第91章 陳老闆的評價（下）
白小白在廚房裡等待著正在蒸的糯米雞，目光卻一直透過玻璃窗，游移在陳老闆的臉上。
陳百萬現在低頭猛吃，那表情和動作，生怕有人和他搶碗裡的美食一樣，非常滑稽。
握草，真忒媽好吃。
陳百萬平常說話粗口慣了，連稱讚美食都帶髒，不過他對於至尊套餐真心是服了，是跪服。
至尊套餐無論是茶葉蛋還是牛肉肉麵都無比美味。
茶葉蛋並不乾澀，咸香的蛋白和香滑軟糯的蛋黃，組成最絕妙的搭檔，吃在嘴裡，半點雞蛋腥味都沒有，茶香氣息滌繞在唇舌間，久久不散。
滿嘴的香味把陳百萬搞得稀里糊塗的，甚至分不清楚嘴裡哪個是茶葉蛋和哪個個是自己的舌頭了，因為吃的太急，他直接把舌頭都咬到了。
至尊牛肉麵也是異常的美味。
麵條入口，滑軟香Q，滿嘴馥香。
炙烤牛肉一咬，肉汁四溢，滿嘴都是牛肉醬香。
微辣帶著奇特果香的至尊辣椒醬，一點一點在舌尖上爆發，激發出前所未有的絕美體驗。
這種辣椒香辣中，不僅有果香，還帶著微微的麻感，吃在嘴裡，仿佛舌頭上有無數個微型小炸彈在溫柔轟炸，炸得舌尖爽歪歪的。
這種感覺有點像是花椒，但是又不太一樣，比花椒來的要溫柔一點。，而且沒有麻苦味。陳百萬翻看了一下至尊辣椒醬，並沒有發現一顆花椒，真是奇了！
當然至尊套餐最讓陳百萬詫異的還是牛肉麵的湯。
做十幾年餐飲的陳百萬深知，牛肉麵的湯是最為關鍵的，湯麵肉，湯是毫無疑問擺在首位的。
湯不好，面、肉再好，也不是一碗頂好的牛肉麵，相反，如果面和肉都一般，但是能搭配頂好的牛骨高湯，則可以大大彌補面、肉帶來的缺憾。
眼前的至尊牛肉麵的高湯，清澈如水，一點也不油膩，可是口感比自己店裡熬了十幾個小時的頂級高湯還要好喝。
要知道陳百萬店裡的高湯是由用最頂級的新鮮牛筒骨，加入特殊秘制香料，經過18小時不斷火熬煮。經過長時間的熬煮，最後成品湯頭，已經是淡奶白色，非常誘人，口味更是一絕，鮮美醇厚。
陳百萬一直對自己店裡的牛骨湯頭相當有自信，但是和眼前的牛骨高湯相比，他不得不承認是完敗了。
這湯明明像是白開水一樣，而且也沒有大香料遮蓋牛骨頭腥味，但是卻無比醇厚鮮美。
這種鮮美不是簡單加點味精調味就能達到的，這湯的味道，好像是牛骨頭的骨肉香味已經徹底熬煮出來，完美融入了湯水中，才能到達這種程度的醇厚。
每喝一口高湯，特有的膠原蛋白粘附在舌和口腔上，真正做到了齒頰留香。
好吃！太好吃了！
陳百萬也不顧湯碗還有些燙，直接雙手捧起來，揚脖痛快喝湯。
陳百萬餐飲行業摸爬滾打十幾年，對美食要求也很嚴苛，從不輕易誇讚別人，但是這老白的侄子還真有兩把刷子。
想到自己之前評價這家店價格黑到爆，還有心裡罵老闆腦子缺根筋，陳百萬覺得是那時候是自己腦抽筋了，現在算是活活被打臉了。
這味道，這定價確實不坑人，太合情合理了！甚至可以說是良心價！
就這至尊套餐，完爆自己店裡那些新X方畢業的高級廚師手藝。
陳百萬繼續埋頭猛吃，這時候白小白端出一籠蒸屜和一杯飲料，放在陳百萬的桌上。
白小白注意到陳老闆桌上的碗碟里的美食已經一掃而空了，半點食物的殘渣都沒有，顯然對美食非常滿意。
「陳老闆。清涼一夏套餐也好了。」白小白怕陳老闆不知道，溫馨提醒了一句「荷葉莖稈吸管和糯米雞的荷葉都是可以食用的。」
陳百萬差點沒傻了眼，荷葉莖稈和荷葉都可以吃？
他做餐飲還是知道，荷葉包糯米雞其實就是為了提升糯米雞的香味。
荷葉在蒸煮的過程中，荷香已經透過蒸汽，慢慢滲入了糯米當中，這樣出來的糯米飯帶著荷葉的清香，會格外美味。但是與此同時，荷葉因為在高溫蒸煮的過程，成分遭到破壞，已經變枯黃了，所以其實已經沒有任何營養可言。
說荷葉都可以吃，這未免有點太奇葩，太誇張了吧。
帶著深深的疑惑，陳老闆吹了吹熱氣騰騰的糯米雞，直接抓起來，拆除外面綑紮的稻草杆後，像是吃包子一樣，連帶著荷葉直接先咬了一小口。
他這麼做就是想確定一下，這荷葉可以吃的話，到底是什麼味道。
本來還擔心吃荷葉會不會想吃樹葉一樣噁心，但是陳百萬吃了一口才知道自己的擔心是多餘的。
荷葉一點也不苦澀，帶著淡淡的甘甜，嚼起來也沒有乾巴巴葉子的感覺，反而是鮮嫩中還帶著脆韌勁兒，實在奇怪。不僅僅荷葉特殊，這一品荷香糯米雞非常好吃，而且與眾不同。
鮮嫩的荷葉包裹著噴香軟糯的糯米，裡面又包裹鮮美滑嫩的雞肉和軟韌的冬菇，經過層層包裹，完美鎖住了裡面餡料的原始美味。
每一口都爆發出最絕的味道，糯米的米香和荷葉的清香融合在一起，強烈刺激嗅覺，而雞肉的鮮和冬菇的韌，在口腔和舌尖遊蕩，徹底激發了舌尖上的味覺細胞。
還有一種特殊的滋味，陳百萬根本描述不出來，他只有初中文化，漢語詞窮。
只覺得荷香遊蕩於口齒之間，每咬一口糯米雞都是滿滿的幸福感。
「小白，你這糯米里的餡料明明只用了雞肉和冬菇，但是這味道怎麼會這麼好？還有這荷葉肯定經過特殊料理吧！不然不可能是這種味道！」
陳百萬吃得出來所有食材都是頂級的，但是具體是什麼頂級種類的食材，他畢竟不是專業廚師，所以也說不上來。
最讓他詫異的就是這這荷葉到底隱藏什麼秘密，居然有這種驚艷的味道，繞是他看過無數的食材，但是卻沒有見過這種特殊的荷葉，實在匪夷所思。
「我的製作是有秘方的。」白小白大方承認有秘方，但是不會具體說秘方是什麼，而是打了個大大的太極，籠統道「這個秘方只有我能掌握，是獨一無二的。」
光是系統的提供的一片荷香荷葉，華夏國早在一千多年前就滅絕了，現在外界根本不可能找得到，所以說一片荷香糯米雞是獨一無二也算是是實至名歸。
果然有秘方！不過每個餐飲店都有屬於自己的獨特料理美食的秘方，所以陳百萬也不會刨根究底的問。
三兩口就吃完了一品荷香糯米雞，陳百萬實在不過癮。
味道是沒的說，就是分量大小了，小孩巴掌大小的糯米雞，根本滿足不了他的大肚子。
陳百萬吃完一品荷香糯米雞，撇了撇嘴，看了看最後剩下的秘制酸梅湯。
(本章完)