這一次的任務,倒是讓林澤得到了一個很大的提升,那就是刀工,因為頂級的烹飪技術,不僅僅是烹飪的技術,更是需要刀工,以及對口感的掌控。
大河村的中心廣場上,一座巨大的火爐被搭建了起來,整個爐子都被挪到了這裡。
於右薇看著大河村的人搬過來的灶台,忍不住嘆了口氣。
看著這個小爐子,網民們仿佛都想起了什麼。
「嗯,我記得我們村子裡,這種灶台已經很少見了,只有外公外婆家裡有。」
「我也不知道怎麼回事,就是覺得這樣的大鐵鍋做的東西特別香。」
「沒錯。用這個爐子做飯,味道特別好。」
於右薇正好看向林澤,「林澤,你覺得這個爐子的味道怎麼會這麼好?」
林澤微笑著,指向那堆在灶台下的木柴,那木柴發出柔和的黃色光芒,「這個很好理解,你看看,這木柴上的火苗,跟燃氣上的火苗,有什麼區別?」
林澤一邊說,一邊掏出一個打火機,給她點上,讓她看。
「燒著的是瓦斯,燒著的是青色的,燒著的是橙色的。」
「對,燃氣是陰火,木材是陽火,人最怕的就是寒冷。」
「用陽火烹飪的美食,肯定要比用陰火烹飪的美食,更適合人類的口味。」
「這樣啊,」文凌點點頭,一副瞭然的樣子。
「而且,用這個灶台來烹飪,更適合我的生活。」
林澤說著,指向了火爐。
「土者為土,木者為木,釜為金者,米為水,灶中火為火,金木水火,五者皆備,以合其道。」
「第三,爐子底部,是一種天然的藥材,這種藥材,叫做爐心,也叫做『龍肝丸』。」
「現在的年輕人,長期工作,容易導致脾氣不好,身體冷,腎虛,多喝一些這樣的食物,就能改善他們的身體狀況。」
於右薇臉紅了一下,想起林澤看她的面相時所說的那番話,但出於職業習慣,她還是趕緊說道:「哦,我知道了,沒想到裡面居然有這樣的事情。」
本來她還覺得這是用記憶給這廚房裡的食物增加了一些味道,卻沒有料到其中還包含了五行之道,以及一些中藥的道理。
「長見識了,原來是這樣。」
「龍國的五種文明,以及中藥,果然都是非常的深厚,想不到在這火爐之下,居然還藏著一種藥材。」
「我有個朋友,打聽一下哪裡有賣鍋盔的。」
「現在都這個時代了,誰還信什麼陰陽五行,就不能講點科學嗎,還說伏龍肝,不過是一堆骨灰而已,聽起來好高端大氣上檔次。」
「哈哈,你知道個屁,我們中醫也有自己的一套理論。」
這世界上,總是有一些人,對華夏數千年來流傳下來的傳統文化,持懷疑態度。
而且,還在不遺餘力的抹黑。
「小峰,給我準備一條圍裙,」林澤對著一個煮著火鍋的大叔道。
男子小心翼翼的走到李生身邊,對著他就是一頓猛拍。
「老祖宗,你把我的也給你,我換一條。」
李峰一邊說著,一邊將身上的圍裙摘了下來,放到林澤面前。
饒是他見過很多老傢伙,但是在林澤的面前,卻像是個孩子一樣。
但現在再一次見到,她還是有種啼笑皆非的感覺。
林澤套上了一條圍裙。
「老祖,你要親自下廚?」李峰有些好奇地說道。
老祖雖然會做菜,也是一把好手,可是老祖那刀工......真的不太合適。
而魚媚則是一臉疑惑的盯著林澤,這年頭會做菜的男子還真沒幾個。
能在林澤這種年紀還會做菜的,更是鳳毛麟角。
再說了,這可是一頓豐盛的大餐,就算林澤會做一些簡單的飯菜,那也不可能做的出來。
網上都是這麼想的,因為林澤怎麼看都不太可能會做菜。
「正常來說,會做菜的人,雙手都比較粗,你瞧他那雙手,就好像在彈琴似的,怎麼可能會做菜?」
「那倒也是,再說了,這可是滿漢全席,每一道都是精品,不是簡單的爆炒就能做出來的,對刀法的要求很高,他的手掌上連個疤都沒有,看起來根本就不會用刀。」
「我看他就是在演戲,他那個年紀的人,心理素質都比較差。」
林澤哈哈一笑,「你為什麼不相信我。」
李峰撓了撓頭,道:「老祖,你...你別誤會。」
「我只是……我不想你太累了。」
李峰沉默了許久,終於想到了一個更好的藉口。
林澤看到張漢的表情,忍不住笑了笑,說道:「你不用擔心,我會親自下廚,讓你們見識一下我們大河村的美食,什麼叫做『滿漢全席』。」
說著,白雲飛對李峰說道:「要不,你給我弄一塊豆腐過來,我給你準備一份,你看看,我能不能給你做飯,你要是不能,我也不會「勉強」你。」
李峰聞言,心中稍安,這需要將一片極小的豆腐片,分成上萬份才行。
這是一件非常考驗刀工的事情。
如果老祖能夠做到這一點,那麼他就有能力烹飪出一桌滿漢全席。
「是,老祖宗。」李峰一邊說著,一邊從一堆材料中挑出一片豆腐來。
大河村閒來無事的人,聽到老祖宗要煮一碗文司豆腐,都圍了過來。
「老祖爺的廚藝也太差了,怎麼可能做出這樣的菜品?」
「看你說的,男子漢大丈夫,有什麼資格說我做不到?」
「呵呵,老祖,不要逞強。」
一眾大媽調侃了林澤一句。
李晚渡也在其中,目光灼灼的盯著林澤,她當然相信林澤。
她怎麼覺得,自從上了大學之後,老祖宗就像是換了一個人似的...
林澤一邊夾著一塊豆腐,一邊對著攝像頭說道:「這是揚州的一種,是一種對刀法要求很高的美食。」
「一塊手掌大小的豆腐塊,要分成上萬道,一根髮絲都不到。」
林澤一邊說,一邊把那塊豆腐拿到了屏幕上。
「哪有那麼大的一塊,髮絲那麼細。」
「對,就是那么小,豆腐又那麼柔軟,很容易被打碎的。」
「不,不是沒有,但也不是沒有,只是,我想,林澤應該沒有這個本事,畢竟他還很年輕,這刀工,應該是一個資深的廚子才對。」
「五星米其林廚師應該可以吧。」