「行了,說了你也不懂,一會比完賽,你嘗嘗不就知道了。Google搜索」
「這個好,這個好!」
一聽說能吃上一口,蘇文煦立馬眉開眼笑,樂得像個大傻子。
傻笑了一會後,蘇文煦忽然想到什麼,立刻嚴肅了起來。
「小妹,比賽規定要做三個菜,你這才一個呢!」
「急什麼!」
蘇知魚白了他一眼,然後十分淡定的將一旁的一塊豆腐在手心掂了掂。
「再來一道肉沫豆腐!」
豆腐細膩滑,嫩,配著剛剁好的肉沫,口感豐富又鮮美。
她先是把豆腐小心翼翼的切成方塊,再把豆腐放入冷水之中,這樣做出來的豆腐才夠滑。
肉沫炒要噴香,還要切上鮮紅的辣椒扣,讓油湯和辣椒幾乎融為一體。
這個時候把豆腐放進去,輕輕的顛勺,再加上一勺糖醋汁,讓湯汁盡情的吸進豆腐里。
豆腐原本白皙的顏色逐漸染上了醬色,紅潤的油辣子流淌在四周,散發出陣陣辛辣的香氣。
「小妹,這道菜聞著也太香了吧,就是好像有點辣眼睛!」
蘇文煦整個頭都快埋在桌子面前了。
有了這項色香味俱全的豆腐,東坡肉都得靠邊站啊!
「四哥,咱們能不能有點出息,你這副德性不就坐實了咱們沒禮貌嘛!」
「行,那我就再忍忍唄,小妹最後一道菜是想要做什麼?」
「酒釀蝦仁!」
蘇知魚很是自信。
蝦仁要先用酒醃過,還要加上一些小菜,最重要的是要調配好糖和醋。
按照心裡的步驟,蝦仁在她手裡很快就成了一道脆爽香甜的菜品。
等到剩下的兩道菜做好,瓦罐里的東坡肉也開始咕嘟咕嘟冒著泡了。
燉了這麼長時間,肉質肯定更加軟爛。
蘇知魚將蓋子一揭開,一股濃郁的香味瞬間撲鼻而來。
「咦……什麼味啊?好香呀!」
「我也聞到了,是肉香!」
擂台之下,許多食客下意識眯起眼睛使勁的嗅著鼻子。
「嘖嘖嘖,我還真沒聞過味道如此特殊的肉味呢!」
就連評委也被這個鮮味吸引了注意力。
趁著眾人都沉迷在東坡肉的香味中時,蘇知魚已經開始處理生蚝了。
生蚝被她一個個撬開,取出了裡面白嫩的生蚝肉放進了小盤裡。
肉質緊密肥碩,不過幾個生蚝就撬出了滿滿一盤肉來了。
她將生蚝肉精心處理了一番後,剁碎然後醃製了一會。
等到蚝肉全部萎縮凝結出了一層淡淡的棕色油脂,蘇知魚不禁勾起了嘴角。
「東坡肉的靈魂來了。」
只見她將生蚝滲出的油脂緩緩添加到了瓦罐之中攪拌了兩下。
瞬間,東坡肉的香味再度被放大,就連站在擂台對立面的蘇菲兒也聞見了。
「什麼味?」
蘇菲兒吸了吸鼻子,只感覺這個香味愈發濃郁,肚子裡的饞蟲都被勾起來了。
她為了保持窈窕的身材,都許久沒有好好吃一頓飯,所以現在遇到再好吃的東西,她都不會有絲毫動心。
可是這個味道不一樣,她居然開始咽口水,有一種強烈想要吃肉的衝動!
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