李青青微笑道「面是我發，餡是我調。雇來的人可學不會這兩樣。這兩樣是做包子的關鍵。爹，你放心就是。」
「那就定了。我去找人幫忙搭建棚子土灶。」王老頭伸出一根手指頭，「一天就能搭好。」
要不是湘城一帶冬天常下雨，李青青都不用搭棚子，直接砌土灶就行。
王老頭興沖沖找人找材料幹活。
「青青，有沒有我能幹的活？」劉氏是閒不住的命，上午賣包子回來，中午只是歇息一會，就起來要求幹活。
李青青就不跟劉氏客氣了，家裡做吃食買賣，活多的很，便道「倒是有活，娘能去村里問問誰家要賣菜，我們家做包子要用大量的菜，臘月的菜貴，我們家就按集市的價從族人家裡買菜。」
「我們家一次性買的多，比集市散買好，這對她們來說，可是好事。我這就去問問。我先去你七叔家。他家的菜多，你七嬸太會過捨不得吃，地里的菜大多賣到集市去。」劉氏起身就去辦事。
李青青又安排王志、王亮去青魚鎮買兩千斤麵粉，然後去鐵匠鋪，把前幾天跟打鐵老頭定的四口大鍋、十幾個蒸籠拿回來。 ✹
張氏走過來，問道「青青，我聽說你要僱人？」
李青青點頭，道「對。我正想著雇外面的人好，還是雇村裡的人？」
張氏表情有些拘謹的問道「我娘家爹、大哥、二哥、侄子都在家閒著，他們能來嗎？」
張家人跟著王家學做剁辣椒，一下子賺到幾年種地的收入，就跟張氏說以後王家有什麼活，就知會一聲，他們來干。
這不是王志出門前回臥房拿帽子時跟張氏嘀咕了一句，家裡的買賣還要做大，都要僱人做包子。張氏想到娘家人過來免費幫忙。
「這個……」李青青在想張老頭歲數大了，熬不了夜幹活，怕把他身體累壞。
「不用給錢。我爹說了，剁辣椒賺了好多的錢，以後這邊有活就來幫忙。」張氏還怕李青青誤會，解釋道「我爹不是想偷學做包子，就是想報恩。」
那麼多的銀子，都夠村裡的男人娶幾回媳婦了。王家對張家就是有恩。張家要報恩。
「大嫂，我不會誤會張叔。♡♢ 👌💢張叔人很實成。我就是覺得他上了年齡，不能熬夜。這樣吧，這次的活要熬夜會比較辛苦，張大哥、二哥，還有幾個侄子來吧。我每天給他們開十五個銅錢。我再從族裡雇幾個人。」李青青雇這麼多的人，除了做包子，還要外出給主顧送包子到家。
張氏等王志、王亮從青魚鎮回來，就讓王志去張家叫人。
王老頭喊了幾個家族的弟弟、堂侄過來幫忙搭棚，還特意跟李青青道「我尋思雇用熟悉的人。這外面的人人品我們不了解，我們家做的又是吃食買賣，要是被不安好心的混進來往包子裡面放點毒，那就出大事了。」
「爹說的是。我看今天跟你過來幫忙的叔叔、哥哥、弟弟就挺好，要是他們願意，就雇用他們，每人一天十五個銅錢還包吃。」
「這麼多錢？」臘月的人工貴，縣城僱人乾重活才一天七個銅錢，哪怕是城府裡面僱人也不可能超過八個銅錢。
正在這時，外面傳來男子中氣十足的說話聲，「可有人在。我要買三千個包子！」
「大主顧竟是找上門來。」王老頭老臉露出燦爛的笑容。
這就出了大堂，見是個戴著灰帽子、穿著黑袍、騎著驢子的中年大漢，走近一瞧，原來是個和縣大家族族長童老爺的管家。
童老爺是朝廷六品官員，前兩年告老還鄉，回到和縣當了族長，把精力放在培養後代科考上面。
童老爺嚴格要求族人，不許族人仗勢欺人，平時幫助周邊貧苦的百姓，名聲很好。
童管家常替童族在外面辦事，縣城許多人認識他。
童管家在院子裡就道「三日後，我家老太爺過八十大壽，要擺二十五桌酒宴，每桌至少一百個包子。我家老爺讓我從你家買三千個包子。」
王老頭立即鞠躬道「小老兒全家祝老太爺壽比南山！」
「謝謝大叔。」童管家扶起王老頭，打量了王家的磚屋，是比茅草房氣派多了，看來正如傳言所說，王家賣包子賺到錢了，問道「兩個包子五個銅錢，三千個包子就是七兩五錢銀子，我現在付給你四兩銀子，餘下的那天收貨時付。你看如何？」
「好。」王老頭也不是第一次簽契約了，家裡有現成的契約，直接簽了就是，道「勞煩管家和小老兒簽個契約。」
李青青沒跟童管家見面，直接從堂屋的後門去了第二進院子取契約。
不一會兒，王老頭、童管家簽了契約，童管家付了四兩銀子就走了。
王老頭拿著四塊銀子，眉開眼笑，一個勁的跟李青青道「大棚搭的好，剛要搭就來大買賣了。」
現在王家一天能賣一千多個包子，童家要的量夠王家賣三天。
準備開始搭建大棚的王族人向王老頭道喜，王老頭把銀子交給李青青就去幹活。
李青青尋思，童族家族風氣好，這回給童族老太爺過壽，來的賓客肯定是縣城官員、有錢人家，王家可以贈送一個大壽桃，這樣等於給王家做了一個宣傳，以後別人家過壽也會到王家定包子。
她想到就去準備食材，給壽桃上色打算用淡紅色可以食用的胭脂。
大唐國的胭脂是用花朵做成，對人體沒有傷害。
她的胭脂還是上次王浩回來時從青魚鎮買的。她每天呆在家裡很少出去，幾乎沒用過。這回用來做壽桃。
發麵壽桃分為帶餡和不帶餡。家裡沒有紅豆，李青青就做了不帶餡的壽桃。
這是試做，就按照每人兩個壽桃的量做了。
當晚，王家人就吃到了李青青做的形狀若桃子的發麵壽桃。
每個壽桃成年男子拳頭大，形狀跟桃子十分相似，桃子尖邊上是粉紅色，看著色澤誘人，仿佛鮮桃。