熏房昏暗，火道里的點點猩紅色的火點照亮室內，雞鴨鵝整齊排列，掛在木架子上，油脂低落，火道噗呲一聲竄出一抹火花，又消失不見。
李掌柜墊腳抓著一直熏得微黃的雞，靠近嗅了嗅，一股香味鑽進鼻腔，微苦的松香味兒，沒有一絲生肉的腥味兒。
他是個會吃的，光聞就能知道好吃不好吃，心裡打定主意。
「李叔喝茶。」兩人轉去室內，阿滿把打濕的帕子遞過去，又推了一杯水過去，李掌柜擦乾眼角的淚，喝了幾口茶，這才舒服下來，有些欽佩的看著阿滿，「你這丫頭真是厲害，腦子裡咋這麼多想法啊。
雞鴨鵝不少，也沒人像你想著這麼做。」
阿滿謙虛，只說：「人家都沒有我愛吃啊。」
「哈哈哈」李掌柜哈哈笑，說起正事兒，「今早收到你的口信，我就趕忙來了，風乾雞鴨第一批出來了？有多少只？」
他們貨行和阿滿家簽訂的文書，這個月二十六號就到期了，趁著到期之前，東家可是說了，有多少買多少，以後別的貨行也能進貨，就不是他們獨一家的買賣了。
「第一批風乾雞鴨一共一萬兩千多隻左右，只能賣你一萬隻。」阿滿伸出 一根手指，看李叔失望的臉，她解釋說：「不是故意拿喬，是超市還有縣裡鏢局的商鋪也需要賣貨。
這些都是自家零散賣，李叔放心，文書沒到期之前，我不會賣與別的貨行，這些也都會在自家零散賣，別家即使去超市和縣裡買，也買不了幾隻。」
李掌柜這點還是信阿滿的，一是合約放在那裡，二就是信任阿滿的人品。
「那熏雞熏鴨熏鵝這些，第一批是不是也好了，能否都賣與我們貨行？」李掌柜剛才去熏房轉悠一圈，心裡已經打定主意要買，「價錢好說。」
「價錢確是不便宜，我們熏雞熏鴨第一批大多是我們山裡的雞鴨鵝殺了熏制的，叔也能想到價格不是一般雞鴨鵝能比的。」阿滿沒有立馬點頭。
先把價格說了，「熏雞90文、熏鴨95文、熏鵝100文，普通熏雞65文，熏鴨70文，熏鵝75文。」
李掌柜心裡有預期，還是被驚的抽了一口氣，「這麼貴？」
要知道活雞活鴨這些，一斤也才十來文錢。
阿滿不強買強賣，讓團玉拿來過一直熏雞給李掌柜看，「活雞一隻四斤，熏好以後要縮水一半。
而且熏雞熏鴨這些，都是用松枝和果木樹枝熏制，裡面還有陳皮，菊花艾草這些，每一樣都不便宜。」
「李叔你猜猜這熏雞熏鴨要熏制多久？」
李掌柜臉上吃驚沒了，掂掂手裡也就兩三斤重的熏雞，看看色澤，不確定說出一個時間，「半拉月？」
阿滿搖頭，指著熏雞說：「雞比較小，要三熏三曬，來來回回最少熏制一個月！
鵝大要經過四熏四曬才能出熏房，才算熏製成功。」
李掌柜這下徹底不說價格貴了，嘴巴張張合合沒做主說立馬收，即使這熏雞熏鴨做起來工序複雜，可好不好吃才是關鍵。
「給您說的價格，還是拿貨多的價格，要是零賣價格更貴。」阿滿又補充一句，看方管事進來就說，「李叔不必急著下決定，還是詢問一下鍾夫人才好。
普通風乾雞鴨還是去年的價格，你們先去作坊那邊挑選，作坊里都有人。」
「老方，你領人去裝風乾雞鴨，一共一萬隻左右。」李掌柜吩咐方管事，又看著阿滿說，「我在這兒轉轉。」
阿滿點頭，招手喊來團玉，低聲吩咐幾句，團玉就跟著方管事一起走了。
李掌柜知道熏雞熏鴨熏鵝的價格，又想去看看熏好雞鴨鵝，對阿滿說：「讓我看看山里雞鴨鵝做的熏雞。」
他已經能想到養在山裡，吃藥草喝山泉長大的雞鴨鵝，做成熏雞熏鴨熏鵝能有多好吃。
「成！」阿滿應得爽快，領著人跨過月亮門洞，又去了熏房的院子，有一間單獨蓋起來的大房子，很是通風，房梁下夾著的木頭架子上，掛著一排一排的雞鴨鵝。
微風吹來，搖搖晃晃，煙燻味道混著肉香絲絲縷縷往鼻腔里鑽，李掌柜眼睛晶亮，看見有的雞鴨鵝上繫著紅繩。
他扭頭問跟進來的阿滿，「繫著紅繩的是山裡的雞鴨鵝？」
阿滿點頭，指指牆邊的梯子說，「叔看中哪只雞鴨鵝就挑下來，今個算是我請您的？」
李掌柜驚喜，迫不及待追問，「幾隻？」
「三隻！」
山里雞鴨鵝做出來的不多，阿滿也不捨得裝大方，不過捨不得孩子套不著狼，要想人家掏銀子買天價雞鴨鵝，得先用味道勾住人才行。
讓人吃了這頓惦記下頓，不吃心裡就痒痒才行。
「李叔挑著，我去前院忙去，有事您喊人，我們都能聽到！」
「去吧，去吧！」李掌柜被樑上的雞鴨鵝吸引住視線，眼睛四處巡逡，頭都沒回讓阿滿儘管去忙，只想找到自己最心儀的雞鴨鵝。
阿滿搖頭笑笑，轉身去了前院放火腿的屋子，屋子裡沒有桌椅板凳，四周擺的都是裹著白鹽的火腿，一層壘一層。
芳嬸穿著圍裙，彎腰反覆給火腿上揉鹽，看地上有個人影，抬頭看是阿滿又問，「這火腿搓鹽要幾次？」
「要醃製三個月時間，中間要搓鹽六七次。」阿滿彎腰加入搓鹽的活計，芳嬸吃驚一瞬，咂咂嘴說：「費時費力，做出來要是不好吃才怪。
做好以後我一定得嘗嘗能有多好吃。」
「到時候你嘗了就知道，絕對吃一頓惦記下一頓。」阿滿繼續誘惑人，「到時候給您燉個豬腿吃。」
芳嬸被哄的哈哈笑，摸摸酸的腰，也不嫌棄做火腿麻煩了。
估摸著熏房的松枝要燃的差不多了，芳嬸出門抱著一捆濕潤的松枝往熏房走。
突然熏房那邊傳來一聲痛呼，阿滿趕忙把最後一個火腿揉好鹽放起來，往熏房那邊跑。
阿滿和芳嬸小跑到熏房，就看到李掌柜翹著一隻腳，單腿從熏房裡跳出來，鞋面還冒著煙，燒出幾個漆黑的洞。