第145章 辣椒的辣，花椒的麻
芸娘是碎金本地人，最拿手的是各種湯餅麵食。
要想燒魚燒肉，她就不如翻過菜譜的宋梨雲。
這兩條魚就需要她親自做。
既然肖總旗要吃重口辣子，宋梨雲就準備做一道水煮魚。
這也是在菜譜里看得大家垂涎三尺，可偏偏材料一直不齊。
武朝的平常食用的調料有辣椒，胡椒，孜然，沒有花椒。
上次在七里縣第二次吃烤羊排，宋梨雲才發現這個問題。
她記得花椒除了是食物，還是一味藥物。
於是，她在七里縣的藥鋪里去找，不僅買到夢寐以求的花椒，還買到藥物「昆布」。
花椒的作用很多，溫中散寒，能緩解平素陽氣不足、寒邪侵襲引起的腹痛喜按、畏寒肢冷、食少便溏等症狀。
若是外用，還能驅蟲。
宋梨雲當然不是用來治病的，她需要花椒的麻，才能做出水煮魚的麻辣鮮香。
另外，她還有一個絕殺武器。
那就是「昆布」，也就是海帶同屬科的海生植物。
在末世之前，每家每戶最喜歡的調味料大概就是味素，那是一個讓白水也能變鮮湯的神奇物品。
最早的味素就是海帶粉。
海帶是能融於水的胺基酸，磨粉放入湯里，可以使味道鮮美。
用昆布粉增味只是宋梨雲表面的需要。
昆布還有一個重要作用，那就是含碘等微量元素。
雲州地處內陸，沒有吃海產品的習慣和機會，吃的鹽也多為井鹽。
小安身體和智力發育不良，宋梨雲擔心會是甲狀腺機能不足造成的。
在這裡又不能做檢測，吃不上海產品，只能用含碘的海帶調味，大家都能補碘，一舉兩得。
在小安和黑金的「幫助」下，宋梨雲將三條魚刮去鱗甲，分別切成魚骨魚片，再調料碼味。
起鍋炸魚骨時，芸娘在旁邊看得直喊心疼。
武朝的烹飪菜譜里，沒有炸這個方式。
這方式實在是太耗油了。
等鍋里魚骨熬出香氣，打起魚骨煮上各種配菜，最後再把裹上澱粉的魚片均勻下鍋。
雪白的魚片在鍋里上下浮動時，香辣之氣引得小安跟黑金直流口水。
見這兩傢伙實在饞很了，宋梨雲就挑選沒有刺的肉片，再挾一些墊底的韭菜豆芽橡子豆腐，讓他們在旁邊先吃。
自己則將魚片連湯帶菜裝進周小旗送過來的大飯桶中。
然後放入辣椒麵、花椒蔥段，蒜粒在飯桶里，最後再一次起鍋燒油，將滾油澆在肉片的調料上。
隨著呲溜一聲，一股異香沖天而起，還沒等那股煙氣飄散，宋梨雲迅速將飯桶蓋好。
心中感嘆：可惜了，水煮魚吃的就是剛剛淋油的這股爽勁。
此時聞著挺香的，不知道等會送去衛所，裡面是什麼情況。
周小旗派來兩人一直等在前院，宋梨雲做好就把飯桶拎出去，讓他們以最快速度帶走。
兩人接過飯桶，兩人翻身上馬，急奔回營。
看著這有些熟悉的場景，宋梨雲眨眨眼。
她仿佛想起記憶里已經很模糊的某種職業，也是這樣等在別人的店鋪外，將飯送到需要人手中。
只不過一個是騎摩托，一個是騎馬。
隨著在武朝的時間越來越長，沒有變異獸，沒有天天的擔驚受怕，她腦子裡還沒有末世戰爭的記憶也越來越清晰。
書聲琅琅的校園，球場，游泳池，電影院，酒吧一幕幕閃現，自己可以周末回家吃媽媽做的大餐。
那時候，才是真正的太平盛世。
就在這時，院裡芸娘驚慌的聲音打斷她的回憶：「小安你怎麼了，還有黑金，黑金……姑娘、姑娘！」
宋梨雲一下清醒，轉身急匆匆跑回院裡。
此時一碗魚片已經推在老遠，小安伸著舌頭，口涎直淌，臉色紅紅。
而黑金則抓撓著自己的嘴巴原地亂蹦，還嚯嚯吼著。
芸娘被他們倆的動作嚇到了，一邊喊著宋梨雲，一邊給小安拍背撫胸。
宋梨雲也嚇了一大跳，趕緊抱住小安：「小安你怎麼了？」
小安眼淚在眼眶裡打轉，指著自己嘴巴道：「蟲，在爬！」
黑金也撲過來，張嘴給宋梨雲看，一向無法無天的潑猴，此時也嚇得眼神發直。
宋梨雲恍然大悟，頓時笑得眼淚都出來了：「那是花椒，是麻！」
武朝人沒吃過花椒，小安吃的還只是湯底的味道。
他第一次嘗到麻的感覺，只以為自己嘴裡有蟲子在爬。
宋梨雲用清水讓兩個傢伙漱口，麻感很快就消失。
有小安跟黑金的反應在前，宋梨雲怕灶台上的那一盆魚大家不敢吃，只能讓芸娘再燴一鍋豆角備用。
至於衛所提走的那桶魚……宋梨雲剛才給他們解釋過，只希望成人的耐受力要強一些，別鬧出這樣的笑話。
宋榛平跟韓明很快從地里回來了。
兩人洗過手臉，還沒有開始吃飯，宋梨雲就先說了魚里有花椒。
「花椒？就是你說跟辣椒一起熬過，可以治凍瘡的那個？」
宋榛平看著魚片上浮起的黑黑圓顆粒，他記得宋梨雲從七里縣藥店買的，還讓芸娘熬水泡手。
宋梨雲點頭：「是的，這東西的味道是麻，放在菜里也是藥，可以驅寒，吃起來感覺不錯。」
她這一說，宋榛平有些不敢吃了。
韓明對宋梨雲的話是有信心的，宋姑娘說能吃，他就吃。
一大塊魚入口，韓明的眼睛都亮了，三兩下吮下魚肉吐出魚刺，頓時歡喜道：「這味道真的是太……」他無法形容這種麻辣鮮香。
反正只有一個感覺：好吃！
這是讓嘴唇哆嗦，讓舌頭打顫的味道。
宋榛平沒這口福，宋梨雲不勉強，她只管自己大快朵頤，旁邊韓明更是下筷如注。
芸娘過端上豆角燴肉，宋榛平終還是敵不過水煮魚的香味，開始嘗試著再吃一次。
麻辣是有癮的。
當味覺接受這種刺激，那每一口都感覺到了天堂。
頓時宋榛平吃得大汗淋漓，可還是放不下筷子。
小安小心翼翼吃著芸娘剔過刺的魚肉，也是一把鼻涕一把淚。
黑金則是吃得抓耳撈腮，被麻辣刺激得眼睛都紅了，嗷嗷叫著又蹦又跳，可宋梨雲不讓它吃，就翻著白眼瞪人。
此時衛所的飯堂里，一大桶魚已經分裝在幾個盆子裡。
(本章完)