半個時辰過後,所有架子上的葡萄全部摘了下來,掉在地上的葡萄壞的差不多了,也就沒有撿起來放在籃子裡。閱讀
牡丹帶著丫鬟們把葡萄洗乾淨,開始在廚房製作餅乾。
先把剛才洗好的葡萄裝到一個大碗裡,隔水軟化起酥油,本該用黃油的,不過這裡沒有賣,只能用起酥油代替了,
在鐵鍋里加入適量清水,把裝有起酥油的小盤子放在水上面,燒中火,直到起酥油快要融化了,停止燒火;
把起酥油轉移到一個更大的盤子裡,放涼備用,等起酥油恢復一定溫度,起酥不再是液體時,加入白糖和鹽,
用筷子攪拌,把雞蛋攪散,雞蛋液倒入起酥油上面,攪拌均勻,把葡萄加到起酥油上面。
繼續加入所有麵粉,用刮刀切拌,直到沒有乾粉,手和刮刀來把麵團整理成長方體,此刻麵團有些小裂紋,但是不影響,
將麵團放在一旁,等著被冬季的冷空氣凍硬,現在趁著這個時候,牡丹去燙了個腳,待腳燙好後,麵團也硬了。
接著,把它們切成薄片,裝盤,放進烤爐里烤上半刻鐘,表面就變成淡淡的金黃色了。
把變成金黃色的餅乾,端出來,餅乾烤好,放涼以後,裝在白布袋子裡,可以常溫密閉可以保存一個月左右,時間越早吃,口感會越好吃。
牡丹在廚房裡忙了兩個時辰,把葡萄全部做成了餅乾,足足裝了十袋,一袋裝了二十斤左右,一共有兩百斤的樣子。
從廚房出來後,牡丹就端著一碟葡萄餅乾回院子裡了,並讓玉色、綠雲給妹妹們都端了一碟過去。
「三小姐,這是大小姐剛做出來的葡萄餅乾,讓我們給各位小姐送一份來,這是你的」玉色端著一碟餅乾,站在出雲閣門口,道。
「進來吧」紫薇正在院裡紫薇樹下站著看月亮呢,就聽見兩道熟悉的聲音,回頭一看,瞧見大姐的兩個丫鬟站在院門前,便讓她們進了院子。
紫薇身旁的淺語接過玉色手裡的餅乾,端著遞到紫薇面前,紫薇拾起一塊方形的熱乎乎的餅乾,咬了一口,餅乾香甜酥脆,很是好吃,很快一塊就下肚了。
紫薇管不住好吃的嘴,一小會兒時間就又沒了幾塊,丫鬟綠雲見三小姐吃得歡快,想起大小姐囑咐自己的事,連忙低聲開口道,「三小姐,大小姐說她還做兩百斤的葡萄餅乾,讓你明天在山河故里售賣,最好一個月時間就賣完,這價格三小姐自己定就好了。」
「行,我知道了,」紫薇吃掉手裡的最後一塊,住了嘴,喝了一口丫鬟素采遞上前的金銀花溫茶,心下思忖一番,星眸微轉,道,「回去稟告大姐,我準備把葡萄餅乾賣做十文一斤,」
綠雲、玉色見三小姐給了答覆,給紫薇彎腰行了禮,就出了出雲閣。
兩個丫鬟見把事辦了,就又去其他小姐院處,送餅乾去了。
出雲閣內,紫薇身旁的丫鬟青梅,看著石桌上的葡萄餅乾,吞了吞口水,道,「三小姐,這大小姐可真厲害,又琢磨出這葡萄餅乾,這是什麼滋味呀」