第二十四章 買豬肉

  碾場、揚場、糧食裝袋這些也是極累人的活計,一點也不比割麥子輕省。至於碾場後留下的麥稈都是現成的柴禾,早就腳不停歇地捆整齊運回家了。

  這段日子天氣好,就連最後的高粱稈跟大豆秧子都曬得乾乾的,這些莊稼收割完畢,秸稈部分全部用板車拉回家放在院子裡的窩棚下,可以燒一個冬天。

  這些日子乾的全是力氣活,家裡的伙食自然還是吃飽吃好為原則。

  「黑面還有剩餘,再買些白面、豬肉、油鹽醬醋啥的都添上一些,對了,再買幾斤豆腐,這些天你大伯娘二伯娘忙著碾場,沒工夫磨豆腐了。」

  陶氏理所當然地給果兒安排要買的東西。

  果兒好脾氣地一一點頭,說都記下了,便跟著皂兒和莢兒出門去十八里舖集上買東西。

  十八里舖離上姚村不遠,來回也就一袋煙的功夫。

  到了集上果兒才見識到,原來所謂的集市不過是這個村子的一條主街道,因為今天不是趕集的日子,所以這條街道上就顯得有些冷清,沒有多少人,不過沿街的幾家店鋪都開著門。

  果兒幾個一路走過去看,有幾家雜貨鋪,一家肉鋪,一家鐵匠鋪、竟然還有賣小吃的店鋪,儼然就是一個小鎮子。

  麻雀雖小五臟俱全,鄉下人日常需要的東西,在這個小鎮上基本都可以得到滿足。

  陶氏在家裡等著,姐妹幾個不敢多耽擱時間,很快買好了需要的東西,一一裝進皂兒跟莢兒背著的竹筐里。

  在肉鋪賣肉的時候,果兒見豬肉挺新鮮,便多買了幾斤,還特意買了幾斤排骨。

  賣肉的屠夫姓王,是十八里舖本村人,他見買肉的是幾個小姑娘,便熱心地幫她們把肉包好放進竹筐里。

  果兒四下看了看這間不大的肉鋪,正前面的案板上堆放著整齊的大塊豬肉,兩旁的案板上則是一堆未處理乾淨的豬蹄、豬頭、豬肝等雜物。

  果兒想起自己前世喜歡啃的鹵豬蹄了,便指著這些東西問了一聲「大叔,這些豬蹄、豬耳朵怎麼賣?」

  王屠夫是個爽快的漢子,順著果兒的手看了一眼樂呵呵道「你問這些啊?這些個東西不值錢,處理起來還費力氣,要的話豬蹄豬尾兩文錢一斤,豬耳朵三文錢。」

  果兒聽了覺得比起豬肉的價錢來便宜多了,買些回去自己做鹵豬蹄的話挺划算的。

  一瞥眼又看見案板下一堆血糊糊的東西,是豬大腸。這個東西果兒以前就不愛吃,所以她沒打算買,但是這不妨礙她打聽一下豬大腸在這裡的行情。

  「大叔,這些腸子怎麼賣?」

  王屠夫回頭看了一眼地上的東西,轉過頭來好心地提醒道

  「小姑娘,這些東西不能吃,從來不賣的,你是想拿回去餵貓餵狗的吧?要的話送你們了。」

  常年賣肉,王屠夫見的人多了,一些家裡太窮買不起好肉的人家,有時會買些豬蹄、豬尾巴之類的回去打牙祭,好歹上面還帶了一點肉。

  而豬大腸一般都是最後扔掉的髒東西,偶爾有人撿回去餵貓餵狗。

  果兒一聽明白了,感情現在沒有人吃這東西,反正她也從來不喜歡吃,那就入鄉隨俗好了。

  果兒搖搖頭「不要,我就是隨便問問大叔,這些豬蹄豬尾巴還有耳朵,我全要了!」

  王屠夫常年在鋪子裡賣肉,為人熱心爽直,附近幾個村子一般都是在他這裡買肉,從來不玩那些短斤少兩坑蒙人的勾當。

  他看是幾個小姑娘,怕她們不懂事或是家裡人沒有交代清楚,因此好心地又問了一句

  「小姑娘,哪個村兒的?家裡人知道你們買這些東西不?」

  皂兒聞言不自覺地沖大叔搖搖頭,她在旁邊看了半天,對果兒要買這些東西也覺得奇怪,正想提醒妹妹不要亂花錢,便拉了拉果兒的袖子。

  果兒不慌不忙把姚老爹拉出來說事「出來的時候我爺奶交代過買一些回去的,我爺喜歡吃燒豬蹄。」

  大叔見果兒這麼一說也就放心了,爽快地給她們稱重。

  因為買的這些東西味道太重,不能裝進竹筐里背著,王屠夫還好心地拿出一個破竹籃子,把稱好的豬蹄、豬耳朵放進去。

  「五斤豬肉、四斤排骨,十五斤豬蹄,兩斤豬耳朵一共是一百三十六文。」

  大叔很快報上帳。

  結清了肉錢,東西也都買齊了,姐妹三個準備回家。

  皂兒干慣了粗活,又心疼果兒年齡小背不動竹筐,便跟莢兒兩人背著竹筐,一人一邊抬起裝豬蹄的籃子。果兒手上什麼東西都沒有很過意不去,硬是從皂兒的筐子裡取出一袋白面背在自己身上,姐妹幾個才往回走。

  「果兒,這些豬蹄真是咱爺奶讓買的嗎?這上面沒有多少肉還難洗乾淨,做出來也不太好吃。」

  路上,皂兒不解地問道。

  果兒歪頭一想,也對,接下來就是怎麼處理乾淨的問題了,不過這個簡單,就是費些力氣的事。

  「放心吧,我有辦法。」

  走到村口,遠遠就看見大丫跟二丫姐兩個端著木盆往家走,看樣子是剛從河邊洗衣服回來,看見她們幾個姐倆,轉個方向迎了過來。

  「皂兒、莢兒、果兒,你們去集上了?」

  看見她們拿著這麼多東西,大丫就猜到她們幹什麼去了。

  「嗯,剛回來,大丫二丫,你們幫大爺爺家割完麥子了?」皂兒問道。

  「割完了,這幾天碾場我們幫不上忙,暫時找不到活,就在家閒著。

  大爺爺人可好了,本來說好只給我跟我娘有工錢,二丫三丫兩個只給管飯,可是結帳的時候大爺爺給二丫也算了半分工錢呢!」大丫說這話的時候一臉的感激。

  「真的?那就好。」

  皂兒聽了,心裡也替小姐妹高興,當初她們被趕出來的時候身無分文,相當於淨身出戶什麼都沒有,連住的房子都是村里別家不要了的廢棄房子,能找到活干掙幾個錢是很不容易的。

  「皂兒,反正我們也閒下來了,你們要有啥忙不過來的就叫我們一聲,別客氣。」

  大丫說著,把手裡的木盆給二丫,自己很自然地接過皂兒跟莢兒抬著的籃子。皂兒姐妹倆也不跟她們客氣,就鬆了手讓她們拿著。

  皂兒「知道啦,我不會跟你們客氣的,正好我們還能一塊兒說說話。」

  果兒聽她們聊的高興,心裡一動便說道

  「皂兒姐,要不你跟莢兒姐先回去,奶還在家裡等著我們買的東西呢。

  籃子裡這些豬蹄跟耳朵要是就這麼拿回去的話,奶肯定要罵的,這些東西不如就請大丫姐二丫姐幫忙到河裡洗乾淨,我跟大丫姐一起去洗。」

  皂兒一聽正要搖頭,大丫開口道「沒問題,這點小事就交給我們好了,你們聽果兒的先回去吧,我們把這些東西處理乾淨再再給你們送回去。」

  二丫也在旁點點頭。

  小姐妹商量了一會兒,皂兒也就不客氣答應下來,拜託大丫照顧好果兒,帶著莢兒背著滿載貨物的竹筐先回家去,陶氏還在家等著她們幹活呢。

  「大丫姐,你家有草木灰吧?咱多弄些草木灰,拿到河邊用草木灰洗,就能洗乾淨。」

  「草木灰?草木灰當然有的是,可是能洗東西嗎?」

  草木灰家家都有,平時燒火從灶里掏出來的草木灰,一般都堆在自家的菜地旁做肥料備著。大丫記憶中沒見過有人用草木灰洗過豬蹄,但還是好說話地決定聽果兒的。

  幾個小姑娘抬了一筐草木灰,到了河邊找了個偏下游的位置,果兒仔細教姐妹兩個怎麼用草木灰清洗這些東西。

  她們把籃子裡的豬蹄、豬耳朵一樣樣拿出來泡在淺水裡,清理過頭遍後,再撈起來用草木灰反覆搓,直到把上面的油膩搓掉。

  當然這只是處理豬蹄的第一步,去油膩;等把表面洗乾淨了,拿回家用水煮一會兒才能進行第二步,拔毛。

  大丫二丫按照果兒教的方法洗的很認真,等全部清洗完,她們發現原有的腥臭味道已經很難聞到了,幾個人自然很是高興。

  一下午的接觸,果兒對這姐妹倆產生了好感,便主動邀請她們去她家玩

  「大丫姐二丫姐,你們跟我去我家吧,這些東西做熟了很好吃的,我保證你們沒有吃過。」

  大丫抬頭看看天說道「今天就不去了,我們也該回家幫娘做飯,以後有空一定去找你們玩。」

  果兒一聽也不勉強,謝過姐妹兩個,提著乾淨了許多的籃子回家去。

  果然,陶氏一見到果兒籃子裡面的東西,第一反應就是要破口大罵。

  「奶,你先別著急,這些東西我知道怎麼做好吃,不信你瞧著,要是做出來不好吃您再罵我也行。」

  果兒不等她罵出聲便急忙說道。

  陶氏「你會做?看把你給能的,這不是畫花樣子,你娘啥時候教你做過飯的?就是你那蠢娘也做不出一頓好飯食來。」

  陶氏一手插著腰,另一手指都快戳到果兒的額頭上了,果兒忍著陶氏差點噴到她臉上的唾沫星子繼續忽悠

  「奶,上次在縣城,我們吃飯的時候看見隔壁桌上有人吃這個,他們覺得好吃特意把廚子請到跟前問了幾句,我都記下了,這些東西我來做,皂兒姐幫我打下手,奶您等著吃就行。」

  在果兒一連串的保證下,陶氏勉強壓住了火氣,但還是一副「要是不能吃看我怎麼收拾你」的表情。