華夏美食發展千年，自民國時代便有了八大菜系，其中以魯菜為首，後有川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜！
而【九轉大腸】作為齊魯十大名菜之一，更是被肥腸愛好者所追捧。閱讀
這道菜最早出現在清朝光緒年間，為濟南九華樓創製的菜品，最初名喚作【紅燒大腸】，後經過多次改進，這【紅燒大腸】的味道得到了進一步的提升。
許多名人在該店設宴時均備【紅燒大腸】一菜，一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜『九』之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家九鍊金丹一樣精工細作，故將其更名為【九轉大腸】！
原本白花花且惡臭瀰漫的豬大腸，此時竟是搖身一變，成了顏色誘人的盤上食，姚天河親眼目睹了全程，卻還是震驚的說不出話來。
「姚師傅若是不嫌棄，可願意嘗一口？」
聶靈兒看著神情有些呆愣的姚天河，微微一笑。
姚天河回過神來，看著聶靈兒眨了眨眼，他心中確實好奇這大腸的味道如何，因為聶靈兒做的實在是太有食慾了，若不知道這道菜是大腸所制，他必定二話不說就動筷品嘗了。
可知道了這道菜是豬大腸所制，心中難免有些芥蒂，這怨不得姚天河，而是和當下的美食環境和習慣有關。
看著他糾結的模樣，聶靈兒微微一笑，道：「無礙，姚師傅不必勉強。」
她自是理解的，每個人都一樣，有所食有所不食，勉強不得。
說罷，聶靈兒便將菜品裝入了食盒，而後又打算將剩下未裝盤的打包帶走，這菜做一次甚是複雜，她可不想浪費了。
誰知，這時姚天河突然開口：「姑娘且慢！」
聶靈兒動作一滯，看向姚天河，卻見他咧嘴一笑，不好意思的道：「我還是忍不住想要嘗一嘗。」
他糾結了半晌，心中明白，他在意的左右不過是大腸這個部位，可所有的製作過程他都親眼瞧見了，這靈兒姑娘每一個步驟都少不了祛除異味這道工序，最後的成品又是如此的誘人。
一口大腸還能將人吃死了不成？他實在是好奇這道菜究竟味道如何，所以掙扎過後，他一咬牙還是決定嘗一嘗！
聶靈兒聞言不禁笑了，正如她昨天所說，自己這道菜只要端出來，就沒人能拒絕的了。
遞了筷子給姚天河，姚天河夾起一塊鍋里的肥腸，先是在鼻息間聞了聞，下意識的便挑了挑眉。
酸甜口明確的氣味，還有一絲絲的嗆口，這該是胡椒粉的餘味。
入口之後，質地軟嫩、口感卻略帶柔韌，肥腸層層相疊又層層相分，肥而不膩、鮮香味美。
以酸甜口為主，酸味取自醋，甜味取自糖。
苦辣咸為輔，苦味取自砂仁粉，辣味取自胡椒粉，鹹味取自鹽。
一道菜，酸甜苦辣咸，嘗盡人生五味，層次之豐富，回味之悠長，簡直令人拍案叫絕！
「絕！絕了！」姚天河看著聶靈兒，目光之中是毫不掩蓋的驚喜之色。
他萬萬沒有想到，被世人嗤之以鼻的豬大腸，竟是能被做成如此人間美味，太絕了！
「姚師傅可還滿意？」聶靈兒眉眼含笑的問到。
姚天河連連點頭：「太好吃了靈兒姑娘，我從未吃過如此美味的東西，這道菜你可一定要教我！」
「若是姚師傅想學，自是沒問題。」聶靈兒也不吝賜教，若是能將肥腸的美味發揚光大，她自是樂見其成。
姚天河聞言連忙激動的點頭：「那一言為定！」
眼見時辰不早了，一切準備妥當之後幾人便坐著馬車出發了。
淮陽都，余府！
氣派的府邸門前，有一處極為寬敞的空地，此時已被圍了起來，周圍聚集了許多看熱鬧的圍觀群眾。
木桌擺成一排，今年依舊是十位坐審的食客坐於木桌之後的木椅之上，頭頂還搭建了用來遮陽的涼棚。
自馬車上下來，聶靈兒隨意的掃視了一眼，正瞧見那坐審的食客在品嘗一道菜品，繼而紛紛搖了搖頭，顯然並不滿意。
「靈兒姑娘你在這裡等我，我去前面問問情況。」姚天河開口道。
聶靈兒點了點頭，姚天河便往前擠進了人群里。
不多時便折了回來，手裡拿了一個號碼牌，上面標註著——叄拾壹。
「食客們已經嘗了這麼多道菜了？」聶靈兒看著自己手裡的號碼牌，神色微驚。
姚天河解釋：「聽說這一次的坐審食客每道菜都只吃一小口。」
聶靈兒瞭然的點了點頭，若是只吃一小口，確實每一天都能多品嘗幾道菜，這樣可以大大縮減報名所用的時間。
「可是有人通過了？」聶靈兒問到。
姚天河點了點頭：「我剛打聽了一下，今日目前只有一個人通過了報名，做的是道魚湯，我想不出意外的話，應該是那位許師傅吧。」
「許師傅？那真是太好了！」聶靈兒聞言一喜，由衷的替許知恩感到高興。
兩人正說著話，許知恩從不遠處的人群里擠了出來，直奔兩人而來：「姑娘，姚師傅！」
見到許知恩，兩人臉上都掛了笑，聶靈兒急忙開口確認：「許師傅，那個用魚湯通過報名的人，可是你啊？」
「是我，是我！」許知恩連連點頭，臉上難掩喜色，看著聶靈兒道：「多虧了靈兒姑娘幫忙，一切才會如此順利。」
「不過舉手之勞，許師傅能成功還是因為自己的手藝精湛。」聶靈兒笑著道。
許知恩滿眼感激的點了點頭，繼而目光落在了聶靈兒的食盒上：「聽聞靈兒姑娘所用的食材甚是孤冷，不知是否有信心能順利通過這一關？」
許知恩自是知道聶靈兒用了豬大腸，眼下卻為出言打擊，而是用了『孤冷』一詞形容她食材的冷門。
聶靈兒聞言莞爾一笑，正欲開口，就聽見場內有人高聲叫道：「三十一號！」
「靈兒姑娘，到你了，快去！」一旁的姚天河聞聲連忙催促，神色甚是激動。