第121章 蔥油拌麵
「然然，你不要誤會，我不是那個意思。」
楊瑩見顧然誤會了，趕緊解釋道：「我並沒有看不起廚師這個行業，我的意思是，他做廚師時間肯定很緊，你自己開店不僅要聯繫設計師，還要去制定版型，挑選布料，你們以後肯定會聚少離多的。」
「而且，他做廚師一個月的收入也肯定不會超過你啊，我是說，如果你認定這人了，乾脆讓他遲滯，然後給你幫忙。」
聽到楊瑩的解釋，顧然心中的小疙瘩也算消除了，她的目光投向羅白：「算了，我能忙過來，況且，他也不是給別人打工，而是自己開著店呢。」
「算了，以後的事情以後再說吧。」
看著氣氛逐漸冷清了下來，房媚主動把這個話題終結掉了。
對於房間那頭的客廳在說什麼羅白一概不知，他這個時候正在看著剛剛做出來的楊枝甘露。
湊近聞了聞，一股水果的香氣混合這奶油獨有的香甜味，一瞬間，像是穿越到了香江的甜品店一般。
其實楊枝甘露最好是冰一下的口感會更棒，不過如果就這樣吃的話也沒有什麼太大的問題。
羅白拿著勺子嘗了一下，口感很棒，甜蜜綿軟的芒果泥裡面夾雜著酸甜可口的西柚果肉和西米，而椰漿的存在，亦是給這道甜品增加了更深一層的香氣和感覺。
想比於之前上大學的時候在甜品店嘗過的，自己做的無疑是吊打它們的存在。
既然嘗了嘗沒有問題，羅白就有信心了。
如法炮製，一回生二回熟，羅白按照人數，把楊枝甘露做了出來。
「幾位，你們點的楊枝甘露已經做好了。」
聽到羅白的呼喚，顧然等人的身影聞訊趕來。
這一次羅白特意找了一些透明的小碗來裝它，上面是黃色的芒果泥和白色的椰漿分庭抗拒，下面一些紅紅的西柚果肉在芒果泥中若隱若現。
整個甜品的顏值可以說是相當在線。
這一點，從在座的女士們不斷拿著手機拍攝就可以看出來。
「可惜不是冰的，不然味道會更加的好吃。」
聽到房媚充滿遺憾的話後，羅白笑了一下：「不用擔心，我做了不少，其餘的已經放到了冰箱裡面，想吃的話，隨時都可以拿。」
「這麼貼心的嘛，」看著羅白，房媚揶揄道：「可惜有主了，不然啊，我怎麼也得把你哄到手裡，你說對不對，然然？」
看著自己的朋友們都在調侃自己，顧然的臉上泛起了紅色。
「各位中午想要吃些什麼？」
聽到羅白的話後，房媚沒有說話，她之前已經點了楊枝甘露了，後面還是她點的話，未免顯得她也太不懂事了。
看了看沒有人說話，楊瑩舉起了手：「阿拉要恰蔥油拌麵。」
「魔都人？」
看著楊瑩點了點頭，羅白再一步確認：「你是要吃開洋蔥油拌麵嗎？」
開洋就是海米和醃製曬乾後的蝦仁干，剛剛羅白在廚房裡面也找到了。
看著楊瑩興致滿滿的點了點頭，羅白示意她沒問題。
「這一下直接從香江走到魔都了，是不是今天我們要把各地美食都嘗一遍啊。」
聽到楊瑩的話，羅白笑道：「我是可以給你們做，就怕你們的胃口沒這麼大。」
「我們可就等著吃現成飯了，那，就辛苦你了，羅主廚。」
幾人端著楊枝甘露回到了客廳裡面，顧然留在了廚房裡。
「你怎麼不去和她們一起啊？」
顧然看了看羅白，沒有注視著他的眼睛：「我看看有沒有什麼可以幫忙的。」
羅白盯了顧然一會兒，突然笑了。
「你不要有什麼心理負擔，我在廚房挺好的，你的朋友們來到了海濱，咱們就應該盡主人之宜，」羅白看穿了顧然的心思：「再者說了，我不在廚房出去對雙方來說都彆扭，有我在，你們之間朋友之間的小秘密也說不了，我也會挺尷尬的。」
羅白看了眼時間，已經馬上就到十二點了。
「你先去和你朋友們聊聊天吧，我這邊有差不多半個小時就完事了。」
把顧然支走了以後，羅白先是把開洋用溫水浸泡上，然後開始和面。
這個時間點已經到了應該吃飯的時候了，不過羅白找了一圈，也沒有找到乾麵條。
無奈之下，只能自己手擀麵。
一邊和面，他一遍自我安慰道：「手擀麵吃起來，絕對比機制麵條要好吃。」
活好面之後，羅白看到冰箱裡面有對蝦，他看了看，發現對蝦也是新鮮的。
為了讓蔥油拌麵更加的好吃，羅白取出了這一袋的對蝦，把他們的須全部剪掉，把蝦頭和蝦身全部剪開。
然後羅白洗了一把香蔥，準備炸蔥油。
把小蔥切成六厘米左右的蔥段，為了縮短它控水的時間，羅白用廚房紙把它身上的水分全部吸收掉。
食材全部準備完成了之後，羅白打開灶火，準備炸蔥油。
不得不說，這個別墅裡面的食材還是很豐富的，有大豆油，菜籽油，花生油，橄欖油等等一系列的食用油。
不過做蔥油拌麵的話，一般情況下是不建議用大豆油這種味道比較重的油來炸制蔥油的，這種油炸出來的蔥油會搶了蔥油的味道。
所以這一次羅白用的是菜籽油。
至於網上說的什麼蔥油裡面加八角香料什麼的，羅白只想對他們說，這是蔥油拌麵，而不是香料拌麵。
冷油下鍋之後，羅白下入了幾瓣蒜以及之前就處理好的蝦頭。
小火油炸了五分鐘之後，羅白先是下入了蔥白讓它炸了一會兒之後，才把剩下的小蔥倒入了鍋中。
等到有將近三分之一的小蔥完全焦黃的時候，羅白把之前處理好的開洋同樣倒了進去，開始慢慢攪拌。
劇烈的油溫可以讓開洋裡面的香味快速的激發出來，這樣的油拌到麵條裡面，味道也會同樣的鮮美。
攪拌了差不多五分鐘之後，羅白開始給蔥油調味。
在這鍋蔥油裡面，羅白加上了五勺生抽還有五勺老抽，老抽可以適量的增加多一些，不然拌出來的麵條顏色會特別的淡，讓人一看就沒有食慾。
然後在裡面加入了適當的白砂糖，因為魔都那邊的口味一般來說都是偏甜的。
很簡單的調味，不需要添加任何東西，這就是蔥油拌麵的靈魂了。
(本章完)