第282章 ，奶干。
五六歲也算是正常換牙的年齡，但是還是偏早。
老家有句老話：換牙早，個子高。
不知道是不是真的。
想到後世某音里說過，小孩子換牙要補鈣，可以加快兒童換牙的速度，使牙齒生長的更飽滿，更整齊。
管他是不是真的，晚上先弄碗排骨湯再說。
而且自己三人都還沒成年，喝骨頭湯也不算是藥補。
不過吃飯的時候，周小米不敢用前面的牙啃骨頭，拿著骨頭用板牙啃著。
不過這樣很難啃到。
小傢伙看著周小河在那裡啃的很香，時不時的對著她做鬼臉。把她急的不行。
楊月梅見狀拿著筷子，將肉從上面弄了下來。
周小米拿著剝下來的肉，放進嘴裡，對著周小河哼了一聲。
現在除了特殊情況，周小川不讓人餵小米吃飯。
吃了晚飯，弄了四碗牛奶。幾人喝完了都去睡覺了。
周小川回到房間便進了空間裡，想著老是喝純牛奶有點單調了。
奶粉這個真的做不了，沒那個工藝。
不過奶干可以做啊。
取出一口大鍋，清洗乾淨以後，將鮮奶倒了一些進去煮沸。
等牛奶涼了一些，將上面的奶皮子挑到旁邊的碗裡。
反覆煮了又冷卻，直到沒有奶皮子出來。
這才加入一點酒麴。
記得應該用益生菌的，不知道酒麴這玩意行不行。
試試看吧。
趁著溫度不高，將酒麴放進去攪拌開了，這才放盛奶的水缸放一邊慢慢發酵。
隨後煮了一些肉帶到普通流速的空間。
三小看著周小川，頓時搖晃著尾巴從狗窩裡出來了。
此時狗棚旁邊碗裡的肉和水已經都沒有了。
上次喝了綠色泉水，三小睡了一覺，除了身上的毛都退了一個遍，其他的沒有什麼變化。
三張狗臉都長一樣，也看不出來有沒有便年輕。
在這邊待了一個多小時，回到加速空間的時候，牛奶已經發酵的差不多了。
用勺子舀了一勺放進嘴裡，入口一股酸味，沒有什麼甜味。
加了一些糖進去攪拌一下。
口感立馬和後世賣的酸奶差不多了，只是沒有那麼胡嘴而已。
分出一些收進空間，將剩下酸奶加了一點點的鹽，放到做豆腐的紗布里，用壓板壓著將裡面的乳清給壓出來。
等水分壓的差不多了，將紗布打開。
只見裡面棗紅色的像是豆腐一樣。
用細繩子將豆腐切成小條狀。放在木板上讓它自然陰乾就好了。
弄好以後他便出了空間。
第二天早上，進入空間此時奶干已經做好了。
嘗了一下，酸酸甜甜帶著一股奶香味。
給幾人嘗了一下，幾人眼睛立馬一亮。♬💢 ６➈Şⓗยˣ.匚𝓸𝕄 💘♧周小河和小米兩個吵著還要。
「只有這麼多，吃多了長蛀牙。」
說完給一人分了三塊。這才帶著幾人去上學。
來到學校，楚妍妍的旁邊圍著一群人，都是在交學費的。統一弄好以後會交給班主任。
這本來是周小川的活，被他推給了楚妍妍。
中午吃飯的時候，張大壯的飯盒裡雖然糧食還是很少，不過菜已經是豆角幹了。
看了一下其他的學生，農村來的也是差不多。
各種菜乾、瓜干，鹹菜，醬菜。
現在因為經常下雨，農村的自留地的收穫也稍微好點了。
家長們肯定是把這些好東西留給孩子吃。
特別是寄予一家希望的初中生。
周小川看了一下正在安靜吃飯的楚妍妍，「喂，現在定量恢復多少了？」
楚妍妍正在和張芳芳兩人坐在一起吃飯，聽到周小川的話白了一眼。
「我沒名字的嗎？」
隨後一臉高興的說道：「代食品已經取消了，終於不用吃那難吃的玩意了。不過定量只是恢復到6成，這都幾個月了沒有變化。」
周小川聞言點了點頭。
去年秋收，能恢復的已經恢復了，剩下的只能等今年的夏收了。
估計等夏收以後至少能恢復到8成。
秋收應該就能恢復到以前的水平。
本來他還以為要去掉代食品還要一段時間呢。
不過他還是小看了這次精簡的力度。
60年人口一共6億，其中城鎮人口只有17%。
2000多萬人回到農村。
將近十分之一的城市人口回到農村去了。這也給城裡的糧食緩解了很多。
隨後調笑道：「你爺爺奶奶能捨得讓你吃代食品？」
楚妍妍聞言一臉的不高興，「我怎麼就不能吃代食品了。我也吃過好吧。就是不多而已。」
說到最後聲音越來越小。
家裡每次吃飯爺爺奶奶都說吃過了，等自己吃飯的時候，只剩下的紅薯和玉米。
不用說肯定都是被爺爺奶奶吃了。
再加上周小川每個月都會弄個十來斤的玉米粉。這樣的話，代食品吃的更少了。
周小川笑了笑，從瓶子裡挖了一點醬放到碗裡。隨後推給了對方。
楚妍妍從裡面也挖了一勺子放了進自己的碗裡，隨後遞給了旁邊的張芳芳。
「再給我來點。」旁邊正在吃飯的張大壯吆喝了一句。
楚妍妍將瓶子遞給了他。
給自己來了一點以後，他對著周小川問道；「小川，你這是什麼醬？不怎麼咸，還特別香。」
楚妍妍也很奇怪。
「哦，放了點豬油。」周小川笑道，
能不好吃嗎？
肉泥做的醬。
不過為了看起來不明顯，這瘦肉泥真的被他弄成了泥，而不是肉末。加了一些木耳和雞蛋碎。
完全看不出來裡面是什麼。
張大壯點了點頭。難怪，這加了豬油能不香嗎？
周小川將罐頭瓶子推給兩人說道：「再來點？」
幾人都搖了搖頭，估計有點不好意思。
周小川見狀也沒說什麼，將罐頭瓶子裝了起來。
「走，去洗碗。」
張大壯拍了拍已經吃完的周小川。
兩人起身便準備去洗碗。
「楚妍妍，走啊？」張大壯見對方沒有跟來，便吆喝了一句。
張芳芳見狀，推了推他，「吆喝什麼啊？天太冷了，我給妍妍洗一下。」
「這還叫冷啊。這都春天了好吧。以前沒看她怕冷啊。」
「要你管啊。我就愛給她洗，怎麼了？」
說完推開了他，徑直的走出了教室。
張大壯被吼的莫名其妙。
楚妍妍則是在旁邊臉紅了一下，隨後輕輕咳嗽一下，拿起桌子上的書假裝開始看書。
周小川見狀則是在旁邊偷笑。
平時看著這些同學，總感覺都是小屁孩一樣。不知不覺都已經十五歲左右了。
回來的時候，周小川對著楚妍妍說道：「明天記得幫我請一下假。就說我不舒服。」
對方聞言輕哦一聲。隨後想到什麼，臉又紅了一下。
很快就恢復了正常，周小川請假她都已經習慣了，老師說了幾次都沒用。也都不再說了。
受書友提示，牛奶可以做成奶干，而且便於存儲。
(本章完)