第247章 我做的有不好吃的嗎？
「好吧，看來我還是沾了老公的光呢。你自己考慮考慮昂。代言不代言的都行的。」趙衿麥笑著說道。
「呵呵，這有什麼好不同意的啊。反正我只是搭頭。給老婆一起掙錢多好呀。」周墨塵只要碰到趙衿麥的事情，底線可以無限的放低。
「嘻嘻，知道啦，那我去回花姐電話了哈。老公愛你哦！」趙衿麥調皮的說道。
「傻丫頭。」周墨塵笑了笑說道。
隨後三天四葉草集團就開始派人來跟趙衿麥和周墨塵簽約了，兩人也都忙活著，並沒有時間見面的，集團的人還分別去了兩地去簽字。
三天的時間一晃而過，今天就是周墨塵去青禾一品餐廳的日子。也是私房菜館開啟下一輪搶訂的時間。
吃過早飯的周墨塵在客廳發著信息，點開一個小軟體，登錄後就開啟了預定。
「哈哈，搶到第一手，我還以為多難呢。就你們這手速也配跟我搶嗎？」
「知道，知道，伱是有名的快槍手。不跟你搶。」
「哎呦，臥槽什麼鬼，你們都那麼饞嗎？這還沒半小時，訂餐就結束了？」
「不要在意，話說算算今天應該是周晨去餐廳的日子吧。對，肯定是今天。」
「兄弟姐妹們，我們的機會來了，雖然私房菜我們捨不得，但是餐廳的價格，我們還是能吃的起的。」
「同上，正好晚上回蘇城，我去群里找個拼酒的。真是開心的事情啊。」
看了會兒網上的評論之後也不再關注了。私房菜館算是火了。看了看時間抱著布丁，轉身就去了星辰珠內。喝茶，看書，聊天！
而第五錦川卻一大早就帶著王洋去了菜市場。昨天已經跟自己的師父說好了，休息的這兩天就在自己家裡幫忙。周墨塵也同意了。所以才有了兩人逛菜市場的情景。
「錦川，你這挑菜的本事可以啊。」王洋看到第五錦川開始挑東西，本想提醒一二就看到第五錦川已經開始熟練的挑選起了食材，速度和準確率也高的嚇人。
「嘿嘿，王叔，我去餐廳又不是只學了做菜。」第五錦川笑著回道。然後看了看時間就加速起來。
兩人沒一會兒的功夫就挑選好了今天要用的東西。回到小店後，第五錦川就開始指點王洋處理食材了。王洋也認真的學著。好不容易有個學習的地方，他也想多學點東西。
而周墨塵悠閒了一個上午，11點的時候也趕去了餐廳。一進門就發現客人已經來了一些。都熱情的跟周墨塵打著招呼。
「墨塵小哥哥，現在想吃你做一次菜可真不容易啊。趕緊趕緊。想死我了都。」
「嘿嘿，別亂說話，讓別人都誤會了。周小哥中午就看你的了。」
「就是就是，等著一頓，等一周了都。就指著今天解解饞了。」
「呵呵，馬上啊，這就給你們做。」
周墨塵說完就去了後廚，再一次來到餐廳，還挺懷念的。
「師父，你來了。我們都想你了呢。」姜瑩瑩看到周墨塵的到來十分的開心。
「嘿嘿，老師！」白承煥和官子棋也笑著打著招呼。
「呵呵，忙完了再聊。客人要緊。」周墨塵說著就去了自己專屬的灶台。
熟悉的音樂聲響起。周墨塵也動了起來。餐廳的人也慢慢的多了起來。相互討論著，有說有笑的。不多時服務員就把一道道精美的菜品端了上來。
「哎，還是墨塵哥哥厲害呀。這菜是真好吃。之前不懂得珍惜，直到失去了才後悔莫及。今天終於能一解相思之苦了。」
「嗯，是啊，雖然瑩瑩做的也不錯。但是還是跟她師父差不少呢。」
「你們就知足吧，有一天就不錯了。你去其他的餐廳能吃到大宗做的菜嗎？」
「就是啊，在外面基本上是吃不到的。也只有去私房菜館吃了，不過那太貴了，不是我們消費的起的。」
「嗯嗯，還是周小哥大氣。單獨挑了一天來餐廳。這波操作我給666。」
時間也終於到了訂單結束的時候。由於客人們的熱情。使得周墨塵並沒有休息。接連做完了所有的訂單。
依照往常的習慣，換下了工作服，拿著茶壺就去了前廳。笑呵呵的看著客人們吃飯聊天。感覺非常的開心。
「墨塵小哥哥，來聊會兒啊。聊10塊錢的就行。」
「哈哈，就是就是，周小哥，來我這裡聊50的。」
「真是的，我是那種看錢的人嗎？俗氣。那什麼。老大哥，說好了啊。50，不許反悔。」
「墨塵小哥哥，我真的是看錯你了。」
「呵呵，開玩笑的。其實今天也挺開心的。時不時的換換環境也挺好，跟你們聊天我自在一些。」
「周小哥晚上喝酒嗎？好像好久都沒喝酒了吧。」
「行啊，晚上陪你們喝點。」
「那說定了啊。我一會給群里的兄弟姐妹說一下。」
隨後周墨塵就去了比較熟悉的客人桌旁，跟眾人聊起了天兒。直到姜瑩瑩喊他吃飯才結束。
「嗯，瑩瑩進步很大啊。呵呵，看來是有壓力了。」周墨塵一嘗就知道是姜瑩瑩做的菜。誇讚的說道。
「嘿嘿，不能給師傅丟臉嘛。」姜瑩瑩笑著回道。
「嗯，那就好好加油。吃完飯休息一會兒，今天教你們新菜。」周墨塵邊吃著飯，邊說道。
「真的啊師父！嘿嘿。」姜瑩瑩一聽立馬笑了起來。一周都沒跟著周墨塵學習了。還挺想念的。
吃過飯之後幾人休息了會兒，就興致勃勃的拉著周墨塵去了廚房。
「師父，今天學什麼啊？」姜瑩瑩迫不及待的問道。
「嗯，今天做牛肉，教你們三道菜，但也有一個統一的名稱，叫牛中三傑。」周墨塵說著就去食材庫挑食材去了。
用湘菜的技法，取牛三種不同部位的原材料，分別採取炒、燒、燴烹調方法，首創名菜髮絲牛百葉、紅燒牛蹄筋、燴牛腦髓，被譽為「牛中三傑」。
「先教你們第一道菜，髮絲牛百葉。處理牛百葉的時候一定要仔細，不清理乾淨吃起來會呲牙，而且第一次燉煮的時候就要熟到八成為止。」周墨塵說著就拿了一塊處理好的牛百葉開始做菜了。
就看他將牛百葉逐塊平鋪在鑽板上，剔去外壁，切成約5厘米長的細絲盛入碗中。
「然後用黃醋、精鹽拌勻，用力抓揉去掉腥味，然後用冷水漂洗乾淨，擠干水分。」
周墨塵一邊操作著一邊說著。
玉蘭片切成略短於牛百葉的細絲。蔥切成段，取小碗。
「牛清湯、味精、芝麻油、黃醋、蔥段和溫澱粉兌成芡。」說著就開始用筷子把芡攪拌均勻。
最後炒鍋置旺火，放入茶油，燒至八成熟，先把玉蘭片絲和干椒末下鍋炒幾下，隨下牛百葉絲、精鹽炒香，倒入調好的汁，快炒幾下，盛出。
「師父，這個我喜歡。色澤白淨，形如髮絲，質地脆嫩，集咸、鮮、辣、酸於一體。挺好吃的。」姜瑩瑩看到菜已經成型忙拿起筷子嘗了嘗說道。
「呵呵，現在的形容詞這麼多嗎？還是多看書的好。」周墨塵看到徒弟的樣子笑了起來。隨後開始準備第二道菜了。
「牛蹄筋做半成品的時候就要注意一下了。不能太熟，也不能太有嚼勁了。不然後面做菜的時候口感就不太好了，這塊不錯。」周墨塵說著說著就試了試手中的幾塊半成品，選了一塊相對滿意的。
將處理好的蹄筋切成長5厘米、寬厚約1厘米的條，蹄筋放入開水中燙一下取出；炒鍋上火，加油。
然後蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變為金黃色時，加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均勻受熱。
最後調味加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯，湯燒沸之後，轉用小火燒慢煨，最後大火收汁勾芡！
「師父，這膠原蛋白好多哦。」連周墨塵自己都挺喜歡蹄筋的。更別說姜瑩瑩了。
「好了，都吃過癮了沒？」周墨塵沒好氣的說著。
「嗯，吃好了。」三人異口同聲的說道。
「師父，你好重口味哦。」姜瑩瑩看到周墨塵拿的東西不禁打了個寒顫。
一塊上好的牛腦髓！一般人還真享受不了這等美味。
牛腦髓放入冷水裡洗去血斑，再用冷水浸泡，然後用手輕輕剝去腦髓表面的衣皮。將冬菇、菜苞洗淨。
然後牛腦髓直切成 0.7厘米的片，放入沸水中氽一下，等腦髓呈白色時撈出瀝乾水。冬菇去蒂，切成與腦髓片大小略同的薄片。
炒鍋置旺火上，放油燒至八成熱時，放入薑片、冬菇片煽炒一下，再加醬油、精鹽、黃醋、牛清湯燒沸後，放入蔥花、味精，用濕澱粉勾薄芡，再下牛腦髓，用手勺向前輕輕推兩下，注意保持牛腦髓片的完整，撒上胡椒粉，淋入香油，出鍋裝盤。
最後炒鍋置旺火上，放入花生油，下入菜苞，用精鹽炒熟，拼放在盤子的周圍做為點綴。
「瑩瑩你不吃我可吃了啊？」白承煥看到姜瑩瑩的表情打趣道。
「我不吃。」姜瑩瑩滿頭黑線的說道。她還真對這類的食材不感冒。但是看著色澤鮮艷，成品白、綠、褐三色相間，氣味芬芳的牛腦髓她又不禁咽了咽口水。
「嘿嘿，那我就不客氣了。」說著就挖了一塊牛腦髓放進嘴裡。閉上眼睛細細品味，真的是難得的美味了。
「老師，這個好吃啊。湯汁鮮美，腦髓細嫩無比。」白承煥笑著說道。
「呵呵，我做的有不好吃的嗎？」周墨塵也嘗了一塊。牛腦髓他也是第一次。
「嘿嘿，師父你這不叫自信了，叫自戀。」姜瑩瑩吐槽道。
「用料和流程都記住了沒？你們三個好好研究研究，沒搞明白的就上樓找我。」周墨塵說完就轉身就了樓上茶室。
「瑩瑩你真的不吃啊。這可是無上美味啊。」看到周墨塵出去之後，白承煥就誘惑著姜瑩瑩品嘗一二。
「那，那就吃一口。」姜瑩瑩顯然是對這菜很有興趣。
「哈哈.！想吃就吃吧。」白承煥笑著說道。
「嗯嗯，你沒騙我，確實是無上美味。」姜瑩瑩嘗完之後驚訝的說道。
「借用老師的一句話，他做的有不好吃的嗎？」說完白承煥就挑了挑眉！
今天只有兩章，明天一併補齊。在醫院陪護，實在是不適合寫，腦子亂亂的。各位書友請見諒！
(本章完)