第7章 終於給我開新圖了嗎？
周墨塵開著車，哼著歡快的老調回了家。開心的像個250斤的孩子。
被一破工作生生壓抑了兩年，不崩潰已經是很好的了，逐漸適應了有外掛的生活，周墨塵也徹底放開撒歡了。撒歡的結果就是哼唱一首老掉牙的歌曲，反反覆覆就那麼一句的老歌。被支配的恐懼感。
回到家，趕緊動手安慰安慰已經提出抗議的肚子。做美食是個精細活，哪怕情況再嚴重也要認真對待。
揚州炒飯，民俗特色，米飯太軟濕度太重會影響口感，一般都會用隔夜飯或者控乾冷藏的米飯去做。除了雞蛋是基礎搭配外，還可以加一些豌豆，黑木耳，胡蘿蔔，玉米粒什麼的，加什麼看自己喜歡。
炒飯講究急火快炒，米粒粒分開，都粘著蛋。炒的時候要不停的顛勺顛鍋。讓其受熱均勻，很考驗廚師的腰力和火候的掌握程度。腰部發力不會傷到手腕。一般家庭的火就不行，火力不夠。這也是很多人覺得餐廳的飯更好吃一些的原因。
周墨塵的家鄉大多數人都是吃米飯的，吃麵食的人很少。蛋炒飯是周墨塵小時候最喜歡的食物。早上也吃，晚上也吃。都是母親做的，吃著很香。
炒飯吃著，思緒卻飄到了家鄉，想家了，每年只有過年的時候才回去。父親生氣為什麼不找個好工作，蘇大計算機畢業的人很容易找到一份薪水不錯的工作，可是想到要面對著電腦好多年，周墨塵就一狠心直接去了酒店做學徒。
這讓父親很是生氣。這輩子也就考大學的時候給他爭過臉面。母親卻一直都支持他做的決定。
好還老家還有大哥小妹在陪著父母，不然周墨塵也不會安安穩穩的在外工作學習。該跟父親道個歉的。
就這樣思念家鄉的思緒伴著炒飯入口別有一番滋味。一種異樣的情緒浮上心頭。
「原來是這樣的。」周墨塵細細品味著其中的各翻滋味。無意間做出美食給他指明了方向。
一頓飯吃的各種滋味只有他自己知道。所有思緒都拋之腦後。閃身進了星辰珠。
慢悠悠的在田裡逛著。看著蔬菜水果日漸成熟，喜不自勝。終於可以換換口味了，總是吃魚蝦，也不是個事啊。如果換個人會告訴周墨塵我可以天天吃，而且沒事，飽漢子不知餓漢子飢。
走到邊界封印處，發現封印的邊界有了變化，之前裡面都是濃霧，看不到任何東西。現在能模模糊糊的看到了。眼前這薄紗似的封印像是能戳散一樣。
周墨塵手往前一推。就看到滿天碎片飛舞，而後聚成一道光融入到那個蓮花的容器內。
眼前的薄霧慢慢散開。裡面的景色一一的呈現在周墨塵的視線中。
田地，又是大片的田地。與以往不同的是，有一片田地是水田。水田的邊緣連接著草原，草原中間有一條河流跟遠處的湖是一體的。
最重要的是草原里有牲口奔跑者。那是驢子嗎？天上龍肉，地上驢肉。看的周墨塵直流口水。
河裡遊蕩著一群一群的家禽，品種不同，岸邊有吃著水草的牛羊。草地里時不時會冒出來一隻只找草籽吃的雞。
一排排的牲口棚和家禽欄整整齊齊的排列著。
「臥槽，有肉吃了。」師父還是留了大禮啊。饒是性格沉穩的周墨塵這會也不淡定了。
這時一條大魚從河裡一躍而出，像是在告訴周墨塵，你當我們是死的嗎？我們不是肉嗎？
周墨塵扭頭就往小院而去，拿著繩子和漁網直奔草原而去。本是準備在湖裡捕魚用的，湖太大了搞了幾次毛都沒網到一條。這會兒正好派上用場了。
偷偷摸摸的靠近一隻走地雞，看看距離，手一揚，漁網迅速網住了想跑的雞。周墨塵趕緊跑過去摁住，用繩子幫好。帶著獵物回到了小院中。
到了廚房燒開水，準備把獵物處理了，這是他明天的午飯和晚飯。拎起來試了試，大概7.8斤的樣子。
雞處理起來挺簡單的，放血，開腸破肚，燙過之後拔毛就行了。雞腸和雞胗處理起來就麻煩了些。尤其是雞腸，很多人是不吃的。但是它真的很美味。要拿小刀刺開，撕掉上面的油脂黏膜。用面和鹽反覆的揉洗。搞個4.5次就可以了，洗好的雞腸呈透明狀。打個結留著明天用，雞心也要切開，擠出淤血才幹淨。
把弄好的雞肉放冰箱。處理完的垃圾直接埋到土裡，這星辰珠會自動淨化，之前處理小龍蝦的時候發現的。這也就不奇怪了，那麼多動物的草原，為什麼那麼乾淨了。現實的草原視頻上很乾淨很美麗，等去了才知道什麼是一眼難淨。
到書房找到相關的菜譜，翻看著學習著，興趣是最好的老師，而且碰到周墨塵這種更是入魔一般。往往天才和瘋子只有一線之隔。
這天，周墨塵激動到很晚才睡著。
上午十點，周墨塵看到了早就等待著的姜瑩瑩，衣著樸素卻乾淨異常，秀氣的面容再也沒有灰塵去遮擋，真的是如沐春風。長期營養不良導致發質有些枯黃。那雙炯炯有神的大眼睛透出的淳樸讓人不免心生信任。
「走吧。」招呼旁邊的大姐給看一下店。帶著姜瑩瑩去了管理處。一樓辦事處就有入職合同辦理。添加上薪資待遇，附帶上證件，錄入系統就算可以了。
辦事員看著薪資待遇，好奇的看著周墨塵。心想這帥哥心善。辦完手續，又去旁邊給姜瑩瑩拿了套工作服。主要是廚師帽和圍裙。在廚房頭髮是重中之重。
回到店裡，周墨塵還沒說什麼。姜瑩瑩就開始打掃衛生，消毒廚具。乾的有模有樣的。周墨塵一時之間感慨萬千。這罪惡的資本啊。腐蝕人的心靈。
他站在門外也不去打擾。看著這幹活的利索勁兒，肯定是在家沒少干。又是這樣年齡的，家庭肯定是有難處的，她選擇不說，周墨塵也選擇不問。戳別人傷疤沒必要，同情更沒必要。這種人只要給她機會就好。
看她已經接近尾聲，周墨塵帶著她熟悉工作流程，需要她做的事情不多，對著訂單打包好，遞給別人就行了。周墨塵也能空出很多時間，這樣出鍋的速度就會快上一些。下班的時間也會早一點。
如果讓人知道周墨塵招人的原因只是為了早點下班關門會被人打死的。
十一點多點，一幫急不可耐的傢伙就已經來了。
掃碼自助下單然後等著就行了。在他們剛來的時候，周墨塵就已經動手了，這是默契。反正就兩種，一樣做一鍋就行了。
「咦，怎麼店裡招人了。那每天是不是能多做點龍蝦了。」
「想什麼呢，不是說了嗎，是龍蝦限量，不是因為人力的問題。」
「哦，害我激動的。不過這妹子長的不錯啊。稍微打扮打扮絕對驚艷。」
「不用打扮，就這樣挺好看的。清純。青春她都有，看著年齡不大吧。」
「哎，我說你們幾個大老爺們，嘀咕什麼呢，再囉嗦，老娘一巴掌拍死你，別介意啊妹子，他們幾個就是嘴欠了點。」
排隊的人也越來越多，聽著外面評頭論足的話語，姜瑩瑩也沒說什麼，看著有個漂亮姐姐為自己出頭，感激的點點頭。
周墨塵也聽到了議論聲，手裡的小龍蝦出鍋後才離開灶台，對著外面的人群說了句。
「這是我妹妹，伱們別欺負她。」
「哎呀，這不是大水沖了龍王廟嘛。你妹妹就是我們的妹妹。妹妹好！」
「俺也一樣！」
周墨塵也不理會他們的耍寶，都沒什麼壞心思，就是嘴碎了些。這也符合網友的特徵。
節省了大量的繁瑣事情，周墨塵也能全心全意的在灶台做美食，出鍋的速度也明顯提升了。昨天得了蠻多的好處，周墨塵開心到現在。自身的情緒影響到了美食的層面。
周墨塵的悟性還是蠻高的，天賦使然。進入小宗，大宗級別的門檻讓他以學徒的身份跨過去了。說出去真會氣死一堆三階星廚，有的卡在那道坎上很多年沒過去。不是不知道方法。只是做不到而已。需要悟性，需要心性的。
當然也不是說現在周墨塵就是小宗級別的廚師了。除了那道門檻之外，還有很多廚藝知識他還沒學到位，只是有個種子差的還遠，他也只是比別人早一些拿到通往康莊大道的門票罷了。
姜瑩瑩怎麼也想不到自己的工作那麼輕鬆簡單，心裡還是有落差感，覺得一切都不太真實。慢慢的揚起笑臉面對每一位食客。親切的說一句歡迎再來。盡心把每一步都做好。才不辜負周墨塵的信任。
周墨塵也看到了她的改變，微微一笑沒有說話。是個聰明的孩子！
時間也在這和諧的氛圍下慢慢流逝。終於送走了最後一位客人。周墨塵也開始準備他們自己的午飯了。
不在是一個人吃飯的周墨塵，做起美食來也沒那麼隨意了，提前在家就備好了料。
處理完的雞肉還有6斤左右，切塊取二分之一，冷水下鍋，汆水去腥。沖洗瀝乾。
小火熱油，加入糖，炒糖色，讓每一塊雞肉都裹上一層糖衣為止，然後加入豆瓣醬，辣椒，干辣椒，姜蒜翻炒。最後調味放香料，加水沒過雞肉。大火煮沸放入蔬菜，土豆胡蘿蔔，轉小火燜，至雞肉熟透，轉大火收汁。
這是中華菜中的一個民俗做法，大盤雞。周墨塵更喜歡清淡一點的白切雞，但他抓的雞有點大，做起來不太合適。
「姜瑩瑩，吃飯了。」
「嗯，好勒。」說罷姜瑩瑩把摺疊桌椅給擺放好。盛好米飯等著上菜。
吃午飯的姜瑩瑩是幸福的，就是覺得好吃。吃飯的速度也逐漸提升。像個小老虎似的。
周墨塵卻在細細品味菜色的口味，哪些香料放少了，哪些調料多了。火候掌控的如何，雖然食材本身的肉質沒得說，但還是要講一些技巧的。在這享受美食的過程中去總結，去調整。好的廚子都是會善於總結，善於創新的。
他不僅僅只想學會掌握中華菜的精髓，還想在學成之後站在巨人肩膀上去創新。先固化再優化。由量變到質變這需要時間。索性現在算是生活無憂，他也有大量的時間去專研。雖然現在沒車也沒房，更沒女朋友。但總歸會有的。
「好吃嗎？」周墨塵問道。
「嗯嗯！」姜瑩瑩瘋狂的點著頭。
「和你口味嗎？有意見可以提一提。」周墨塵隨口問了一句。
姜瑩瑩猶豫了，點頭嗯了一下。
「沒關係，說吧！」周墨塵這會兒來了興致。
「有一種香味好像濃了一些，搶味兒了。」姜瑩瑩緊張的看著周墨塵，她不想撒謊，也不想丟掉工作。很為難的樣子。
「好，知道了，這種意見以後要常提。」周墨塵眉毛挑了下顯然有些意外。那味香料他確實多放了，自己吃出來了，沒想到姜瑩瑩還有這樣的天賦。
「嗯，好！」看周墨塵沒有怪罪，她也就放心下來。雖然多了一股濃香，但是這也是她吃過的最好吃的菜了。還有那雞肉的口感，簡直沒得說，比她們老家山上養的走地雞都好。不僅有雞肉香，還有一股清新的香味。
吃完飯姜瑩瑩就開始打掃衛生。周墨塵把三輪車騎到店門口裝保鮮箱，準備回去處理晚上要用的小龍蝦。
「吶，打掃完衛生，把門鎖了，晚上6點開門。一會回去午休。」說著扔了一把鑰匙到吧檯上騎著車走了。
「昂」話說這就沒事了嗎？姜瑩瑩不敢置信瞪著眼睛，還能午休嗎？不是應該讓她去處理小龍蝦嗎？這工作也太清閒了點吧。這樣的工作好像是個人都能做的吧，上班又輕鬆又有好吃的，工資待遇也不錯，說出去也沒人會相信的吧。
高高興興的把衛生打掃完，仔細的檢查了一遍沒有任何遺漏的地方了。姜瑩瑩把門一鎖回家了。
躺在小小的溫馨而乾淨的房間裡，姜瑩瑩覺得自己是幸運的，一切磨難都過去了，以後的日子會越來越好的，弟弟妹妹也不用擔心因為學費的問題而輟學了。小小的腦袋裡在思考今天工作的事情。哪些做的不好，哪些說的不到位。她需要反思。這也是她第一次踏入社會。就在這種混亂的思維中沉沉的睡去了。
(本章完)