第121章 斗宴大比(十一)

  所有賓客都瞪眼瞅新奇。

  炎顏所經過的山海界的地方,都沒有吃臘肉的習慣,甚至這裡的人連醃肉都不會,更從沒見過臘肉長啥樣。

  臘肉的顏色跟鮮肉截然不同,表皮經過醬料塗抹加工,肉質製作好之後會呈暗褐色,下鍋烹熟後,上乘的臘肉便會呈現漂亮的琥珀色或絳色。

  切成薄薄的片,肥的部分就會變成半透明,五花臘肉一層紅,一層明,形如上好的褚色瑪瑙,誘人極了。

  臘肉菜餚色澤雖光鮮好看,可是客人們從來沒見過,圍著滿桌的菜,大家不動筷子,卻七嘴八舌開始議論。

  「這肉怎麼麼這個色兒啊?這怎麼弄出來的?」

  「這能吃麼?看樣子好像不是鮮肉啊……」

  「這就是陳肉,怎把陳肉端上來了?可別是放壞了的……」

  畢承和鄧家兄弟自然早品嘗過臘肉的鮮美,拼命解釋肉沒問題,鼓勵賓客們大膽嘗試。

  可是眾賓客始終光看著,沒一個人敢動筷子。

  就連豪老闆和豪蕊生也盯著那些肉,心裡沒底。

  不知道畢大廚到底怎麼弄出來的,好看是好看,就是這陳肉給賓客吃了不會出事吧?

  就在眾人都觀望的時候,人群里不知是誰,突然喊了一嗓子:「這莫不是域皇城有名的醬肉乾?」

  一聽醬肉乾,正琢磨如何讓大家放心動筷子的炎顏,頓時心念一動。

  沒想到這個世界居然有真正懂美食的行家。

  她尋聲看去,發現說話之人,正是昨天跟她喝過酒的商隊三爺,華暢。

  華暢才過來,可他一眼看見盤中的肉片,頓時兩眼放光,想都沒想就衝到了宴桌跟前。

  華暢顧不上理會眾人好奇的目光,他抄起筷子拎起一塊肉,對著光邊照邊感嘆。

  「真沒想到,真是沒想到啊!我鹿吳城居然有如此人才,竟能做出域皇城赫有名的醬肉乾,瞧瞧這顏色,好美啊!太不可思議啦,這絕對是人間極品美味啊……」

  他邊嚼邊看向周圍,詫異道:「欸,此等事件極品美味,怎的沒人吃?那華某可就不客氣嘍……」

  說完,華暢才不顧什麼形象不形象的,操筷子又夾了幾塊肉片,就開始大快朵頤。

  炎顏見商隊的三爺居然頭一個站出來捧場,心下感激,端著她親手釀製的濃香黃豆醬走了過去。

  把醬碟子放在五爺旁邊,炎顏笑眯眯道:「這是我家獨家秘制的醬料,五爺大概沒嘗過,可用臘肉蘸著醬料試試看,保證滋味純正,肉香更甚!」

  華暢帶著商隊走南闖北,最大的嗜好之一就是遍嘗各地美食。

  華暢行商域皇城時,對當地地聞名的美食醬肉乾一品鍾情,從此愛不釋手。

  他還從沒聽說過肉乾蘸醬的,尤其見炎顏端上來的豆醬色澤鮮香,氣味濃郁,華暢就照著炎顏說的,取了一塊肉在碟子裡裹了裹放進嘴裡。

  這一筷子入口,華暢頓時瞪大了眼,衝著炎顏豎起大拇指:「這個滋味……嗯……絕了!你那兒還有醬料沒?給我這桌多上幾盤,這太好吃了!」

  「沒問題,您儘管享用!」炎顏笑應一聲,回頭招呼鄧家兄弟把醬料端上來。

  華暢的吃相實在誘人,灝元樓那邊坐著的五爺段興昌也忍不住看過來,有點動心。

  他身邊有個手下附耳道:「五爺,看華三爺吃的那肉片的模樣,好像真是域皇城的醬肉乾,您看那色兒,是不是跟您當年吃過的一模一樣?」

  段興昌仔細打量桌上那些臘肉菜餚,立刻點頭。

  嗯,有點內味。

  手下繼續提醒他:「您還記得不?前年咱們趕商回來,正好遇見三爺的商隊也回來。那年三爺就帶回來些域皇城的醬肉乾,還送了咱們幾塊,當時您就特別愛吃。」

  段興昌立刻點了好幾下頭。

  當年吃過的肉乾滋味他當然記得,那可是域皇城出了名的三寶之一,也是域皇城獨一份兒的特產肉食。

  華三走商偶爾經過域皇城,回來都會捎帶些肉乾,他每次回來卻不一定都能碰上華三,所以他就吃過那一次,卻再也忘不了那個味兒了。

  可這是鹿吳城,跟塞外的域皇城八竿子打不著,怎會有域皇城的臘肉乾?

  眼見華暢一個人霸占一桌子席面,眨眼功夫就干進去好幾盤子肉,連酒都顧不上喝了,其他賓客也紛紛開始蠢蠢欲動……

  段興昌憋不住了,走到畢家班的宴桌前,夾起一筷子塞進嘴裡。

  嘿,沒錯!真就是那個味兒!

  不光這肉的味道純正,再加上畢家班上乘的烹飪技巧,這肉乾燒菜可比域皇城帶回來的那些還好吃,他的廚子當年都沒燒得這麼香!

  再說這個肉質,比華三帶回來的那個選料還要精良,醃製還要講究,晾曬的也更到位……

  尤其被絕頂刀工切成薄薄的片,湯汁里的料味全都融進了臘肉裡頭,沒有干臘肉的硬和柴,反而軟糯濃香。

  畢承是名廚,刀工可比他自己的廚子厲害多了。切出來的臘肉,迎著太陽都能透光,顏色就像絳色的寶石,簡直堪稱完美。

  這群走商的爺們什麼新奇東西沒見過?

  頭一筷子入口,就知道這絕對是難得一遇的極品美味,立馬甩開腮幫子大嚼大咽。

  一群嗜酒如命的男人們,頭一遭幹掉整盤肉,一口酒都顧不上喝。

  開始動筷子的賓客,同樣瞬間就被臘肉風韻獨特的滋味俘虜,這些鄉紳富賈們比商隊的爺們兒要斯文些,對蘸著豆瓣醬的吃法格外心儀。

  而且他們發現,豆瓣醬的滋味簡直百試皆宜,不管下飯還是下菜,對於不生產醬料的山海界食客們,豆瓣醬簡直為他們打開了佐餐新概念。

  有的客人直接把整碟的豆瓣醬用米糰子裹著吃,轉眼間,豆瓣醬下的速度比臘肉還要快。

  這些製作豆瓣醬的黃豆,正是當初炎顏揍張肥貓時,從鄧祥伯手裡收購的那車黃豆,先前炎顏是見這黃豆沒地兒發落,才做了幾罈子豆瓣醬。

  照這麼吃下去,千人宴之前,炎顏還得再趕製一批醬料出來,那車豆子不夠用了都。

  沒想到當日順手行善收的豆子,今日這等關鍵時候居然排上了這麼大用場。

  果然好心有好報!