顧青青差點看直了眼睛，滿滿一桌子的工具啊！
長條桌案上幾乎擺滿了物件兒，可上面的東西，她大概值認識幾個，都是以前在京城住著的時候，母親在內宅辦什麼席面的時候，她在花廳里見過母親用過幾次，都是點茶的工具，點好的茶直接招待廳上的那些貴婦小姐們的。
長條桌案上，從左到右，擺著放在小碟子裡的茶餅，還有茶爐、茶瓶、茶盒、盞托、茶盞，茶勺、裝水的水盂，還有竹子做的跟個小笤帚相似，卻比笤帚小許多，枝條也稀疏很多的物件，她連名字都叫不上了。
就在顧青青瞠目結舌的打量桌上，那一大攤物件的時候。
桌案已經被女士們搬到了堂內中中央的位置。
方媽媽也從屏風後面走了出來，手裡拿著一個抱著墨綠色絹布的蒲團，放在了桌案後面，然後拿起顧青青雙眼一直盯著的那個只有手巴掌大，卻長的像個笤帚似的竹子做的東西說道，「奴婢看青青小姐一直端詳藏歌，想來是見過，卻不知道這物件的名字吧？」
「這叫茶筅，是專門用來，擊拂用的，也就是點茶的第十五工序，小姐到時候要拿茶筅，是用來點茶的最重工具呢，在茶盞里連續擊拂，一直到茶盞里的茶湯被激盪出一層泡沫來，且浮沫還要咬住茶盞的杯壁，可以幻化出圖紋的時候，這擊拂才算是完成了。」
方媽媽手舉茶筅，氣定神閒且頗為傲氣的給顧青青解釋了一通。
顧青青光是聽方媽媽說這些，都在椅子上聽傻了。
這像是空心笤帚一樣的破玩意，竟然是整套點茶工藝里的第九道工序。
那前面豈不是還有十四道工序？
而且看方媽媽笑的這詭詐的模樣，擊拂後面，說不定還有幾道工序？
天啊，顧青青聽的頭大，很想現在就撂挑子不幹了！
十幾道工序啊，這不就是在折騰人嗎？
喝茶就喝茶，搞這麼多花里胡哨的破東西幹什麼？
喝茶不就是取來上好的茶葉，然後泉水煮沸，往茶杯里倒入沸水，隨便一泡不就成了？
怎麼還這麼囉嗦？
顧青青瞪大眼睛看著方媽媽，又瞥了一眼羅漢榻上的康老太太。
康老太太還是那副和藹至極的笑模樣，就好像是真的為了她好似的！
十幾道工序，就為了喝一碗破茶！
這不就是拿所謂的『點茶』來糟踐她，給她困在這個熱烘烘的榮安堂里折磨她嗎？
可她偏偏還不能撂挑子不干！
顧青青的臉色比剛才還要發黑，眼底一片陰靄。
方媽媽笑得恭敬又強勢「青青小姐，請吧，請到這蒲團上來，奴婢伺候，教導您如何點茶。」
你個老雞婆！
顧青青站起身往蒲團那邊走，走的時候，對著方媽媽的背影偷偷翻了一個白眼。
坐在蒲團上的那一刻，顧青青徹底意識到——自己今天來真的是深入虎穴，方媽媽和康老太太就是來折騰自己的！
看似是華貴富麗的裹著墨綠色織花緞子的蒲團，實則在緞子底下，連薄棉都沒有加一層，直接就是稻禾編制的蒲團，且編制的手法很是粗糙，有好幾處都擰著石塊一樣的繩結。
膝蓋跪坐下去，膝蓋下方的腿骨就被硌疼到了，好在是冬天，身上的衣服穿的多，襴裙下面還套著一條加棉的褲子，這才沒有把小腿硌得生疼。
蒲團擺放的位置還很噁心，是面沖康老太太擺放的。
這意味著，不管她在桌案上做了什麼，一舉一動，都會一直被自己的祖母盯著。
「青青小姐，這點茶可是個考究耐心和細緻的活兒，容不得心浮氣躁，若是心浮氣躁，那就點不出好茶了，甚至連擊拂都不會做好。」
方媽媽的聲音響起，一邊說著，一邊圍著顧青青踱步「小姐您還年輕，容易心浮氣躁也是常理。所以，點茶的第一道工序，便是焚香靜心。唯有心情平和，才能開始點茶。」
方媽媽說完這句，已經走到了桌案的右側，彎下身，將放在右上角的一個圓柱形的鎏金刻四葉菡萏紋路的小銅爐擺到了桌案的中央，然後拿起一根放在角落準備好的線香，又將火摺子也拿出，遞給了顧青青，「青青小姐，今日我們著重學點茶就是了，品香焚香這種事，等您學會兒了點茶，奴婢在繼續教給您。現在請您親自點燃此香，放在香爐的底座上插好。」
「好。」好好好，她咬著牙學。
接過方媽媽手裡的火摺子，顧青青氣呼呼的拔開火摺子上端的蓋子，對著裡面陰燃的炭火木屑，吹了一口氣。
一口氣吹過，陰燃的火摺子立刻冒出一簇杏黃色的火苗。
在康老太太還有方媽媽的注視下，顧青青拿著火摺子，對著線香一點。
線香點燃，飄出屢屢檀木香味。
方媽媽又繞到另一邊，拿起一個又黑又硬的茶餅，吩咐顧青青rhe將小爐子裡的炭火挑撥成文火，將茶餅文火燻烤。
就這樣，顧青青忍著脾氣，按照方媽媽的吩咐，一步一步的開始點茶。
前面幾步都還好，本以為只是瑣碎一些就行了。
沒想到還要用一個小石磨，把搗碎的茶餅放入石墨上端的磨孔里，一點點吧茶葉磨成翠綠色的茶葉粉末。
點茶竟然變成了體力活。
但這還不是最累的。
當一切工序做好，當把茶粉研磨成了翠綠的抹茶，又把抹茶過篩子，細細的篩過一遍之後，又將茶筅用煮好的沸水燙過一遍，才開始擊拂。
原以為剛才轉動磨盤已經是體力活了，等擊拂的時候，顧青青才明白——合著剛才十幾道工序，包括當驢一樣拉磨都只是開胃小菜，這擊拂才是重頭戲。
不管她怎麼用力的擊拂，用茶筅在茶盞里把茶湯快速敲擊，站在旁邊的方媽媽都會搖頭，不滿地道「這可不行，你這杯子裡的沫浡都沒有咬盞，浮沫也不均勻，這怎麼能行呢？」
「青青小姐怕是沒捨得用力，擊拂是點茶最重要的一環，可不能省力氣，不光要力氣，還要用巧勁兒。光是那胳膊使勁甩茶筅也是無用的。」
「青青小姐，你若是點擊拂都做不好，老太太先前可是有令，說您的早膳午膳，都不必吃了，用心學好點茶，過關了才准給吃食呢！」