哆哆哆哆哆……
吉物餐廳的後廚房,所有人都安靜的不敢發出聲音,靜靜的看著湯小康在這後廚不斷的忙碌,切菜在案板上發出的撞擊聲,一時間在整個後廚迴蕩。
案板上的是白菜,被湯小康切成了長條狀。
整個後廚,有不少名貴的食材,不過湯小康都沒有動,反而是挑了一個看起來還不錯的白菜下手,讓在吉物餐廳後廚圍觀的眾人都是看不明白。
沒管其他人的心思,湯小康在將白菜處理好之後,檢查了一變調味,沒問題就直接開火熱鍋了。
金邊白菜這道菜,湯小康拿到手的時日並不短了,剛才是因為基本功的問題,導致自己毫無意外的直接失敗。
經過了這麼長時間的苦練,基本功總算是被湯小康彌補上來了,可整道菜的熟練度卻還有些缺乏,為此湯小康又斷了好幾次之後,才對製作金邊白菜有著把握。
今天如不是來到吉物餐廳這裡,說不定自己都已經開始準備期了東居夏季菜單所需要的食材了。
算算時間,其實也剩下沒多久的時間了。
金邊白菜不管是從口味還是名氣上來說,都能夠成為東居夏季菜單的主力菜之一,酸辣的口味十分開胃,而且食材簡單,對廚師的基本功要求嚴格,火候和調味的能力是能否做好這道菜的關鍵。
簡單的來說,這道菜其實就是一道用來秀操作的菜式。
你說平常的酸辣白菜不好吃嗎,其實也不是,酸辣白菜吃起來味道絕對不算差,可是經過花打四門出來錘鍊過的金邊白菜在口感和調味上的享受,就更加提高了一級。
他在吃起來會比酸辣白菜更加的純粹一些,口感更好,味覺也會更加的豐富和衝突感明顯。
更重要的是,在經過這麼一秀的操作之後,金邊白菜吃起來內心暴擊加成百分之五百,這種心理帶來的巨大增幅,能夠給人在另一種層面帶來味覺享受。
一時間火焰四射,花打四門,飛火炒菜,前後左右,菜隨瓢走,大開大合,整套動作一氣呵成,沒有絲毫的拖泥帶水。
等到湯小康將菜品慢慢的盛放到潔白的盤子裡之時,剛才圍觀的那些人還沒有從震驚裡面緩和過來。
平常經常能夠在電視上看到這樣火焰飛舞的炒菜場景,雖然大家知道中式廚師炒菜的時候,看起來會非常的厲害,但是從影像裡面看到是一回事,真正在自己眼前發生,那就是另外一回事了。
那名金髮碧眼的外國男子,整個人臉都已經要變綠了,他看著湯小康剛才那熟練而又順暢的動作,怎麼都沒有想明白。
這個亞洲廚師,他不是一個廚師吧,他肯定是一個魔術師,不然剛才那火焰燃燒的場景,哪裡像是一個廚師炒菜的模樣。
似乎給自己內心找到了一個答案,這外國廚師看向湯小康的眼神變得越發的不對勁。
「這傢伙完全不是一個廚子,他的真正面目一定就是一個魔術師!」
而至於其他人,則是完全震驚在剛才飛火炒菜的場景之中,火焰紛飛,在裡面不斷地顛勺,配上湯小康冷漠的表情和略有稜角的側臉,看上去竟然是帥得不行??!!
沒有理會眾人的心思,湯小康默默的將盤子裡面的金邊白菜端了出來,這是一道完全靠基本功堆起來的菜品,作為陝菜的代表,他能夠輕易的讓人感受到一個廚子曾經過往的刻苦訓練。
「金邊白菜。」
輕聲的說了一句菜名,做好菜之後,湯小康連嘗都沒有嘗,便十分自信的帶著小圓圓離開了吉物餐廳的後廚。
至於為什麼。
【一道製作合格,火候優秀,調味不錯的金邊白菜,能夠令人印象深刻。】
再看到系統給出來的評價之後,湯小康就清楚的明白,自己做的這一切,穩了!
湯小康雖然是離去了,但是留下來的眾人卻將目光移向了後廚的這道金邊白菜上面,還不斷散發著那種酸辣的味道,讓人聞得直流口水,這東西,光是看起來就感覺非常厲害的樣子。
白色的白菜在盤子裡面散發著油光,仿佛是打上了一層蠟質一樣,四周是微微焦黃色的金邊,在燈光和白色瓷盤的映襯下,散發著淡淡的光輝,乍一看上去,真的像是白玉般的白菜四周,散發著金色的光輝。
無愧於金邊白菜之名!
呢喃念叨著湯小康剛才說出來的菜名,吉物餐廳的老闆,剛才的那青年男子看著面前的這道金邊白菜忍不住思考了起來。
他是峰西人,雖然說距離陝地並沒有多遠,都是相鄰的大省,可是兩個地方的生活習慣和風俗卻完全不同,相差甚遠。
不過這並不妨礙他聽到一些陝菜名菜的聲音,這到金邊白菜更是被無數的陝菜師傅提起來過,那個讓慈禧讚不絕口,每頓必嘗的例子更是成為了他們的口頭禪。
可是說到真正品嘗到金邊白菜,今天才算是他的第一次,以前更是連見都沒見過。
青年男子拿出了一雙筷子,這金邊白菜看起來還不錯,不過怎麼感覺就像是一道普通的金邊白菜呢?沒什麼特殊的感覺??
忍不住用筷子夾起了一塊,放入嘴中嘗了嘗,才入口的一瞬間,鮮辣的感覺就出來了,帶著淡淡的酸味,一口咬下去,嗯?怎麼這麼的脆嫩??
在嘴中不斷地咀嚼,每一次品嘗,青年男子的面色就更加的詫異一分。
香、脆、嫩、辣,咸,鮮……
一道白菜,竟然能夠將如此豐富的口味聚集在一起,僅僅是吃了一口,他就感受到了這道菜的難度,簡單的調味,普通的製作方式,卻要將一道味道清淡的白菜做的如此美味可口,這其中需要的就是廚師的力量了。
如果沒有廚師那非比尋常的魔力,也不會出現此刻這樣,吃在嘴裡,脆滑可口,香氣怡人的感覺。
青年男子並沒有只是自己平常,而是將這金邊白菜讓在場的所有人都品嘗了一些,看著盤子中的金邊白菜逐漸變少,男子的內心異常的沉痛,瑪德,感覺好心疼啊!!!
而四周,在品嘗到湯小康製作的金邊白菜之後,眾人的讚嘆是就沒有停止過,再加上剛才的視覺效果,內心口味提升暴擊百分之五百!