第128章 辣椒炒辣椒
由於小糯米的思想覺悟很高,所以沈悅十分大方的獎勵了小糯米幾十塊錢零花錢。
這可把小糯米給高興壞了。
前兩次去逛街,讓小糯米為數不多的小金庫,縮水了許多,如今補充上了,真叫她開心。
「二十多個河蚌,就才剝了這麼一盤,嘖。」林大山看到這一盤河蚌肉,忍不住搖了搖頭。
出肉率太少了。
感情全是殼。
但也不僅是河蚌這樣,大部分的貝類都是這樣的情況。
一斤貝殼能出三兩肉都算是多了。
「一盤河蚌肉,也夠吃一頓了,又沒有花一分錢,你還有什麼不知足的。」李桂香瞪了一眼老公。
林大山頓時不言語了。
得,知足常樂。
林毅並不覺得這些河蚌肉少,少吃多滋味,嘗嘗鮮就行。
再說了,這不是還有趴地虎嘛。
河蚌不夠,趴地虎來湊。
現剝的河蚌肉,十分新鮮,肉質細嫩,精緻,剝出來的時候,手感便是不一樣的。
林毅先把河蚌肉,拿到廚房去醃製。
生抽,鹽,蒜頭生薑,料酒搞裡頭。
稍微醃製個半個小時,再來烹飪,這樣味道會更加入味一些,而且可以去腥味。
大部分葷腥的菜,都可以這樣做。
剛才的趴地虎,林毅處理好了,便已經醃製上了,現在正好可以燒了。
林毅烹飪趴地虎的時候,那邊沈悅小課堂,又開課了。
提問人依然是小糯米,小丫頭這個年紀,求知慾正是最強的時候,什麼都不懂,一知半解,所以對什麼都好奇,都想要問個究竟。
為此,沈悅都去買了一本十萬個為什麼來補充自己的知識。
總不能還被小糯米給問倒了吧。
那當媽媽的就有些失敗了。
十萬個為什麼上面沒有的,沈悅便會上網搜索。
總會找到答案。
這次小糯米的問題,還是跟珍珠有關。
珍珠是怎麼產生的,為什麼有的河蚌里有,有的河蚌里沒有?
這其實是兩個問題,但可以放在一起回答。
「小糯米,大風的天氣,空氣中沙子比較多的時候,你要是迎風走在路上,眼睛裡會不會進沙子?」沈悅詢問小糯米道。
小糯米連忙點頭,這個她經常會。
眼裡進沙子可難受了,每次媽媽都會給她吹好久,有的時候,也不見得能把沙子吹出來。
不過無論沙子吹出來與否,眼淚肯定都是不會少流的。
但是這跟她的問題有啥聯繫?
小糯米有些不解。
「你可以這樣理解,珍珠便是河蚌里進了沙子。」沈悅告訴小糯米。
小糯米頓時恍然,原來是這樣啊。
「河蚌沒有它媽媽給它吹沙子,要是沙子進入體內,該怎麼辦呢?」沈悅循循善誘,引導著小糯米,開動小腦筋。
從小就要培養她善于思考的能力。
小糯米思考了起來,但還是不明白。
「珍珠就是這麼產生的,珍珠是自身是無法將入侵的外部異物(如沙粒等)排出體外的,便會分泌出『眼淚』去把沙子給包裹起來,這就是珍珠了。」沈悅跟小糯米解釋起來。
貝類的『眼淚』也叫做珍珠質。
珍珠質把異物(沙子)包裹起來,經過長時間的推移,便會形成結晶物,這就是珍珠。
小糯米頓時恍然,想不到珍珠居然是這樣形成的。
直播間的水友其實早就知道了這個原理,但此時聽到沈悅的解釋,也是有種耳目一新的感覺。
「666,沈悅小姐姐的講解,通俗易懂,很適合小盆友啟蒙。」
「小糯米真幸福,有這樣的父母教育」
「人類桂冠上的珍珠,建立在貝殼的苦難上。」
「貝殼太難了。」
知道了珍珠是貝殼的眼淚後,小糯米不知為何,居然有些心疼起貝殼來。
貝殼可真難。
無人機給了一個遠處的視角,鏡頭前,林毅正在切著各種配菜,看到一菜板都是辣椒,直播間的水友頓時驚呆了。
「好傢夥,這就是湘菜嗎?這麼多辣椒??」
「看到這一菜板的辣椒,我就知道,今天中午的菜不簡單。」
「吃辣椒和不吃辣椒的人都沉默了。」
「主播,你直接吃辣椒當飯得了,/笑死」
「這我竟然有些期待起來了,這是不是泰褲辣!」
「這讓我想起了一道名菜,辣椒炒辣椒!」
湘菜,也可以算是無辣不歡的一種菜系。
千變萬化,不同的食材,但在桃源村,都有著相同的處理方式。
那就是加辣椒!
「爸爸,你怎麼切了這麼多辣椒,我的天?」小糯米也看到了這滿滿一菜板的辣椒,有些驚呆了。
林毅告訴小糯米,之所以切這麼多辣椒,是因為無論是燒趴地虎,還是河蚌,都是需要用到大量的辣椒的。
這兩道菜,少了辣椒,便少了一種味道。
小糯米.
「我看到這麼多辣椒,都不敢吃了。」小糯米年紀還小,對辣椒的接受程度還不高。
「等會我再弄一個雞蛋羹,你要是覺得辣的話,就吃雞蛋羹下飯吧。」林毅想了想說道。
其它的菜,他還可以遷就小糯米的口味,弄一小碗不放辣椒的,但這兩道菜卻不行,不放辣椒的話,難燒的好吃。
「爸爸,我等會先嘗嘗,吃一丟丟應該沒啥問題。」小糯米吧唧嘴。
她也想嘗嘗這兩道菜的滋味。
「沒事,等會可以倒一杯開水,把菜放在開水裡洗一下,再給小糯米吃。」沈悅開口道。
只要思想不滑坡,方法總比困難多。
準備好了配料,林毅便往鍋里倒入油,開始炒起趴地虎來。
趴地虎下鍋之後,先油炸到7-8分熟,然後倒入辣椒,還有一些佐料和搭配的食材。
光是辣椒便有好幾種,什麼線椒,小辣椒,七星椒,小米椒,還有干辣椒。
辣椒下鍋了之後,整個廚房都瀰漫著濃郁的辣椒味。
小糯米幾人都紛紛打起了噴嚏。
哪怕開了油煙機都沒用。
沈悅連忙把小糯米給抱了出去。
遠離廚房,太嗆人了。
「咳咳.啊切。」小糯米到院子裡,仍然還打了兩個噴嚏,眼淚都快嗆出來了。
那叫一個可憐兮兮。
「爸爸,你放的是辣椒,還是生化武器。」小糯米埋怨道。
其餘人全部都笑了。
直播間的水友隔著屏幕,都感覺到了這怨氣。
(本章完)