第80章 涼魚 紫竹

  第80章 涼魚 紫竹

  父母走後,林恆再次看向了秀蘭,就是這個女人,即便是父母都反對了,他依舊站在自己這邊。

  就如同當年她父母不同意她遠嫁,她依舊毅然決然的跟著自己來了楓樹村一樣。

  「看啥看,我臉上有東西嗎?」秀蘭沖他眨了眨眼睛,嘴角帶著笑容。

  林恆笑著搖了搖頭:「沒有,只是感慨我有一個漂亮又賢惠的妻子。」

  「你這樣誇我可驕傲了,以後飯不做娃不帶,就在家吃閒飯。」秀蘭打趣說。

  「沒問題,以後啥都不讓你做,好好玩。」林恆嘿嘿一笑,但這是心裡話。

  「好了好了,你看著女兒,我去做午飯了。」秀蘭笑了笑,端著摘好的菜起身了。

  「今天中午咱們吃點好的,玉米粉涼魚。」秀蘭走了一半的路又轉過身來說。

  「那感情好啊,好久沒吃這東西了,我來給伱幫忙。」林恆抱著女兒進了廚房。

  秀蘭先把薺薺菜和灰灰菜兩種野菜過水涼拌,當做哨子,然後才在鍋里燒水。

  涼魚是農村每年夏天都會吃的一個美食,用料簡單,口感好,因此備受喜愛。

  秀蘭拿出了一斤玉米粉(一種比較粗的玉米澱粉)加水和開,讓其化為麵漿狀。

  鍋中燒水,外面再準備一盆冰涼的山泉水,等鍋里的水燒開,將麵漿倒入其中快速攪拌,玉米粉會在受熱中迅速變為淡黃色的半透膜膠體。

  這時候用水瓢將這種半透膜膠體舀起來,倒入一個有著一個個食指粗細的小孔的瓢中,瓢下面就是山泉水。

  膠體通過孔洞會被分成一個個兩頭尖尖的『小魚』,在水裡冰涼後就徹底定型,看起來就像是一條條漂亮的小魚在水裡遊動,故稱之為涼魚。

  其實這就是涼粉,只是製作方法不同,用的工具也比較原始。

  不多時,一大盆涼魚就做好了,秀蘭將水又換了一次,使其徹底冰涼,因為這東西是越冰涼,口味越好。

  冰好後將其分裝在碗裡,秀蘭給夾了一些灰灰菜和薺薺菜,加入油潑辣子和藿香葉大蒜辣子,淋一點醋,還沒吃林恆就遠遠的流口水了。

  鹽是不用加的,農村做的大蒜辣子為了保存更長的時間,通常都是重鹽,油潑辣子和菜也都有一些鹽。

  「好了,可以吃了。」秀蘭將三碗做好,端到了座子上。

  三十多度的大熱天能來一碗冰冰爽爽的涼粉可太爽了,林恆剛想吃,旁邊一個小手就拉住了他:「叭叭,吃~」

  女兒張大了嘴,圓溜溜得到大眼睛看著他。

  「好吧好吧,你先吃。」林恆端起她的那份沒辣子的餵她。

  「你吃吧,我來餵。」秀蘭說。

  「都是一樣的,不影響。」林恆搖搖頭,拿著勺子舀了一隻小涼魚餵給曉霞。

  「啊嗚~」

  女兒一口把勺子也吃到了嘴裡,還非得等一會兒才鬆開。

  「趕快吃,不吃打屁股了。」秀蘭瞪了她一眼,轉身去拿了個小樹枝。

  「好好吃,那樹枝打在身上屁股可都要開花了喲。」林恆一邊餵一邊恐嚇。

  曉霞看了看媽媽手裡的樹枝,伸手捂住自己的小屁股,乖巧的大口大口吃了起來。

  「飽了!」吃了一會兒,曉霞就不要了,麻溜的跑到了院子裡逗狗去了。

  「真爽啊這口感!」林恆一口下去,陶醉的眯了眯眼睛。

  玉米面涼魚爽滑Q彈,配上大蒜辣子簡直無敵,還有這薺薺菜和灰灰菜的味道也很好,口感特殊,味道獨特,配上涼魚真的是完美。

  難怪在農村這麼受歡迎。

  生活艱難,能吃到這麼細膩的食物太不容易了。

  林恆一連吃了三三碗,才算是心滿意足。

  「還剩下半盆,你給爸拿去吧,他也愛吃這個。」秀蘭看著林恆說,她故意做了這麼多,就是給林恆端去給媽爸的。

  「好。」林恆點點頭,端著涼魚來到了老房子。

  推開院子大門,他看到堂屋裡林父正在和大舅小酌,菜只有兩碟素的。

  「爸,我們做了涼魚,給你送一點過來。」林恆笑著說。

  林父看了他一眼道:「你媽正在下面,你們拿回去自己吃吧。」

  「給你剛這了啊。」林恆感覺老爸還有點生氣,直接把盆放在了桌子上。

  「坐下喝一杯吧。」他大舅說。

  「好咧。」林恆笑嘻嘻的坐下了,他一點不生老爸的氣,明白他的心情。

  他要不是重生,熟知未來發展,也不太敢做這種事情。

  喝了兩杯酒,林父好像也沒那麼生氣了。

  「林恆,你問了田百順沒有?」喝了口酒,他大舅又問道。

  「沒有呢,我估計他肯定啥時候都行,我今天早上去的時候他都在家呢,他又沒種多少莊稼。

  只是秀蘭說讓我明天給幫忙除包穀草,可能得等後天。」林恆搖了搖頭,解釋說。

  林父抬頭,冷眼看著他:「就你這毛毛躁躁的性格,除草怕不是連苞穀苗一起給我除了。

  有我和你大哥就行了,你趕快和你大舅上山吧。」

  林恆:「……這不太好吧。」

  「有啥不好的,打了獵物你不也是分肉給大家嗎,都是一樣的。」

  林父冷聲說,「主要還是我瞧不上你那干農活的架子,插個秧苗都東倒西歪的。」

  林父有點小強迫症,還記得林恆插秧不整齊的事情呢。

  「得咧,那大舅咱們明天一早出發,我也不喝了,現在就去通知那田百順。」林恆起身說道。

  「盆里那個烏龜你拿回去養魚池裡吧,吃太小了,沒啥用。」臨走的時候林父又說道。

  「好嘞。」林恆也不客氣,將水盆里的草龜拿了起來。

  這草龜年齡應該不小了,全身烏黑髮亮,肚子上的金線明顯,看起來賣相倒是不差。

  可惜農村人只注重它有多大,能不能吃。

  先將其拿回家和甲魚養在一個木盆里,魚池肯定是不能放的,不然就成自助餐了。

  「烏龜老爸給的?」秀蘭抱著曉霞走過來看。

  「是的,爸還讓我明天就和大舅去打獵,不用除草,我現在要去喊田百順,你給我準備一些打獵吃的食物。

  我們這次進深山兩三天起步,如果有獵物,可能得一個星期也說不定,端午節估計是很難回得來了,你到時候和媽他們過一下吧。」林恆看著老婆說道。

  「沒事,一個端午而已,等你回來再過也是一樣的。」秀蘭笑著說,並不在意。

  林恆也不太在意,這個年代過個端午就是吃個粽子,炒幾碟子好菜而已,有肉天天都是端午。

  「那我去找田百順了。」

  說完,他轉身出去通知田百順。

  田百順家住在村子東邊的半坡上,那一疙瘩人不少,比他們這裡還要密集一些,村委會也在那邊。

  田百順是個孤寡老光棍,沒有兒女,親戚也遠的很,因為喜歡亂嚼舌根,不討人喜愛。

  尤其是聽說他還愛勾搭女人,更是討人嫌棄。

  林恆其實不想和他一起打獵,但一想這人是個老獵人,跟著學習個一兩次也好。

  這老漢家也是土房子,他將田地都租給別人種了,每年只要一點夠自己吃的糧,家裡還養了一頭羊和一隻老獵狗。

  林恆來的時候,這老漢正在堂屋的太師椅上打盹,羊拴在院壩外面吃草。

  「汪汪!」

  屋檐下一隻黑白相間的大花狗朝著林恆衝來,牙花子都露出來了,萬分兇惡,還好有鐵鏈子拴著。

  田百順驚醒,一看竟然是林恆,不由的道:「是要去打獵嗎?」

  「是的,明天出發,一大早你來我家門前集合就行。」林恆點頭說。

  說完他轉身就要走,田百順連忙將他給拉住:「來了聊一會兒,喝口水啊。」

  「有啥好聊的,具體的明天再說吧,我還要回家收拾東西呢。」林恆搖了搖頭,直接走了。

  田百順有些無奈,他無聊啊,想和人聊聊閒話。

  林恆回到家秀蘭正在給他做路上吃的東西,好保存的肯定就是窩窩頭了,帶上一罐子豆腐乳可以吃上個兩天。

  林恆則收拾自己需要的東西,首先是防雨的薄膜紙得多帶上一點,可以當雨衣,建造庇護所也能當頂棚防雨。

  火機拆開加滿煤油,上面的小火石也檢查一下,不多了就要重新換一根新的,謹防上山打不著火。

  弓箭彈弓也都要檢查一下,刀要磨好,一把柴刀用來開山,一把小刀用來割肉。

  塑膠袋若干,繩子兩股,一個老式的鐵杯子,一個手電筒,乾電池兩節。

  還要帶上一斤食鹽,夏天打獵,有時候跑得遠,有時候打到獵物不等拿回來就要臭,就得再山上先處理了。

  再加上秀蘭準備的乾糧,一般就帶這麼多東西。

  至於醫療包包,根本不存在,小傷用草藥,大傷等著被抬回去就行。

  東西弄好後,林恆全都裝到了背簍里,以免明天早上遺忘。

  秀蘭用玉米面加上麵粉給林恆做成了圓形的薄餅,放在鍋里炕干,還做了幾個窩窩頭。

  「我再給你裝了一點炒熟的熟黃豆,這個不容易壞,你可以吃四五天時間。」

  秀蘭又鏟了一點黃豆放在鍋里炒,這東西炒熟之後味道香味滿屋飄蕩。

  「我怕忍不住第一天就吃完啊。」林恆笑著說,炒黃豆真的是一款美味。

  「那你接下來就只能好好打獵了,不過不管幹啥,安全第一。」秀蘭笑著說。

  黃豆炒好後留了一把給曉霞,其他的全都裝起來給林恆,她自己就嘗了兩顆。

  弄完這些,時間也已經三點多了,秀蘭抱著曉霞出門,林恆去把羊牽著,一家三口一起去地里幫忙幹活,走到老房子的時候還給幫忙拿了一袋草木灰。

  這個季節,農活可以說是忙不完的,基本上玉米、黃豆、小豆、花生都需要除草,水田裡也需要拔除雜草。

  今天三號,後天就是端午節,這段時間小麥都成熟了,要開始收割了。

  因為他們這裡海拔高,小賣成熟的相對晚一些,一般平原地區都收了他們這裡才剛開始老。

  還有,一個月前插的紅薯也已經成活,需要施肥翻紅薯藤。

  他們來到紅薯地的時候,母親、大嫂劉娟,以及她兩個小兒子都在地里翻紅薯藤。

  「林濤,你過來給我幫忙放羊,拉著在地邊上讓它吃草別跑了,順便帶一下你妹妹,別讓她摔著了。」

  林恆看著自己二侄兒林濤喊道。

  「好嘞二爹。」聽到這話,林濤連忙跑過來接住繩子,翻紅薯藤可太累了。

  「你不想幹活,可把你弟弟妹妹看好了,摔著了有你好果子吃的。」大嫂劉娟看著自己兒子警告道。

  「媽你放心。」林濤點頭,雖然他才四歲,但已經需要下地幫忙了。

  「秀蘭,你來上肥料,我來除草。」林恆拿起鋤頭說道。

  「好嘞。」秀蘭提著草木灰帶著,一顆紅薯根部撒一把。

  林恆拿著鋤頭先把野草挖掉,然後將土挖松,勾過來蓋在紅薯根部,再將紅薯藤翻過來,背面朝上,避免其生側根。

  這樣的工作一直重複,直到將三畝多的紅薯地全部幹完。

  最要命的這只是第一遍,因為草木灰肥力不夠,通常還得上第二遍。

  而紅薯藤還得翻上三次才行,不翻的話紅薯藤長側根,紅薯產量就不行。

  一想到這些林恆就想念化肥了,這真是最偉大的發明,人類就是有了化肥才開始擺脫饑荒的。

  如果有化肥,就只需要上一次肥料,然後翻個三次紅薯藤就好了,會省好多功夫。

  可惜這時候,化肥還沒有普及,可能也就是一些產糧的大平原有。

  幹了一會兒,林恆就不由的揉了揉腰,本來就酸軟無力,還要彎腰鋤地,真的是要命。

  「幹不了就休息一會兒,慢慢來。」林母瞥了一眼說,她就知道林恆幹不了幾下。

  「所以說我才要賺錢啊。」林恆搖了搖頭,繼續鋤地。

  從三點干到五點,四個人才將這一畝地幹完,歇息一下,還有一畝多地沒幹呢。

  「林恆你看,那不是你小姨父嗎,他怎麼扛著竹子從山上下來了。」

  休息的時候,林母突然說道。

  林恆扭頭一看,還真是,河對岸一個穿著黑衣服的人背著一叢竹子走了下來,那走路姿勢絕對是他小姨父無疑了。

  「他弄的應該是紫竹,給我挖的,我去接一下。」林恆說著就放下了鋤頭,往過走。

  兩人在石板河邊相遇,小姨父李佰全先開口:「紫竹給你弄來了,這六根砍好的都是老紫竹,可以用來做魚竿。」

  「好嘞,我做好了咱們一起去釣魚。」林恆笑著接過竹子,這些紫黑色的確實是老竹子,年份低的紫竹只有竹節帶一點紫色。

  「你準備種到哪了?」小姨父又問道。

  「院子後山,豬圈外邊吧,這東西不能種院子裡,不然幾年就長滿了。」

  林恆說,他本來是想幫小姨父背的,但是被拒絕了。

  「那地方好,不能種近了,這東西萬年髒。」小姨父點頭。

  來到林家後山,林恆那鋤頭找了一塊土地肥沃的地方挖了個大坑,將紫竹種下了。

  種下後又挑了兩桶水澆下去,他小姨父挖的這株紫竹是帶土的,有三顆竹子,成活還是很有希望的。

  「小姨父,走下去喝口水。」

  林恆笑著說。

  「好嘞。」小姨父點點頭,早就渴的不行了。

  進了屋,不等林恆給他倒茶水,他就走去了廚房喝了一瓢冷水。

  「咦,你這是要去打獵?」從廚房出來,小姨父發現了林恆堂屋放著的東西詢問道。

  「是的,我、我大舅、田百順三個人組隊去打獵,明早出發。」林恆點頭說。

  一聽組隊打獵,小姨父立馬來了興致,開口道:「那加我一個,我明天早上起早下來。」

  「這,我姨能同意嗎?」林恆擔心這樣會被自己小姨罵。

  「能有啥不同意的,我這是干正事,又不是壞事。我這就回家,明天早上下來,你們一定要等我啊。」

  小姨父說著就往外走。

  「小姨父,你吃個玉米餅再走啊。」林恆拿了一個玉米餅追上去。

  「好嘞,你們記得等我。」小姨父說了一句,就笑著離開了,他本來是想今晚在這裡吃飯的,但現在也顧不上了。

  林恆無奈,他能怎麼辦,這是長輩他也不能拒絕啊,小姨父最近到處跑怕是啥農活都沒幹,他真不想再叫他去打獵了。

  萬一啥都沒打到,豈不是回去又要和他小姨吵架。

  去提了一口袋草木灰,林恆無奈的來到了第二塊紅薯地。

  「你小姨父走了?」看林恆過來,林母問道。

  「哎,他知道我們明天上山打獵,他非要跟著去,我怕下次上門我小姨打我啊。」林恆無奈的攤手說。

  「沒事,這是好事,你不帶他去打獵,他可能還是到處跑。」林母開口說,她妹夫李佰全這人她太了解了。

  他是屬於閒不住的,雖然也幹活,但是就是喜歡湊熱鬧,到處喝酒。

  但是你又不能說他不務正業,人家也幹活,也打獵,跑也是在村子裡到處跑。

  好在他家還沒分家,兩個兒子和媳婦還能幫忙給干農活。

  「這就好。」林恆點頭,他其實倒是覺得他小姨父很好,可能兩個人都喜歡玩的緣故,有些臭味相投。

  反而覺得他大舅太嚴肅了,和他一起打獵沒啥意思。

  農活一直干到七點半,天快黑了才結束,總算是將紅薯肥給施完了。

  回到家林恆累的是腰酸背痛腿抽筋,晚飯簡單吃了一個酸菜面,用冷水洗了個澡就上床睡覺了。

  今晚不可能再折騰,他得為明天上山打獵養精蓄銳。

  (本章完)