第122章 川味火鍋!
「好啦,吃飯了。」午餐在黃小廚的主持下,周墨塵的幫忙下,終於做完了。只是一頓簡單的家庭午餐。
「味道怎麼樣。」眾人一一坐下,看到周墨塵嘗嘗這個,嘗嘗那個,黃小廚問道。
「嗯,確實吃出了不一樣的味道。」
「哈哈,這是對我最好的評價了。」
「來,黃老師,敬您一杯。」
「好!幹了!」
黃小廚開心的與周墨塵碰了杯。喝的是周墨塵帶來的酒。
「我以為你會在比賽的時候過來,沒想到你來那麼早。」
「都說人不如天算呢,我餐廳月休,就這兩天,昨天晚上坐飛機來的。到了都11點多了。剛好於老師,晶哥他們準備吃飯。我就去蹭了一頓。」
「估計是演出完了去吃飯。來帝都看麥麥?」
「嗯,是啊。」周墨塵大大方方的承認了。趙衿麥笑的跟花一樣,開心的看著男朋友。
「呵,你小子,既然確定關係了,就好好對人家,麥麥是個好丫頭,可別欺負她啊。」
「我怎麼捨得欺負她。她欺負我還差不多。」
「嘶!」周墨塵一看趙衿麥的小手伸到了他的腰間。一扭。饒是他的身體素質也感到了一絲疼痛。
「麗姐,伱就我家三歲,這個啊?」
「你」趙衿麥忍不住拍了周墨塵一巴掌。
「哈哈.我可沒教她這個,這是女人的秘密武器。」孫麗看到兩人的樣子笑的不行。
「三歲?你怎麼給人起個這名字。」黃小廚聽了問道。
「嘿嘿,說她跟個孩子一樣,之前就鬧著玩兒,趙三歲的喊著。後來覺得三歲挺親切。」
「哈哈,還是你們年輕人會玩兒。」
一頓午餐吃的熱鬧非凡。周墨塵的交際能力慢慢的突顯出來,待人真誠,不做作,時不時的趣言趣語惹的眾人笑聲不斷。其他人也樂的跟他接觸。他好像跟誰都能聊得來,也不怯場。
吃過飯,休息了會兒,跟黃小廚聊了一會兒明年的蘑菇屋的事情後,兩人就起身告辭了。
「三歲,陪我去菜場吧。買點晚上要吃的東西。」
從黃小廚家裡出來之後,周墨塵看了看時間,差不多了,買完東西就可以去於老師的園子了,炒料還需要時間呢。
「好啊!」趙衿麥笑著回道,她也樂的陪著男朋友,逛逛,逛哪裡不重要,陪什麼人逛最重要。
跟著小跟班似的跟在周墨塵的後面。看著周墨塵跟賣菜的老闆討價還價,挑挑揀揀的選著食材。這種感覺很好,像是新婚的小兩口一起逛菜市場。生活氣息濃厚。
聰明的姑娘往往更容易在事業上成功,她就一直跟著,觀察著與周墨塵相關的每個人的表情,動作,語言,情緒。不得不得說小兩口妖孽到了一起去了。雖然行業不同,但是成長是相通的,就是需要觀察學習。
周墨塵給趙衿麥打開了另一扇大門。市井生活氣。演員有時候只是演出來角色需要的東西,但是演的氣味較為濃重。趙衿麥現在就需要從這些小生小販們入手,一絲絲細微的變化都不放過,她要把那個演字給消除掉。
「三歲,好玩嗎?」周墨塵看到趙衿麥的表情若有所思,於是問道。
「嗯嗯,塵哥哥,好玩兒。」趙衿麥笑著回道。
「這就是生活,柴米油鹽醬醋茶。」
「嗯嗯,我懂了。」
「那我們回去吧,買的差不多了。我去酒店把酒拿上。你一會兒在車上等我。」
「好啊!」趙衿麥知道周墨塵在為她考慮。
等兩人趕到於老師的園子時,幾人已經在了。
「啊!麥麥!」周墨薇看到趙衿麥的到來,高興的跑了過去。
「薇薇!」趙衿麥看到周墨薇也很開心。
「嘻嘻,嫂子!」周墨薇神秘兮兮的湊道趙衿麥耳邊說了句。
「你呀,跟你小哥一樣愛做弄人。」這聲嫂子喊的趙衿麥臉色羞紅。
「嘿嘿,那我看你還喜歡的不得了。」
「還說!」
兩個女孩兒在園子裡打鬧了起來。
「爺們來了。呦,買那麼多東西啊。」
「晚上要做大餐啊,現在就的開始處理了。」
「哈哈,這個好。走,帶你去廚房。」
園子裡的廚房很大,東西也很齊全。周墨塵找了幾個幫忙洗菜的。他自己找了口大鍋開始炒料了。
川味火鍋的料,炒起來需要慢工細活。小火冷油,油是幾種混合配比而成。放入減好的辣椒殼,辣椒也選了幾種搭配,增色的,增香的,增味的都是星辰珠內出產的。
紅彤彤的一片特別好看,油溫一直在控制,不讓油溫上升,放入牛油繼續混合,加入配好的香料調料不停地翻炒,以防糊底。最後導入兩種啤酒增加味道的層次感。
一股股香味飄散開來,不盡讓人垂涎欲滴。
「爺們,好手藝,你這是炒的什麼料?」
「於老師,這是火鍋料。」
「就憑這手藝,這料,這火鍋就能在全國出名。」於遷還是很有眼光的,知道這是財路。
「哈哈,於老師以後會見到的。」周墨塵心裡有數。
「那我就拭目以待了。需要幫忙的跟我說一聲。」
「嗯嗯,好嘞,到時候少不得要麻煩於老師了。」
料炒好之後,就直接冷卻的放著。又另起一鍋,熬製起骨湯來了。骨湯熬製就簡單多了。只是需要時間就好。
湯底的事情解決了,就開始處理食材了,下火鍋的素菜好辦,洗洗瀝乾水分就行了,難處理的是肉食。
周墨塵買了不少內臟,黃喉,毛肚,百葉等等,這些要清理乾淨還要費些力氣,索性時間還早,周墨塵熟練的處理著食材,於遷就在旁邊看著。
就看他手越來越快,食材處理的也很乾淨。於遷給提供的牛肉和羊肉,都被周墨塵切的一片一片的。不厚,也不薄。然後像玩花似的給鴨掌和雞爪剔骨。
剔骨這事周墨塵最熟練。骨頭上不留一絲。完美的脫落,把於遷看的呆呆的。
「我說爺們,你這手藝可真是絕了啊。」
「於老師過獎了。手熟而已。」
「熟能生巧,那是我在書本上看到的。現實中這是第一次。這個巧的很有水平啊。」
這會兒於遷真的相信了昨天張鶴松說的話。
「好了,都處理完了,晚上等著吃就行了。對了於老師,這有火鍋嗎?」
「哈哈,能少的了那東西啊。多的是。」
「那行,多準備幾個。」
「你這火鍋不弄點醬料什麼的,我那裡有。」
「不用了,這火鍋只需要,蔥花,蒜蓉,油碟就行了,用其他的搶味了。而且油碟能降低辣椒引起的刺痛感。」
「哈哈,講究。行,吃這方面,你是專家。」
素菜也差不多洗好瀝乾水分了。周墨塵就把其中的一些改了改刀。一盤一盤的擺好碼好。
太陽慢慢的落山了,人也到齊了。周墨塵想著今天人肯定多,所以炒料準備菜的時候就多準備了一桌。
來的都是一家一家的,沒見過周墨塵的白惠明和王慧好奇的看著這個氣質非凡的男孩。
「兩位嫂子好,這關係有些複雜,但是兩位看著年輕,風姿綽約,喊嫂子正合適。」周墨塵看到兩位停下手中的活,打著招呼。
「呦,這小伙子會說話。叫你小塵,可好!」
「哈哈,這話我愛聽。儀表堂堂的,怪不得他們都喜歡跟你玩兒。」
「嫂子過譽了,家裡人都是這麼叫的,喊小塵就好。」
「嫂子看好你。你這張嘴,厲害,應該跟著剛子學相聲的。」
「哈哈,這方面郭老師於老師是大師,我可不敢壞人名聲,一會兒嫂子們嘗嘗我的菜,給指點指點。」周墨塵謙虛的跟兩位聊著天兒。
沒聊一會兒,就準備吃飯了。由於人太多,男的加孩子坐了一桌,女士坐了一桌。
「吃之前呢,我先說一下啊,這個川味火鍋的特點,是麻辣。但是很香。不能吃辣椒的,我做的還有骨湯的。當然陪著油碟也不會辣的那麼狠。各位都嘗嘗,有意見也給提提,這東西以後是要開遍全國的。」周墨塵提醒道。
他是有心思介入全國的餐飲行業。那也是先把全國大賽比完了再說,餐飲界的格局也會因為他的介入而格局大改。
「香,辣,過癮啊。小塵,你怎麼不早點搞出來,這味道太正了,我喜歡。」吳晶下了一片羊肉稍微燙了幾秒鐘,看到變色就撈了出來,沾了些油碟往嘴裡一送,立馬驚喜道。
「這火鍋,適合冬天吃,當然再改改配方,一年四季都可以吃。操作簡單,主要是配料難得。」周墨塵解釋道。
「好吃。確實是好吃啊。越吃越辣,越辣越想吃啊。這玩意是個好東西。」
「郭老師,於老師少吃點辣鍋的,要保護嗓子,骨湯的也可以。只是味道談一些。」
「嗐,我長吃辣椒,不礙事。」
「嚯,好傢夥,吃的我滿頭大汗的。小塵,廚藝上你是這個!」郭德剛邊擦汗,邊舉起大拇指。
「郭老師過譽了!」周墨塵謙虛道。
「來喝酒來,干吃,不喝酒沒意思。」
「來晶哥,郭老師,於老師,大林子,干一杯。」
「幹了。」
「哈哈,過癮啊,火鍋配白酒。真過癮。」
「對了於老師,那炒的料,我只用了一小部分,你回頭把它用真空包裝,裝成一小塊一小塊的。能用不少次。一塊兌一些白開水或者骨湯就好。」
「啊?還能這麼玩呢。」
「可以啊。本來就是這麼玩的,不然每次重新炒料多麻煩啊。」
「哈哈,這個好。有了料,只需要處理處理食材就行了。簡單。」
「我沒事也能來蹭蹭火鍋了,吃了這個其他的火鍋我就吃不下去了。」
「我的晶哥哎,那些香料是我帶來的,那都是好東西。用普通的也行,但是味道沒那麼厚重。」
「我說呢。你小子做的菜好認。那種味道像是打上了你的標籤一樣。一嘗就知道了。」
「哈哈,說的是啊,今天我是一直跟著小塵後面看他動刀子的,好傢夥,那刀工刷的絕非一般人啊。」
「哥哥們,過獎了。我要學的還很多。以後還有認識的大師,儘管給弟弟介紹介紹。」
「那是小事兒。」
「說定了!」
作者該鋪墊的已經鋪墊完了,該交代的也已經交代清楚了。第三卷就要開始加速了。七十章以後才是第三章。故事也會慢慢的展開,對手也終於出現了,平靜的生活終於增添了一些樂趣。
當然也希望各位書友們多多支持,能追訂的一定要追訂,每天日萬應該不少了吧。別攢著啊,再把作者攢沒了就不合適了。
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(本章完)