第173章 灌湯黃魚!

  第173章 灌湯黃魚!

  「黃老師,梭子蟹處理好了嗎?」周墨塵喊了一聲。

  「好了好了,水分也瀝乾了。」黃小廚把處理好的梭子蟹遞了過來。

  「嗯,我先把蟹炒了。對了黃老師,幫我把這湯料凍切一下,切成小丁狀的。」周墨塵指著從冰箱拿出來的長盒子說道。

  「知道了!」黃小廚說完就去幹活去了。

  周墨塵接過梭子蟹。一刀兩半,在其身上拍些干澱粉。油溫燒至6成熱時,放入螃蟹,炸至螃蟹通體變紅撈出。

  鍋中留少許油,大火加熱,待油四成熱時,放入蒜瓣,改成中小火,將蒜炒至微微發黃時,依次加入做好的麻辣底料,花椒,干辣椒,蔥,姜,煸炒出香氣後,倒入炸好的螃蟹,接著加入水鹽,老抽,糖,然後轉成大火,放入青紅椒,待鍋中湯汁還剩下1/3時,淋入水澱粉出鍋。

  香辣蟹還是挺好做的一道菜,就是處理螃蟹的時候麻煩了點,還好有黃小廚幫忙才給周墨塵省了不少時間。

  香辣蟹做好,放置一邊,海螺就比較簡單,洗乾淨煮或者清蒸都可以,調好蘸料就行了,人們對於蘸料的口味選擇也是不同的。周墨塵就比較偏向重口的。

  最後只剩兩道菜沒做了。周墨塵隨後也加快了速度。

  拿來處理好的龍蝦頭殼,尾殼放入開水鍋中,加蔥,姜,紹酒煮熟,炒鍋放油燒熱,菜花煸炒,加鹽,味精,炒熟取出。

  炒鍋上火,下熟豬油,燒至五六成熱,將龍蝦片放入,滑至斷生,撈出瀝油,鍋內留油少許置火上,放入高湯,酒,精鹽,味精,燒沸後,用濕澱粉勾芡,放入龍蝦片顛炒幾下,淋上熟豬油少許,出鍋倒在盤中間,將蝦頭放在前面,尾殼放在後面,在龍蝦肉片兩邊,分別放上炒熟的菜花,並在龍蝦片上面略放些綠色的菜葉做點綴。

  這道菜還是養生菜,對於腎不好的人很有幫助。周墨塵也是第一次做大龍蝦,感覺蝦尾的肉也就比小龍蝦多了些,肉緊實了些。

  「黃老師上菜吧,我就剩最後一個菜了。做完就沒了。」周墨塵接過黃老師切好的湯料說道。

  「嗯,好!我先去擺碗筷。節目組的菜留好,一會兒他們拍完了再吃。」黃小廚回道。

  「嗯。好!」說完就開始做已經準備一天的大菜了。

  這一天一夜的準備就是為了這最後一炸。

  將切成一塊一塊的湯料丁塞入洗好瀝乾水分的大黃魚腹中,最後用繩將魚腹小口紮緊,用脆漿均勻地將魚身塗滿,放進80℃油中浸炸至金黃色取出置於大碟中,將大芥蘭切成薄圓片與濃高湯一同勾芡扒在魚上。

  成與不成就是看這一哆嗦了。不過看到菜品的成型,還是很不錯的。小的留給了劇組,大就直接端進了屋子。

  「好了,最後一道大菜,灌湯黃魚。」周墨塵端著菜上了桌。

  「嚯,你折騰兩天了就是為了這道菜啊。」黃小廚看了一眼灌湯黃魚問道。

  「嗯,是啊。這菜內有乾坤。看著啊。」說著周墨塵就動起了筷子。

  用筷子夾起一塊鮮嫩雪白的魚肉,腹中玉液瓊漿般的湯汁伴著各種食材緩緩流出,亦動亦靜的美味在光彩氤氳間宛若一幅潑墨山水畫,儒雅精緻的美食趣味就在這汩汩流動中展露無遺。

  「哇!塵哥哥,好好看啊。」趙衿麥驚呼道。

  「厲害啊。小塵。這兩天沒有白等。」何炯讚嘆的說道。

  「我嘗嘗,我嘗嘗。」說著楊密就迫不及待的夾了一塊魚肉。頓時表情已經替她回答了所有的問題。

  「都嘗嘗吧,吶,快吃吧。」周墨塵給趙衿麥夾了一塊魚肉,柔聲說道。

  「嗯嗯。嘻嘻。好吃。」趙衿麥笑臉回應道。

  「嘖嘖,小塵厲害啊,鮮美醇香。大黃魚讓你做的神乎其技啊。」黃小廚感慨道。

  「我還是喜歡吃香辣蟹。味道棒極了。」彭宇暢努力啃著梭子蟹。仿佛與螃蟹不共戴天一樣。

  「塵哥,這一桌子菜不便宜吧。」吳曉磊每樣菜都嘗了嘗,腦海中也核算了一下東西的價格。感嘆的問道。

  「其他的還好,就那條魚貴了點,在餐廳怎麼也得20萬以上了。」周墨塵笑著回道。

  「看來我們來的真是時候啊。還跟著沾光了。」吳曉磊聽了一陣驚訝。他猜到了不便宜,沒想到那麼貴。也不是沒那個錢,只是話這個錢去吃道菜,怎麼想都有點腦殘的行為。不過吃貨的世界他不懂而已。

  「話說,你們倆能多留一天不?明天跟我們一起走唄。」楊密期待的問道。

  「密姐,伱要想吃了就找個時間去我店裡。我都請兩天假了,再不回去,客人們該炸鍋了。」周墨塵哭笑不得的說道。

  「那行吧,我忙的跟個陀螺一樣,哪有時間去啊。」楊密癟了癟嘴說道。

  「總有休息的時候。我的餐廳在那裡,又不會跑。」周墨塵笑著說道。

  周墨塵和趙衿麥吃過午飯就收拾了一下行李箱,在眾人不舍的目光中坐車離開了機場。

  兩人相互依偎在車裡,溫暖的氣候容易讓人睏倦,趙衿麥就這樣躺在周墨塵懷裡靜靜地睡著。

  回機場的路程不長,周墨塵心裡有諸多的不舍,剛見女朋友還沒來得及好好過個二人世界就要分開了。

  「三歲,到了。」周墨塵愛戀的叫醒了趙衿麥。

  「唔。嘻嘻,還是塵哥哥懷裡睡著舒服呢。」趙衿麥甜甜的回道。

  「傻丫頭。」周墨塵幫趙衿麥捋好了頭髮。兩人下車拿著行李就往機場內走去。

  「塵哥哥,這次我送你進安檢。每次都是你送我。」趙衿麥到了安檢通道突然說道。

  「好啊,我也享受一下被送的感覺。」周墨塵笑了,沒有拒絕女朋友的提議。

  在安檢通道外抱住了趙衿麥。周墨塵聞著幽香十分的不舍。

  「乖三歲,在帝都等我啊。我放假了就過去看你。」周墨塵柔聲說道。

  「嗯嗯,塵哥哥,注意安全。」趙衿麥笑著回道。

  「知道了,那我走了啊。照顧好自己。」說完就進去過安檢了。

  趙衿麥看到周墨塵進去後,臉上出現了竊喜的笑容。看了看手中的機票,那赫然是跟周墨塵一個航班的。

  「悠悠姐,你先回公司吧。」趙衿麥對著一直跟著的吳悠悠說道。

  「終於想到我了,我發覺只要你的塵哥哥在,我就是個小透明。」吳悠悠吐槽道。

  「好啦,回去給你寄吃的啊,吶,這些零食分你一些行吧。」趙衿麥拿出行李箱裡的零食說道。

  「見色忘友的。你自己注意安全啊。特別是那個安全,懂不懂,你還在上學。」吳悠悠提醒道。

  「哎呀,你想多了,還沒到呢。別瞎說了。」趙衿麥不好意思道。

  「你自己心裡有數就行。還不快去,安檢快結束了。」吳悠悠沒好氣的說道。

  「嘿嘿,那我走了啊。需要長時間拍戲的工作暫時別給我接了,等我畢業了再說,2.3天的還可以。」趙衿麥像了想說道。

  「嗯,知道了,現在你最大,你想幹嘛就幹嘛。」吳悠悠笑著說道。確實是本身實力就在那裡擺著,人氣也蹭蹭的上來了。人脈圈也建立了一些。已經有了自主的話語權。

  「那回見了。我得走了。」說完拉著自己的行李箱飛快的跑了過去。

  周墨塵上了飛機後,找到了自己的座位,安穩的坐了下來。這次訂的是頭等艙。價格貴是貴了點,但他喜歡寬敞一些。心中的離愁也久久不能散去。望向窗外思緒卻飄到了其他地方。

  「請問能幫我放一下行李箱嗎?」一個悅耳的聲音突然想起。周墨塵眉頭一皺,這聲音怎麼那麼像趙衿麥呢,扭頭一看,嚇了一跳,不是她是誰啊。

  「三歲?你怎麼上來了。」周墨塵驚喜的問道。

  「嘻嘻,人家不捨得你嘛。正好明天周五,我可以多請一天假,這樣我就有三天假期咯。我聰明吧。」趙衿麥一副我多機智,你快誇我的表情。

  「你真是個小機靈兒,來我幫你放行李。」周墨塵說著就站了起來,幫趙衿麥放好了行李。

  「謝謝塵哥哥。」趙衿麥拿著自己的包包坐到周墨塵旁邊。

  「是不是剛才悠悠姐去幫我拿票的時候給我們選一起的啊?」周墨塵看著自己身旁的趙衿麥笑著問道。

  「嘿嘿,要是我們自己去取票我不就穿幫了嘛。」趙衿麥得意的說道。

  「那你在睡一會兒吧,車上見你都沒有睡好。」周墨塵把毯子搭在趙衿麥身上說道。

  「嗯,真討厭,這裡還有擋板,不然靠在你懷裡睡覺多舒服啊。」趙衿麥抱怨道。

  「你呀,這又不是家裡。乖,一會兒就到了哈。」周墨塵安慰道。

  「那好吧,那我休息會兒咯。」說完就閉上眼睛休息去了。

  周墨塵好笑的看著小丫頭,性格溫柔大方,敢愛敢恨,讓他真的是喜歡的不得了。

  聽著趙衿麥平穩的呼吸聲,周墨塵也進入了夢鄉。在夢中度過的旅程很快就結束了。

  兩人下了飛機在停車場找到了周墨塵的車,放好行李開車回了家。

  剛到客廳周墨塵把行李箱往旁邊一放,單手抱住趙衿麥放倒在沙發上,兩人深情的對視著,周墨塵緩緩壓了下去。

  「唔」趙衿麥感受道了男朋友的愛意,環手抱住周墨塵的脖頸,閉上眼睛,享受著這愛意滿滿的親吻。

  「呼呼..,呵呵!」良久周墨塵才滿意的鬆開。趙衿麥痴痴的看著他。笑的很開心。

  「餓了嗎?想吃什麼?」周墨塵捋了捋趙衿麥有些凌亂的頭髮,溫柔的問道。

  「只要是你做的,我都愛吃。」趙衿麥笑著回道。

  「那吃牛排吧,我也好久沒吃了。」周墨塵想了想說道。

  「嗯嗯!」趙衿麥才不管周墨塵做什麼。她現在眼裡都是周墨塵。

  周墨塵起身後就去了廚房。

  「喵!」布丁的叫聲引起了趙衿麥的注意。

  周墨塵剛才起身的時候,就悄悄的把布丁給放了出來。

  「嘻嘻,布丁,叫媽媽!」趙衿麥跑過去把布丁抱在了懷裡。陪著布丁玩了一會兒後,就打開了相機,把裡面的照片都傳到了手機上面。

  (本章完)