第十章採摘野菜

  牡丹帶著妹妹們出了門,走在路上,野菜漫地的肆意瘋長在山上,昨日回來的時候就發現了,今天讓妹妹們出來就是做個事之一。

  「梔子,連翹,鈴蘭,你們過來,我教你們認識野菜。」指著地上的馬齒莧,「這個呢叫馬齒莧,是可以吃的野菜,你們挖回去,中午我給你們做好吃的。」

  秋天的馬齒莧菜是一絕,趁著它還沒蔫兒,趕緊有多少摘多少,吃不完還可以曬乾儲存,過年的時候包餃子包包子也不錯呀。

  「這個呢是蒲公英,」牡丹又走到白色蒲公英面前,白色的種子如圓球一樣,綠色的杆隨風一吹,種子隨風散去。

  現在初秋時節採收蒲公英正當時,這個時候蒲公英種子還沒有成熟,而蒲公英莖葉還比較鮮嫩「一會兒,你們儘量先小棵的蒲公英採收,因為小棵更加鮮嫩。」蒲公英在炒食前要焯一下水,然後清炒或者和肉一起炒,味道美極了。

  牡丹邊挖邊說,妹妹們在學習的很認真。「這個是折耳根」舉起來給梔子們細看,折耳根又叫魚腥草,現在外面就是一大片一大片的,「趕緊摘些吃,過了這個季節就老了。」折耳根的生存能力很強它的根系強健,永遠不會滅亡。

  「這是蕨菜」牡丹走到低矮的山坡上,指著介紹道。「蕨菜杆葉現在呈捲曲狀,說明比較嫩可以採食,蕨菜葉子舒展開了之後說明老了,吃起來粗糙了,不能吃的,所以採收蕨菜的時候你們一定要選捲曲狀的」。

  「這個呢叫苦菜又叫苣蕒菜,也有的地方叫曲麻菜,現在生長了這麼多,是採摘的好時機。」苦菜吃起來有點苦味,也正是這苦味,在乾燥的秋季能清燥熱,能祛濕,在現代是農民非常喜歡採收的。

  苦菜吃不完還可以曬乾,做成苦菜乾,要吃的時候再泡開。

  牡丹一邊認真教著,一邊採摘,在山下的路上遇到一顆木槿花樹,現時開的正好。摘下一朵放在籃子裡,「這木槿花吶,也可以吃。」摘取新鮮的木槿花,用鹽水泡10分鐘後取出晾著,炒菜、煮湯都可以,還可以切碎烙餅,味道很好。

  「大姐,這些不是野草嗎,怎麼可以吃啊。」梔子疑惑道,以前都沒有看見村裡的人們採摘,怎麼現在可以吃了呢,姐姐是如何知道的呢。

  牡丹一聽,心裡暗想這下麻煩了得把這個事圓下去,便道「姐姐落水那天在水裡有一個白鬍子老爺爺教我的,除了教我這些,還教了我很多東西。」古人信任神明,這樣說便應該可以圓過去吧。

  「呀,大姐這是遇到神仙爺爺了呀」梔子驚訝的張大嘴巴,大的快能塞下一個雞蛋了。

  「是的吶,所以你們不能告訴別人哦,這是我們的秘密」牡丹神秘一笑,終於圓過了。「好了,梔子,連翹,鈴蘭你們就在附近採摘不要走進深山裡去了。」牡丹把籃子遞給梔子們,「紫薇,薔薇你們和我走,一會兒你們還有事情。」牡丹說完便走了。