盛在一個大碗裡,用勺子壓成南瓜泥,將南瓜泥放盆里添加一些白麵粉,加入適量清水揉均勻,
再放在大木盆里揉上一刻多鐘,之後在盆里,蓋上白布,放置,發酵。閱讀
麵團發好,發至兩倍大,取出放面板上,再次揉面些許時刻,相當於給面排排氣,之後揉成光滑麵團。
搓條分割劑子,分成四個劑,揉成饅頭形狀,放在蒸格上,大火上鍋蒸。
這鍋里在蒸著南瓜饅頭,牡丹起另外一個大鍋,開始炒菜。
冷鍋放油,油熱之後,倒入雞蛋液,煎出淡淡的金黃色,放韭菜,翻炒斷生,放鹽調味,在炒片刻,出鍋。
接著做第二個菜,熱鍋放油,放姜蒜末,炒出香味,倒土豆片,翻炒一下,參入一些清水,悶一會兒,等鍋里的水沒有了,放鹽,炒一下,讓鹽充分發揮到每一塊土豆片上,出鍋,裝盤。
第三個菜,將剛才炒菜的鍋洗乾淨,燒乾,放菜籽油、蒜末,炒至片刻,切好的菠菜入鍋,翻炒均勻,炒熟,放鹽,出鍋。
菜全部做好了,這時南瓜饅頭也蒸好了。
牡丹讓青影去喊妹妹們來吃飯,自己端著菜上桌。
妹妹們來到飯桌前,見到色澤亮麗的飯菜,高興的嗷嗷叫,那桌上有韭菜炒蛋、炒土豆片、清炒菠菜、南瓜湯、南瓜饅頭,菜品很多,很豐盛呢。
「大姐,這是什麼做的饅頭呀,怎麼黃黃的」梔子眨著亮閃閃的大眼睛,指著桌上的饅頭,好奇道。
「那是南瓜饅頭,裡面有南瓜的清香哦」
牡丹扶好坐在自己身旁的海棠,臉上紅紅的,耐心的溫聲解釋道。牡丹在廚房忙活這麼一陣子,被廚房熱氣熏得,臉上都有些微微泛紅了。
「好啦,快吃飯吧」牡丹發話了,妹妹們開始動筷吃起來。
「大姐,這南瓜饅頭還有些微甜呢」連翹拿起一個饅頭,啃了一口激動道。
「我們家的南瓜本來就是甜的,南瓜饅頭裡有甜味自然正常啦,」
一家人熱熱鬧鬧的吃了一頓午飯,飯後,牡丹便又去忙了。
上午,把豬肉的事搞定了,現在得抓緊時間,做豆腐了。牡丹去家裡的糧食屋看了一下,家裡只有兩百斤黃豆,
要想做出大量的豆腐,這數量是萬萬不夠的,現在從村里人手裡收吧,現下做出豆腐,打響名聲是很重要的事。
說干就干,牡丹叫上梔子,帶著丫鬟、小廝,背著背簍,拿著稱,出門了。
「大姐,我們要去哪啦」梔子在牡丹身邊,嘰嘰喳喳的說道。
「我們去村里買黃豆,你和我一起,姐姐該教你一些事了」牡丹回道,牡丹把五妹單獨叫出來,是有原因的。
現在二妹到四妹都能成長不少,其他的妹妹還都不諳世事,五妹連翹是剩下妹妹中最大的一個,現都八歲了,是時候交一下連翹了。
都說,窮人家的孩子早當家,那是生活所迫,才懂事這麼快;現在白家不窮,但牡丹想自己親手把所有妹妹弟弟培養起來,不諳世事好,也不好,她白牡丹不想妹妹們什麼都不懂,只會做一個嬌滴滴的小姐。