李青青道「剁辣椒魚頭，就是被你改名為年年有餘的這道菜。💥💥 ６➈ＳᕼＵⓍ.Ｃό𝓂 🎃💞」
「獨木難成林，只有一道菜，可開不了酒樓。國都的酒樓菜系很多，用的廚子的廚藝都是頂尖，我開的酒樓若是沒有特色，那賺不到錢。」
「你別急，聽我接著說。」
「洗耳恭聽。」馬清神情認真。
風氏等人也覺得好奇，紛紛豎起耳朵。
李青青張口就道「再加上不辣的粉蒸肉、粉蒸排骨、荷葉糯米雞、炒時令青菜，還有微辣帶酸的泡菜菜系，泡椒雞雜、酸豆角炒肉沫等，最後弄上幾個味道清淡解辣的湯，銀耳蓮子湯、青菜豆腐湯等。
剁辣椒魚頭就是招牌菜，主打此菜。你別小看了剁辣椒魚頭，這道菜是可以撐起一座酒樓的大菜。
對了，國都人可是喜歡吃麵食？」
馬清頻頻點頭，聽到泡菜菜系時，兩眼放光，他竟是忘記了新出的泡菜菜系，「是。國都方圓千里的地只能種麥子，那裡的人吃麵食，跟我們湘城吃米食截然不同。」
李青青道「每盤剁辣椒魚頭送兩碗麵條。這樣這道菜的湯汁會被麵條吸收，麵條也變得微微咸辣，鮮美無比。」
馬清環視四周，像找東西，「不行，我歲數大了，腦子不好使，可有筆墨，我得把妹妹說的話都寫下來。🎉👑 ６➈รⓗ𝔲ˣ.ＣｏⓂ 🍬🍓」
王亮趕緊來回小跑取來文房四寶。
馬清一筆一划的把李青青剛才說的菜都記下來。排在第一的自然是年年有餘，他還在年年有餘的旁邊寫下五個字。
風氏湊過來邊看邊道「這麼一數，菜還真不少。咦，沒有涼菜？」
馬清擺了擺手，「國都那邊一年四季，除了夏季天氣微熱，其餘三季天氣冷，特別是冬天、春天，風那個大，食客從外面進酒樓吃飯，都是先喝半碗熱水或熱湯。吃涼菜會鬧肚子。」
風氏微笑道「我沒去過國都，那邊這麼冷呢？」
李青青道「涼菜可以弄點滷的葷菜，鹵豬肘、豬耳朵、羊頭肉、炒花生米什麼的。」
馬清也一併記下了。
李青青問道「國都能否買到大的鱅魚？」
馬清答道「能。國都周邊有河，河裡有大魚。不過，國都的人對魚很一般。聽說有的國都人一輩子都不吃魚。」
馬楓烈問道「魚那麼好吃，國都人怎麼不吃呢？」
馬清不知道如何回答。69🅂🄷🅄🅇.🄲🄾🄼
李青青道「怕刺吧，祖輩做的少，後輩就吃的少，最後乾脆不吃。」
前世，物流流通不暢的年代，北方缺水少魚，很多老百姓都不吃魚，更不會做魚。
馬雲容感慨道「國都人真是沒有口福。」她跟小姐妹一直嚮往國都的繁華，誰知，國都人竟然不愛吃魚，這種生活習慣可跟她們截然不同。
李青青想了想，道「招牌菜年年有餘，再加上粉蒸排骨、荷葉糯米雞。」
馬清就在紙上粉蒸排骨、荷葉糯米雞的下面劃了一道橫線。
風氏問道「上次我們吃了粉蒸排骨，味道甚好，這道荷葉糯米雞可是你想出來的新菜？」
李青青莞爾，「是新菜，不是我想出來的，是我從雜書里看到的。今日正好做給你們吃。」
荷葉糯米雞是廣東的一道名小吃。用的荷葉可以是干荷葉。干荷葉、糯米、雞都是尋常食材，用簡單的做法，將三樣合在一起，上蒸籠蒸熟，就是老少皆宜、營養價值高的荷葉糯米雞。
馬楓烈開心的跟馬雲容道「大姐，今天我又能吃到新菜了哦。」
馬雲容聽李青青說的頭頭是道，別看說的都是吃食，可是包含南北氣候、百姓飲食習慣等，這可不是一般人能想到的，心裡對李青青有一分敬佩。
不過，馬雲容更敬佩的是李青青的醫術。要是今日能看到李青青救治病人就好了，那麼等她回到湘城跟小姐妹聊天就有故事說了。
「國都冬季、春季沒有青菜。姐夫開的酒樓菜譜的招牌菜就選用不到青菜的菜。這般，一年四季，食客天天都能吃招牌菜。」李青青又道「荷葉糯米雞所用的荷葉可以是干荷葉。干荷葉不是稀罕物，哪裡都有。」
馬清再次點頭，「正是。」
「妹妹真是考慮周到。」風氏望向馬清，「你來問妹妹真是問對人了。」
「那是。」馬清心道湘城那些開酒樓的人都是我手下敗將，我才不會問他們。只有李青青心思巧妙，能把普通的食材變成美食，我不問李青青還問誰？
上迴風氏來，李青青沒有下廚，這回為了做新菜，李青青親自下廚了。
王老頭激動的帶馬清去看大黃，「馬老爺，你們家送我們家的這頭牛，起了大作用，我們家用這頭牛幹什麼都省了好大的力氣。馬老爺，你看我把牛養的如何？」
不太懂牛的馬清笑道「老伯養的好。」
王老頭更加激動了，拍拍胸膛，自豪的道「我們村的人都說我會養牛。」
呵呵，全村就這麼一頭黃牛，別家沒有牛，連牛毛也沒有，不知牛應該怎麼養，所以只要王老頭問，村民就說他養的最好。
十分豐盛香噴噴的午飯結束後，馬家人又吃撐了，只能像上次那般到處散步消食，緩一緩再坐馬車離開。
沒一會兒，王家來人了，就是一個月前找李青青看過婦科病的戴氏。
這回，仍是田虎、戴氏、田長生一家三口。
戴氏穿著藍色長裙，外罩灰色披風，看上去精神還不錯，見到李青青便是深深鞠躬，目光滿是感激，有些激動的道「我的病好多了。多謝你。」
田虎父子見王家來了貴客，也不好在大堂呆著，就站在院子裡。這回田虎拿了一個二十幾斤的豬腿、還有一塊上好的紅色棉布。
李青青帶著戴氏去了臥房複診。
馬雲容望著兩人的背影，竟是有些激動，沒想到今天真的被她看到李青青救治病人。
風氏有些好奇，自語道「那婦人看著氣色挺好，她得的什麼病？」
臥房裡面，戴氏脫了裙子底褲，躺在李青青臨時拿過來的竹床上，有些緊張的問道「我的病怎麼樣了？」