第314章 【五香裡脊】

  第314章【五香裡脊】

  主要是他自己也萬萬沒想到,這件事會橫生出這樣的枝節,根本毫無還手之力的江家竟有人相幫。閱讀

  胡發財對江家的情況還是知道的十分透徹的,而聶靈兒又是個生面孔,顯然不是江城縣的本地人,胡發財從未見過她,更不知江家是從哪裡找來的這麼一號人物。

  當真是半路殺出個程咬金,讓他措不及防。

  「老爺不必擔心,魏師傅可是餘味堂的人,是咱們大昭最頂尖的廚師之一。」身後的小廝見狀,連忙出聲奉承。

  這話倒也管用,胡發財驀地笑了,是啊,他在擔心什麼,難道堂堂的餘味堂成員,會輸給一個黃毛丫頭不成?

  四位食客都是江城縣有名的老饕,品嘗美食無數,對美食也極有自己的見解。

  因魏長春先製作完成,所以幾人便先來到了魏長春的灶台前。

  「【上河明蝦】,請。」魏長春緩緩出聲。

  盤中的明蝦肉看起來就十分的緊緻鮮嫩,配料有青豆、百合以及蘆筍尖,這樣清新的搭配,可以最大程度保留明蝦肉的鮮美。

  四位食客紛紛動筷,吃了一口後便是止不住的紛紛點頭。

  「明蝦火候正好,蝦肉入口脆嫩,滿口甘甜。」

  「幾種配菜也甚是搭配,百合的清香尤為凸顯明蝦的口感,讓味道更上了一個台階。」

  「調味也極為精簡,這樣的素炒最是考驗廚師的功底,任何一味調料多放一毫,都會影響菜品的味道。」

  「說的不錯,尤其是只有一炷香的時間,能做出這樣的菜品,實乃廚藝大成者,魏師傅不愧是餘味堂的成員。」

  幾位食客當即便是毫不吝嗇的對魏長春的廚藝大肆讚美,因著他的功力確實是爐火純青,這樣一道極為清淡的素炒雖說不能發揮他全部的功力,但也絕非是一般廚師能夠達到的水平。

  餘味堂,確實是大昭廚藝界的天花板。

  見食客們這般反應,胡發財的臉上再次揚起了笑容,且是必勝的笑容。

  周圍的圍觀群眾亦是交頭接耳——

  「我也好想吃一口餘味堂師傅做的菜啊!」

  「不就是炒個蝦嗎?真的有那麼好吃嗎?」

  「這就叫外行吃味道,內行吃門道,人家食客們都是嘗盡百味的,吃一口就知道你的功力在哪,哪是咱們這些門外漢能懂的。」

  「說的沒錯,不過我瞧著那位姑娘做的菜也極為有食慾啊,我更想吃她的。」

  「我也是,剛剛炸肉的時候,我口水都流出來了,看著就好吃!」

  隨著眾人的議論聲,幾位食客又來到了聶靈兒的灶台前。

  江家人此時已經站在了聶靈兒身旁,鼻息間能清晰的問到那盤菜的香味。

  而且不只是味道,顏色也極為漂亮,這是最後大火飄油的功勞,讓這裡脊肉的表演油亮亮的,看著就非常的想要吃上一口。

  「【五香裡脊】,幾位請用。」聶靈兒微笑著輕聲道。

  她自是聽見了剛剛食客們對於魏長春的讚譽,但她並未受太大的影響。

  因為從一開始她就沒有小瞧魏長春,即便對於餘味堂這個組織她嗤之以鼻,可既然是行業標杆,那餘味堂的成員想來也確實都是有真本事的。

  所以他的菜能得到如此讚美,聶靈兒一開始就料到了。

  「好香啊!」

  其中一位食客還未吃,光是問到味道就忍不住開口稱讚了。

  其他幾位食客也紛紛露出驚喜的笑容,而後迫不及待的動起了筷子。

  這道五香裡脊,是後世首都和平飯店傳承百年的招牌菜,不論是味道還是口感,都將裡脊肉烹飪到了一個巔峰的水準。

  所有人都眼見著幾位食客吃了一塊,而後靜悄悄的等待他們的評價。

  誰知下一秒,幾人面色微驚的面面相覷了兩眼,竟是不約而同的又動筷夾起了一塊!

  直到第二塊,其中一位食客才忍不住開口道:「太好吃了,這也太好吃了!」

  「你們瞧!」另一位食客將第二塊裡脊肉只咬了半口,將剩下的半口呈現在另外幾人的面前:「這包漿之內的肉片汁水充盈,肉片極為滑嫩。」

  「而這外面的包漿卻極為輕薄,吃在嘴裡外酥里嫩。」

  「這樣包漿的手法對於水和澱粉的把控真是極為精準,若澱粉多了就會過於厚重,吃在嘴裡就是厚厚的一坨面衣。而若是水多了就會過於稀釋,根本掛不上漿,那就變成了炸肉片了!」

  「沒錯,這漿薄而不稀,且看剛剛這位姑娘掛漿的手法如此利落嫻熟,定是經驗豐富之人。」

  「我覺得點睛之筆是最後這層勾芡的料汁,本以為是個糖醋口,卻沒想是個五香口。」

  「確實如此,味道直截了當,在口腹和味蕾上都給到食客最大程度的滿足和衝擊,讓人吃了只覺得好吃覺得香,還想再吃一口!」

  「那就再吃一口?」有一食客笑著道。

  其他幾位既是輕笑點頭,當真紛紛動筷又吃了一口。

  隨著幾位食客的溢美之詞傳入眾人的耳朵,所有人臉上的表情可謂是精彩紛呈,反映各異。

  而最直觀的便是胡發財,剛剛勝券在握的樣子早已不復存在,取而代之的是不可思議,瞠目結舌。

  江家人就站在聶靈兒身邊,自是最直觀的能夠看到食客們的反應,當下不禁紛紛喜出望外,激動的無以復加。

  聶凡輕輕挑眉,一副早已猜到結果的模樣。

  而圍觀的群眾們亦是驚嘆連連——

  「這姑娘厲害啊,竟是能做出讓幾位食客評價如此高的菜。」

  「好像他們的反應比剛剛那道菜還要好,這姑娘不會要贏了吧?」

  「真沒準,要是兩道菜擺在我面前讓我選,我也選這姑娘做的菜。」

  或許人的獵奇心就是喜歡看弱者逆襲的戲份,在面對餘味堂的廚師時,眾人潛意識就將江家、將聶靈兒視作了較弱的一方。

  可當聶靈兒的成品展現出反轉之態的時候,眾人便一心想要讓她贏!

  幾位食客彼此交換了一個眼神,紛紛點了點頭,顯然是對於這場食戩之戰彼此已經有了最終的答案。

  (本章完)