第425章 大雪紛飛親人歸！

  兩人開心的跑到樓下，院子裡已經是銀裝素裹，雪層的堆積已經很厚了。而且雪花仍在下著。早起的小傢伙們也興奮異常，開始跟著周墨塵兩人堆雪人。

  周墨薇也緊隨其後。瘋玩了一會兒之後，周墨塵擔心孩子冷熱交替會引發感冒，就只在陽台上練了站樁。

  幾人吃過飯就開始搞起了炭盆。紅薯，花生，瓜子，安排上。

  「大哥，你們今天還開門啊？」

  看到周墨凡要出門，周墨塵就問了句。

  「不開了，去給他們結算結算年底前的工資，發發紅包就回來。」

  周墨凡笑著搖了搖頭。本來還想著多開兩天呢。這一下雪就不太方便了。

  「那你開我的車過去吧。那輪子跑雪地沒問題。薇薇，鑰匙放哪了，把車鑰匙給大哥。」

  周墨塵說了句。周墨薇就從口袋裡把鑰匙遞給了周墨凡。

  「知道了。一會兒我回來過油，你們不是想吃土火鍋嗎？東西我都買好了。」

  周墨凡說完就出門了。

  休息了一會兒之後，趙衿麥又領著兩個小傢伙開始上課了。時間也並不長，只有一個多小時而已。

  而周墨塵讓兩個閒人看著烤紅薯。自己去廚房挑了一些雞，魚，豬肉，開始化凍。不然一會兒過油都沒法過的。

  「媽，伱那盆里化凍的肉是幹嘛用的？」

  看到廚房有一些化好的肉。就問了一下劉梅。

  「做大肉丸子，和肉糕，你會做嗎？」

  劉梅從客廳進來。看了一眼說了句。

  「會啊，那我來做？其他的輔料呢。黑木耳，花生，豆皮之類的。」

  周墨塵一聽笑了起來。不是有手就行嗎？這事兒他熟悉啊。

  利索的穿上圍裙開始剁餡了。不管是大肉丸子還是肉糕都是需要肉餡的。

  因為家裡人吃，所以周墨塵並沒有用料理機去處理肉餡，而是用手工剁出來。

  雖然看似是一樣的，但口感上往往是手工的更加的好。肥瘦比例是1比4。最好就是前腿的肉，這東西劉梅也很專業，所以挑的肉都是頂好的。

  周墨塵先把肉切成小顆粒狀。然後開始動手剁肉餡。雙刀一握，富有節奏的聲音響起。

  餡料肉眼可見的改變著狀態。不怎麼費力就把要用的肉餡剁好了。一份為二，肉丸子要用的肉會多一些。

  接下來就要開始處理肉丸子要用的輔料了。

  適量蔥姜拍破切碎，倒入清水浸泡成蔥姜水。然後再倒入肉餡中，肉餡調味要用鹽和雞精。如果是在餐廳的話，周墨塵肯定會用高湯調味了。

  將兩個饅頭去皮，放干後搓碎，放入肉餡中。這樣可以改善丸子的口感。加入雞蛋。再放入適量水澱粉。

  攪拌均勻，反覆摔打起黏、上勁。這裡要用上巧勁兒去摔打，起漿，拍出多餘的空氣。

  鍋中倒入大量的食用油，油要多，不然升溫過快，造成夾生現象。

  鍋中加油燒至六七成熱，擠入丸子。定型後改小火炸熟。

  成品色澤金黃，外酥里嫩。或蒸或燴或湯或配菜，美味方便。

  是周墨塵小時候最喜歡的美食，只是那時候的肉丸子沒有多少肉。

  而肉糕就簡單了，一樣的肉餡調製方法，只是多加了花生米和黑木耳絲，也不用添加饅頭渣。

  但是水澱粉的比例是比較重要的，很影響肉糕的肉感和定性。不過這對周墨塵來說一點都不是問題。

  調好的肉餡平鋪在一塊完成的豆皮上。形成厚度合適的圓餅。然後再蓋上另一塊豆皮，壓著封好上蒸鍋。隔水蒸。

  大火蒸煮即可。冷卻之後放入冷藏室。吃的時候切成一小塊一小塊的。燴菜，下火鍋都是非常棒的選擇。

  「小塵，你這手藝可以啊，第一次做？」

  等周墨塵都做好之後，周墨凡就回來了。看到成品之後誇讚了一句。

  「是啊，在外面又不用做這個的。看你們做都看會了。剩下的就是調味和火候的事情了。那對我來說還不簡單啊。」

  周墨塵微微一笑。解釋了一下。從小就是這樣。只要是跟做飯有關的東西，看一遍就會了。模仿個七八沒什麼問題。

  「哈哈，還是你厲害。要不過油你也來？」

  周墨凡看到盆里已經化開的食材，說了句。

  「大哥，還是你來吧。嘿嘿。」

  周墨塵立馬就脫去了圍裙。遞給了周墨凡。

  「臭小子。」

  周墨凡笑罵了一句，也沒有拒絕，接過圍裙就開始處理食材了。

  「來嘗嘗剛出鍋的肉丸子。」

  周墨塵端了一盤剛炸好的肉丸子出來了。這個丸子這個時候吃，別有一番滋味。趁熱的時候最好吃。

  「大肉丸子。嘿嘿，太好了小哥。原來你去廚房裡就鼓鬧了這個啊。」

  周墨薇眼睛一亮用筷子夾了一顆。這個時候真的是外酥里嫩了。

  咬的時候，一聲脆響很是舒適。

  眾人見狀也都來嘗嘗。

  「嗯嗯，塵哥哥，這個好吃啊，肉丸子就這樣吃的嗎？」

  趙衿麥吃了一口就喜歡上了這種比較粗狂的美食。

  「中午給你燴一碗。還能下火鍋里吃，不過不是涮鍋，是家裡的土火鍋。」

  周墨塵笑呵呵的解釋了一下。

  「小哥，肉糕你蒸了沒？」

  周墨薇吃完又問了句，這兩個東西以前都是家裡過春節的必備品，只是這些年肉食都比較常見了，所以做的就比較少了。

  「肯定做了，在冰箱呢，中午讓大哥做飯。都各燴一碗。嘗嘗鮮。」

  周墨塵一副我又不傻的樣子。

  「小叔辛苦啦，給你吃紅薯，可好吃了。」

  「呦，我們的小寶貝真好。我們一人一半。」

  輕撫著周梓汐的頭髮，然後把遞過來的紅薯掰開，一人一半。紅薯的口感很好。是那種類似蜜薯的紅薯。褐色的皮包裹著近似紅色的瓤。口感細軟香甜。一看就是農家肥種出來的。而且種子也比較好。

  「老媽。我想吃紅薯丸子了。」

  周墨塵吃著吃著就想起了小時候吃的零食了。只是後來慢慢的大了才沒吃了。不是不想吃了，是好吃的紅薯難找了。一般的紅薯炸出來沒那麼好的味道。

  「好，下午給你做。我先去把紅薯給蒸了。」

  「嘿嘿，那我去把紅薯給洗乾淨。」

  說完就跑去庫房拿紅薯去了。然後到廚房把紅薯給清洗乾淨。瀝乾水分就放在那裡。

  「烤紅薯，還是紅薯丸子？」

  周墨凡顯然是知道家裡的傳統。小時候吃的零食都跟別人不一樣。

  「嘿嘿，紅薯丸子。要不大哥，你趁著油鍋，給炸一些薯片吃。」

  周墨塵眼睛一轉。就想起了另外的一種吃食。反正今天下雪也不出去。在家可勁兒的造就行了。

  「行啊，自己切。正好還沒開炸。不然一會兒就竄味兒了。」

  周墨凡這會兒才剛剛熱油。食材已經處理好了。就剩炸制了。

  「好啊，我很快的。」

  說著就拿了幾個洗好的紅薯削了皮，斜著寫成薄厚適宜的紅薯片，那刀工看的周墨凡直發呆。

  不多時幾個紅薯就切好了。周墨塵也是等著炸好了之後才出了廚房。

  「哈哈，還是小哥會吃。」

  接過遞來的紅薯片，周墨薇開心的咬著。甜絲絲的。跟烤紅薯是兩種不同的口感。

  「不然這麼多年怎麼給你改善伙食啊？」

  周墨塵笑著回了一句。

  小時候家裡的條件一般，家裡也捨得不吃一些好的。周墨塵從小就疼周墨薇，變著法的去抓小龍蝦啊，田螺啊，黃鱔啊，泥鰍等等能吃的東西。技術還不錯。現在變成奢侈食品的知了。之前都是他們常吃的。

  「嘿嘿。我小哥最厲害。」

  周墨薇一臉的笑意和自豪感。

  「對了，老媽，怎麼一大早就沒見到我爸啊。我爸去哪了？」

  周墨塵疑惑的問了一句。

  「跟你小叔，墨瀚他們去接你大姑一家了。在市里不好坐車。沒想到今天起來會有雪。」

  劉梅一臉擔心的說著。

  「啊？那爸怎麼不叫我。他好歹開我的車去啊。裝防滑鏈了嗎？」

  周墨塵心中一緊。

  「裝了，就是你墨瀚哥讓裝的。他跟著呢，沒事。估計也快回來了。剛才還通了電話。」

  劉梅也是擔心周為民那邊出什麼事兒，每隔半小時就打一次電話。報一下位置。

  「嗯，那就好。」

  周墨塵也鬆了口氣。這個天去接人還真是比較危險了。索性國道的路修的還是很好的。裝了防滑鏈會安全很多。只是跑的慢一些罷了。

  不出周墨塵所料的，等中午吃飯的時候，幾人還沒回來。打了電話確認了一下，還是比較安全的，跑的比較慢，眾人也就沒有再等了。留好飯菜。

  眾人也開始吃飯了。人也不算多。一個土火鍋搞定。還用肉丸子和肉糕各燴了一碗湯。一些素菜作為配菜。幾人用的是小桌。

  「塵哥哥，這個很好吃哎，軟軟的。」

  趙衿麥夾了一塊肉糕嘗了一口。側面能清晰的看到黑木耳，切開的花生米，還有肉餡。

  「好吃吧，再嘗嘗這個火鍋煮的肉丸子。看看跟獅子頭的口感是不是類似，味道也差不多。」

  周墨塵又給趙衿麥夾了一顆煮好的肉丸子。

  「嗯嗯，好香，跟剛炸好的也不一樣，好吃。香味濃郁。我更喜歡這個丸子。」

  趙衿麥眼睛一亮。紅燒的肉湯配上肉丸子，那香味兒肯定是沒得說的。不過個人的喜好不同。周墨塵就比較喜歡直接燴的肉丸子。清淡一些。

  郭齊林吃的也很新奇，原來這就是一家人都會做飯的好處啊，看了看吃的正歡的周墨薇，心中嘆了口氣，還是得他來啊，奈何這一大家子的廚藝基因周墨薇是一點都沒繼承。

  心想是不是向舅哥學習學習呢。以後結婚了，他做飯，他不在家的話周墨薇就能去自己家蹭飯，或者周墨塵的老師那裡蹭飯。能蹭飯的地方還很多。

  一頓簡單而溫馨的午餐，吃完又過了半個多小時周為民就回來了。

  「爸，你們回來了？我去把菜熱一下。」

  周墨凡看到人回來了，也是鬆了口氣。

  連帶著出去的周建國和周墨瀚也來了。風塵僕僕的。

  「大姑，姑父，冰艷姐，錦陽。歡迎回家。」

  眾人也都站了起來，歡迎回來的大姑一家。自從周墨塵發跡了之後，胡建亭態度就變了很多了。家人自然而然的為了大姑，也不再追究之前的事情了。

  「姐，冰艷，錦陽。走，帶你們去房間。還好當初聽小塵的，房間倒是不少，被褥都準備好了。」

  劉梅笑著領著她們去了一樓的幾個臥室。二樓住的是周墨凡三兄妹。小傢伙們也有自己單獨的臥室。

  「呵呵，你們是個有福的，小塵也是自己夠努力。我們家這兩個啊，是一點都不讓我省心。」

  周清幽笑呵呵的回應著。

  「媽，我怎麼就不讓你省心了。我工作的好好的，還能掙錢，長的又漂亮。」

  胡冰艷頓時不依了起來。好歹也是個有錢有顏有閒的美女。

  「多大了，不找男朋友。你還準備等我老的走不動了再給我生個外孫啊？你看人家墨凡墨瀚他們。」

  周清幽頓時來了老調常談的催婚。這估計是大多數年輕人過年的噩夢吧。

  「兒孫自有兒孫福，現在的年輕人，有她們自己的想法。我們啊後面幫襯著點就行了。」

  劉梅這次卻替胡冰艷說了話。

  「舅媽，嘿嘿，還是你好。放心吧老媽，指定讓你抱上外孫好吧。」

  胡冰艷頓時開心了。還安慰了一下周清幽。

  「哇，舅媽，這房間裝修的好漂亮啊。這家具？」

  胡冰艷跟著劉梅去了臥室。連客房都裝的這麼好，家具的牌子怎麼看怎麼熟悉。

  「呵呵，蓋房子裝修都是小塵找的人，家具說是有廠家處理的，沒花多少錢。不過質量倒是挺好的。」

  劉梅笑呵呵的解釋了一下。

  「哦，呵呵，小塵的朋友真多啊。」

  胡冰艷突然想起來了家具的牌子。嘴角忍不住抽搐著。處理？沒花多少錢？呵呵。心想估計是小塵不願意自己爸媽知道家具到底多少錢吧，生怕老人心疼。

  「住著舒服就行。還是你們有福氣。」

  周清幽顯然也是看出來了，在帝都待久了，怎麼可能不認識家具的奢侈品。看了胡冰艷一眼。也沒說什麼。

  樓上聊的熱鬧，樓下聊的也不差。主要是三個大人聊著，幾個小輩的聊著。

  「爸。吃飯吧。小塵，幫著擺一下碗筷。」

  周墨凡從廚房端了一個火鍋出來往餐廳走去。順便跟周墨塵說了一下。

  「知道了，哥！」

  說完周墨塵就去廚房了，郭齊林也很有眼色的一起跟著去了。

  人多力量大。沒一會兒餐桌上就擺滿了東西。

  「嚯，還真豐盛啊。這些是小凡弄的，還是小塵弄的。」

  周建國指了指桌子上的火鍋還有肉丸子肉糕說道。以前吃的都是劉梅做的。周墨凡三兄妹還小。

  「小叔，火鍋是我做的。肉丸子和肉糕是小塵做的。」

  周墨凡笑著回了一句。

  「媽，飯做好了，先讓大姑她們來吃飯啊。」

  周墨塵往臥室那邊喊了一句。

  「來了，來了。」

  說著就跟周清幽一起出來了，臥室也分好了。就胡錦陽住的房子小一些。

  「這麼豐盛啊。簡單的吃點就行了，小凡，你還整那麼多菜。」

  周清幽骨子裡還有周家的勤儉。下意識的說了句。

  「哈哈，大姑，這就是簡單的吃點。咱家廚子多。再簡單那也是別人家不能比的。」

  周墨塵頓時笑了起來。這還真是簡單的做法。讓他來，估計更誇張了。

  胡冰艷和胡錦陽聽到周墨塵的話真的是無語極了。也沒法反駁的。因為這菜放他們家，就算是豐盛的了。

  「別聊了，咱們坐下吃飯，暖暖身子，小塵，去給我們拿瓶酒。中午就少喝點，暖暖身子。」

  周為民一家之主的話一落下，眾人也都立馬聽從。

  「嗯嗯，好吃。凡哥塵哥做的太好吃了。」

  胡錦陽也不管大人喝酒幹嘛的，一個勁兒的悶頭吃飯。相比在帝都，他覺得在這裡吃飯才是最幸福的。

  「哈哈，那你多吃點。晚上想吃什麼跟你哥說，讓他們給你做。」

  周為民笑呵呵的說了句。

  「嗯嗯。知道啦大舅！」

  胡錦陽頓時像得了聖旨一般，認真的點點頭。

  估計是餓了的原因，眾人吃飯很快，除了喝酒的三人，其他人都吃完了。

  周為民是喝完酒才要的米飯。丸子配米飯堪稱周家一絕。還是老的會吃。

  吃過飯之後周建國和周墨瀚就離開了。家裡還有事兒要辦。劉梅就叫了周清幽一起打麻將去了。陪著玩兒的還有方曉雯和周墨薇。趙衿麥是不會打的。也不喜歡。所以就沒去。

  周墨塵則是給兩位老的泡了茶。幾個小的圍在炭盆旁邊聊著天兒。

  而周梓汐和周梓軒早就帶著布丁跑去院子裡玩兒雪了。大雪中午就停了。這會兒的雪還是很厚的。大人也沒去管。

  「小塵，打麻將不？反正下午也沒事了。」

  周墨凡好不容易閒了下來，數了一下，家裡的人剛好夠。就提議了一下。

  「哥，你是今年錢賺多了，想給我發紅包就直接給啊。用這種方式給，會很沒面子的。」

  周墨塵雖然平時不打麻將，但是記憶力超群，計算能力也不是蓋的，只要不作弊，他就是最大的外掛了。

  「呦，你還挺自信啊。就說打不打吧。」

  周墨凡眉毛一挑，將了一軍。他知道平時周墨塵肯定不會打麻將的。每次都是過年沒人了，剛好少一個。他才會上桌湊數，打麻將的技術也是臭的不行。抓瞎打的那種。換牌也是一根筋。哪個順眼就留著，不順眼就打出去。

  尷尬了，上一章開了一小段車，直接就被刪除了。我回來看字數的時候就是懵的。突然少了200字。還好沒直接封了。

  (本章完)