孟紹原提心弔膽的看著這兩道菜。
別說，葛經理還真的把「青魚禿肺」和「紙包炸雞」給鼓搗出來了。
陳寅格吃了一口「青魚禿肺」，皺了一下眉頭，看了看「紙包炸雞」，筷子根本沒動，卻伸向了一邊的那盤青菜豬油渣，吃了一口：
「霜打過的青菜，特別的甜。」
甭說了，肯定是不滿意啊？
「陳教授。」孟紹原陪著笑臉說道：「您說的這兩道菜，現在都已經失傳了，這飯店裡的廚師實在是不會做，您多擔待，我說簡單那是真正的吹牛了。」
陳寅格淡然一笑：「是啊，很多老祖宗的玩意兒都失傳了。失傳了就失傳了吧。我們有人老想著要恢復這些失傳的玩意兒，可真恢復了，還是那個味道嗎？」
咦，好像話裡有話？
「失傳的東西太多了。」陳寅格放下筷子，喝了一口茶：「咱們失傳的，很多都在日本被發揚光大了。比如跪坐，以前是咱們的正統坐姿，否則就是失禮。可後來咱們發明了椅子這樣的高足座具，跪坐也就漸漸的沒有了。可傳到了日本卻成了他們的傳統文化符號。
再比如魚生，生魚片。漢唐時，魚生在中國最為盛行，成語膾炙人口的原意就是魚生和烤肉大家都愛吃。李白有詩，『呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏』。到了明代開始，吃魚生之俗在中國開始衰落，為什麼？咱們中國淡水魚居多，裡面有寄生蟲，三國時的陳登就是因為酷愛吃生魚片，長了寄生蟲而死。
日本呢？也原原本本的學了去，盛行於全國。而且學得很徹底，不僅學會了薄切和以芥蘸食，在很多細節上，也完全保留了中國的古風。
日本料理中，生魚片裝盤都是要放在紫蘇葉上，並配著白蘿蔔絲，這其實就是學的中國魚生文化，因為根據中醫理論，紫蘇解魚蟹之毒，白蘿蔔有消食化積之用……」
孟紹原聽的津津有味。
這其中不少他知道，但是諸如「呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏」還真不清楚。
看看人家陳教授，信口拈來，娓娓道來，勝似閒庭信步，但卻讓你不知不覺中聽的入神，這才是真的有水平啊。
陳寅格也是很久沒和人這麼爽快的聊過天了，說到興頭，尤其是在說到日本文化的時候，不時的還會夾帶幾句日本當地俗語。
到了後來，又深深嘆息一聲：
「為何？因為我們覺得那些文化落後了，不再適宜時代的發展了，所以就斷然拋棄了其。那是進步。武靈王胡服騎射，拋下上國態度，向自己的敵人，那些不開化的胡人學習，趙國乃成強國，這也是進步。縱觀我中華發展強大之時，多有拋棄祖宗之法的果敢。
可有些東西，卻是不能失傳的，那就是氣節二字。日本人學我中華跪坐、魚生、抹茶，旁枝末節，不值一提，可他們也學會了我們中華文化之精髓。日本維新變法，上下團結一心，為使日本成為強國，普通民眾不惜忍飢挨餓，砸鍋賣鐵……」
孟紹原頻頻點頭。
拋去中日恩怨不談，在日本成為強國的道路上，全國的團結是非常重要的一點，而在這一時期，中國卻遠遠的落後了。
尤其是在「氣節」上，中國出了大多的漢奸啊……
陳寅格說到這裡，忽然覺得奇怪：「咦，我剛才說的那些日語你都能夠聽懂？」
「能夠聽懂。」孟紹原趕緊回答道：「我請過一位日文教師，專門教我學過日語，學的還是京都話。」
「哦？」陳寅格迅速也換成了純正日語：「你學的居然還是京都話？」
「是的，我的老師還專門和我談過京都人說話時候的口氣，諸如傲慢等等……」孟紹原用日語流利的回答。
陳寅格忽然就笑了起來：「你的那位老師，學的大概是京都的鄉下話吧？」
這個……
山下由梨愛可是正經的日本人啊，在教授這些京都話的時候，把其中的重點都一五一十的做了仔細的講解。
孟紹原也正是憑藉著一口京都腔的日語，屢屢化險為夷。
「說來說去，無非就是京都人的傲慢自大，把其它地方的人都看成是鄉下人，口氣中自然未免帶些自傲，但那只是皮毛，不是京都話的精髓。」陳寅格語氣里不屑一顧：「真正的京都貴族腔，遠非如此膚淺，其中的學問大了去了。」
那是啊。
您在香港，一口地道的帶著貴族腔的京都話，讓日本軍官都以為得罪了日本的什麼大人物，落荒而逃啊。
山下由梨愛雖然是日本人，但畢竟不是所謂的日本貴族，對貴族文化所知有限。
「你是特務。」陳寅格毫不客氣地說道：「學會京都話，對你將來或許大有用處。來來來，我一貧如洗，蒙你招待，想著總也不好意思，就抽幾天時間，好好的和你說一說日本貴族文化，說一說日本貴族你不知道的特權，再糾正一下你所謂的京都腔。」
孟紹原大喜過望。
陳寅格出身於中國官宦家庭，祖父是封疆大吏，父親陳三立和兩江總督張之洞交好，那是真正的世家，這在當時日本，是最受歡迎的一批留學生。
日本人甚至以把自己的女兒嫁給這些人為榮，還鬧出過女子為達目的不惜絕食也要嫁給中國人的事情。
陳寅格在日本交往的，都是上層人士，因此再了解不過。
有了他的指點，將來在和日本人打交道的時候，更加遊刃有餘，冒充起那些日本貴族來，也更加的得心應手，完全可以避免一旦遇到了真正的日本貴族就會露餡的危險境地。
孟紹原趕緊起身，恭恭敬敬的鞠了一躬：
「老師！」
……
一連三天時間，孟紹原好像失蹤了。
撤離文化界學者的事，全部落到了吳靜怡的身上。
這位孟少爺，又不知道做什麼去了。
吳靜怡也是無可奈何。
一早來上班的時候，吳靜怡猛的被嚇了一大跳。
才進辦公室，就看到一個日本人公然站在那裡。
為什麼一眼就能認出這是個日本人？
太簡單了，他穿的是日本的衣服啊？
不像和服，戴著一頂黑色的彎帽子，怪怪的。
「吳助理，你遲到了。」
這個「日本人」一開口，吳靜怡才發現，這是孟紹原孟少爺啊！
「你……你這又是鬧的哪一出啊？」吳靜怡瞠目結舌：「你穿的是什麼啊？」
「這叫冬直衣。」孟紹原得意洋洋：「帽子呢，叫平安式烏帽子，衣服呢，叫出衣。手裡的這把扇子是一定要拿的……哎，你看我像不像一個日本的大官？」
「日本的大官怎麼樣，我不知道。」吳靜怡緩緩說道：「我看你像一個出殯的。」
我靠！
人家辛辛苦苦的在陳寅格那裡苦學三天，吃住都在房間裡，陳寅格把自己知道的文化，全都毫不保留的告訴了自己。
連京都腔的日語也得到了極大的糾正，不再是只有傲慢無禮了。
你倒好，直接說我像啊出殯的？
不過，孟紹原也相信，憑藉著這三天的強化訓練，自己在未來時候，和日本人打交道會更加的無所顧慮。
也不用冒充著日本貴族，可一點他們的做派都沒有了。
穿著衣服，要抽根煙太麻煩了，孟紹原好不容易點著了一根煙：「撤離了多少了？」
終於想到問這事了？吳靜怡白了他一眼：「已經撤離了兩批，日本人對離開上海去武漢的輪船監視的非常嚴，很費一些周折。」
「千萬千萬不能出事。」孟紹原是再三叮囑：「這些文藝界的，你別看他們提不動槍，扔不動手榴彈，可他們手裡的筆有的時候勝過千軍萬馬啊。」
「我知道。」吳靜怡點了點頭說道：「所以，雖然我們人手緊張，但我還是儘可能的調出了特工，一路護送他們到武漢。到達武漢之後，我們在那裡的同志會親自負責接應的。不過……」
吳靜怡遲疑了一下，還是說道：「第一批，是我親自負責的，看得出來，他們中的有些人，聽到我們是特務，多少還是有些不願意搭理我們的。」
「特務這個稱呼啊，在中國算是基本臭了。」孟紹原苦笑一聲：「我們這些人，只負責對敵工作，他們什麼思想什麼主義，和我們有什麼關係？」
「孟主任，你這想法很危險。」吳靜怡特別提醒了一下：「進咱們軍統的，政治思想課可是最先要上的，別忘記上面特別交代過……」
「算了吧。」孟紹原打斷了她的話：「咱們都是自己人，也別說官場上的那些話。我對付日本人殺漢奸都來不及，哪有心思管別的？不說這個，不說這個。」
振作了一下精神：「吳助理，幫我看看有沒有船去香港，我要送一個大人物過去，這可是戴先生特別交代我照顧好的。」
「好的。」
「對了。」孟紹原像是想起了什麼：「你要有什麼東西要帶去香港給你先生，也可以拜託他一起送過去，不過，只能讓你先生去拿，可不能讓人家給你先生送過去啊。」
這是什麼大人物值得孟主任這樣啊？
吳靜怡有些摸不著頭腦。