凌晨的時候多日積攢的烏雲終於釋放了它的風采,鵝毛般的雪花灑向了大地。一夜之間給它穿上了雪白的新衣。
趙衿麥正貼在周墨塵的胸膛上睡覺。雖然已經結婚幾年了,但仍然像戀愛時痴纏。
「唔」
還沒睜開眼睛,舒服的在周墨塵懷裡蹭了蹭。
「睡好了?」
周墨塵醒了有一會兒了,看著趙衿麥可愛的樣子不由得笑了起來。
「嗯~!還是老公的懷裡舒服。」
趙衿麥剛醒的聲音很好聽。軟軟糯糯的。像個小女孩一樣。
「餓不餓,我去給你做早餐。」
周墨塵寵溺的輕撫著趙衿麥的秀髮。
「好!湘湘和芊芊醒了嗎?」
趙衿麥睜開迷糊的眼睛問了句。
「還沒有吧。沒聽見動靜。」
周墨塵回了句。
「那再讓她們睡會兒吧。」
趙衿麥放開周墨塵說道。
「那你再迷一會兒,我去做早餐。」
說著就起身下床了。還特意去旁邊的小床看了看兩個小傢伙。誰知道小丫頭早就醒了。睜著大眼睛看著周墨塵,頓時笑了起來。
「咯咯.!」
「你們兩個小傢伙醒了也不叫爸爸啊!」
周墨塵笑著說道。
「爸爸!」
「爸爸!」
兩個小傢伙頓時伸出手來讓周墨塵抱抱。
「乖!」
周墨塵立馬把她們抱了起來一人香了一個。
「湘湘,芊芊。來,陪媽媽再睡會兒。」
趙衿麥眼睛一亮,坐起身來說道。
周墨塵就把小傢伙放到大床上去了。一溜煙的功夫就跑到趙衿麥被窩裡去了。他也直接去洗漱間洗漱去了。外面傳來了笑聲。娘仨玩兒的不亦樂乎。
「媽!早啊。我說我下來做早餐呢。」
下樓的周墨塵在廚房碰到了做早餐的劉梅。
「怎麼不多睡會兒啊。我早起習慣了。外面下雪了,估計是昨天夜裡下的。還沒停呢。」
劉梅笑著說道。
「嗯?這我還真不知道啊。沒注意。我去喊小丫頭玩兒雪。」
周墨塵頓時來了興致。去年的時候下雪下的太早了,等他們回來的時候已經不下雪了。蘇城又很少有下雪天。
「爸爸!」
「爸爸!」
正在跟趙衿麥玩鬧的小傢伙看到周墨塵上來了,忙喊道。
「外面下雪了要出去玩兒嗎?」
周墨塵笑著揉揉她們的小腦袋。
「嗯嗯!」
兩人眼睛一亮,立馬點點頭。
「老公,真的下雪了啊。」
趙衿麥也是興致滿滿的。
「是啊,下的還不小。還在下呢。可以堆雪人了。」
周墨塵笑著回了句。
「嗯嗯,堆雪人咯。」
周湘湘一聽立馬就笑了起來。連忙站起身要去洗漱。周墨塵給她們準備好衣服和洗漱用的東西。
趙衿麥也一起起來了。一個大大的洗漱間裡站著一家四口。學著趙衿麥的樣子,兩個小傢伙給自己打扮的美美的。周墨塵把兩人能玩兒雪的鞋子也準備好了。
下樓的時候劉梅的早餐也做好了,就是做的蒸餃。不過周墨塵更喜歡吃下的。自己下了一碗。
周湘湘和周芊芊還是很給劉梅面子的。吃了不少。
吃過飯之後一家四口就跑到院子裡玩兒雪了。周為民還給兩個小傢伙找了鏟雪的小鏟子。
小傢伙們玩的不亦樂乎。等到周梓汐和周梓軒起來的時候也加入了。而周墨塵也早早的堆好了一個大大的雪人。四個孩子喜歡的不行。
雪花越來越大。周墨塵無奈喊了孩子進屋。周為民也早早的把炭盆給燒好了。於是小傢伙們的注意力開始轉移了。
而周墨塵想著中午要吃的東西,雖然晚上才是除夕,但是中午飯也不能對付啊。想著拿回來的牛肉就有了想法。早上起來的時候劉梅就把凍住的食材拿出來化凍了。她也不知道要做什麼。所以都拿出來了點。牛肉也在裡面。
而周墨塵要做的是襄陽牛肉麵。
「爸。我大姑她們中午是來家裡吃還是在我小姑家吃啊。」
周墨塵問了句。
「她們啊,吃完中午飯才過來。」
周為民昨天就問過了。
「那行,那中午我們吃牛肉麵。」
周墨塵點了點頭說道。
「行啊。」
周為民點點頭。麵條他是挺喜歡吃的。
說完周墨塵就回廚房準備去了。
襄陽牛肉麵、襄陽牛雜麵最講究的是,一是味香,二是味厚,三是有回味。油要香,牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、滷牛肉、牛雜.襄陽牛肉麵最大的機密是中藥鹵包,最為關鍵的是湯。
襄陽的牛肉麵,不同於蘭州的牛肉拉麵,也不同於上海本地的牛肉麵。襄陽的牛肉麵是上面滿滿的一層牛肉,牛雜,讓外地人大為感慨這肉怎麼跟不要錢似得。
牛肉麵,牛雜麵,牛油麵是襄陽人最喜歡的早餐,它特點是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長,久食不厭。
吃的品的是面,面是擱了鹼的,鹼量適中,沒有苦澀,只透著面香。前一晚備好了面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里。第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升。
另一鍋是紅湯,用牛油牛雜,放香料、辣椒熬出來的,上面浮著紅汪汪的辣油,飄著青青的蒜苗段,紋絲不動。
二兩面,一碗黃酒。老闆抄起一團面,丟到長柄的竹笊籬中,再抓一把脆生生的綠豆芽,沉到滾滾的白湯里,不慌不忙地抖幾下。
手腕上下顛動,手臂卻不起伏,隔個半分鐘,小手臂一揚,竹笊籬在空中划過一道小弧線,面穩穩地落在碗裡,再兌上紅湯,愛吃辣的人,老闆給你多加一勺辣油,完了齊齊地端到桌上。
而周墨塵提前也沒做過麵條,不過並不妨礙它把麵條做出來。時間也足夠的。先滷牛肉,再做麵條。雖然時間很緊湊,但是對周墨塵來說是很簡單的事情。
時間一晃就到了中午,面,牛肉,和湯都準備好了。看了看時間就開始下麵條了。給四個孩子準備的是白湯的。大人問過了都是紅湯的。
準備的時間很長,做出來的時間卻很短。
「面好了,來廚房端麵條啊。」
隨著周墨塵的動作,一碗碗麵條被撈出。
「來了。」
周墨凡應了一聲就跑進來了。一碗碗的端了出去。
「不夠的話廚房還有啊。一會兒再下,很快的。」
周墨塵做完做完最後一碗之後也出來了,笑著說道。
「爸爸,好好吃!」
周湘湘吃著牛肉麵還不忘誇獎誇獎周墨塵。
「就你會說。乖乖吃啊。」
周墨塵頓時笑了起來。
「我感覺大姑不來,虧大了。這牛肉太好吃了。」
周墨凡感慨的說了句。
「我做什麼不好吃了。」
周墨塵笑著回了句。
「你可真凡爾賽。對了昨天晚上還辦了件大事兒啊。那配方說給就給了?」
周墨凡早上起來的時候就看到了微博上的信息。他平時也挺關注的,主要是給自家老頭子說周墨塵的情況。習慣了。
「也不算什麼。也就一個配方而已。看人老闆還行。」
周墨塵回應道。
一家人聊著吃著。很溫馨的感覺。吃過飯之後,大姑,小姑,小叔一大家子就來了。人多了自然想著玩兒了,打麻將的打麻將,打牌的打牌。
而周墨塵並沒有參與。因為他要提前準備年夜飯的食材。有周墨塵的星髓液,他帶回來的海鮮都還活著。晚上一頓豐盛的海鮮大餐。龍躉石斑是主料。因為比較大。
龍躉石斑魚是暖水性海洋底層魚類,呈橢圓形,側扁,口較大,頭部體側以及各鰭散布著很多青黑色的斑點,是大型名貴食用魚類。大龍躉全身都是寶。而周墨塵計劃用一條魚做出全魚宴。而且還是用粵菜的做法。
五年梅菜乾蒸深海龍躉,甄選出龍躉菁華部位,烹飪反而大道至簡,經典清蒸。鮮活游水的龍躉,鮮味淡雅,與五年梅菜乾共蒸,魚肉藉助風乾的咸鮮味,觸發味覺升級。每筷夾起,探索驚喜,魚頭骨膠原富足,魚腩肥美鮮嫩,拔水翅彈滑有嚼勁,魚尾皮爽肉軟,肉間纖維中泛著絲絲縷縷鮮活的甜。
普寧豆醬微辣啫龍躉厚魚片,渾然天成的刀工,將每片魚肉切至0.2cm厚薄,用普寧豆醬,作點睛之筆,230℃啫至每寸魚肉入味,又留住鮮嫩。砂鍋上桌,一掀開蓋,香氣四下逃竄,啫啫煲與香味共舞。啫啫鑊氣中,龍躉的風味得到綻放,隱藏著獨特醬香的極致鮮美,魚皮魚肉爽嫩相連,滋味多變而玄妙。
香煎龍躉扒,選取經常擺動的魚尾活肉,改刀成扒,入口無骨,恣享啖啖肉,結實與柔嫩並重,潤滑中滿是膠質。周墨塵觀色聽音辨火候,龍躉扒被慢火緩煎馴化,只需略施微鹽,足以激發魚肉的鮮甜,酥脆里包裹著焦香,焦香里掩藏著軟嫩。
天麻燉龍躉眼,超級滋補,有著淡淡的中草藥的味道,鮮掉眉毛。
香燒龍躉腩,大蒜,紅蔥頭墊底兒,提味增香。魚腩細滑油香,咸香口的。
陳皮蔥花蒸龍躉腩,最愛魚皮部分,筋道粘糯,滿滿膠原蛋白,養顏又美味。
XO醬炒龍躉球又香又嫩,蘆筍鮮嫩,魚肉鮮美。
冬菇冬筍做成的雙冬燜龍躉翅,湯汁拌飯也是一流。
除了龍躉之外還有帝王蟹。不同於以往的清蒸和蔥燒,周墨塵選用的做法是松露銀絲炒帝王蟹。
把銀絲粉放溫水盆里泡發漲後,撈出來瀝水。另把黑松露切成末,帝王蟹入籠蒸熟後,剔取淨肉,均待用。
淨鍋里放少許黃油和蔥油燒熱,投入薑末爆香,下入蟹肉,並烹入少許花雕酒,放入粉絲後摻適量高湯,調入雞汁、一品鮮醬油,加入黑松露末,用大火翻炒至粉絲干香時,撒入蔥花顛勻,裝盤後稍加點綴即可。
而趙衿麥更是惡趣味的又開始了新一年的除夕宴的顯擺。因為今年的都是海鮮,所以沒有多做解說。直接拍照輸入名字即可。
趙衿麥還特意跟周墨塵說了,要開火做的時候通知她。
一張張照片把趙衿麥都拍餓了。
「餓了?」
周墨塵聽到了不一樣的聲音頓時笑了笑,問了句。
「哼。都怪你。做的那麼好吃。」
趙衿麥不好意思的說了句。
「吶,粥好了,給你盛碗粥嘗嘗。」
周墨塵說著就從砂鍋里盛了碗粥出來。是用北極蝦燉的粥。北極蝦鹹粥。
「嗯嗯,好鮮呢。」
趙衿麥立馬被北極蝦的鮮味兒給征服了。笑眯眯的說道。
「還有幾個菜馬上好,你讓大哥他們去放炮吧。」
周墨塵笑了笑,然後繼續做菜了。
沒一會兒外面就吵吵嚷嚷起來。熱鬧的很。十多分鐘之後噼里啪啦的一陣炮聲響起。
然後就看到兩個小傢伙跑到廚房去了。
「爸爸,爸爸!炮!」
周湘湘和周芊芊一人抱著一個腿。神情有些高興。看來膽子不小。
「爸爸知道啦。乖啊,去外面找媽媽。爸爸還要做飯呢。好不好!」
周墨塵停下手中的活,耐心的說道。
「嗯嗯!」
周湘湘說完就拉著妹妹周芊芊跑了。
炮放完了之後,就有不少人來廚房裡幫忙端菜拿碗筷了。
而趙衿麥繼續她的拍照大業。等周墨塵做完,她也就拍完了。然後就用藍牙傳到了自己的手機上。
幾個連發就發到了微博上。等人到齊也不管手機了。有美食了,誰還看手機啊。那不耽誤功夫嗎?
看著滿桌子海鮮,眾人也早就習慣了周墨塵的不按套路出牌。索性家人的身體狀況都不錯。不然這頓痛風大餐肯定是無福消受了。
按照傳統周為民說了幾句勉勵的話之後,一家人就開吃了。雖然已經知道周墨塵現在的廚藝提升了,但是當真的吃到嘴裡的時候還是嚇了一跳。
酒過三巡之後,氣氛也逐漸的濃烈起來。
「小塵?麥麥跟你說了沒?你姐談了個男朋友,等過完年他們去蘇城玩兒,你幫著招待一下。」
周清幽突然說了句。
「嗯?說了大姑,放心吧,肯定好好招待招待的。」
周墨塵一愣,頓時明白了。讓他看看肯定是大姑的意思,胡冰艷並不知道。
「姐,沒白疼你。吃住玩兒你都包了哈。」
胡冰艷打趣道。
「放心吧姐。都交給弟弟了。」
周墨塵拍著胸脯保證道。
「墨塵哥,你看我能跟你去學廚嗎?」
胡錦陽眼裡閃著光看著周墨塵。他確實心動了。年齡越來越大也迷茫自己以後要幹什麼。但是每次吃周墨塵做的菜都很有感覺。對於學廚他是有興趣的。
「你?小孩子家家的,現在主要任務是好好上學。等你大學畢業了想學了再說。」
周墨塵想了想說了句。
「錦陽是以後想做廚師嗎?」
周清雅意外的看了看自己這個外甥。
「小姨,有這想法,以後不知道要幹什麼,自己學的專業聽一些學長說了相關的東西,感覺不喜歡。我又不想跟我爸一樣考公。不過我對美食挺感興趣的。」
胡錦陽說完悄悄的看了看自己的爸媽。
「臭小子,你看我幹嘛,你想幹嘛幹嘛。路是你自己選的。選好了就要老老實實的走下去。我跟你媽也不指望你們養老。我有房子,以後退休了也能領個退休金,實在不行,我退休了就跟你媽回這裡來。買個小院子。」
胡建亭的話讓大家都挺意外的。他現在的職位可不簡單。自從靠著周墨塵的關係上去之後,就無所謂了。退休還能升職。沒了以前的那種拼勁兒了。感覺生活平平淡淡的挺好。
「想學廚,媽也支持你。不過你哥說的對,好好上完大學再去學廚也不遲,不過也別把學廚想簡單了,你哥是吃了不少苦才有了今天的成就。要是確定要學那就做好吃苦的準備。」
周清幽也是非常贊同自己丈夫的說法。
「我知道了爸媽。放心吧,我會在畢業的時候考慮清楚的。」
胡錦陽認真的點了點頭。
「哈哈,錦陽長大了,是個男子漢了。想學以後就讓你小哥教你。」
周為民也樂呵呵的說道。對於這個唯一的外甥,他是很喜歡的。
「嗯,知道啦大舅。」
說完就又對付起了碗裡的美食。一家人熱熱鬧鬧的喝酒吃菜。
而網上又掀起了一陣熱潮。都是因為趙衿麥的微博引起的。
「我就說。我麥每年都要調皮一下。不過好傢夥,周神今年的年夜飯成本有些高啊。」
「廢話,周神哪年的年夜飯底過?都是好東西啊。」
「年年都這樣,還讓不讓人好好吃一頓年夜飯了。太氣人了。」
「是啊。最可悲的還是我沒吃年夜飯之前看的。因為吃飯比較晚,現在都想抽我自己一嘴巴。」
「哈哈,那你悲劇了。我還好,吃過年夜飯之後看的,不過,把我看餓了。」
「這麼多龍躉石斑的菜品,不會是出自一條魚吧。」
「好像是一條魚,你們看那道菜里有魚頭。那魚頭也忒大了點。這麼大的魚頭估算一下。魚肯定有幾十斤重吧。」
「格局小了,格局小了,我堂堂周神家的除夕宴,怎麼也要上百斤的魚吧。」
隨後越來越多的粉絲開始討論起周墨塵做的菜,有專業的也有不專業的,說的還都像那麼回事兒。
晚上因為路的關係,大家也都喝的差不多就結束了。每家都留了一個開車的。吃過飯之後就是孩子最喜歡的時間了,發紅包。最先要的居然是周墨塵。
一群孩子在周梓汐的帶領下找周墨塵要起了紅包,讓他哭笑不得。還好他提前準備的比較多。趙衿麥把包一拿,一打紅包一一遞給了小傢伙們。還給了幾個上大學的弟弟妹妹。連幾個長輩的都有。都是圖一個樂子。
離開的時候幾個小傢伙都依依不捨的。不過還是被爸媽給哄了回去。
初一一早,周墨塵就接到了不少拜年的信息和電話。也打出去不少。一個個的都邀請周墨塵去家裡拜年。周墨塵也應了下來,之前因為孩子還小,所以除了師父和老師,還有趙衿麥家裡,其他人那裡基本上沒去。今年就需要一一上門了。
周墨塵列了滿滿的計劃表。一直到正月十三的時候才回到蘇城。而十四這一天把蘇城的幾家跑了個遍。中午是在蘇家吃的飯。因為趙衿麥已經拜師的原因。
晚上就找了幾個小夥伴一起樂呵樂呵起來。都跑到了周墨塵家裡。
鬧到很晚才睡覺,主要是周墨塵和趙衿麥鬧到很晚,在外面不方便的事情,在家裡方便不少。為此趙衿麥也付出了兩套新戲服。知道周墨塵有特殊的癖好,就買了兩套新戲服。可惜了,第一次穿就被消滅了。氣的趙衿麥掐了周墨塵好久,不知道到底是因為衣服,還是因為別的。反正第二天起來的時候趙衿麥起的很晚。
「好了乖,我去給你做點好吃的,好好補補哈。」
周墨塵笑呵呵的看著懷裡的趙衿麥說道。
「哼,下次不能亂來了。」
趙衿麥又往周墨塵懷裡拱了拱。
「好,好!你再睡會哈。我下樓做飯去。」
說完親了趙衿麥的臉蛋兒一下。後者笑眯眯的。
洗漱完之後,周墨塵就下樓做起了早飯。
「哎,看來,我要給你們兩個騰地方了。」
蘇雯雯一大早起來就看到了第五錦川也在自己家裡,昨天回來的晚,沒有看到姜瑩瑩。本來以為兩人沒回來呢。
「哎呀,雯雯。你說什麼呢。我們就是昨天回來晚了,才在家裡住的。他晚上就回去。」
姜瑩瑩頓時臉紅了。雖然昨天什麼都沒做。但是對著蘇雯雯還是不好意思。畢竟是自己的師妹啊。而第五錦川在旁邊憨憨的摸了摸頭髮。不知道怎麼回答才好。
「那也要準備了。你們以後結婚了,住這裡不是挺好的嘛。我找個離店裡近的地方住。雖然現在買不起房子。租的話還是沒問題的。」
蘇雯雯笑著說道。
「那也應該是我搬出去啊。好好在這裡待著。」
姜瑩瑩笑著回道。(本章完)