日子總過得很快,幾日的時光晃晃而逝。Google搜索
牡丹照常在家教梔子做豆腐皮,妹妹們一如既往的按著規律做事,每一餐牡丹都會做一些補氣血的食物,讓下人端去牡丹台偏房,念白一個人在偏房,看著書,獨自療傷,倒也過得自在。
村裡的大多數人都窩在了家裡,家裡婆娘們拿出去年的舊衣裳縫補,好給娃兒些做件體面的冬衣,也好抵擋一下寒冬的涼,勤快些的人家,男人們還在地上勞動著,好似不怕那嘩嘩的寒風,女人們在家裡做家務,做好一天的熱乎乎的湯飯,等著男人回家,
這不,小年也隨著村里人的腳步,悄無聲息的來了嘛。
臘月二十三,又稱「小年」,是民間祭灶的日子,今日家家戶戶都在忙碌的準備著,白家也不列外,牡丹早上就讓妹妹們不要去店裡了,留在家裡忙活,
店裡的事,各自的下人去盯著就好,這是牡丹第一次帶妹妹們為過年做準備,自然要一家人整整齊齊的,
民謠有「二十三,糖瓜粘」,指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶,據說,每年的臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。
因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中,後三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時,還要把糖(或蜜)融化,塗抹在灶王爺的嘴上,這樣他就不能在玉帝那裡講壞話了,曰為:上天言好事。民間傳說,灶王爺上天專門告人間善惡,一旦那家被告有惡行,大罪要減壽三百天,小罪要減壽一百天。
雖然牡丹不信鬼神,但該有的儀式還是會做,畢竟最後的目的都是為了迎接新年,
牡丹先和妹妹們吃了飯,就吩咐下人去準備祭灶神的東西,自己呢,就帶著九個妹妹,芍藥、薔薇抱著兩個弟弟跟在牡丹身後,
一家子人來到廚房,這今日除了祭灶神還要吃灶糖,這灶糖得一家人做出來的才有意義。
祭灶神的貢品不需雞鴨魚肉,更不需牛羊三牲,只需祭上一些「糖瓜」,讓灶神嘗點兒甜頭,在玉皇大帝面前多美言幾句,
古語說「二十三,糖瓜粘,灶君老爺要上天」。灶糖是一種麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍稱為「關東糖」,拉製成扁圓型就叫做「糖瓜」。真關東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,質料很重很細。
如今,這裡更多的人用品嘗糖瓜,來度過小年節令,牡丹自然也要這樣做啦,
有富裕人家,還會吃火燒,祭灶節,民間講究吃餃子,取意「送行餃子迎風面」,貧窮人家多吃糕和蕎面,
牡丹不會搞這麼麻煩,就做一個,麥芽糖祭灶神好了,麥芽糖的步驟不難,到是農家小孩愛吃的糖,
她在廚房內找來浸泡好的小麥,裡面一大桶麥子已經長出芽,將其芽切碎,然後將糯米洗淨後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻,讓它發酵兩個時辰,直至轉化出汁液。
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