「大哥,怎麼辦?」
潘亮的擔心也立刻引起了其他人的擔憂,看著這統計下來的二十幾種過敏原,所有人都感覺到頭疼。【STO55.COM,無錯章節閱讀】
牛奶和雞蛋過敏,這是最受影響的一個部分,這意味兒著西式點心是沒辦法製作了,而中式的點心也受到了很大一部分的限制。
另外還有豆類和堅果類的過敏,更是限制了小食和甜點的發揮,之前製作的菜品計劃受到了極大的挑戰。
還有肉類、蔬菜和水果類的過敏,這幾乎是將大部分的常用食材全部都包括了進去,簡直就是一個超級大炸彈,將大家給炸得外焦里嫩的。
「臥槽,真尼瑪的牛啊,這是一個人來滅團的節奏啊!」
老王實在是忍不住吐槽了起來,這丹尼斯的過敏原如此之多,連自己都是第一次見到,簡直就是刷新了自己的認知。
這傢伙不會是故意安排過來針對華夏隊的吧?
潘亮他們肯定是有這樣的想法,不過楚雲風卻不這麼認為,這種事情上還不至於這麼明顯的針對,估計是大家運氣太好,碰到了這麼一位「大神」。
「沒事兒,先排除過敏原的食物,咱們看看帶來的食材裡面是哪些可以用的,抓緊時間!」
關鍵時刻必須要穩定軍心,所以楚雲風第一時間安排了起來,相比隊員們的慌張,楚雲風心裡還是比較安定。
自己可是全能廚師,會幾千道菜,只要是有食材可用,那就基本上沒什麼問題,就算是最普通的食材,自己也能夠將它給做出花兒來。
這一次華夏隊帶來的食材清單很長,大家趕緊一一進行了對比,最後總算是理出了一個可用食材的清單出來。
豬肉、火腿、鴨肉、鵝肉、胡蘿蔔、花椰菜、番茄、茄子、白蘿蔔、荸薺
雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、竹蓀、蓮子、罐頭白菌、銀針、筍花
內臟老外不吃,所以這帶來的內臟食材全軍覆沒,另外還有一些菌類,沒有把握的楚雲風也不敢採用。
不過鼎湖上素這道全素的菜式是可以多變的,所以大家緊急地開始商量著這道素菜所用的食材,討論的氣氛特別緊張。
總共是二十分鐘的時間,華夏隊在十分鐘的溝通時間完全過去了之後竟然還沒有任何的動作,此時場上的所有國家隊都已經擬定好了自己所需要用的食材。
十一分鐘過去了,現在都十二分鐘了,華夏隊那邊竟然還沒有要求取食材,這不得不讓其他國家隊的選手們感覺到很詫異。
而作為主委會主席的克里斯特爾這些知道內情的人看到這一幕之後,也是為華夏隊捏了一把汗。
「天哪,那個丹尼斯怎麼會去了華夏隊?這人可是一個超級炸彈啊!」
「可不是嘛,他的資料我當時看到了都被嚇著了,當時我就篤定,他去哪裡哪個隊就會被淘汰!」
「華夏隊的運氣實在是太差了,這一場比賽不會是要輸了吧?」
組委會這邊不少人都發出了嘆息,畢竟華夏隊一直以來的表現都非常的突出,但是碰到了丹尼斯這樣「無敵」的外掛,估計也是凶多吉少啊。
霍夫曼一開始也沒注意,但是當華夏隊這邊的異常引起他的關注之後,這才發現了那個被號稱為「絕命毒師」的丹尼斯,也是倒吸了一口涼氣。
絕命毒師?
是的,從剛剛進場之後獲得的資料,大家就給他定下了這個名頭,絕對是實至名歸的。
另外馬福一向是很淡定的,不過當看到楚雲風他們落後了之後,這也是有些焦急了起來,雖然只要在二十分鐘內確定食材都沒問題。
可是多花費出去的時間是很不划算的,而且還會對士氣造成影響,這一場開局就非常的不利。
而前山田健一看到丹尼斯的身影之後,那眼神之中是藏不住的驚喜,就差沒有喜笑顏開了,通過他的觀察來看,這一回很多國家隊都要折戟。
場上至少有一半以上的隊伍並沒有向客人詢問過過敏原的事情,所以說這一場比賽現在看起來是更加的有看頭了。
十五分鐘過去了,華夏隊這邊似乎總算是定下了最終的食材,那些蹲在地上的成員們都紛紛站了起來。
「就這樣吧,就做這七道菜,現在看起來是最保險的了,清單交過去,咱們準備開干!」
楚雲風的決定作出之後,貝蓓她們則是立刻恢復了信心,梁一海和潘亮等人立刻開始加油打氣了起來。
「開干!」
「幹了!」
而一旁都有些擔心的工作人員立刻接過了他們遞交過來的食材清單,用最快的速度跑起來將這份清單送去倉庫。
剛才是被這突如其來的變故給搞得有些懵了,不過好在楚雲風穩定了大家的情緒,並且用最快的速度將食材給定了下來。
有他指揮若定,菜品一旦確定了下來之後,大家也就沒覺得有多心慌了,跟著楚雲風的節奏走就好。
這一次定下來的七道菜裡面,已經是排除了丹尼斯的所有過敏原,肉類方面就只用了豬肉和鴨肉,素菜方面也是非常講究的。
大體上也只是用了小白菜、胡蘿蔔等等常見的蔬菜,避開過敏原的風險。
好在丹尼斯對麵粉不過敏,這倒是一個好消息,不然這小食都沒辦法來製作,但是有一個很無語的過敏原讓大家相當的鬱悶。
他對糖也是過敏的。
這種過敏原要是交給了其他的歐洲隊,估計他們要直接罵娘了,我說大兄弟,你這雞蛋、牛奶和糖都過敏,那麼我這點心和甜品怎麼來製作呢?
難道你告訴我製作點心不放雞蛋和牛奶?
製作甜品不放糖?
這不是開玩笑嗎?
這做出來白味兒怎麼吃?
點心和甜品之所以好吃,就是因為裡面有糖的存在,吃起來才會讓人感覺到甜蜜,但是現在你讓我不放糖,那要不你來當廚師,來當選手好了?
所以楚雲風他們定下來的小食菜品是火腿燒麥,既然不能用糖,那我就用鹹味兒的,將火腿的咸香融入到糯米之中。
麵粉那軟糯的外層增加一份複式的口感,這樣一來小食的問題就解決了。
其它定下來的六個菜式分別是大刀金絲面、水晶鴨方、連山回鍋肉、紅燒獅子頭、馬蹄糕和鼎湖上素。
馬蹄糕是餐後小甜點,既然不能用糖,那麼這荸薺裡面自帶的果糖能夠提升馬蹄糕的味道,這是一道閩菜的小點心,非常適合今天出彩。
楚雲風仔細詢問過丹尼斯,他吃橙子不過敏的,水果裡面芒果過敏最厲害,這說明果糖對他是免疫的。
荸薺一般不屬於易過敏原,所以定下來的這七道菜都是非常有講究的。
「食材來了、食材來了!」
其他國家隊已經比華夏隊早了十分鐘開始製作了,就連最後一個獲得食材的隊伍都比華夏隊早了六分鐘。
此刻看到自己的食材總算是送過來了,貝蓓焦急得恨不得衝過去自己推車,搞不好速度還要快一點兒。
「清點食材,大家速度快一點兒!」
楚雲風第一時間接過工作人員遞交過來的食材清單,然後快速吩咐大家趕緊檢查,當貝蓓她們一項一項地檢查之後,一一核對完了才跟工作人員確認無誤。
「好了,各就位,立刻開干!」
當楚雲風給大家提振士氣的時候,其餘的觀眾和沒有上場的國家隊成員也相繼入場,剛才的時間裡面可是沒有讓他們任何一人進入會場的。
因為主廚跟客人們之間的溝通需要一個安靜和「安全」的環境,很有可能參與比賽的隊員沒有想到過敏的因素,但是周圍觀看的隊員想到了呢?
這要是一提示的話,豈不是會讓組委會精心設計的考驗功虧一簣呢?
所以當彭越、吳俊傑和宋紹晨不緊不慢地進入了會場之後,頓時才發現華夏隊是所有參賽隊伍裡面速度最慢的一個。
來到了華夏隊的駐地之後,彭越第一時間就吐槽了起來:「哎喲喂,少了哥們的存在你們速度都慢了不少啊,看來還是離不開我啊!」
這一臭屁的言論立刻就被貝蓓轉過頭來狠狠地瞪了他一眼,要不是考慮到這圍坐著的客人面前表現得淑女一點兒,說不定直接衝過來就是一頓胖揍。
啥也不知道的就動嘴皮子,指不定你在的話還會更加驚慌呢。
吳俊傑從大家的反應上面倒是看出了一些端倪,作為一直以速度取勝的楚雲風,不可能會浪費這麼多的時間。
那麼這說明了一個問題,肯定是出現了什麼意外。
喲,熟人啊,看到了老王的存在,吳俊傑馬上湊了過去:「王總,剛才發生什麼了?」
不能跟裡面做菜的楚雲風他們交流,所以吳俊傑的這個動作也讓彭越和宋紹晨馬上湊了上來,很想知道剛才究竟發生了什麼?
「喏,那位,那邊坐著的那個滿臉長痘的大神,叫什麼丹尼斯的,我滴個乖乖,整個一絕命毒師,過敏原有二十幾種,幾乎包括了很多常見食物。」
什麼?
絕命毒師?
過敏原二十幾種?
這老王無奈而又鬱悶的語氣,頓時讓彭越感覺到心頭提到了嗓子眼兒,我滴媽呀,這位大神般的人物啊,你怎麼就來霍霍咱們華夏隊啊?
您老人家為什麼不去日本隊那邊啊,他們肯定是非常歡迎您老過去指正一番的,叫您絕命毒師一點兒沒毛病!
難怪了!
宋紹晨明白了緣由之後,也不得不為楚雲風他們捏了一把汗,如此之多的過敏原對於不少國家隊來說都是災難級別的。
不過對於楚雲風來說,會這麼多的菜式,稍微調整一下應該問題不大。
「高湯,馬上開始用最大的火熬製。」
今天的高湯原材料比較少,就只有豬骨頭和鴨肉,鴨肉煮熟之後正好用來製作水晶鴨方,冷盤的問題就解決了。
而製作這道水晶鴨方還需要用到胡蘿蔔、黃瓜和花椰菜,這些都是丹尼斯不過敏的食材,而且營養上面的搭配都是非常不錯的。
作為主廚,今天的菜品製作就全部交給楚雲風了,本來一開始楚雲風還準備悠閒地指導貝蓓她們來做菜的。
而且這一輪比賽全部都選擇她們菜系裡面的名菜,可是當限制如此之多,楚雲風不得不挑選出一些川菜類的菜品進行提升。
「燒麥的食材就交給你了,糯米記得好好處理一下!」
潘亮對於麵食的製作是非常擅長的,畢竟作為蘇菜廚師,面點功夫那可不一般。
「得令,交給我吧!」
燒麥而已,小意思罷了,只是楚雲風特意交代的糯米特殊處理,這種難度對於自己家來說更是小兒科。
「紅燒獅子頭的食材就交給你處理了,肉餡上面多用點兒心!」
這道菜對於任婷婷來說同樣是再熟悉不過的菜品,浙菜裡面也有這道菜的存在,跟淮揚菜裡面的製作方法大同小異。
「明白,放心吧!」
「胡月,連山回鍋肉的食材就交給你了,這一次咱們做一個不一樣的回鍋肉出來給他們看看!」
回鍋肉?
是的,這是楚雲風準備製作的兩道熱菜的其中一道,並不是傳統意義上的回鍋肉,而是連山回鍋肉。
加了「連山」二字之後,這回鍋肉的造型有了很不一樣的變化,那就是回鍋肉不再是一小片一小片的了,而是整整的一大片!
至於他所說的那個什麼造型,也只有等他親手做出來了大家才能夠知道了,不過既然楚雲風都這麼說了,那麼肯定是會給大家一個很大的驚喜。
「潘亮,這金絲面的壓面就交給你了,待會兒動作可以誇張一點兒,吸引一下人氣!」
大刀金絲面,說是金絲那是絕對不誇張的,所以能夠想像這道菜被製作出來的唯美模樣,老王一聽這道菜的名字眼神就亮了。
這可是一到功夫菜,別看只是一碗麵條,這製作的工序和手法那可是相當的複雜,想要做到金絲,還有這「大刀」,都是川菜裡面的絕技!
「大家注意了啊,處理食材的時候別忘記跟客人們溝通,他們肯定是很想知道咱們做的菜品有什麼特別的。
碰到有什麼問題回答不了的,就趕緊找翻譯,不能出現讓客人們誤會的事情。」
一切都準備就緒,馬上就要開始食材的處理和製作了,相信客人們很快就會進行各種詢問,所以這對於大家的心裡素質也是一個重要的考核。
「明白!」
「加油!」
「放心吧!」
就在大家剛剛宣布了一切OK之後,老王忽然咳嗽了一聲:「呃~!你們就不用管我了,我沒什麼問題,等著吃就好!」
噗嗤~!
這話頓時讓所有隊員們同時笑了出來,碰到這麼一位大哥不感興趣,也是沒誰了。
至於那道全素的菜品鼎湖上素,楚雲風還有一些細節上面的事情需要再次確認一下,所以馬上對還有些羞澀的丹尼斯交流了起來。
而此時場上圍著華夏隊這邊的觀眾們獲知了丹尼斯這位大神的存在,於是乎過敏原這個事情頓時就在場上陸續傳開了。
這也頓時讓沒有進行這項問題詢問的國家隊選手們徹底傻眼兒了,而當他們跟在座的客人一溝通此事,頓時感覺到天都要塌了
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