「關東煮、缽缽雞、串串香、冷鍋串串都需要竹籤子，白青你帶家丁去南山砍竹子回來，做成竹籤，空青做竹筒子，
樹財準備好每個店裡需要的鍋碗瓢盆，樹江準備做麻辣燙七子的材料，你們自己帶家丁去做，
青影你們跟我來屋裡，我給你們定賣東西的價格。【Google搜索】」
牡丹忖量一會兒，果斷道，一群丫鬟跟著她去了牡丹台。
「關東煮呢，它是不辣版的麻辣燙，所以賣一串一文、兩文、三文都有，這素菜一文一串，像五花肉、瘦肉，肉類就是兩文一串，豬大腸、豬心子、腰子那些內臟就是三文一串；
缽缽雞，串串香，冷鍋串串全部一文一串，麻辣燙十八文一斤，冒菜葷素十一文一斤，麻辣拌十文一碗，無論哪一種都是客人自己選，你們自己在店裡經營就是，」
牡丹將每一種的價格寫在紙上，分別拿給丫鬟們，順帶想起一句「乾淨衛生很重要，味美態度好也很重要，自個去著手準備吧，明日就開店了」
每一種的製作方法都不一樣，這齣的材料也就不一樣，價錢自然是有的高有的低，不過全部走的都是受面廣，低端的路線，平民百姓也能吃得起，像這些吃食，薄利多銷才能賺大錢。
牡丹遣散所有丫鬟，獨自去了出雲閣。
「你們都先下去吧」牡丹走進院子，正望著紫薇在給一群丫鬟訓話呢，遣走所有下人，相問道「涼食的價格定好了嗎」
「還沒呢，剛才青梅和淺語兩人在爭執價格都準備掐架了，正開口訓她們呢，大姐你就來啦」
紫薇見牡丹來了自己院裡，嘟起嘴告自家院子裡的丫鬟狀。
「哈哈，還不是有這樣膽子大的主子嗎，她們吶還不是被你培養出來的」
牡丹點了點紫薇的頭，輕聲無奈道。
「我是不拘小節一點，但是她們既然想掐架，我被她們兩吵得頭疼，還有那禮儀課我能不能不上了，大姐」
紫薇可憐兮兮的盯著牡丹，哀求道，我是比較膽大，我那時不在乎那些女子的禮節，每次上禮儀課她都難受的很，在那課上被打板子的就數她最多，
「不行，規矩得學，你無畏無懼、灑脫的性子我不反對，我們家會越來越好，你總不希望別人說一個堂堂白家三小姐連點禮儀規矩都不懂吧」牡丹和氣的給紫薇講道理，規矩還是得學，不然以後因為這事得罪了人那可不行。
「知道啦」紫薇低垂下頭，細聲的回道，躺著牡丹的懷裡，癟癟嘴，大姐是為了自己好，那還是學唄。
「好啦，我就知道你價格沒定好，我呀，早給你定好了」牡丹輕柔的摸著紫薇的青絲，道，「這涼糕五文一碗、涼蝦六文一碗、涼粉八文一碗、涼麵七文一碗，四樣涼食每樣的價格不一樣，明日就開店了，記得通知下人們吧」
牡丹給與紫薇說了些體己話，便忙開店的事了。
紫薇在院裡喊來下人，把涼食價格公布出來，派遣下人們做好明日需要的涼食，全部都要放在井裡冰鎮過，等忙完吃了晚飯，早早睡下了。
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