聶靈兒毫不留情的指出侯氏醬菜醃製手法的弊端，就連那個一開始就被她嗤之以鼻的劣質醬油也一併說了出來。
倒不是說她有意貶低侯氏醬菜，而是因為這些確確實實就是侯氏醬菜目前存在的問題，一個百年醬菜品牌，發展至今口味竟還是如此，確實是值得侯氏反思的。
雖然目前大昭人民對於美食的認知還遠遠不夠，但不能因為如此，這些製作美食的店鋪和師傅們就滿足了。
廚師們作為美食的創造者，更是有義務通過自身水平的提高繼而提高人們對於美味的認知，只有這樣民族的美食文化才能進步。
如若只是滿足於現狀，那像侯氏這樣難吃的醬菜究竟要壟斷市場多少年？聶靈兒想想就覺得可悲。
這是她作為一個熱愛美食的頂級廚師，內心裡無法泯滅的使命感和責任感。
至少聶靈兒敢保證，在她的醬菜攤兒消費過的客人，以後絕不會再認為侯氏的醬菜好吃了，因為吃過更好吃的，口味就會變的更刁鑽，要求就會變的更高。
這就是一種進步，優勝劣汰，當有了更好的，就會淘汰掉沒那麼好的。
這一番毫不留情面的話，深深的刺激了侯玉郎，但看著聶靈兒臉上淡然的表情，他又知道這丫頭沒有惡意。
她看似隨意的說出這些有傷侯氏招牌的話，但其實話中是在提點自己侯氏的醬菜口味不夠好，至少在這道蒜茄子面前，侯氏的所有醬菜都處於相對滯後的狀態了，如若不改進，總有一天會被市場淘汰掉。
可侯玉郎內心存疑，面對一個不過十四五歲的農村姑娘，他真的有必要將她的話認真思考嗎？
侯氏能在醬菜界壟斷百年，靠的就是味道，眼下這丫頭大言不慚的說侯氏的味道不好，侯玉郎心中自是不服氣的。
因為至少目前為止，還沒有一個能夠威脅侯氏醬菜地位的其他醬菜招牌，如今蒜茄子的製作方法也被他們所壟斷，那他們侯氏，仍然是醬菜界的天花板！
想到這，侯玉郎不禁斂了表情，對著聶靈兒道：「這製作方法想必店裡的師傅都已經心中有數，我會讓他們每個人做一次，看看能不能做出一模一樣的。」
「後續若是遇到什麼問題，我們再找你解決。」
見侯玉郎如此避重就輕，直接略過了自己剛剛的話，聶靈兒便知自己白費心思白費口舌了。
但她言盡於此，其他的話也不會再說，當下輕輕點了點頭，又對著師傅們囑咐了一遍：「鹽的用量是關鍵，若是最後成品發酸，就是鹽放少了，自己調整一下就行了。」
「這道醬菜本身就不難，只要以後你們對鹽的用量可以做到得心應手，就不會再出任何差錯了。」
侯玉郎給志安遞了一個眼神，志安見狀點了點頭，又送上一千兩的銀票給聶靈兒。
只是這一次，志安都有些心不甘情不願了，因為那蒜茄子做法如此簡單，他覺得他也能做出來。
就這樣一個毫無難度的醬菜菜譜，竟是少爺花兩千兩買來的！
可聶靈兒卻收的心安理得，因為按照侯氏醬菜製作醬菜的傳統慣性，加一堆有的沒的的東西進去，恐怕一輩子也研究不出這道只加了鹽的醬菜。
化繁為簡這個道理，顯然對於侯氏是不適用的，所以這錢，她聶靈兒賺的心安。
該做的做了，該說的也說了，聶靈兒收好銀票對著侯玉郎微微頷首算作告別，而後帶著聶軒離開了侯氏醬菜。
「姐，你剛剛說那些話的時候可嚇死我了。」
一出門，聶軒便忍不住低聲道：「你沒瞧見那些個醬菜師傅聽了你的話，臉色都變了。還有那個少東家也是，臉色都不太好看。」
聶靈兒聞言不由輕笑著摸了摸弟弟的頭：「姐的話雖然不中聽，但也是在給他們提個醒。那侯家的少東家我本以為是個識相的，是我高看他了！」
聶靈兒說的不假，她本來對侯玉郎還抱有一絲期待之心，覺得他或許會聽進去自己的話，這樣侯氏醬菜也能更上一層樓。
但他顯然沒有，是自己看走了眼。
抬眼看了一眼天上，當真烏雲翻湧，一副風雨欲來的架勢。
時辰尚早，聶靈兒今日來鎮上早已做好了打算，當下便對著弟弟道：「走，咱去畜社瞧瞧。」
所謂畜社，就是賣牲口的地方，牛馬羊都有。
聶軒一聽，當下不禁眼睛一亮：「姐，咱家要買牛車？」
聶靈兒笑著點了點頭：「是該買一頭了，總借二伯家的牛車也不是長久之計，等過幾個月到了秋收，二伯家也得用牛車呢，所以咱家早晚都得買。」
「姐說的是。」聶軒笑著道。
這次沒有麻煩聶勇，聶靈兒和聶軒一路打聽著到了長陵鎮的畜社，足足一條長街，全是賣牲口的店家。
因為長陵鎮下面附屬著幾十個村子，所以這畜社的生意十分長紅，基本上一年四季都屬於旺季，當然秋收時節收益漲幅更為明顯一些。
兩人都是第一次來鎮上的畜社，所以也沒有什麼目標，索性直接進了第一家店裡。
只是看了兩頭牛，聶靈兒就明顯的感覺到那店家不是個實在人，一頭牛要價十二兩，她雖不知這牛市上的價格多少，但聶靈兒卻覺得這店家給她的印象不夠好，所以便沒買。
臨離開時，那店家還在後面嚷道十兩要不要，可聶靈兒並沒猶豫。
又去了對面一家，掌柜的竟是個婦人。
那婦人瞧見兩個還未成人的孩子進了店，當下不禁微微一愣，卻還是面帶熱情的迎了上來。
「二位是要買牛？」
聶靈兒點了點頭：「能帶我們看一看你們這的牛嗎？」
「當然可以，跟我來吧！」婦人招呼著，轉身帶著兩人去了後院牛舍。
「這些都是純種的大黃牛，力氣大還聽話，而且不挑飼料，像你們鄉下干農活，平日裡在田間地頭讓它們吃些嫩草就行，秋冬季節餵秸稈或粗料都沒問題。」婦人開口介紹道。