第393章 拜師學廚

  第393章 拜師學廚

  白小白滿頭瀑布汗,不過確實佩服藍偉豪的能力。

  除了銷量火爆外,白小白料理的美食口碑也是爆了。

  其實光靠名人效應不過曇花一現,終究是不長久的,最終看的還是美食的硬實力。

  美味才是硬道理。

  白小白料理的清湯麵和清湯粉,吃過的顧客都說好。

  0差評,0負面評價。

  極上的口碑已經在美食節徹底引發了美食大熱潮。

  一直從中午忙碌在夕陽西下。

  華燈初上,XX廣場已經陸陸續續亮起了路燈,白小白準備收攤了,但是還是陸陸續續有顧客前來光顧。

  為了不讓顧客掃興而歸,白小白破天荒延長了營業時間。

  本來他是六點就要歇業,愣是一直延長到七點半才最終歇業。

  送走最後一位顧客,白小白正和高超、藍偉豪收拾展位的設備。

  這時候姜威捧著一碗熱騰騰的魚丸,來到展位前說「白老闆,我按照你的建議改的,我覺得湯的味道確實好了很多,你幫我嘗嘗看味道怎麼樣?」

  姜威下午的時候早就按照白小白的建議,重新料理了魚丸清湯,本來是迫不及待想過來請白小白再次指教。

  不夠白小白下午的時候非常忙碌,姜威就一直沒敢打擾。

  直到白小白現在歇業,正在收拾東西,姜威才鼓起勇氣再次前來請指教。

  姜威雖然廚藝一般般,不過確實是個不恥下問的好青年。

  白小白自然樂於幫忙,他用乾淨的毛巾擦拭了一下手,然後雙手接過紙碗。

  魚丸湯不是魚湯後,香氣果然更純粹了。

  白小白能聞到蔬菜和菇菌的特別香氣,格外清爽。

  「香味不錯。」白小白鼓勵了姜威一句,然後拿起小湯勺,舀起清湯,喝了一小口。

  白小白的舌頭很靈,一口湯下肚,他已經猜到了煮湯所用的食材。

  有金針菇,雞腿菇,娃娃菜。

  清湯所用的食材雖然很普通,不過姜威顯然是無數次實驗了三種食材的配比和熬煮時間。

  也是簡單的美食,也講究料理的細節。

  別以為蔬菜菌類湯無比簡單,人人都會煮。

  要做好一鍋子這樣的上好清湯絕不簡單。

  金針菇,雞腿菇,娃娃菜三種食材用量的搭配比例,以及熬煮過程中,山珍野味都會浮出細沫,這些都是土腥味。

  必須一點一點撇除乾淨,這非常考驗耐心。

  只有注意這兩個細節才能成就一鍋子頂好的蔬菜菌類湯。

  姜威的清湯顯然是合格的。

  白小白喝起來非常爽口清香,各種食材所用的量也是恰到好處。

  再吃了一口魚丸,口感細膩,鮮香滑嫩,魚腥味少了很多,鮮味更加飽滿。

  估計姜威在改善魚丸口感方面,也下了不少功夫。

  至少比起早上那會,白小白覺得進步非常大。

  「姜老闆,你做的魚丸有進步,我覺得很不錯。」白小白一口一口吃魚丸,正好當晚飯,饞的邊上的高超和藍偉豪,一個勁的咽口水。

  「白老闆,多虧了的指教。」姜威初中畢業,文化水平不算高,不過說話也有點文縐縐起來。

  說真的,他是真的很感謝白小白。

  早上聽了白小白的一席話後,姜威有種『聽君一席話勝讀十年書』的感悟。

  有的時候,光靠自己盲目摸索並沒有什麼收穫,做的都是無用功,但是通過良師一點撥,收穫卻是巨大的。

  料理也是如此。

  雖然白小白早上只是一個小小的建議,不過這個建議對於姜威卻是受益匪淺。

  他對於美食料理又有了進一步的感悟。

  此時此刻,姜威有了一個大膽的想法。

  「白老闆——」姜威頓了一下,然後繼續道「你收不收徒弟?」

  白小白正吃了魚丸,還沒完全吞咽下去,聽到這句話後,差點就直接卡喉嚨。

  他大概知道了姜威的意思。

  稍微緩了一下,白小白故作不知「姜老闆,你怎麼突然問我收不收徒弟?」

  姜威果然表明心意道「白老闆,我真的特欣賞你的廚藝,我想和你踏踏實實學點廚藝。你能不能收我做徒弟,就是給你打個下手也成,我啥事都會做,不會的,我也會努力去學,當然吃住我自個可以解決,你也不用付工資給我。」

  姜威突然拜師,讓白小白整個人都蒙了。

  說實話,真的很突然。

  和姜老闆也僅僅認識一兩天,這麼短的日子,對方突然拜師學藝,愣是誰也會嚇一大跳。

  白小白完全沒有準備,有點尷尬,不知道說些什麼好。

  穩了穩小心臟,白小白在腦海中組織了一下語言,然後微笑著開口道「姜老闆,說實話,其實我也不是專業廚師。我雖然會做菜,但是不知道怎麼教別人做菜。這方面我真的沒啥經驗。或者你有更好的選擇,可以去X東方那種專業的烹飪學校系統培訓廚藝。」

  白小白心裡藏不住話,也不愛拐彎抹角,這一席話完全是實話實說。

  倒不是怕『教會徒弟餓死師傅』這條定律。

  原因之一在於:自己做菜和教別人做菜完全是兩碼子事。

  這就像有的學生學習非常好,但是教別人解題,表達上不一定很清楚是一個道理。

  白小白從來沒教過別人做菜,這方面經驗一點木有。

  何況有美食系統在身,還要為美食掌廚人奮鬥,往後不可能清閒,他要學習的東西也還有很多。

  綜合表述就是,目前當別人師父,無論是資歷和年紀其實都遠遠不夠。

  這也是白小白拒絕的主要原因。

  其實姜威也有自己的考量。

  廚藝和其他各類手藝都有一個共性,就是跟對師傅非常重要,這樣不單單能學到真本事,還學得快。

  雖然認識白小白只有短短兩天,不過他已經見識到眼前這個年輕人廚藝十分了得。

  這種人將來的廚藝造詣必定不凡,跟著他學廚藝絕對有益,至少比起那些收費不幹事的小吃培訓班要好百倍。

  所以姜威是慎重思考了一整天,這才終於下定決心拜白小白為師。

  雖然被拒絕也在預想之中,但是此刻真的被白小白婉拒,姜威心裡還是酸酸的,很不是滋味。

  「白老闆,如果我不白學,付學費拜師可不可以?」姜威打算放手一搏,在努力爭取一下。

  「這不是錢不錢的問題。」白小白說到這裡,一時不知道怎麼往下說。

  他知道姜威肯定是鼓起了巨大的勇氣才會拜師,算是很有誠心。

  他不願意直接打擊到姜威的學廚之心。

  思考一番後,白小白正色道「這樣吧,從今個起,咱們也算朋友了,你要是有關做菜的問題,或者做菜有不懂的地方,都可以隨時來問我,我必定知無不言。但是拜師,這個——還是算了吧。我和你差不多大,當師父我總覺得的怪怪的。」

  (本章完)