第292章 除夕煙火
除夕團圓宴，曲家上下，不論男女老少全都聚在一起，開開心心的吃喝說笑，十分熱鬧。
吃過飯，曲紹揚和曲江倆人，一起動手印了燒紙迭好，然後出門去找個路口燒掉。
江春福則是領著家裡這些長工夥計們，燒熱了鍋，開始炒瓜子、松子、榛子、板栗等堅果，留著過年期間待客和自家人吃。
瓜子是自家種的，曲家如今有上千畝地呢，不光單獨種了幾畝地葵花，還在黃豆地里，間作了些。
秋天光是葵花籽，就打了不少，就是留著過年吃的。
貓耳山地處針闊葉混交林帶，山里紅松和榛樹不少。
家裡夥計們抽空去林子裡打松塔、摘榛子，多少弄一些留著自家吃。
至於板栗，這東西當地不出產，是曲江從安東那頭買回來的。
炒瓜子簡單，鍋底火別太急，慢火均勻的翻炒，炒的差不多時嘗一嘗，別炒糊了就行。
松子和榛子等，就需要技術了。
一般都是和淘洗乾淨的沙子一起炒，這樣受熱均勻，炒出來更香。
等松子和榛子炒熟，直接用笊籬往外盛，這樣就把沙子漏出去了。
趁著剛出鍋，松子和榛子外殼兒熱的時候，直接往上撣涼水。
這樣一冷一熱，松子和榛子殼兒很容易炸裂開，吃的時候方便。
各類堅果都炒熟之後，裝在簸箕或者木頭槽子裡頭平攤晾涼。
之後全都用布口袋裝起來，家裡留一部分，其餘的放到外頭大缸里。
堅果炒貨含油豐富，放到溫暖的地方很容易哈喇，拿到外頭凍著就沒事兒。
裝到大缸里，蓋好蓋子，上頭再壓個大石頭，也不怕老鼠進去偷吃。
啥時候家裡的吃沒了，再往回拿就行。
這邊忙活著炒各類堅果，那頭興家喊了幾個人，去幫忙剁肉。
晚上要包餃子，家裡這麼多人口，光是肉就得不少。
男人力氣大，剁肉不費力氣，叮叮噹噹一頓剁，很快就好了。
男人剁肉剁菜，女人和面。
然後就在正廳里，點上十來盞燈，不管男人女人，只要是會包餃子，全都動手幹活。
眾人聚在一起，有說有笑，嘻嘻哈哈的，也不覺得累，很快就包出來不少。
除夕夜守歲，大傢伙兒都不能睡覺，要熬到半夜。
為了不犯困，曲紹揚特地讓人緩了幾筐凍梨，誰困了就拿著啃。
等餃子包完，都端出去先凍上，然後女人們去休息，男人就湊到一起，打牌下棋，再不然嗑瓜子聊天。
子時初，外頭稀稀拉拉開始有放鞭炮的，曲家這邊也開始發紙、放鞭炮、煮餃子。
才一歲多的小根鎖，今天晚上格外興奮，竟是不哭不鬧的跟著大人一起熬到了半夜。
外頭放鞭炮的時候，陳秀芸怕孩子聽見動靜嚇著，還特地捂上兒子的耳朵。
結果，人家根本就不怕，反倒格外好奇，非得要出去看不可。
這小子現在長本事了，抬腿就跑，別看那兩條小短腿兒，跑的倒是挺快。
白芷差點兒沒抓住他，還是白薇在旁邊幫忙，這才把根鎖抱住，給他穿戴好了，領著他出去看放鞭炮。
「小屁孩，你倒是學會湊熱鬧了啊。
來，爹抱著你，正好讓你三大爺領著他們放幾個煙花。」
曲紹揚看見了根鎖，忙把兒子抱了起來，正好那頭曲江領著江春福他們，正在點燃煙花呢。
只見一道白光衝上半空，然後在空中炸開無數彩色的光點。
這些煙花，是陳允哲他們從奉天弄回來的，據說是什麼老鋪子的手藝，煙花製作的相當不錯。
要不是陳允哲他們有門路，根本就搶不著，都被城裡那些達官貴人給包了。
「哇，好漂亮。」
陳秀芸也出來湊熱鬧，仰頭看著天空中連續炸開，絢爛美麗的煙花，忍不住發出驚呼。
「哇，漂釀。」曲紹揚懷裡的小根鎖，也學著母親，冒出來幾個字。
這小子說話挺早的，但是發音不算標準，有的字，說的不太清楚。
這屬於是正常現象，等孩子再大一些，慢慢就會好。
「喜歡吧？喜歡的話，來年讓你大舅多給買一些。」
曲紹揚一手抱著兒子，一手摟著媳婦的肩膀，笑道。
正說話間，隔壁劉家，前頭陳家，也相繼點燃了煙花。
各色各樣的煙花在天空中炸開，將這一片照的如同白晝一般。
臨近的人家聽見了動靜，也有不少好信兒的都出來觀看。
「唉，你看看人家這過年，多像樣兒啊，還放這麼漂亮的煙花呢。
這玩意兒的，得不少錢吧？
花那麼多銀子，就為了聽個響兒，看看熱鬧，真是有錢燒的。」
「你這話說的，我就是沒錢，我要有錢，我也這麼放。
多好看啊，大過年的不就圖個喜慶吉利麼？
再說了，你也不看看這是誰家放的？人家是差這點兒錢的麼？
有錢人過年，就是圖一樂兒，你不懂。」
三家人，放了兩刻鐘的煙花，到最後，底下仰著脖子看熱鬧的人，脖頸子都發酸了。
正好餃子也煮出來了，剩下的煙花留著，等元宵節再放，先回屋吃餃子去。
「都敞開了吃啊，今天咱包了三樣兒餡的，想吃哪種就吃哪種，都嘗嘗，看哪個味道最好。」
熱氣騰騰的餃子端上桌，曲紹揚揮揮手，示意大傢伙兒不用拘謹，想怎麼吃就怎麼吃。
東北的冬天太冷，沒什麼新鮮菜蔬，所以年三十的餃子，多數都是白菜、蘿蔔餡兒的，極少數包酸菜餡兒。
往常年，曲家都是豬肉白菜蘿蔔餡兒。
今年不一樣，豬肉白菜餡、牛肉蘿蔔餡、羊肉大蔥餡，三種都有。
元寶、麥穗、花邊兒，用了三種不同的手法包出來，一眼就能分辨。
曲紹揚就這性格，吃的方面從來不虧待自己，也不虧待別人。
這要是換做其他的地主家裡，年三十包餃子，主人家吃白面的，長工夥計能吃蕎面的就不錯。
更別提裡面的餡了，肯定是菜多肉少。
曲紹揚不管那些，大傢伙兒一起過年，都是白麵餃子。
而且，那餡裡頭放的肉特別多，一咬開，裡頭就是個肉蛋兒。
鮮靈靈的餃子，先空口吃兩個，嘗嘗味道，然後再蘸蒜醬。
這蒜醬必須是用蒜臼子搗出來，而且還要往裡加一點水搗出來那種，特別辣，吃起來才夠勁兒。
蒜醬里還可以加點兒醋、香油，要是有辣椒油就更好了。
調上一碟料汁，蘸著餃子，美滋滋的吃一頓，別提多舒坦。