第119章 糕點鋪子的獨特
119 糕點鋪子的獨特
袁小魚又從自己圍裙的口袋裡摸出來一個線裝訂的小本。
訂貨單很簡單，上下兩聯。寫明了訂貨人、時間、糕點品種與數量，並且是做的表格。
這本不是自己畫的，而是袁山照著印章的樣子刻制的，然後用調了松油汁的墨印上去，幹得快還不容易掉色。
在付費那塊有兩欄，清楚的分出已付費、未付費、支付定金形式。
已全款付費的，如果糕點沒有按時做出來如約交貨，則要照價雙數賠償給客人銀錢或者糕點。
同樣，如果預定了糕點，繳納了定金，最後賣方反悔不要了，如果不提前通知，則定金不退。
如果沒有繳納定金，最後買方反悔不要了，則也需照價全款賠償給店鋪的損失，畢竟糕點做多了賣不出去或者放壞了，都是損失。
所以這些條款都是作為重點提示，印在每一個訂貨單的顯著位置的。
「妙，妙啊，這誰想的主意？這也太精巧了！這訂貨單也很好，兩張單子，店裡一張，客人一張，憑藉單子取貨分毫不差」溫海泉拿著竹片和訂貨單，很感興趣的道。
「對啊，並且這訂貨單我們都是編寫了編號的，不會出錯重複。
還有就是填寫完整後，中間的位置會加蓋我們店的獨家印章，撕開兩份，兩張單子合在一起，上下編號、年月日時間一直，並且中間分割線上的印章可以合在一起才算可以。
這樣就可以杜絕別人偽造，我家的糕點不一定能大賣，但是每一份也都不便宜，特別是成盒的和一些精品小食！」
溫海泉贊同的點點頭，並且這訂貨單對他也十分有啟發，他主子很多地方都可以借鑑這種方式。
並且這印上去的條條框框，可是比手寫清楚多了！！
「這個？」
「這個叫表格，是我們獨家發明的」
「這牌子和單子的法子，都是誰的主意？！」溫海泉又問道。
袁小魚微微一笑，溫海泉後知後覺看著她，一副十分吃驚的表情，但是並沒有將心中的答案說出來，而是越看她，越是讚賞。
這孩子的早慧他早已領教，想著自己主子可真是慧眼識金啊，不愧是那家的後嗣。
如果沒有主子的可以交代，他便不會對袁家有所照顧，那也就不會有後續這麼好東西，讓他也賺了不少的銀子。
並且這鋪子低價租給他們，照著今日這紅火的樣子，袁家這糕點鋪子絕對是要大火了！
想著小主子日後的所求，溫海泉直覺日後他定要更加謹慎的對待這家人，特別是眼前的小丫頭。
照著自己小主子如今這心氣，這丫頭長大後恐怕有可能是他未來的主母啊！！！
「可是，如果負責糕點轉牌子的人疏忽大意，弄錯了數量呢？」
袁小魚微微一笑，看向結帳的櫃檯。
結帳的款台和現代收銀台設計的差不多，是獨立在門口位置不遠的地方，整個款台留出來的空間也大。
後邊靠著牆壁是整齊的一排貨架，稱好的點心有序的放在托盤內，擺放在架子上，與客人手裡相同的取貨數字木牌，垂在外邊露出阿拉布數字，這個工作基本上是送糕點過來的人做的，按照序號擺放好。
而近日因為第一天開業，大家都不熟悉，又客人十分的多，所以結帳的是三個人。
此時袁福與袁興正按照序號從後邊貨架將糕點托盤端下來，放到柜上，而包糕點油紙包並沒有封口。
兩人看著糕點與竹排核對，數量沒錯就直接封口，順手貼上一個紅紙片，避免摺疊的油紙口會撬開，先將包好的糕點放在一邊，繼續核對下一個品種的糕點。
等一個客人的糕點全部核對完畢後，才會將竹片與點心包的托盤，放在袁永平手邊。
而袁永平只要看竹排，就可以心算或手算出總價。
這還是散包與稱斤兩的，而成籃子與成盒的，看一眼標識就知道價格了，那就更快了。
溫海泉不得不為袁家人的細緻與這種分工協作的方式暗暗點讚。
「今日剛開張，有您前期幫我們宣傳，客人很多，所以我們才會開三個窗口，結算也有人幫忙。
鎮上人家就這麼多，況且冬日天涼糕點還好放，日後像今日這麼多人的情況肯定是不多的，所以日後也不用這麼多步驟。
店裡常駐有我二伯父子加我晚霞嫂子，還有我大姨一家，六個人足夠前後院忙乎的，並且我二伯算帳很快的，平日裡前邊兩三個人忙乎是沒問題的」袁小魚又補充道。
溫海泉又贊同的點了點頭，然後又好奇的問道「那客人排號的牌子，又是怎麼區分？」
「很簡單啊，五個號段一組，一組一個顏色。
我們準備了五種顏色的牌子，1-25號。
正面的數字是我們自己區分客人前後順序的。
後邊有星圖案與前邊對等這是一種順序的表示。
同時木排上克有梅、蘭、竹、菊、元寶圖案代表1-5號。
不認識我們獨家符號與不實數的，乃至不識字都沒關係，顏色和圖案總認識吧？！」
「金色牌-蘭花圖客人，請取糕點～」這時候，正巧袁福剛清點完一份交給袁永平，順帶高聲喊了一句。
隨後一個小廝看了看自己的牌子和圖案，麻利的到款台前付了銀子，在付銀子的時候，袁永平還看著竹排又與客人核對了一遍，確認沒問題收了銀子，將糕點交給客人。
那小廝笑呵呵的抱著幾盒糕點，還有大大小小的油紙包和袋子，還真是買的不少。
加上應該是買的多，所以贈送的2袋的『一口脆』，還有一個精巧的草編小盒子，裡邊是也是新店開業送的禮品，六顆水果糖，那小廝眉開眼笑的走了。
這糖果店內只要進小孩子都免費送2顆水果糖，這可是貨真價實的空間貨，比家裡人做的果糖可是好吃多了。
所以很多孩子為了糖果也鬧著大人買點心，何況不管賣多少都會送一大包或者一小包的『一口脆』，很多人有知道『一口脆』好的，幾乎都有些慕名而來的意味。
中秋時候的『一口脆』溫海泉留在酒樓里不少，給一些客人當做添酒菜，後期不少人問這個東西在哪賣。
並且今日主打新品糕點：桃花形狀的桃花酥、豆沙餡的葵花形狀葵花酥、老婆餅、紫薯山藥糕、蘇掉渣的核桃酥、鬆軟可口的酸奶松糕、外加各種造型的餅乾與夾心餅乾共八種。
其中亮點就是成盒的糕點內單獨有『彩虹蛋黃酥』，這個點心不單賣，只放盒內賣，而彩色糕點絕對是一大亮點。
而糕點鋪子，因為袁小魚的模具都十分獨特，所以大部分都是造型十分的新穎獨特，花型點心也非常的精巧，不是單一的方、圓一類的簡單樣式。
而客人結算後的牌子會扔在袁永平一邊的竹筐里，送點心過來的人會隨時將木排取回去，重新放在窗口的掛牌子處，重新排序。
而袁永平的款台一側也是鏤空雕花的隔斷牆，上邊明碼標價掛著各種點心的價格。
大部分點心都是按照塊來賣，畢竟點心都是各色口味搭配的，如果是單一品種，大小油紙包里的點心個數是統一的，也是按包賣，也非常好結算價格。
(本章完)