永登的面則是LZ市永登縣優良麥種「和尚頭」磨成的麵粉麵筋值量高，色白微帶黃，麵條進口筋斗、稍發脆、面香而口感甚佳。

  麵條在湯內浸泡時，麵條緊而湯不渾。由於「和尚頭」產量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現多選用高筋麵粉，如塞北雪和牛肉麵專用粉。

  最後牛肉也是很有講究的。甘南的氂牛肉，甘南海拔高，天然草場無污染，甘南氂牛四肢粗短、耐寒、氂牛肉肉質鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮後，湯味純香而悠長，口味甚佳。蘭州拉麵煮肉制湯技術十分關鍵。

  「放心吧，現在基本上已經流暢了。也梳理清楚了。」

  楊紹笑著說道。實在是這樣項目比其他的要複雜一些。不過還好，做了這麼多次，已經有了很多的經驗了。

  不提食客這邊的名單，另外九位明星嘉賓則都是周墨塵熟悉的人，而趙衿麥說什麼都要參加第一次的節目錄製。還有李蓮傑，陳道茗，劉藝菲等。

  陸陸續續還有不少想來參加的明星嘉賓也早早的報了名。

  快錄製的時候，周墨塵也特意改了一下調休，不能耽誤店裡的正常營業。

  錄製的前一天。周墨塵已經在處理明天宴席的要使用的食材了。這次的宴席選擇還是趙衿麥抽取的。

  從近百宴席中抽到了萬壽宴那運氣也是沒誰了。

  而周墨塵找的幫手是姜瑩瑩，私房菜館總要交給她的。而周墨塵自己他也在考慮。

  「老公。」

  「湘湘，芊芊。」

  正在思考的周墨塵聽到了趙衿麥的聲音。一扭頭就發現是她笑眯眯進了大廳。

  「媽媽！」

  「媽媽！」

  兩個小豆丁連忙扔下棋子跑去趙衿麥身邊。

  「寶貝乖。有沒有想媽媽啊。」

  趙衿麥鬆開行李箱抱住了兩個小傢伙。

  「嗯嗯，想了呢。」

  周湘湘抱著趙衿麥的脖子不撒手。慢慢的一天天長大就已經不滿足天天跟趙衿麥視頻了。

  「三歲。回來了。」

  周墨塵走到趙衿麥身邊給了她一個擁抱。熟悉的氣息，熟悉的溫度。讓兩人很是安心。

  「嘿嘿，驚喜不？我找導演多請了半天假。」

  趙衿麥笑眯眯的看著周墨塵，仿佛在求誇獎一樣。

  「嗯嗯，驚喜。」

  周墨塵笑著揉揉趙衿麥的小腦袋。

  「餓了沒。先吃點點心。一會兒就該做飯了。有什麼想吃的嗎？」

  周墨塵從趙衿麥懷裡接過一個小傢伙，牽著趙衿麥就去了茶歇區。這時凌梓涵已經把趙衿麥平時喜歡吃的東西拿來了。

  「謝謝凌姐。」

  趙衿麥接過果茶就喝了一口。

  「老公，我晚上想吃火鍋了。」

  趙衿麥想了想說道。天氣冷，吃火鍋是最好的選擇了。

  「好，晚上給你做個不一樣的。我現在去準備食材。」

  周墨塵說完就去了廚房。

  「師父。都處理差不多了。」

  第五錦川看到周墨塵進來，以為他是要看看食材的處理情況就說了句。

  「嗯，晚上吃火鍋吧。我來熬製湯底。讓人準備些食材，切小塊的，穿上竹籤子。」

  周墨塵想了想開始分工。

  「嗯？好嘞師父！」

  第五錦川隨即笑了起來。迅速把手裡的活兒先做完。

  周墨塵想做的是串串香，一種火鍋的衍生品。

  串串香，它實際上是火鍋的另一種形式類似「麻辣燙」，所以人們往往又稱它為「小火鍋」。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發展到如今幾乎是無所不涮。

  不同的人製作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。

  「串串香」最早是20世紀80年代中期，成都一些城鎮待業人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營「串串香」。

  以竹籤串豆乾、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，「好吃嘴」們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優質，價廉消費而深受大眾喜愛，食客絡繹不絕。

  眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是最重要。新派串串香以紅湯、白湯、清湯、海鮮湯4種底湯為特色。

  底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入20餘種中草藥。並配以採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、乾貝等為原料，經低溫粉碎後提取有效成份，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。

  不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。

  選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、乾鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。

  既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是更美味、更營養、更健康、更時尚。

  鍋底是味道的源泉，像普通的可以看得到的，就有辣椒、花椒、桂皮、豆瓣醬、蔥姜蒜、八角、香葉、黨參、白芷等，有些還是中藥的鍋底，吃了後可以滋補的。

  而串串香的烹飪手法主要為兩種。一種是涮，一種是煮。

  一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料適用於涮食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜、金針菇等。

  而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等。

  其次要觀察汤滷變化，當汤滷滾沸、不斷翻滾、並且汤滷上油脂充足時，燙食味美又可保溫。

  再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的。

  最後燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

  而需要煮的就是必須經過長時間加熱才能食用的原料，比如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的。

  周墨塵在調好湯料之後，就加入了處理食材的隊伍，牛羊肉，家禽，蔬菜，菌類，海鮮，都準備了一些。

  湯料也是熬製了兩種。一種紅湯，一種白湯。滿滿的兩大桶，店裡的人多。

  晚上吃飯的時候，用小火鍋慢慢煮著。一根根竹籤穿著的食材放入火鍋內，香氣撲鼻。小傢伙們倒是很感興趣。不過她們還小，只給她們涮了白湯的。

  趙衿麥則吃的滿嘴是油。

  「看你吃的跟個孩子一樣。那麼饞嗎？」

  周墨塵笑著拿起紙巾給趙衿麥擦了擦嘴角。

  「嘿嘿。好久沒吃你做的菜了。很香呢。我不僅饞這個。我還饞你。」

  趙衿麥小聲的在周墨塵耳邊撒嬌的說道。

  「你呀。有本事晚上再跟我說這句話。」

  周墨塵捏了捏趙衿麥的臉蛋兒寵溺的說了句。

  「哼！」

  趙衿麥皺了皺鼻子嬌哼一聲。

  吃過飯之後周墨塵就帶著大小美女回去了。吃火鍋就有一點不好的地方。身上都是味道。

  很久沒跟媽媽一起洗澡的周湘湘和周芊芊在浴室內笑鬧著。等她們出來之後。就坐成一排，等著周墨塵給她們吹頭髮。

  趙衿麥溫柔的看著周墨塵，輕柔的風讓小傢伙們很舒服，最後才輪到趙衿麥。手指划過頭皮的瞬間有種顫慄的感覺，很美妙。

  「好了，去陪女兒玩兒吧。我去洗洗。」

  周墨塵說完就放好了吹風機去了浴室。

  「哈哈，乖寶貝們，媽媽來了。」

  趙衿麥看著床上正玩兒玩具的小傢伙笑著說道。然後跟著閨女一起玩兒了起來。

  許久沒見趙衿麥的小傢伙們格外的粘人。纏著趙衿麥不放。最後還是玩兒困了，才讓周墨塵給哄睡了。

  「老公！」

  周墨塵一轉身就被趙衿麥抱住了。軟軟香香的讓周墨塵很是舒服。

  而回答她的則是動情的親吻。直到喘不過氣來。

  「呼，老公，我饞你了。」

  趙衿麥的臉蛋兒紅潤異常，湊到周墨塵耳邊說了句。隨即就被周墨塵抱了起來，小聲的笑了。

  晚上兩人很晚才睡覺。而趙衿麥只剩下翻白眼了，在周墨塵給餵了些溫水之後，躲在他的懷裡安安靜靜的睡著了。臉上還掛著恬靜的微笑。

  周墨塵也終於可以抱著香香的媳婦兒睡覺了。一夜好夢。

  翌日一早，周墨塵精神奕奕的醒來，看著懷裡的睡美人，笑了笑。本想起來給她們娘仨做早餐，可惜被趙衿麥給抱住了。

  「老公，再陪我睡會兒嘛。5分鐘。」

  說完舉起嫩白的手比劃了一下。眼睛都沒睜開。

  「好！」

  周墨塵寵溺的說道，又把她往懷裡緊了緊。

  最後還是墨跡了將近半小時才起來。因為小傢伙們也醒了。

  一家四口吃過早餐就去了店裡。

  「師娘回來了？」

  姜瑩瑩一早就來了。昨天幫忙沒有她，今天需要她打下手了。

  「瑩瑩越來越漂亮了。」

  趙衿麥十分喜歡捏姜瑩瑩那嬰兒肥的臉蛋兒。手感很好。

  「師娘~！」

  姜瑩瑩無奈只能任由趙衿麥動手。誰讓趙衿麥對她好呢。沒少給她買衣服什麼的。

  「周神，麥麥。」

  冉竹和工作組的人員也早早的來到了店裡。看到兩人來了笑著打了招呼。

  「你好呀。」

  趙衿麥知道此人是誰，笑眯眯的打著招呼。

  「吃飯了嗎？」

  周墨塵問了句。

  「嗯嗯，知道了，多虧了小帥哥。他做的。味道很不錯。麻煩你們了。」

  冉竹說的是第五錦川。

  「客氣了。一會兒就可以開始錄製了。上午就要準備了，昨天是把一些配料食材什麼的理清楚了。」

  周墨塵笑著說了句。

  「嗯嗯，好嘞周神。我們這邊的準備工作已經做好了，隨時可以開始。」

  冉竹看了看工作人員。對方給她打了個OK的手勢。

  「三歲，上午只能你陪著她們了，我們要準備食材去了。你說你抽個全鴨宴我不就省事了嘛。萬壽宴還挺費事的。」

  周墨塵笑呵呵的說道。

  「哼，那是我運氣好。」

  趙衿麥嬌哼一聲。對自己的運氣也是十分的開心了。

  周墨塵隨著境界的提升，學習了更多的菜品，其中包括很出名的宴席就有很多種，食神那些書本中就有記載各種宴席的資料，讓周墨塵也是非常的震驚。

  中國筵宴史上，有古宴，有大宴，有奇宴，有名宴，無一不是至善至美的中華佳饌，無不展現中華人民的智慧與勤勞。

  宴席上有各種各樣美味的食物，大家能邊吃邊聊，是很開心的一件事情，宴席上有紅亮的大碗肉，也有濃香的大碗酒，還有其他各式各樣的美食，不管是在農村里還是在一些高檔酒樓，只要有宴席，就能吃到各式各樣的美食！

  出名的宴席有近百種一點都不誇張，而且各個省份的也不一樣。因為地域文化和食材的生長環境導致的。

  HLJ的有飛龍宴、康熙東巡宴、乾隆鰉魚宴、冰雪宴、滿漢全席、全羊席、豆腐席。

  BJ則是滿漢全席、乾隆御宴、千叟宴、國宴、全鴨席、紅樓宴、仿騰皇家宴、華安金牛宴、百日羔羊宴、大展鴻圖宴、五嶽獨尊宴。

  山東最出名的是孔府宴、王朝海珍宴、桃花宴、火鍋宴、名泉宴、海情宴、大舜宴、全驢宴。

  河北的有素菜全席、八珍全鴨席、金釵宴、仙樂宴、白洋淀全魚宴、全鹿席。

  天津的有滿漢全席、全羊大菜席、南北全席、燕窩魚超重八席、鴨翅席、鴨翅六六席、海參雞席、八大碗、四大扒、冬令四珍、津門情緣宴。等等！

  其他省份的宴席更多，而且滿漢全席也都略微有差別。

  趙衿麥抽取的萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內廷的大宴之一。

  后妃王公，文武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數。如遇大壽，則慶典更為隆重盛大，系派專人專司。衣物首飾，裝潢陳設，樂舞宴飲一應俱全。

  其中的麗人獻茗是廬山雲霧。

  廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。最早是一種野生茶。

  因產自廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。

  通常用「六絕」來形容廬山雲霧茶，即「條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘」。

  雲霧茶風味獨特，由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。

  而告別香茗茉莉雀舌毫就差了點。

  茉莉雀舌毫是福州茉莉花傳統名牌產品，以福建羅源、寧德產的高級綠茶為原料，由福州茶廠用茉莉花窨制而成。

  因其外形條索緊秀、細嫩、勻齊、顯鋒毫，芽尖細小勝似雀舌，故名「雀舌毫」。色綠，湯黃，滋味鮮長，葉底嫩黃。內質香氣鮮靈，馥郁持久，數泡後仍茉莉花香撲鼻，滋味鮮爽醇厚，湯色嫩綠明亮，葉底芽葉肥嫩軟亮。

  周墨塵說完就帶著冉竹先去了包廂內，因為需要錄製前面一部分序言。10多分鐘就搞定了。隨後就跟著周墨塵去了廚房。

  到了廚房之後，冉竹就看到了已經做成半成品的東西。隨著時間的推移也變成了成品。因為有了一次經驗了，所以大家的配合還是很熟練的。

  「周神，你這是在做什麼？」

  冉竹看著周墨塵拿出一碗泡發好的蓮子問道。

  「這啊？這個做蓮子糕，是個面點。」

  說著周墨塵就開始動手處理起來。蓮子干是需要提前處理皮層和蓮芯兒的。去掉蓮芯兒的蓮子需要泡在涼水裡泡發。然後才是上火蒸。上籠用旺火蒸半小時取出，軋碎過羅成蓮子茸。

  瓊脂放入盆內，也上籠用旺火蒸化。將蓮子茸與白糖、糖桂花一起放在銅鍋中，用微火慢熬水沸後，將瓊脂倒入鍋內攪勻，熬5分鐘，去掉浮沫，倒入盤中晾涼，放入冰箱冷卻、凝結即成。

  周墨塵在做的時候蘇雯雯已經在旁邊看著了。除了蓮子糕，周墨塵還做了金糕卷，小豆糕，豌豆黃。這是萬壽宴中的餑餑四品。

  而這次的蜜餞也有四種，菠蘿，紅果，葡萄，馬蹄。

  除開蜜餞和糕點，還有比較有意思的奶白棗寶，雙色軟糖，糖炒大扁，可可桃仁作為乾果四品。

  冉竹跟工作人員也是拍了個過癮，感覺比上次順暢了許多，每做一個，周墨塵就會講解一下。中途他還表演了一下什麼是手速快，什麼是普通手速。讓他們看的十分的過癮。

  冉竹心裡十分的高興，沒想到自己就是為了見一次偶像，這麼好的節目居然落她手裡了，而且看著今天的架勢，這波又穩了。

  周墨塵領著幾個徒弟在廚房裡忙活了一上午沒有停歇。中午只是做了點簡單的飯菜。燜面。

  燜面是一種很簡單的美食。

  主料是麵粉，配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他隨自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

  燜面是傳統麵食的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮製過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。

  而周墨塵做的時候用的是切面，麵條自然是蘇雯雯做的。

  將豆角摘好，洗淨，掰成段，將五花肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽待一會加入熱油，少一部分蒜切碎，將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，這些都備盤。

  開火熱鍋，加入油，待油升溫放入花椒、干辣椒皮，煸香。

  放入五花肉，翻炒，五花肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，加醬油、料酒繼續翻炒，待有淡香味出鍋。

  肉的炒制就完成了，當今倒入豆角，和肉翻炒，加鹽並關火。

  將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水這時候扣上鍋蓋，開火，先用大火，將水燒開，再用小火煨。

  蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌。

  「爸爸！好吃！」

  兩個小傢伙吃起燜面來也是十分的喜歡。

  周墨塵也喜歡這種麵條的做法。一大碗麵條，一大碗麵湯吃的很舒服。

  「呼，太舒服了，雖然跟上次的羊肉泡饃是兩種風格，但是都很好吃。」

  冉竹也是吃的十分的滿足。感覺自己太幸福了，能拍到好的節目，也能吃到這麼好吃的食物，太值了。不知道現在有多少人羨慕了，尤其是其他工作人員跟台里的人顯擺過後。

  「你下午是不是還要拍攝嘉賓的？」

  周墨塵泡了壺茶，給對方倒了一杯說道。

  「嗯是啊，不過周神放心，不耽誤兩邊的事情。這邊我只要錄製幾位就行了，到最後的時候才是全員錄製的。對了周神，晚餐有沒有我們的啊？」

  冉竹說完期待的看著周墨塵。

  「嗯，有，我會把其中一些菜品多做一些出來，不過湊不成整桌的，讓你們也嘗嘗，不過只限這一次，已經都是我徒弟做菜了。」

  周墨塵也想著拍攝的工作人員不容易，然後說道。

  「真的啊？太謝謝了。一次就行。」

  冉竹沒想到周墨塵會這麼大方，頓時笑了起來。心裡想著賺到了，賺到了。麵食能跟正餐比嗎？那肯定是不行的啊。

  「客氣了。」

  周墨塵笑了笑，喝完茶休息差不多的時候，節目錄製就又開始了。看到周墨塵在擺弄那些半成品，冉竹覺得自己中午吃的飯算是白吃了，因為看著美食會餓了，畫面有了，再腦補腦補，那會更加的要命。

  客人是下午4點鐘才陸陸續續來的。

  「爺爺！」

  「爺爺！」

  周湘湘和周芊芊一扭頭就看到了一個熟悉的身影。兩個小傢伙立馬就丟下黑白棋子跑了過去。(本章完)