「周師傅！有什麼需要我幫忙的嗎？」

  歐陽少奇到了廚房之後，看到正在忙活的周墨塵說道。

  「叫我小塵就行了。歐陽師傅想幫忙自無不可。」

  周墨塵笑著回了句。

  「呵呵，我是來偷師的，自然要尊敬一些。」

  歐陽少奇開玩笑的說道。

  「行啊，想學我教你。」

  說著就給歐陽少奇安排起了活兒來。

  忙了一天，把該處理好的東西都處理完了，就剩下明天的烹飪了，明天上午就要開始製作。歐陽少奇也是一刻也沒有離開，處理食材的時候，還問東問西的，周墨塵也沒有藏私，跟他分說了清楚。

  親藩宴中的菜品也不少，而且還有特定的酒水。跟上次的除夕宴有了些許的不同。而且規矩更多。周墨塵也提前問過了秦宗生，直接提前培訓了國宴賓館的服務員，不得不說這裡的服務員素質那是真牛。學東西也快。

  中間有些環節是需要她們去處理的，不過也改變了一些。比如說茶台茗敘里就需要，古樂伴奏、滿漢侍女敬獻白玉奶茶。然後奉香上壽，古樂伴宴、焚香入宴。

  中間是上酒的環節。叫敬奉環漿，音樂伴宴、滿漢侍女敬奉貴州茅台。

  而親藩宴中的告別香茗也是信陽毛尖。

  晚上回去的時候，趙衿麥也早早的到家了，回去的時候就看到劉梅在廚房正做飯呢。

  「我回來了。」

  周墨塵有種異樣的感覺。還挺好的。

  「爸爸！抱抱！」

  「爸爸抱抱！」

  周湘湘和周芊芊一前一後跑向了周墨塵。

  「兩個小沒良心的，才陪我一會兒，一看到爸爸就不要我了是吧。」

  趙衿麥氣呼呼的對著閨女的屁股就是一巴掌。

  「咯咯！」

  「爸爸保護我！」

  兩個小傢伙被逗笑了。跟趙衿麥瘋了起來。

  「好了，你們都去洗手，該吃飯了。」

  劉梅從廚房出來說道。

  「知道了老媽。」

  「吃飯飯！」

  一家四口立馬去了浴室洗手去了。

  餐桌上，趙衿麥還問起了國宴的事情。她沒進去過，比較好奇。周墨塵覺得也就房子高了點。其他的還真沒什麼，不過防衛倒是很利害。

  晚飯吃完之後，周為民和劉梅就帶著小傢伙出去遛彎去了。每天都是這樣。

  「老公，你說像這樣，上班下班，也挺好的是不是。」

  趙衿麥傻笑著說道。

  「你呀。哪有那麼容易，誰上班下班的跟你一樣那麼高的工資。」

  周墨塵笑了笑，捏了一下趙衿麥的臉蛋兒。

  「哎呀，別捏我臉了，都讓你捏大了。不好看了都。」

  趙衿麥拍掉周墨塵作怪的手說道。

  「等你什麼時候退圈了，我也就直接退休陪著你好吧。瑩瑩再過兩年也差不多可以接管私房菜館了。而且我也給餐廳找了後備人員。有兩個小傢伙我看著不錯。等著這批人培訓結束，先讓他們去餐廳實習。」

  周墨塵想了想說道。

  「真的嗎？我還以為你要做一輩子飯呢。你也有想退休的時候啊。」

  趙衿麥眼睛一亮，笑眯眯的說道。

  「真的啊，要做一輩子也是給你做一輩子飯。」

  周墨塵寵溺的親親趙衿麥的臉蛋兒說道。

  「嘿嘿，老公，你真好。我知道啦。等我拍戲，拍夠了，我就退圈好吧。最起碼也得給花姐多賺點錢吧。她對我挺好的。」

  趙衿麥想了想說道。就這樣兩個20多歲的人最後計劃30多歲開始養老生活。

  兩人正沉浸在溫情之時，周墨塵的電話就響了起來。

  「老師，是明天還有什麼吩咐嗎？」

  周墨塵一看是秦宗生的就問道。

  「就是有個問題，電視台的知道你這次要做的是滿漢全席，想要去做個紀錄片不知道你願不願意。這個事情看你，如果不願意的話，老師去給你推了。你不用考慮什麼。」

  秦宗生說了句。

  「行啊。想拍就拍吧，不過不能妨礙我做菜就好。」

  周墨塵想了想這也沒什麼。很多東西都是提前處理了。再說沒有周墨塵的許可，其他的廚師頂多就是做來自己吃，不能以盈利為目的。

  「嗯，你自己想清楚就行。那我去回她們的話了，明天就看你的了。」

  秦宗生笑著說道。

  「放心吧老師。不會給您丟臉的。」

  周墨塵回了句。對方就掛了電話。

  「可惜了，你明天做的菜我吃不到了。」

  趙衿麥癟了癟嘴說道。

  「這有什麼。等回蘇城我給你做就是了。說到紀錄片，我倒是有個想法了。回頭想想細節。」

  周墨塵想了想說道。他不會一直都這樣做下去。這些都是傳承來的東西，也想為這個世界留下點什麼。

  「嗯？你要把你做的菜拍成紀錄片嗎？或者直接做成綜藝節目。要不直播？」

  趙衿麥眼睛一亮說道。既然拍紀錄片那肯定是要做成成品菜了。她就可以好好的嘗個遍了。

  「先把明天的事情處理完，好好理理清楚。」

  周墨塵笑了笑。輕撫著趙衿麥的秀髮。

  周為民和劉梅帶著兩個小傢伙在外面跑了一個多小時才回家。看到孩子的臉就知道在樓下不知道瘋成什麼樣了。周墨塵起身又給孩子們加了輔食水果撈。

  休息了會兒之後，就給兩個小傢伙洗澡，哄她們睡覺了。親了親睡相乖巧的小美女，就抱著香香的趙衿麥進入了夢鄉。

  翌日，到賓館的時候節目組的人已經來了。

  「您好，周神。見到您太開心了。我是您的粉絲。帝都電視台的主持人，我叫冉竹。」

  冉竹看到周墨塵之後興奮的不行，昨天聽說台里要錄製周墨塵做菜的視頻。做成一期紀錄片。就立馬自豪奮勇的要求來做這期節目的主持人。雖然過程坎坷了點，但是結果是好的。一通電話下去，接著綠燈通行，讓她來了。可惜就是過早的暴露了。

  「客氣了。你們不嫌廚房熱就好。不過，廚房要換衣服，你們這些工具也要消毒除塵，這是對食物最起碼的尊重。」

  周墨塵雖然同意別人錄製，但是對於吃的東西，他是很認真的，而去也是找到外賓的菜，肯定更加講究了。

  「不愧是我周神。我懂。我懂，放心，一會兒有人帶我們去處理。」

  冉竹笑呵呵的回道。

  「那就行。走吧。」

  說著就帶著眾人進去了。半小時之後眾人到了廚房集合，冉竹一行人果然換上了廚師的服裝。所有的東西也套上了衛生的保護措施。

  「師父！」

  「師父！」

  「周師傅！」

  其他人也陸陸續續的到了後廚。跟周墨塵打著招呼。歐陽少奇也跟著來了。說要偷師就要偷師。正大光明的偷師。

  「歐陽老師？您也是來做菜的？」

  冉竹顯然是認識歐陽少奇的。詫異的問道。

  「嗯，來跟周師傅學廚的。」

  歐陽少奇一點都沒有不好意思，周墨塵的那個境界不是說多做做菜就能突破的，沒人引路，一輩子都沒希望。在蘇城不好辦，在帝都還不好辦嗎？

  「您可真會開玩笑。周神，這，這是菜單嗎？這麼多菜。」

  冉竹看了看牆上周墨塵手寫的菜單，驚訝的問道。周墨塵的字是相當的好看的。牆上的菜品也頓時進入了錄製的視頻中。從遠景到近景，再到一行行清晰的字跡。

  到奉點心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥蘋果、合意餅

  攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱裝的是乾果蜜餞八品

  四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

  四甜蜜餞：蜜餞蘋果、蜜餞桂圓、蜜餞鮮桃、蜜餞青梅

  前菜五品：龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、福字瓜燒裡脊、萬字麻辣肚絲、年字口蘑髮菜

  餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕

  醬菜四品：宮廷小黃瓜、醬黑菜、糖蒜、醃水芥皮

  膳湯一品：龍井竹蓀

  御菜三品：鳳尾魚翅、紅梅珠香、宮保野兔

  餑餑二品：豆面餑餑、奶汁角

  御菜三品：祥龍雙飛、爆炒田雞、芫爆仔鴿

  御菜三品：八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲

  餑餑二品：金絲酥雀、如意卷

  御菜三品：繡球乾貝、炒珍珠雞、奶汁魚片

  御菜三品：干連福海參、花菇鴨掌、五彩牛柳

  餑餑二品：肉末燒餅、龍鬚麵

  燒烤二品：掛爐山雞、生烤狍肉、隨上荷葉卷、蔥段、甜麵醬

  御菜三品：山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花

  膳粥一品：紅豆膳粥

  水果一品：應時水果拼盤一品

  告別香茗：信陽毛尖

  所有醃製的東西和蜜餞昨天就開始做了，到今天中午的時候時間也剛好合適。晚上就能嘗到人間美味。

  上午主要做的是糕點類的。當然還需要吊高湯的。

  「周神，你這是在做面點？」

  看到周墨塵已經開始動手了，冉竹就已經開始到了周墨塵的身邊，鏡頭對準了周墨塵。不過沒有靠的太近，他們知道這不是在做節目。已經被提醒過幾次了。

  「嗯，這個叫御膳豆黃，做法很簡單，味道不錯，冷藏更好吃一些。」

  周墨塵回了句。而冉竹看著周墨塵的動作，也開始講解了一番，沒想到還挺專業的。

  御膳豆黃是一道名點，屬於滿漢全席之一。將杏仁去皮，磨成漿，放入盆中。

  製作方法很簡單，將杏仁去皮，磨成漿，放入盆中。

  將凍粉加清水上火化開，加入白糖再化開，晾溫後倒入杏仁漿中攪勻，再倒入一尺二寸大盤中晾涼。

  晾好的杏仁凍按扇面形狀用刀從中間取出七條。將豌豆黃切成與杏仁條同樣大小的條，放進盤中，扇形的底端刻一塊圓形豌豆黃。

  再用豌豆黃切成7條長絲當扇骨。將金糕切成絲當穗。再將盤子兩邊點綴一下即成。

  不過現在還沒到使用的時間，周墨塵直接封存放進了冷藏室內。晚上食用的時候冰冰涼涼的很是美味。

  女人一般對於這種果凍形狀的糕點沒什麼抵抗力，何況是周墨塵做的，本想嘗嘗的她，一句話也說不出口，沒辦法，誰讓這菜不是她能吃的呢。這一刻她真的後悔來錄製節目了。

  不過效果那是槓槓的，接下來周墨塵又做了芝麻卷，金糕等點心。讓冉竹看的是垂涎欲滴的。在冉竹的解說之下，節目整體提升了格調。不愧是帝都電視台的主持人。功底就是不一般。

  芝麻卷是一道經典的傳統小吃，屬於滿漢全席之一。用清水將芝麻洗淨，控淨水，放入鍋中，用文火炒成金黃色，用走槌將芝麻碾碎，加入白糖攪拌均勻。一般做這種點心用的芝麻都是黑芝麻。

  而金糕又名京糕、山楂糕，是一道傳統特色糕點。它以山楂為主料，佐以白砂糖、桂花精製而成。它除了切塊吃之外，還可撒上白糖，或與梨絲拌著吃，酸甜綿軟，味美可口。

  做法也很簡單，用清水將紅果洗淨，放入銅鍋中，注入清水，上火煮10分鐘後，撈出紅果擦過細羅，去掉皮和籽，和桂花醬一起放入盆中備用。紅果就是山楂！

  將清水注入銅鍋中，加入白糖，上火燒開，熬15分鐘即可。同時將澱粉放入另一銅鍋中，注入清水，上火燒開至澱粉溶化。

  熬好的糖水倒入盛有紅果的盆中，趁熱急速朝一個方向攪拌均勻，再倒入化開的澱粉水，再攪拌均勻。然後倒入一個7分高的長方形鐵模中攤平，蓋上一張薄油紙。晾涼後切成5分見方的塊，碼在盤中即可。這種金糕同樣可以冷藏再使用，而這個季節冷藏食用效果還是不錯的。

  一上午時間周墨塵都是在準備食材的處理，點心的製作。面點的製作。親藩宴中有兩道主食一個是龍鬚麵。一個是肉末燒餅。

  肉末燒餅就是圓夢燒餅，是BJ宮廷的傳統風味小吃，相傳因圓了慈禧太后的夢而得名，象徵夢想成真，並有祝願吃到的人健康長壽，升官發財的寓意。這道燒餅主副合一，燒餅香酥，肉末油潤成鮮，外焦里酥，咸中略甜。

  其實跟肉夾饃差不多，只是裡面的餡料是炒制出來的。而去燒餅的面也是有講究的。

  將酵母、白糖加水溶化，分次倒入麵粉中，和成麵團，發至兩倍大。發好的麵團排起，搓條，分割成同等大小面劑子。

  取1個劑子，用手按扁，並從下個劑子上揪一個小的麵團，粘油包到麵團中。把口收緊，揪掉上面多餘的麵團，這樣一個麵團子就包好了。

  包好後，按扁，表面刷糖水，粘芝麻，用手把芝麻壓實，略做整形。芝麻面朝上放入烤盤。200度，上下火烤20分。中層。

  餡料是豬肉做的，把薑末、香蔥用油爆鍋，下入豬肉餡。炒至變色，粒粒分明。加入黃醬，鹽、白糖、黃酒炒勻。

  再放入香菇繼續炒，2分鐘後再青紅椒炒出香味，加味精裝盤即可。吃的時候把燒餅切開口，取出油心，放入炒好的肉末即可。

  因為中午要將就點吃飯，所以周墨塵多做了一部分出來，全當中午的午飯了。剩餘的只是把面揉了出來。

  每人配著幾個肉末燒餅，和一碗龍鬚麵。

  龍鬚麵是中國北方傳統風味筵席面點品種之一，是從山東抻面演變出來的食品，已有300多年的歷史。龍鬚麵為漢族麵食，流行於北方廣大地區，是一種又細又長、形似龍鬚的麵條。農曆二月二龍抬頭，有吃龍鬚麵之俗。今已為居民普通食品，常年食用。

  「龍鬚麵」用料簡單，工藝難度大，其關鍵有三環。

  和面，面軟適度，搋揉光滑、柔韌。

  溜條、抻條。抓面兩頭，均勻用力，上下抖動。

  交叉換位，反覆交叉，把面溜「熟」、溜順。長條上案，兩手按條，左手向里、右手向外，搓條上勁，提起兩頭，一抖一抻，再上案板，對摺兩根、撒上醭面，條不粘連，以此方式，對摺打扣拉坤成絲。

  油炸。要注意油溫不要高、操作要「三輕」即將抻好的面絲輕放油鍋，用筷子輕撥面絲，炸至硬挺，呈淺乳黃色，輕撈出鍋，制鹹的龍鬚麵。面絲均勻，不並條，不斷條，香甜脆爽。

  而龍鬚麵的最好搭配是墨魚和草蝦。

  將墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中，倒入一小部分調料，加蓋中高火4分鐘。

  剩餘的調料放入大湯碗中，加蓋高火4分鐘至沸。將面放入湯中，把其他材料整齊地排列於面上，湯汁一併倒入，加蓋中高火2分鐘。撒上蔥花、辣椒粉即可。

  而調料的做法也有特有的東西，蔥花一大匙，辣椒粉半小匙。熱魚湯兩杯，精鹽一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。攪拌均勻即可。

  一人做了一碗足量的麵條，幾個肉末燒餅。

  「周神，你在和做的也太好吃了吧。我之前不怎麼吃麵條的。」

  冉竹吃了一口麵條半天都沒回過神來，雖然她是周墨塵的粉絲，但是並沒有吃過周墨塵做的菜。這是第一次品嘗，一次嘗試誤終身啊。以後再吃飯可就難了。

  「太好次了！」

  工作人員這下徹底幸福了，沒想到來這裡工作，還有大餐吃，雖然只是簡單的麵條和燒餅，但是他們敢保證，別人要是知道有這待遇肯定擠破腦袋都要來的。

  不說，還真有不閒事兒大的人拍了龍鬚麵和肉末燒餅的照片。發到電視台平時的員工群內。

  「哎，中午飯也只能拿麵條和燒餅對付對付了。真可憐。」

  發完信息還送上了照片。

  「你們不是去國宴賓館拍攝去了嗎？怎麼中午他們也不管飯啊，只給了麵條和燒餅。這也太草率了吧。」

  「就是啊。太可憐了。我們這會兒還在吃套餐。哎呀，雞腿，牛肉真香啊，要不要給你們留點。」

  「哈哈，我就說嘛，去國宴賓館也不一定能吃到好東西。你們看你們一個個的都急著過去。」

  「說的也是啊，不過雖然是簡單的麵條和燒餅，但也是周神親自做的啊。勉強吃吃吧。填飽肚子而已。」

  「臥槽，兄弟們拔刀吧，這TM太不是東西，在這裡凡爾賽呢。」

  「要不要臉啊你們，這雞腿，牛肉瞬間就不香了。」

  「太過分了，你們還我的炸雞腿，這會兒吃啥都不好吃了。」

  「兄弟，打個商量，給留一個燒餅。我看著那燒餅挺多的。給個帶回來一個嘗嘗。晚上請你喝酒。」

  「就是就是。一個燒餅一頓酒，絕對划算。」

  看到同事們一個個爭先恐後的出價，幾個吃的正歡的傢伙笑的不行。不過有時候美食是吃著吃著一不留神就沒了。

  「哇！好飽哦。周神太感謝了。從來沒吃過這麼好吃的東西。」

  冉竹滿足的拍了拍肚子，一點美女的形象都不要了。

  「你們喜歡就行。」

  周墨塵笑著說道。隨後想了想又問了句。

  「你們平時接私活嗎？」

  「咳咳，周神，什麼叫私活兒啊？」

  冉竹差點沒被噎死。

  「就跟這個一樣。我想拍攝一些做菜的視頻，你的解說不錯。如果可以接私活的話，我想找你幫忙拍攝。當然不是一道道菜的拍攝，跟這個一樣。滿漢全席的其他宴席，還有孔府宴，燒尾宴，譚家菜等等。想給這個廚藝界留點東西。有些東西沒必要藏著。」

  周墨塵想了想說道。本想著用直播的方式，然後發現上午的錄製方式也不錯。

  「周神真的嗎？真的可以全部錄製出來嗎？你不怕他們都學會了，等過了保護期用作盈利？」

  冉竹顯然也是懂裡面的規則的。

  「沒事，我不介意，我也算是傳播我所學的東西了。而且我不是正在教一些人做菜嗎？」

  周墨塵笑了笑說道。培訓基地的事情早就鬧得沸沸揚揚了，雖然第一批學員還沒出來，但誰都知道周墨塵不是隨便糊弄人的。

  「周神，您不愧是我的偶像。放心，就算不能接私活兒，我也幫您把事情辦了，交給我就行了。他們要是不讓我搞，我就辭職，自己去。」

  冉竹拍了拍胸脯豪氣的說道。(本章完)