酒,香死人能!
畢家班其他人都知道鄧海雖愛喝酒,可也不是嗜酒如命的酒徒,也好奇嘗了一點,這次連畢承等人都杯這霸道濃郁,瞬間暖遍全身的烈酒完全震撼了。
香!
冽!
夠勁!
有這酒還上啥菜啊!
上酒!上酒!上酒!
上酒就夠了!
炎顏笑給眾人解惑道:「這是我親手釀製的酒,我給它起名叫做貢煌,等今日大比結束,慶功宴我請你們喝個痛快!」
「好嘞!」所有人齊齊應聲。
就為對得起唐棠姑娘這酒,他們也得贏!
此刻前面大宴桌前。
只看見炒黃豆的客人們開始不買帳了,大家覺得上了當,被畢家班給忽悠了,紛紛鬧騰起來。
大彩棚里一時全是數落畢家班,罵畢承的叫嚷聲此起彼伏……