第1139章 自製蚝油做東坡肉

  「行了,說了你也不懂,一會比完賽,你嘗嘗不就知道了。Google搜索」

  「這個好,這個好!」

  一聽說能吃上一口,蘇文煦立馬眉開眼笑,樂得像個大傻子。

  傻笑了一會後,蘇文煦忽然想到什麼,立刻嚴肅了起來。

  「小妹,比賽規定要做三個菜,你這才一個呢!」

  「急什麼!」

  蘇知魚白了他一眼,然後十分淡定的將一旁的一塊豆腐在手心掂了掂。

  「再來一道肉沫豆腐!」

  豆腐細膩滑,嫩,配著剛剁好的肉沫,口感豐富又鮮美。

  她先是把豆腐小心翼翼的切成方塊,再把豆腐放入冷水之中,這樣做出來的豆腐才夠滑。

  肉沫炒要噴香,還要切上鮮紅的辣椒扣,讓油湯和辣椒幾乎融為一體。

  這個時候把豆腐放進去,輕輕的顛勺,再加上一勺糖醋汁,讓湯汁盡情的吸進豆腐里。

  豆腐原本白皙的顏色逐漸染上了醬色,紅潤的油辣子流淌在四周,散發出陣陣辛辣的香氣。

  「小妹,這道菜聞著也太香了吧,就是好像有點辣眼睛!」

  蘇文煦整個頭都快埋在桌子面前了。

  有了這項色香味俱全的豆腐,東坡肉都得靠邊站啊!

  「四哥,咱們能不能有點出息,你這副德性不就坐實了咱們沒禮貌嘛!」

  「行,那我就再忍忍唄,小妹最後一道菜是想要做什麼?」

  「酒釀蝦仁!」

  蘇知魚很是自信。

  蝦仁要先用酒醃過,還要加上一些小菜,最重要的是要調配好糖和醋。

  按照心裡的步驟,蝦仁在她手裡很快就成了一道脆爽香甜的菜品。

  等到剩下的兩道菜做好,瓦罐里的東坡肉也開始咕嘟咕嘟冒著泡了。

  燉了這麼長時間,肉質肯定更加軟爛。

  蘇知魚將蓋子一揭開,一股濃郁的香味瞬間撲鼻而來。

  「咦……什麼味啊?好香呀!」

  「我也聞到了,是肉香!」

  擂台之下,許多食客下意識眯起眼睛使勁的嗅著鼻子。

  「嘖嘖嘖,我還真沒聞過味道如此特殊的肉味呢!」

  就連評委也被這個鮮味吸引了注意力。

  趁著眾人都沉迷在東坡肉的香味中時,蘇知魚已經開始處理生蚝了。

  生蚝被她一個個撬開,取出了裡面白嫩的生蚝肉放進了小盤裡。

  肉質緊密肥碩,不過幾個生蚝就撬出了滿滿一盤肉來了。

  她將生蚝肉精心處理了一番後,剁碎然後醃製了一會。

  等到蚝肉全部萎縮凝結出了一層淡淡的棕色油脂,蘇知魚不禁勾起了嘴角。

  「東坡肉的靈魂來了。」

  只見她將生蚝滲出的油脂緩緩添加到了瓦罐之中攪拌了兩下。

  瞬間,東坡肉的香味再度被放大,就連站在擂台對立面的蘇菲兒也聞見了。

  「什麼味?」

  蘇菲兒吸了吸鼻子,只感覺這個香味愈發濃郁,肚子裡的饞蟲都被勾起來了。

  她為了保持窈窕的身材,都許久沒有好好吃一頓飯,所以現在遇到再好吃的東西,她都不會有絲毫動心。

  可是這個味道不一樣,她居然開始咽口水,有一種強烈想要吃肉的衝動!

  。

  【請記住我們的域名 ,如果喜歡本站請分享到Facebook臉書】