第241章 天女散花
這糕點做得確實可以，酸中帶甜，酸不掉牙，甜不發膩，非常養胃開胃。
僅僅一口，白小白就知道這糕點裡面用到的主要材料有山楂和酸棗，而且從口感來看，用料十分考究。
看一下包裝，居然是上滬市的齊順齋山楂酸棗糕。
齊順齋山楂酸棗糕和信遠齋的桂花酸梅湯，都是老帝都的特色美食，已經有一百多年歷史了。
兩年前，百年老字號齊順齋山楂酸棗糕入駐上滬市，還引起了不少的轟動，甚至上了新聞頭條。
確實對得起這牌子的名氣，味道果然名不虛傳。
白小白吃完一個，又叼著一塊山楂酸棗糕，進衛生間，邊沖澡邊吃。
等他洗完出來的時候，高超已經在地鋪上蓋著空調被睡著了，可能是旅途勞累所致，他睡得很沉。
白小白也沒有打擾他，躡手躡腳也上了床，先打開起點客戶端，看了『一顆子彈』更新的新作。
閱讀完畢，有錢任性，白小白又豪氣一揮手，打賞了10000起點幣，隨即也早早睡下了。
第二天一大早，白小白還是照常先營業，高超因為有事一大早外出了，也不知道去忙些什麼。
忙完早上飯點，白小白得空，撥通了郭照輝的電話。
原本是打算做他的摩的去豪創大酒店。
而郭照輝在電話里說，他已經把摩的換成了計程車。
這並不意外。
白小白記得，之前美食交流賽那次。郭照輝就說打算在駕照滿兩年，就正式開的士攬客，只是沒想到他這麼快就換上了。
郭照輝開的士到小白餐館門口的時候，是早上九點半。
白小白坐上了他的車。
郭照輝熱情打招呼道「白老闆，你最近生意很不錯啊，我每天都看到你店裡有人排隊。」
郭照輝開車經常打朝天門經過，這家店一到飯點就大排場龍，已經是有目共睹的事，生意自然非常火爆。
白小白微笑道「還可以，就是飯點忙點，別的時間還是比較自由。」
郭照輝啟動計程車，也微笑著問道「白老闆，今天打算去哪裡？」
白小白直接說道「上豪創大酒店。」
「好嘞。白老闆，系好安全帶。」郭照輝溫言提醒道。
一路上，郭照輝專心開車，很少分神和白小白私聊。
到達豪創酒店，白小白付了的士錢。
郭照輝告知白小白，他一會就在豪創酒店附近跑車，要是有需要可以隨時聯繫。
告別郭照輝，白小白整理了一下衣褲，徑直步入豪創酒店。
一進酒店，正好撞見了陳總。
「白老闆來了，快，上廚房，我給你介紹介紹。」陳總熱絡招呼白小白上豪創酒店的廚房。
白小白跟著陳總，徑直來到酒店的廚房。
豪創大廚房占地面積相當寬，灶台成一字擺開，灶台上方的抽油煙機，被擦拭的一點油垢都沒有。
地板也是亮的反光，一點不比小白餐館差。
廚房中，各種烹飪設備，各種食材，各種食材架，各種餐盤碗盞，根本目不暇接，不愧是五星級酒店，廚房都這麼氣派！
已經有十幾個廚師負手立在灶台邊上，個個穿著白衣廚師服，昂首挺胸，精神氣十足。
陳總清了清喉嚨，向所有廚師介紹道「我介紹一下，這年輕的小伙子叫白小白，是我專門為這次比賽請的外援選手。」
陳總簡單介紹完白小白，又向白小白介紹另外兩個酒店內部參賽人員。
白小白在之前彭總給的資料和照片，已經提前知曉了這一次和他一起參賽的楊懷忠和羅源。
楊懷忠真人比照片看起來還要憔悴蒼老，五十多歲的年紀，鬢髮畢竟斑白了，不過看著精神奕奕，眼神晶亮，身子骨應該不錯，面相上也相對和藹。
至於楊懷忠身邊的羅源，和照片看起來幾乎一樣，只是臉上多了一種微微傲慢的姿態，看著很吊的樣子。
陳總介紹後，楊懷忠笑著向白小白主動伸手「初次見面，合作愉快。」
初次見面，白小白一時間語噎不知道說什麼，只好順著楊懷忠的話，握手說道：「合作愉快。」
羅源也象徵性向白小白伸出了手，不冷不熱道「我叫羅源，請多指教。」
白小白也握手道「請多指教！」
彼此認識後，陳總開口道「老楊，你可以和小白師傅切磋切磋，你做的新品也可以讓他嘗嘗。」
「陳總，我明白。」楊懷忠笑著說完，轉頭問白小白「小白師傅是專業廚師吧，哪個烹飪學校畢業的？」
「我沒上過烹飪學校，都是打小和我老爸學的廚藝。」
楊懷忠繼續微笑道「那就是從小學到大，廚藝肯定很了得，不知道小白師傅這一次廚藝比賽打算做什麼？要不，給我們露幾手。」
白小白耿直道「參賽的菜品，我還沒完全決定，還在確定當中，所以做不了。」
其實白小白完全是應邀來酒店廚房看看的，主要是和一起搭檔的另外兩個人打個招呼，其餘比賽菜品之類的，他現在真沒確定。
看著眼前這個估計二十歲不到的年輕人，一口推辭，不肯做菜，羅源也毫不客氣，語氣帶著淡淡的蔑視「小白師傅，你不做菜，那刀工總可以露兩手吧，也給我們掌掌眼吧。」
話都說到這個份上了，根本沒有退路。
白小白知道，要是還不露兩手，不僅自己臉上無光，陳總估計臉上也掛不住。
就當做是賽前熱身。
白小白看著廚房裡面琳琅滿目的食材，問道「陳總，這裡的食材，我可以使用嗎？」
畢竟不是自己店裡，白小白動手前，肯定要徵得陳總的同意。
陳總一臉泰然道「白老闆，你看著，廚房裡的食材你可以隨便用。」
「好。」白小白說完，開始遴選食材。
他先選了兩樣食材，一樣是黃瓜，一樣是白豆腐。
「他這是要挑戰刀工裡面的蓑衣黃瓜和文思豆腐吧？」已經有廚師看出了門道。
「蓑衣黃瓜還好，這文思豆腐沒點真功夫別想切好？」一個廚師皺眉道。
「這小子，逼裝的有點大啊，一來就挑戰刀工裡面最難得，一會要是切的不好，那就有的看了。」一個廚師暗自幸災樂禍道。
主要是白小白真的太年輕了，實際年齡22，看起來只有十九到二十歲，確實年齡上很難讓人服氣。
面對質疑，白小白沒有太多話，一臉認真樣。
都說認真的男人特別帥。
白小白現在就是這副模樣。
為了讓現場所有廚師心服口服，他今天還真要裝個逼，不過他這個逼裝的不是一般大，是非常大。
白小白一臉淡定，問身邊的楊懷忠「楊師傅，有眼罩嗎？」
楊懷忠道「有是有，你要拿來蒙眼？」
「對。」
白小白簡單一個『對』字，立刻在所有廚師間鬧開了。
饒是陳總就在場，但是還是有廚師沒忍住低聲道「這小子太狂了一點吧，要說蓑衣黃瓜還可能，就他這個年紀，估計睜眼切文思豆腐都夠嗆，居然還蒙眼切？」
「年輕人嘛，血氣方剛的，不知道天高地厚，他切得文思豆腐，一會在水裡一化開，肯定有長短不一，切斷的情況。」
白小白接過黑眼罩，已經蒙上了眼，他拿起一把菜刀，在兩面刀刃面上沾了一點水。
然後開始將豆腐片成均勻的小薄片，每片豆腐片都是薄到極致，透過豆腐薄片，甚至可以看到月暈。
切好薄片，白小白食指中指併攏，輕輕按壓在豆腐片上，開始切絲。
白小白從不打沒把握的戰。
他本身天賦就不錯，加上後天肯下苦功，從小練好了紮實的基本功。所以有資本浪，有資本裝逼。
啪嗒啪嗒！
就算是蒙眼切文思豆腐，也是切得遊刃有餘。
所有廚師，包括羅源和楊懷忠都當場徹底震驚了。
食材切得好不好，關係到過火炒制能否均勻，是直接影響口感的重要因素。因此，豪創大酒店招聘廚師考核第一項就是刀工。
經過高難度遴選，能夠脫穎而出，在豪創酒店大廚房有一席之地的廚師，刀工都差不了，但是白小白現在的表演，在他們看來真心是太逆天了，已經難以用常理思維來看待了。
這切文思豆腐的刀工不是到家那麼簡單，簡直是神刀工！
就算是陳總也是一臉懵逼，他雖然吃過白小白料理的特製荷葉瘦肉粥，但是近距離看刀工展示，還是第一次。
真的是切得又好又快，甚至眼睛根本跟不上下刀的速度，只看到白小白的手在抖，整個過程行雲流水，沒幾個呼吸，文思豆腐就搞定了。
檢驗的時刻來到了。
白小白摘下眼罩，小心翼翼地將豆腐絲放入清水碗中，並輕輕撥散開。
散開的豆腐絲細如牛毛，在水中如天女散花般蕩漾開來，格外賞心悅目。
羅源忍不住拿雙筷子，撥開水中的豆腐絲，一根一根的挑撥。
這些豆腐絲根根細度一致，沒有一根切偏切大，饒是羅源再怎麼吹毛求疵，愣是挑不出一丁點毛病。
楊懷忠走近一看，清水碗中的豆腐絲，表情詫異道「居然是天女散花。」
(本章完)